Виктория, я вас благодарю. Чудесный рецепт. Заменила на эритрит, клюкву и порционные формы для кексов. Бомба по вкусу

Childhood Emotional Neglect (CEN)

Когда я впервые услышала про CEN, синдром эмоционального игнорирования в детстве, то была удивлена, что тех, кто столкнулся с этой ситуацией, называют ЖЕРТВАМИ. Так и говорят «жертва CEN». Понятно, когда речь идет о жертвах сексуального или домашнего насилия, жертвах военных действий, репрессий, но эмоционального игнорирования – как-то странно для многих. Речь ведь ВСЕГО ЛИШЬ о том, что в детстве ребенок не получил необходимую поддержку и заботу.

Однако это ВСЕГО ЛИШЬ во взрослом возрасте может вылиться в следующие психологические проблемы:
🌀склонность к чувству вины и стыда,
🌀малое сострадание к себе (вероятно, в пользу других),
🌀недостаточное знание себя,
🌀направленный на себя гнев и самообвинение
🌀чувство пустоты,
🌀сложности с заботой о себе,
🌀проблемы с самодисциплиной,
🌀трудности с пониманием того, как работают эмоции у себя и других.

И вдруг выясняется, что таких людей каждый второй. А среди людей с хроническими заболеваниями так вообще каждый первый. И конечно у человека с CEN, кроме разных других жизненных проблем, очень часто будут проблемы с питанием и крепкая сцепка эмоции + еда. Потому что его эмоциональный интеллект не очень хорошо умеет (может вообще не умеет) распознавать эмоции, не умеет их корректно проживать, не умеет выдерживать негативные эмоции, считая их «плохими и недопустимым» и т.д. По сути такой человек эмоции «переваривает» желудком.

Именно поэтому, если вы заподозрили у себя CEN и хотите изменить питание, то начните с работой с эмоциями. Для начала достаточно научиться просто замечать их. Хотя чего это я? Это ни фига не просто. И большинство тех, кто начинает это делать, бросает через неделю🤷🏻‍♀️ А потом удивляется, куда уплывают его результаты диетических протоколов. В том числе туда 🎺

Работайте с треками, напоминаниями, не давайте мозгу сливаться и «забывать». Я уже несколько бездрожжевых подряд работу с эмоциями включаю в разминку. Что делать и с чего начать вы можете прочитать в этом моем посте и там же ниже будут приложения в помощь.

Ну и конечно в моем детском курсе по питанию (когда-то же он будет готов🤣🤣) мы 100% будем говорить про то, как выстраивать коммуникацию с ребенком, чтобы он не стал жертвой CEN и не поимел множество проблем, пищевых в том числе.

Потому что родитель с CEN без осознания своей проблемы и работы над ней с большой долей вероятности воспитает ребёнка с CEN. И скорее всего, у родителя с CEN были свои родители CEN-щики.

Добрый день,а когда запуск детского курса?

Записав 19 уроков из 20 детского курса, я поняла, что эта программа про что-то большее, чем питание ребёнка. И корректируя питание детей, у родителей есть гигантский шанс вырасти в своём родительстве, улучшить родительско-детские отношения.

У ребёнка часто нет другого способа рассказать о том, что его что-то не устраивает в жизни - стратегии воспитания, излишняя опека, место жительства, и он часто пытается неосознанно через питание об этом сказать. Это можно расшифровать и изменить.

Для многих уже это само по себе откровение, что детское питание - это что-то большее, чем котлеты с макаронами🍲 Хотя правильные котлеты с правильными макаронами тоже очень важно🤗 И про себя я поняла, что могу мощнее, поэтому заплатила за работу всем дизайнерам, видео-операторам и монтажерам и сказала: «Ребята, все прекрасно, но я хочу теперь это сделать по-другому»🤣 Переделываю🤞🏻

Субпродукты

Печень, сердце, мозг, язык, вымя, почки и другие внутренние органы и части туш, пригодные для пищи, называют ещё потрохами. Слово не самое красивое и может поэтому, а может потому, что сотни лет назад был обычай бросать в преступников субпродукты в знак общественного осуждения, многие люди не воспринимают их позитивно и не включают в свой рацион. Историческая память сильная штука, никто не спорит🤷🏻‍♀️

Лет 15 назад, когда я работала в офисе группы компаний «Мать и Дитя», приболела повар, которая готовила нам еду, и мы с коллегами договорились 10 дней готовить сами по очереди. В свой день я приготовила куриные сердечки, рис и салат. Оказалось, что из 15 человек 10 никогда раньше сердечки не пробовали. Они подозрительно тыкали в них вилкой и удивленно спрашивали: «Вика, это правда едят?»😎

Тогда я была далека от нутрициологии и ничего путного сказать не могла, кроме того, что мне это вкусно. Субпродукты действительно имеют более высокую питательную ценность, чем «обычное» мясо, ведь недаром на аутоиммунном протоколе рекомендуется употреблять 4-5 порций потрохов в неделю. Если вы пропустили эту информацию, то этот пост у меня тут

Ну а вообще весь этот тест про субпродукты был вступлением к новому рецепту🤗⬇️

ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК ПОД СОУСОМ ЧИМИ-ЧУРИ

Ингредиенты:
Говяжий язык - 1 шт
Петрушка - 100 г
Кинза - 50 г
Чеснок - 30 г
Перец Чили - 20 г
Кунжутное масло - 100 г
Лавровый лист - 2 шт
Перец горошек - 3 шт
Лук - 1 шт
Соль по вкусу

Способ приготовления:
Говяжий язык замочить в соленой воде на 15 мин. Затем хорошо промыть. Далее залить его холодной водой, добавить лавровый лист и перец. Поставить сверху в кастрюлю что-то тяжелое, чтоб язык находился под водой постоянно. Довести до кипения и далее варить на слабом огне примерно 2-2,5 часа (язык должен быть мягкий, шкурка должна легко слазить, не разрывая язык).

Далее перекладываем язык в воду со льдом и остужаем. Затем очищаем от кожи и режем на кусочки. (Если вы планируете его хранить в холодильнике, то кожу не снимаем, перед подачей холодный язык можно слегка обжарить на смальце).

Зелень, лук, чеснок и чили мелко режем, заливаем кунжутным маслом и солим. Перемешиваем.
На тарелку выкладываем язык и поливаем чими-чури.

#рецепты_vikasys

Ну и конечно, если у вас есть дети, то ваша священная родительская обязанность, научить их есть субпродукты - для этого потрошки должны регулярно появляться на семейном столе🍽

Можно похвалюсь?😎
У меня новенький сертификат! Вот где все мои воскресенья с февраля😅 На самом деле больше 257 часов, потому что это только обязательных очных модулей было 10, но я ещё прошла 6 дополнительных онлайн. А вчера сдала итоговое тестирование и в августе получу диплом специалиста. Он позволит мне на пенсии, если я вдруг устану проводить марафоны и курсы, составлять меню ЗОЖ-ресторанов, детокс-клиник, организовывать работу семейных поваров и т.д.😎 А пока продолжу делиться с вами рецептами, если вы не против🤗

Интересно курс по 15.07. Которое ещё не наступило, а выдан документ 7.07.
Уровень образования такой же видимо.

Какое прекрасное обесценивание тут подвезли!😊👍🏻 Обожаю! Давненько не было😎

У меня в сохранённых сторис в иг много дипломов, и вот то ли на дипломе врача, то ли на дипломе кандидата медицинских наук - я поступила в одно учреждение, а закончила другое. Фуфло какое-то, а не образование.

И то, что ты, Вика, сдала итоговое тестирование в первый день, закончила курс и получила сертификат о прохождении обучения раньше, чем другие - это тоже все фуфло.

Могла бы потратить все эти часы/дни/годы своего бестолкового образования на что-нибудь более ценное, а не это вот все🤷🏻‍♀️