Хэй Ча Цзинь Хуа
в переводе с китайского — «черный чай с золотыми цветами»🌼
◾️Eurotium cristatum (плесень) относится к ряду пробиотиков, то есть полезных бактерий, которые в определенных температурных условиях могут размножаться в прессованном чае. По внешнему виду они напоминают маленькие желтые цветы, потому его и принято называть «Золотыми цветами» - Цзинь Хуа (金花).
◾️Черный чай с ярко выраженными Золотыми Цветами способен растворять липиды, выводить вредные жиры и токсины, улучшать метаболизм и так далее.
◾️Мягкий ореховый аромат черного чая в сухом листе. Во вкусе теплые нотки домашних сухарей, грецкого ореха и чего-то грибного.

Хэй Цзинь
Этот чай не зря называют «Черное золото» ведь на производство 100 граммов этого сорта нужно около 10 тысяч чайных почек. За этой циорой скрываются сотни часов кропотливой работы сборщиков чая. Кстати, до сбора допускают только опытных работников: ведь нужна определённая сноровка для того, чтобы не повредить нежные почки.
Этот молодой сорт возник на волне интереса к сладким красным чаям из мелких почек, который проявился в конце двухтысячных годов. Отличие данного сорта еще и в том, что во время прогрева используют специальную технологию глубокой обжарки с добавлением сахарной пудры, в результате чай приобретает особенные ноты в аромате и нежную сладость.

«К Югу от облаков» - дословный перевод названия китайской провинции Юньнань, являющейся самой крайней точкой на югозападе страны. Местность здесь очень гористая, и это является причиной сильных перепадов температуры: из-за этого на стыке дня и ночи рождаются туманы, которые плавно обволакивают горные хребты, заставляя поверить, что ты действительно находишься внутри облака. Местные жители, находящиеся в таких условиях каждый день, отличаются особым подходом к жизни и питью чая.
Один из таких чаев - Инь Сы
Зеленый чай из Юньнани отличается крупным листом, ярким ароматом и сильно выраженным тонизирующим эффектом, так как содержание полифенолов в нем гораздо выше, чем в зеленых чаях из других провинций. Для производства этого чая берут чайные почки с двумя одинаковыми листочками, покрытыми нежным серебристым пушком. Благодаря благоприятному климату провинции Юньнань, урожай чайных листьев собирают несколько раз в год - весной и осенью. У весеннего урожая более выраженный сладкий вкус.
Заказать можно 🌱здесь🍵

«Почки со старых деревьев или почки пуэра» - под таким названием этот чай известен на рынке.
Классифицировать его очень сложно, так как несмотря на то, что сырье собирают с чайных деревьев (как для пуэров), он разительно отличается внешне от любых других чаев.
Секрет в том, что сами почки необычны, это зимние побеги пуэрных деревьев, которые из-за холодной погоды не развиваются в полноценный побег, а чешуек, защищающий молодой росток.
Этот юньнаньский белый чай собирают, подвяливают и сушат не сминая.
Собирают сырье для Я Бао ранней весной. Тут важно не пропустить нужный момент : когда побег начнет развиваться, будет уже поздно.
Приобрести этот чудо чай можно написав в
💮Личные Сообщения💮

Дянь Хун
➡️ Да Цзинь Чжэнь⬅️

Надежно упакованная посуда отправлена адресату в Краснодар✅
Пусть прослужит долгие годы верой и правдой✨

Варка глиняного чайника в чае расценивается многими любителями чая как обязательный этап перед использованием. Это делается по нескольким причинам.
Во-первых, варка в чае помогает удалить из чайника любые следы пыли, грязи или других примесей, которые могли попасть на его поверхность в процессе производства, транспортировки или хранения.
Во-вторых, варка в чае позволяет "пробудить" глиняную пористую структуру и подготовить её к впитыванию аромата и компонентов чая. Некоторые считают, что это позволяет улучшить вкус и аромат настоящего чая, поскольку хорошо наработанная глина будет отражать и улучшать вкус готового напитка 🍵
Наша коллекция исинских чайников ждёт своих владельцев, ознакомиться с ассортиментом и преобрести посуду можно написав в сообщения мастера