1860 год - отход
1870 год - удобрение
1880 год - корм для скота
1890 год - «полезная» добавка к пище

Это абсолютно справедливо про продукт компании Procter & Gamble - Crisco, хлопковое масло. Если в России больше распространено подсолнечное масло, то в США - именно хлопковое. Однако хлопковое масло в необработанном виде имеет мутную структуру и красноватые оттенок из-за содержания госсипола - природного вещества, токсичного для животных.

Изначально Procter & Gamble использовал хлопковое масло для приготовления мыла🧼 Это мыло очень успешно продавалось. Но потом компания решила увеличить обороты и из мыла сделать масло💡 А чего бы и нет?😎

Производителям пришлось разработать специальные амортизаторы и добавки, чтобы сделать его пригодным для еды. На это ушло 4 года(!!!), но никто не сдавался, так как прибыли маячили колоссальные, и в 1910 году у P&G все получилось. Так первые в мире трансжиры (переработанное растительное масло Crisco) попали на стол потребителя.

А дальше в дело вступили маркетологи P&G. Они придумала печатать и раздавать бесплатные кулинарные книги. Когда потенциальная покупательница обращалась к книге за информацией по кулинарии, она находила сведения о преимуществах нового продукта. Эта книга быстро стала бестселлером, а товар популярным. Чуть позднее появились газеты, журналы, радио и ТВ, и реклама товара тоже появилась везде, где только можно.

Растительный жир Crisco быстро превратился в главный источник прибылей для P&G. Никакого смысла, никакой мысли про здоровье, простите, чисто история про деньги и могущественность маркетинга, который может убедить людей употреблять в пищу... бывшее мыло🤷🏻‍♀️

АУТОИММУННЫЙ ПРОТОКОЛ

Именно так называется диета, которая помогает при аутоиммунных заболеваниях. Я никогда не верила в то, что наш умнейший организм может вдруг рассердиться на самого себя и начать войну против собственных клеток, хотя именно так и учат в мединститутах. Фигня🙄

Ну уж больно наш организм умный, чтобы так лажать. Согласны? Должен быть кто-то, кто какую-то ткань/клеточку подставил. Этот КТО-ТО и есть наш маленький, невидимый и коварный враг. Микроорганизм, который просто надевает маск-халат, чтобы маскироваться под собственные клетки. Взялся он, конечно же, из кишечника, дырявого кишечника.

❗️Аутоиммунное заболевание всегда признак нездорового кишечника или как сейчас модно говорить: ПИТАНИЕ - это ТРИГГЕР К РАЗВИТИЮ АУТОИММУННОГО ЗАБОЛЕВАНИЯ.

Поэтому танцуем от печки😀 то есть подбираем питание так, чтобы перестало триггерить. Тиреоидит, артрит, няк, витилиго, скв и т.д., список аутоиммунных заболеваний исчисляется десятками.

Основная задача аутоиммунного протокола (АИП) - нормальное поступление в организм макро- и микроэлементов. Современное питание, как правило, богато энергией и бедно фактическим питанием🤷🏻‍♀️

Есть несколько вариантов АИП, но у них похожие принципы.

⛔️В целом, на АИП (AIP)
надо исключить:
Зерновые
Молочные
Бобовые
Сахар
Современные растительные масла
Обработанные продукты (колбасы, чипсы и т.д.)
Паслёновые (картофель, помидоры, баклажаны, сладкий перец)
Белые яйца
Некоторые орехи

✅При этом надо следить, чтобы в питании было:
Качественное мясо (естественный откорм на пастбищах), птица и дичь
Масло: оливковое, кокосовое, авакадо
Рыба и моллюски
Овощи, прежде всего зелёные и крестоцветные (белокочанная капуста, брокколи, репа, руккола, брюссельская капуста)
Авокадо
Фрукты (содержание фруктозы не более 15-20 г в день)

Переход на АИП лучше выполнять постепенно, то есть для начала постепенно удалять запрещённые продукты. Для примера (если есть желание, то можно быстрее, но все же не за 3 дня🙃):

1-я неделя
Убираем чай, кофе, сахар, шоколад.

2-я неделя
Убираем хлебобулочные и глютен содержашие продукты (рожь и пшеница).

3-я неделя
Убираем паслёновые (картошка), каши и рис.

4-я неделя
Убираем молочные продукты.

5-я неделя
Убираем бобы, семечки, запрещённые орехи (кешью, арахис в первую очередь).

На АИП Тери Вальс (я придерживаюсь его) ещё дополнительно убираются лектины, про них напишу отдельно.

То есть за 1-1,5 месяца можно перейти на АИП, параллельно подтягивая режим, спорт, стресс😊

‼️Правило 3-х С
Это действительно важно!

Диета диетой, это основа да, но не забываем, что при аутоиммунных заболеваниях, как при любом хроническом воспалении, важны 3 С: сон, стресс, спорт

🛏Режим дня и полноценный сон. Не слишком длинный и не слишком короткий сон, примерно 8 часов. Потому что длинный сон часто свидетельствует о поверхностном сне, то есть человек вроде спит 10 часов, но некачественно и тогда надо эту проблему решать с сомнологом.

⚓️А ещё необходимо научиться управлять стрессом. Если не получается медитировать (у меня не получается), занимайтесь медитацией тряски (есть у меня в актуальных сторис в инстаграме). Не получается самостоятельно, обращайтесь за помощью к психологу или психотерапевту.

🤸‍♀️Важно давать организму оптимальные физические нагрузки. Если спорт это не про вас, начните с прогулок с 5000 шагов в день, постепенно увеличивая их до 10000. Не нравится или не получается ходить по улице - купите простейший велотренажер, степер или мини беговую дорожку. Делайте самые простую зарядку хотя бы 15 мин. Не надо сразу же идти за абонементом в спортклуб😅 Не надо стараться нагружать  организм сразу слишком сильно. Не надо принимать решение «ударить по всем фронтам» в одним день или даже неделю.

Постепенно, вдумчиво и осознанно входим в программу. Что-то не получается, не страдаем, идём дальше. ЛУЧШЕ ДЕЛАТЬ ХОТЬ ЧТО-ТО, ЧЕМ НИЧЕГО✊🏻

У меня множество знакомых, которым достаточно примерно 50-60% вышеперечисленного для того, чтобы их аутоиммунную болезнь держать под контролем.

В любом случае аутоиммунный протокол и вообще вся эта аутоиммунная программа стоит того, чтобы всем этим заморочиться😀 Утверждаю, как очевидец, потому что видеть, как меняется твоё состояние и здоровье от вещей, которые мы привыкли считать банальными и простейшими, удивительно приятно и даже как-то неожиданно💃🏻

«Пусть думает, что с этим делать тот, кто назначал вам этот анализ!» -
примерно так отвечает моя подруга-педиатр, заведующая грудным отделением одной московской больницы, когда очередная мама протягивает ей анализ кала на дисбактериоз своего ребёнка. Лена - милейший и добрейший человек, но когда каждая мама находится в надежде, что доктор поможет расшифровать бесполезный анализ ее ребёнка - нервы сдают😩

Анализ кала на дисбактериоз ничего не показывает и ничего не означает, кроме ряда микроорганизмов, которые организм уже вывел🤷🏻‍♀️ То есть не факт, что какая-нибудь клебсиелла из этого анализа живет в кишечнике, вполне возможно организм от неё как раз освобождается😌

В интегративной медицине МИКРОБИОТЕ (микроорганизмам, живущим в организме человека) принято уделять колоссальное внимание. Считается, что эти малыши управляют нами покруче нашего мозга, что кстати похоже на правду🧠

И вот интегративщики при исследовании микробиоты ориентируются на другой анализ. Анализ микробиоты по Осипову👆🏻 Многие считают его бесполезным и нещадно критикуют, но лично мне этот анализ кажется менее подозрительным, чем несчастный «дисбактериоз»😀 В анализе по Осипову из крови выделяют жирные кислоты, а так как у каждого микроорганизма свой набор жирных кислот, то значит по ним можно расшифровать и сами микроорганизмы.

Анализ стоит от 2 до 5 тыс. руб, что по нынешним медицинским меркам вполне себе демократично, и предполагает интерпретацию специалистом👨🏻‍⚕️👩🏻‍⚕️ Но я хочу показать вам, как это выглядит⬇️⬇️⬇️

Все отклонения от нормы лаборатория выделяет желтым и голубым, поэтому на палочки можете не смотреть😎

Кстати, анализ, что приложен, не мой, моей подруги и одна из ее жалоб - часто рецидивирующий герпес. И о, бинго, герпес в анализ действительно высокий! Так что похоже, работает😊

Также безошибочно анализ по Осипову показывает кандиду, если она вольготно чувствует себя в организме. Поэтому не вижу особых причин не сдавать этот анализ, если вы всерьёз хотите заняться своим организмом💫

«Мы с супругом получили ваш посыл о питании и приобрели много здоровья» - написала мне мой лицевой терапевт, к которому я продолжаю ходить, восстанавливаясь после давнишнего пареза лица.

Последний раз я была у неё в январе и она пожаловалась мне на здоровье (у меня так постоянно бывает: 
врачи, к которым я обращаюсь сама, тоже нередко просят у меня совета, понимая что у меня есть какая-то своя интересная система😎).

Им с мужем около 55, конечно есть проблемы со здоровьем и лишний вес, и чего только не пробовали - достаточно «обычная» ситуация. И она у меня прям в голове идеально укладывалась в БЕЗЛЕКТИНКУ - питание с ограничением лектинов. И им зашло! Знаете, как я знаю, что попала?🎯

Человек не страдает от своей новой системы пищевых ограничений, а кайфует! Прям понимает, что делает большое и доброе дело для своего организма☺️ Они начали кайфовать с первых, самых непростых недель, что очень показательно.

Потом случился карантин и я не ходила к ней какое-то время. И тут прилетает такое приятное письмо⬇️⬇️⬇️ Я прям рада😊

СОВРЕМЕННЫЕ ЛЕЧЕБНЫЕ ДИЕТЫ

Для кого? Прежде всего для людей с аллергиями, атопиями, онкологией, аутоиммункой и другим хроническим воспалением золотым стандартом сейчас является низкоуглеводное питание. В любом случае, если даже диагнозов у вас нет, имеет смысл уменьшить потребляемое количество углеводов. Почему?

Как теперь уже очевидно, избыток углеводов является причиной инсулинорезистености, дефицита нутриентов, нарушений в работе ЖКТ, надпочечников, половых желез, а также развития кандидозов и депрессий.
А когда на низкоуглеводной диете человек наконец-то начинает получать в достаточном количестве незаменимые аминокислоты и жирные кислоты, да ещё
убирает провокаторов воспаления, то организм говорит ему большое человеческие спасибо.

Хотя, конечно, низкоуглеводные диеты это не панацея и не подойдут вот прям всем. А нам и не надо всем!😇

🍽Одной из самых популярных диет сейчас является АИП - АУТОИММУННЫЙ ПРОТОКОЛ (AIP). Уже из названия понятно, что он применяется при аутоиммунных заболеваниях.
⠀
🍽Но, например, при псориазе, который вроде тоже является аутоиммунной ситуацией, лучше помогает FODMAP. Этот термин - аббревиатура от:
F - ферментируемые (fermentable)
O - олиго- (oligo-)
D - ди- (di-)
M - моно- (mono-) сахариды
A - и (and)
P - полиолы (polyol). То есть уже из названия понятно, что углеводы тут не в почёте - это все надо исключить😅
⠀
🍽ПАЛЕО-ДИЕТА - ещё один родственник низкоуглеводных диет, так называемая диета палеолита, людей каменного века. Мясо, овощи, фрукты, орехи, без сладостей и злаков.
⠀
🍽Залечив кишечник, вы существенно поправите своё здоровье, причём не только соматическое. GAPS ДИЕТА подробно описана в книге «Кишечно-психологический синдром» («Gut and Psychology Syndrome») и наиболее часто используется для лечения не только воспалительных заболеваний кишечника, но и аутизма, СДВГ, депрессии, тревоги☝🏻
⠀
🍽Ещё одна LCHF ДИЕТА (Low Carbs High Fat Diet, низкоуглеводная высокожировая диета) означает, что вы максимально ограничиваете калории, получаемые из углеводов и заменяете их на калории из натуральных жиров. Но это не кетодиета, LCHF в принципе не предполагает выход в кетоз.
⠀
🍽А ещё есть АНТИКАНДИДНЫЙ ПРОТОКОЛ питания, показанный при хроническом кандидозе. И конечно питание БЕЗ КРАХМАЛА и БЕЗ ЛЕКТИНОВ. Часто эти 2 варианта сочетают с аутоиммунным протоколом, когда он один в течение 3-4 месяцев не дает положительной динамики.

В общем, как видите, есть из чего выбрать. И я считаю, что это какой-то невероятный прорыв в сознании людей сейчас происходит, что можно питанием во многом управлять своим здоровьем. Если так пойдёт, то скоро и российские врачи , надеюсь, в это поверят😉 Ну а мы с вами поможем им в этом убедиться😊✊🏻

Какие БАДы я принимаю?
Об этом меня спрашивают очень часто и я вовсе не скрываю эту схему😊 После того, как я сдаю очередные анализы (список их есть сильно выше⬆️), мой врач (а он именно врач, а не нутрициолог) проводит коррекцию схемы на ближайшие 3-4 месяцев.

Да, половину из этого списка можно принимать и без предварительного обследования, например витамин Д, Омегу, кальций/магний, пробиотик, цинк и т.д. Другое дело, нужно ли вам 5000 тысяч витамина Д или 750 мг Омеги - вопрос??🤔

Иногда я начинаю принимать препарат, но у меня он не идёт и я его меняю. У меня так было с Zn, солгаровский не зашёл, а вот хелатная форма подошла. Или Кандиду Саппорт я поменяла на Кандидазе.

Есть люди, которые считают, что БАДы не работают. Я сама так долго думала, особенно в 90-е годы😎 но потом попробовала и поняла, что не откажусь уже от них. Но агитировать за БАДы не буду, это все очень индивидуально☺️

Самое опасное качество врача на мой взгляд - это зашоренность. Я поражаюсь, как многие врачи просто отпихивают от себя всю информацию, что не вписывается в их когда-то построенную картину мира. Но мир слишком динамичный и нелинейный, чтобы такая стратегия была выигрышной в долгосрочной перспективе.

В том, что я ищу другие выходы из проблем со здоровьем, во многом «виноваты» мои родители😀

Кто со мной давно, знает, что моя мама, челюстно-лицевой хирург, работала в конце 70-х годов на кафедре нетрадиционной медицины РУДН Российского
Университета Дружбы Народов имени Патриса Лумумбы. 70% студентов в нем были иностранными, в основном из развивающихся стран, где врача без знания народной медицины просто не поняли бы пациенты.

Так вот на кафедре мамы без конца тестировались разные методы. А она у меня женщина очень заводная, все пробовала на себе и на близких. И вот апробировали они как-то метод уринотерапии. Да-да, это про это - лечение мочой. Вам смешно, а это моя мать😎

Первой у нас в семье решилась попробовать уринотерапию моя бабушка, наверное рассудив, что она уже старенькая и терять ей нечего😝 Я не знаю подробности, как и что они делали и боюсь уточнять, но бабушка перестала болеть, прожила ещё 15 лет и умерла в почтенном возраста очень нелепо и не от болезней.

Вдохновлённая бабушкиным примером, моя тетя якобы избавилась от камней в жёлчность пузыре. Якобы - потому что по клинике, УЗИ тогда не было, но приступы прошли🤭

Моя мамулечка и меня пыталась полечить этим методом. В ту пору не было эффективных препаратов для снижения температуры у детей, а у меня была пневмония. Моя мама решила, что один укол стерильной мочи моментально меня вылечит. Я ещё раз напомню, что мои родители оба врачи, кандидаты медицинских наук, просто они были люди широких взглядов и явно исследователи в душе👨🏻‍⚕️👩🏻‍⚕️ В общем, укол мне делать не хотелось, я рыдала и торговалась. В итоге выторговала собаку🐕 Так в 8 лет у меня появился первый пёс. И да, он стоил мне одного укола мочи🤣

То ли от обладания собакой, то ли от длительного торга, то ли от стресса, связанного с уколом - я правда быстро поправилась. Вообще лечение не должно быть приятным, это аксиома😇

Потом появилась какая-то новая методика, мама увлеклась ею, про уринотерапию забыла, к счастью. И я вам ее не рекомендую вспомнить🙅🏻‍♀️ Хотя мы с моей двоюродной сестрой, гениальным акушером-гинекологом (это именно ее мама, кстати врач-травматолог, осталась без камней в желчной пузыре😇), когда в семье кто-то заболевает, всегда смеёмся: «Ну в конце концов у нас всегда есть уринотерапия»😜

❗️НЕ ОГРАНИЧИВАЙТЕ СЕБЯ догмами типа: работает только доказательная медицина. На данном этапе развития науки мы до конца не знаем, что работает, а что нет.

«Я не пью таблетки, лечусь только нетрадиционно» - это также плохо, как и наоборот. Комбинируйте, берите все лучше, что проверено наукой, опытом поколений, что вас вдохновляет, что вам подходит. Ошибётесь, попробуете что-то ещё, но расширяйте свой кругозор! Официальная медицина тоже без конца ошибается и ничего🤷🏻‍♀️ Только вот наверное уринотерапию все же не надо, ещё раз прошу. Я уже попробовала, мне не зашло🙈

Р.S. Моя подруга, прочитав эту историю, сказала, что теперь  понимает выражение «врачебный ребёнок»🤷🏻‍♀️ А что поделать, врачи часто испытывали новые лекарства и вакцины на себе и своих близких, причём это было не только в 18-м веке🤔 Например, советский вирусолог Смородинцев, чтобы доказать безвредность своей новой вакцины от полиомиелита, не только привился сам, но и сделал экспериментальную прививку своей 5-летней внучке Лене.

С Леной все закончилось хорошо, ну и со мной тоже. Но если мои мысли вам не нравятся, вы всегда можете сказать - ну что с неё взять, ее в детстве мочей укололи🤪

5 самых НЕОЧЕВИДНЫХ ошибок в питании и я... допустила их все🙈 Да, будучи врачом🤷🏻‍♀️

Возможно вы эти пункты⬇️ прочитаете и удивитесь: разве хроническое воспаление может из-за этого развиться? По крайней мере, я не могла сразу поверить🙈 Но так получилось, что в этом вопросе я практик, а не теоретик. Я искала, как себе помочь, и решения нашлись.

Итак,
1️⃣ ошибка - мало нутриентов. Это ситуация, когда длительное время человек употребляет продукты, в которых мало самих питательных веществ. Мало как макронутриентов (белков, жиров или углеводов) - в частности у меня было оооочень мало жира и просто мало белка. А также мало и микронутриентов - минеральных веществ и витаминов. В диетологии есть такое понятие как «скрытый голод». Ты вроде не голодаешь и тебе кажется, что питаешься даже полезно, немного может аскетично, а по факту - нет. К продуктам, богатыми питательными веществами, относятся, например, мясо и костный бульон. Переработанные, рафинированные, обезжиренные продукты содержат мало нутриентов. Эта история не про калорийность и вес, а про питательную ценность пищи, она важна.

2️⃣. Распространенная ошибка - питание без учёта своей конституции. Чем меньше  в организме жира, тем больше его должно быть в пище. А если ты Илья Муромец из мышц (белка) и жира - ешь больше сложных углеводов, не давай заснуть своему метаболизму♻️

Нет системы питания абсолютно идеальной для всех конституций, у всех соотношение БЖУ разное, но меня учили в мединституте по-другому, якобы формулы одинаковые для всех, а оказалось, что нет😬

3️⃣. Еще одна ошибка -  много крахмалистых продуктов: рис, пшеница, овёс, картошка и т.д. Крахмал - это органический клей🥺 Если вы хоть раз отмывали тарелку с засохшей овсянкой или картошкой, то знаете, что вареная крахмальная еда сохраняет все свойства клея. В кишечнике такая еда не может до конца расщепиться, а бродит, гниет, провоцируя рост патогенной флоры, и плюс не даёт всасываться нужным веществам.

4️⃣. Дааа, это мои «любимые» лектины. Кстати, «популярный»глютен - это один из лектинов, а в целом это группа растительных белков, которые ещё иногда называют липкими белками. Лектины - это механизм защиты растений от того, чтобы их не съели животные, поэтому они в разной степени ядовиты для людей. Лектины в организме человека не перевариваются должным образом, а склеивая клетки, липнут к стенке кишечника, провоцируя иммунную систему на иммунный ответ😬 Кроме того, они губительны для нашего микробиома.

Лектины содержатся практически в любой растительной пище, поэтому безлектиновая диета (моя родная😍) по сути это не исключение лектинов, а значительное снижение употребления (в моем случае отказ) продуктов с их высоким содержанием:
Картофель
Томаты
Баклажаны
Рис
Соя
Фасоль
Молочные продукты
Арахис
Орехи кешью
Пшеница

5️⃣. Ещё одна «малышка» - фитиновая кислота, антинутриент как и лектины. Антинутриенты - это группа растительных веществ, снижающих способность организма усваивать необходимые питательные вещества из потребляемых продуктов. Фитиновая кислота содержится в большом количестве в злаках, бобовых. Она связывает и не даёт всасываться, прежде всего, фосфору. А ещё из пищи БЕЗ фитиновый кислоты всасывание железа в 12 раз лучше!!!!! 

Кроме того, в организме фитиновая кислота связывает кальций, и тормозит всасывание на 20% цинка и на 60% магния. Поэтому при железодефицитный анемии и остеопорозе отказ от продуктов с высоким содержание фитиновой кислоты обязателен👆🏻 А это:
Цельные злаки
Фасоль
Арахис
Пшеничные отруби Коричневый рис
Миндаль
Грецкие орехи

Кажется, лектины, фитины - какая ерунда, неужели это может серьезно навредить здоровью? Может и ещё как😤😤😤 Лечебное питание в отличие от диет, направленных на похудение, это ювелирные настройки💫 В моем инстаграме @vikasys по тэгу #vikasys_на_диете есть посты с перечислением продуктов, которые я ем и не ем😇

Для полноты картины я сейчас опубликовала в инстаграме @vikasys свой старый рацион питания, чтобы вы наглядно увидели, о чем я.

Бальзам на сердце, когда в комментариях под своими постами я читаю, что хроническое воспаление только на питании уходит в ремиссию🙏🏻

Не устану повторять: ИММУНИТЕТ ЖИВЕТ В КИШЕЧНИКЕ!!!

#отзывы_vikasys