Большой тест воды. Часть 1.

Вода очень важный элемент в приготовлении чая.

Многие пренебрегают этим и заваривают хороший чай плохой водой, а это сильно сказывается на его вкусе, аромате и на чайном состоянии в целом.

Заметив насколько сильно отличается чай, приготовленный на разной воде, мы приняли решение найти "универсальную" воду для всех видов чая.

Т.к. экологическая составляющая играет большую роль для меня, а сам процесс переработки пластика "не так-то чист", к тому же вода в 19л и в малой таре часто может отличаться, выбор был из более чем двадцати видов воды в 19л бутылках с возвратной тарой + больше пяти видов после фильтрации обратного осмоса.

Чтобы тест был по-настоящему справедливым, чай дегустировался одновременно на разной воде, в разной посуде, разными людьми и часто "вслепую" - никто не знал где и какая вода. Проливали почти на всех видах чая: белый, зелёный, южные и северные улуны, красные, шэн и шу пуэры. Продолжение ниже.

Большой тест воды. Часть 2.

Свои наблюдения высказывали только в конце дегустации, чтобы не повлиять на мнения друг друга. Выбирали лучшую и в следующий раз уже сравнивали с другой водой.

Хочу обратить внимание, что тест воды проходил в Нижнем Новгороде и вода в других регионах может отличаться от местной, даже если производитель тот же.

Итак, победителем во всех категориях (кроме шу пуэра) стала вода "Горная вершина".
Она показала самый широкий спектр раскрытия вкусовых и ароматических дескрипторов, дольше держала проливы, послевкусие, не обрезала верхние и низкие ноты. Шу пуэр же пока лучше всего раскрывает вода "Родники Светлояра".

Обратите внимание, когда будете заказывать, что вода бывает разных видов: с синей и красной этикеткой (некоторые компании доставки сами не знают об этом). Так вот, берите с красной - эта вода оказалась гораздо интереснее, хотя и никаких отличий по минерализации на этикетке нет. Самая бюджетная цена в НН у компании "ТК Источник".

Друзья из Нижнего Новгорода добавляйтесь в группу по встречам, там публикую когда есть свободное время или места на уже запланированую встречу.
А в основном происходит всё по самоинициативе, просто пишите мне в ЛС когда хотите посетить чаепитие и там уже договариваемся

Запись/вопросы: @silence_origin

Группа по встречам: @origin_of_tea_nn

Сегодня 19:00 в Чайной
Есть места
Запись : @silence_origin
Участие: Donation или покупка в чайной

Пополнение Тайваньских и Уишаньских улунов, много новинок и редких позиций

Анонс и запись на чаепития: https://t.me/origin_of_tea_nn

Совместная закупка чая.

Заявки принимаются до 1 декабря.

По всем вопросам пишите @silence_origin

Друзья!
Предновогоднее пополнение.

Белые, красные, тайваньские и уишаньские улуны, шу и шэн пуэры, несколько исинских чайников.

В праздники будет много чаепитий, жду вас в гости🙏

По всем вопросам пишите: @silence_origin

Завтра с вечера в ночь празднуем Китайский Новый Год и 5 лет чайной в пространстве @podnebesnaya_place

Открытие было на Китайский новый год, поэтому празднование каждый год в разное время)

Это было 2 проекта, в "Поднебесной" было много мероприятий, концертов, мк, практик, семинаров, вечеринок и т.д.

Сейчас уже осталась только чайная, а "Поднебесная" перешла в онлайн площадку которая занимается организацией мероприятий в Нижнем Новгороде, которыми занимается @JahVidit

Приглашаю завтра вечером в 20:00 всех желающих на большое чаепитие, будет много редкого чая и ночью будем варить старые шэны, можно взять что нибудь к чаю, т.к чая будет много)

Начиная с завтра и всю следующую неделю скидки на чай 30-40%

Участие: Donation или покупка в чайной.

По всем вопросам и запись на мероприятия: @silence_origin

Чайный пруд (Кенсуй/Цзяньшуй)

(Продано)

Сосуд для слива воды/первого пролива.

Снаружи тактильно приятная глина, внутри прозрачная глазурь.

Объём 600мл, верхний диаметр 10см.

По всем вопросам: @silence_origin

Гайвань

Глина, глазурь, светлые оттенки отдают немного в перламутр на свету.

Стенки средней толщины, что позволяет раскрывать чай которому требуется большая температура, хорошо сохраняет тепло.

Объём: 200мл.

По всем вопросам: @silence_origin

Друзья! Собираю совместную закупку чая и посуды. В начале следующей недели отправляю заказ.

Кому интересно присоединиться, пишите: @silence_origin

Друзья! Наступили тёплые дни, будем много пить чай на открытом воздухе.

По утрам шу пуэры на Верхне-Волжской набережной. Вечером 3/4 вида чая на набережной Федоровского.

Есть ещё другие локации, ну или приглашайте в свои любимые места)

Пишу о возможных датах в телеграмм группе: https://t.me/origin_of_tea_nn
Запись в ЛС. Также можете сами инициировать встречи.

Прекрасных тёплых дней вам и хорошего чая 🙏🤍

Немного атмосферы утреннего шу пуэра от @britvin_in

Друзья, пришла небольшая посылка свежего чая этого сезона, белые, зелёные, тайваньские и уишаньские улуны, шу и шэн пуэры, красные, всего понемногу, буду рад разделить с вами любимый чай.

А для тех кто в одном городе, приглашаю на чаепития в чайной и других природных местах, анонс по ссылке ниже:
https://t.me/origin_of_tea_nn

Друзья! Собираю совместную закупку чая и посуды. В начале следующей недели отправляю заказ.

Кому интересно присоединиться, пишите: @silence_origin