«К Югу от облаков» - дословный перевод названия китайской провинции Юньнань, являющейся самой крайней точкой на югозападе страны. Местность здесь очень гористая, и это является причиной сильных перепадов температуры: из-за этого на стыке дня и ночи рождаются туманы, которые плавно обволакивают горные хребты, заставляя поверить, что ты действительно находишься внутри облака. Местные жители, находящиеся в таких условиях каждый день, отличаются особым подходом к жизни и питью чая.
Один из таких чаев - Инь Сы
Зеленый чай из Юньнани отличается крупным листом, ярким ароматом и сильно выраженным тонизирующим эффектом, так как содержание полифенолов в нем гораздо выше, чем в зеленых чаях из других провинций. Для производства этого чая берут чайные почки с двумя одинаковыми листочками, покрытыми нежным серебристым пушком. Благодаря благоприятному климату провинции Юньнань, урожай чайных листьев собирают несколько раз в год - весной и осенью. У весеннего урожая более выраженный сладкий вкус.
Заказать можно 🌱здесь🍵

«Почки со старых деревьев или почки пуэра» - под таким названием этот чай известен на рынке.
Классифицировать его очень сложно, так как несмотря на то, что сырье собирают с чайных деревьев (как для пуэров), он разительно отличается внешне от любых других чаев.
Секрет в том, что сами почки необычны, это зимние побеги пуэрных деревьев, которые из-за холодной погоды не развиваются в полноценный побег, а чешуек, защищающий молодой росток.
Этот юньнаньский белый чай собирают, подвяливают и сушат не сминая.
Собирают сырье для Я Бао ранней весной. Тут важно не пропустить нужный момент : когда побег начнет развиваться, будет уже поздно.
Приобрести этот чудо чай можно написав в
💮Личные Сообщения💮

Дянь Хун
➡️ Да Цзинь Чжэнь⬅️

Надежно упакованная посуда отправлена адресату в Краснодар✅
Пусть прослужит долгие годы верой и правдой✨

Варка глиняного чайника в чае расценивается многими любителями чая как обязательный этап перед использованием. Это делается по нескольким причинам.
Во-первых, варка в чае помогает удалить из чайника любые следы пыли, грязи или других примесей, которые могли попасть на его поверхность в процессе производства, транспортировки или хранения.
Во-вторых, варка в чае позволяет "пробудить" глиняную пористую структуру и подготовить её к впитыванию аромата и компонентов чая. Некоторые считают, что это позволяет улучшить вкус и аромат настоящего чая, поскольку хорошо наработанная глина будет отражать и улучшать вкус готового напитка 🍵
Наша коллекция исинских чайников ждёт своих владельцев, ознакомиться с ассортиментом и преобрести посуду можно написав в сообщения мастера

Повышаем квалификацию вместе с zen tea🙏🍵

Я убеждён, что одна чашка крепкого чая лучше двадцати чашек слабого 🍵