Сегодня Варка Чая в 19:00, чай выберем вместе.

Участие donation от 200 р

Gaba чай

🌿Волшебный чай во вкусе, состоянии, воздействии на организм.

Среди улунов с острова Тайвань отдельного внимания заслуживает Габа чай (Gaba-tea) или как его называют в Китае и на Тайвани: Цзяелун-ча, улун, ферментация которого прошла в вакууме без доступа кислорода.
Основная особенность Габа чая — повышенное содержание ГАМК природного происхождения.

Гамма-амино-масляная кислота — является биогенным веществом и содержится в ЦНС человека, принимает участие в нейромедиаторных и метаболических процессах мозга, улучшает кровоснабжение, повышает дыхательную активность тканей. Полученная естественным путем ГАМК прекрасно усваивается организмом и нормализует работу всех его функций.

Дополнительно:
Наличие ГАМК в ЦНС человека было обнаружено в 1950 гг. Уже в конце 1960 гг. была разработана синтезированная ГАБА, которую предполагалось использовать в медицинских препаратах. В отличие от синтезированного вещества ГАБА чай является природным источником гамма-амино-масляной кислоты и аланина.

Уникальное воздействие Габа чая на организм человека:
-стимулирует работу головного мозга, улучшает память и в целом повышает способность к концентрации внимания
-избавляет от неприятных последствий алкогольной и других видов интоксикаций
-нормализует работу сердечнососудистой системы, понижает кровяное давление
-стимулирует процессы обмена веществ
-препятствует отмиранию нервных клеток
-активизирует функционирование печени

🍃Шен ИУ Лао Е 2002 года🍃, что в переводе с китайского означает «старый шен с гор ИУ».

Горы ИУ находятся в районе провинции Юньнань, которую называют «землей вечной весны» из-за того, что здесь нет ярко выраженных сезонов. Уже несколько веков этот чайный регион входит в число самых знаменитых. Выращивание чая было главным занятием местного населения на протяжении многих столетий. На склонах гор легко встретить многовековые чайные деревья возрастом до 700 лет.

Шен Лао ИУ, который будем варить в четверг, имеет 17-летнюю выдержку, поэтому у него отсутствует ощутимая травянистость, свойственная молодым Шенам.
Аромат мягкий, богат оттенком липового меда, яблочными нотами.
Вкус такого старого, выдержанного чая - глубокий и размеренный, как, впрочем, и его эффект. Настраивает на медитативный лад, успокаивает, гармонизирует внутреннее состояние.

🍃Белый чай – это особое сокровище Китая, изготовленное из самых молодых и нежных кончиков листьев и почек. Они дают свежий и тонкий аромат и настой снежно-серебристого цвета, благодаря чему Белый Чай и получил своё название. Из-за трудоемкого и детально ориентированного процесса, это также и один из самых дорогих видов чая.

Белый чай собирают до полного раскрытия листьев чайного растения, когда молодые почки всё еще покрыты тонкими белыми волосками. Эти почки и распущенные листья с верхушки чайного растения собирают вручную, а затем быстро и тщательно сушат, так чтобы листья не успевали окисляться под воздействием кислорода. В результате этой минимальной обработки и низкого уровня ферментации получается самый деликатный и свежий чай. Кроме того, в листе максимально сохраняются все его полезные свойства.

Белый Чай
(продолжение)

🍃Основные общие черты, используемые для описания аромата и вкуса разных видов белого чая: цветочный, травяной, медовый, фруктовый, дынный, персиковый, абрикосовый, ванильный, шоколадный, цитрусовый, пряный, мягкий, тонкий, нежный и сладкий.