АЛГОРИТМ ВЫЯВЛЕНИЯ ВИДИМОЙ ПЛЕСЕНИ

Осмотрите различные укромные уголки. Темнота и повышенная влажность создают идеальные условия для роста плесени. Проверьте следующие места:

1️⃣. Пространство под раковинами, особенно если под ними находятся шкафчики, и
стенные шкафы без соответствующей вентиляции.

2️⃣. Окна. Если вентиляция в доме или квартире устроена неправильно, то на окнах круглый год может образовываться конденсат. В этом случае угрожаемыми местами по развитию плесени становятся оконные рамы, подоконники и углы стен рядом с ними.

3️⃣. Влажные места. Если вас недавно затапливало или прорвало трубу, осмотрите эти места: пройдитесь по плинтусам, сдвиньте ковровое покрытие и т.д.

4️⃣. Душевая занавеска. Используйте при этом увеличительное стекло, чтобы не пропустить мелкие пятна плесени.

5️⃣. Углы потолка. Если у вас протекает крыша, в местах стыка стен с потолком может скапливаться влага, что способствует образованию плесени.

6️⃣. Воздуховоды и вентиляционные отверстия. Разность температур между теплым помещением и вентиляционными трубами может привести к осаждению влаги на них. Выньте из вентиляционного отверстия решетку и внимательно осмотрите ее. Осмотрите вход вентиляционной трубы. Посмотрите также, не появилась ли плесень в трубе, которая отводит воздух из сушильной машины, и вокруг нее.

7️⃣. Подвал и хозяйственные помещения. В этих помещениях часто скапливается влага, поэтому плесень чаще всего образуется именно там.

Продолжение⬇️⬇️⬇️

НЕВИДИМАЯ ПЛЕСЕНЬ

Споры могут летать по воздуху, а плесень быть не видна глазом, поэтому для обнаружения такой плесени нужна микологическая экспертиза.

Показаниями для ее проведения будут: хронические заболевания, головные боли, кашель, ринит, аллергия, суставные боли, снижение иммунитета у проживающих в этом доме/квартире. Также при высоком уровне влажности в помещениях имеет смысл такую экспертизу провести.

Есть домашние наборы для выявления плесени, в том числе черной плесени (5-минутный тест на плесень Healthful Home), но они в России не доступны, по крайней мере, я не нашла.
Микологическая экспертиза сделает вывод о: наличии плесени/причинах и источниках ее появления/уровне концентрации грибков в воздухе/типе грибка и патогенность/пригодности помещения для проживания и степени опасности для здоровья/методах эффективной борьбы с плесенью.

Такая экспертиза, а также специалисты-уничтожители плесени, к счастью, доступны в России. И я рекомендую все-таки обращаться к ним, если у вас возникли те или иные подозрения по поводу биологической чистоты вашего дома. Хотя, конечно, небольшие участки плесени можно устранить самостоятельно, используя специальные средства, и убрав предрасполагающие факторы ее появления.

БЕЗОПАСНЫЙ ЧУГУН

Чугун не содержит потенциально опасных веществ, как посуда с тефлоном, медная или алюминиевая и это, пожалуй, главное – она безопасна для здоровья. Однако многие люди не любят чугун, потому что у них не получается на нем готовить, пища горит, сковородка горит и т.д. Поэтому я начну с постов о том, как чугун правильно подготовить к использованию и как за ним ухаживать.

Чугун как вино🍷 Чем дольше и чаще им пользуешься, тем лучше становится покрытие. Если у вас остались от мам и бабушек замасленные чугунные сковородки, то это настоящее сокровище. Чугун хорошо сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности и поэтому идеально подходит для жарки и для тушения. Старые чугунные сковородки можно спасти.

Продолжение⬇️⬇️⬇️

Как реанимировать бабушкины чугунные сковороды?

Для начала замачиваем сковороду в растворе из воды и 5% уксуса 1:1 от 1 часа до 5. Достаем из раствора и сразу же засыпаем пищевой содой, чтобы нейтрализовать кислоту, затем жесткой металлической щеткой счищаем всю ржавчину. Промываем водой и тщательно просушиваем бумажным полотенцем.

Продолжение ⬇️⬇️⬇️

Как подготовить (прокалить) чугунную сковороду к использованию?

Для того, чтобы готовить на чугуне было легко, его надо прокалить. Выбираем масло с высокой температурой дымления. Чаще всего используют льняное, но можно использовать масло виноградной косточки или масло авокадо.

Сковороду чуть нагреваем в духовке, чтобы она стала теплой (не горячей). Переворачиваем ее вверх дном и наливаем ложку масла. Тщательно растираем масло бумажным полотенцем, не пропуская ни сантиметра.

Затем берем сухое бумажное полотенце и протираем всю сковороду насухо, убирая лишнее масло. Нужно, чтобы на сковороде осталось максимально тонкое масляное покрытие.

Включаем духовку на 250 градусов и ставим сковороду в духовку на час. По истечении часа выключаем духовку и даём сковороде остыть внутри духовки.

Для хорошего покрытия достаточно 2 прокаливаний. Для идеального – 4-6. Все, ваша сковородка готова к использованию.

Обливной чугун прокалывать не надо.

Продолжение⬇️⬇️⬇️

Как готовить на чугуне?

Чугун надо хорошо разогревать, не стоит готовить на холодной сковороде. Трудности с готовкой могут возникнуть, если готовить кислотные продукты, в том числе томатные. В этом случае сковородку желательно прокалить еще несколько раз.

Продолжение⬇️⬇️⬇️

Как чистить чугунную посуду?

Мыть чугунные сковородки нужно теплой водой (можно с солью) и использовать мягкую неметаллическую губку/тряпочку. Важно хорошо просушивать, потому что вода на чугуне = ржавчина. Это можно делать прямо на плите.

Ставим на плиту на небольшой огонь на пару минут, чтобы убедиться в том, что сковорода абсолютно сухая. В конце можно протереть бумажной салфеткой, смоченной в небольшом количестве растительного масла.

Убираем до следующего использования.

Продолжение⬇️⬇️⬇️

Я столько классных чугунных штучек нашла, что они не влезли в одну подборку, сделаю еще, но уже не сегодня🤗

Потому что передать в наследство детям хорошие чугунные сковородки ничуть не хуже, чем картье и прочие бриллианты😉