В первой варке, по мнению многих, мы переборщили с хмелем и пиво больше походило на Red IPA, нежели на Red Ale.
Для второй версии мы немного поправили рецепт и сварили, как нам кажется, именно Red Ale.
В итоге получилось пиво, мягко охмеленное сортами Simcoe и Citra и отличающееся богатой солодовой основой.
В аромате буйство цитрусовых и ягодных ароматов. Во вкусе не грубая горечь противостоит жженной сахарной сладости, в финале свежее послевкусие с фруктовыми оттенками
.
Plan B Brewery Bathory
Red Ale - American Amber / Red 5.7% ABV 50 IBU (3.8) (Simcoe и Citra)

Всем привет. Таплист на сегодня и предстоящие выходные

Начнем знакомить вас с небольшой поставкой от @Nuclear_brew

Продолжаем экспериментировать с охмелением крепкого эля. На сей раз у нас в руках хмель Vista. Заявлено, что в нем чувствуются нотки спелой дыни, сочной груши, белого персика и тропического манго. Давай вместе проверим, получится ли найти эти дискрипторы
.
IPA - Imperial / Double 8% ABV 80 IBU (3.86)
Nuclear Brewery Dubnium Vista Edition

Прошло чуть больше недели голосований и моральных подготовок. Приходите сегодня к 22 часам вечера в Метод. Каждый желающий сможет угоститься настоящей современной закуской к пенному. Тем кто хочет просто на это попырить, на случай обмороков, имейте с собой группы поддержки. Салфетки и прочие церукалы приносите с собой и пейте заранее :)

Если крафт то до конца.

Вкусно :)

Мы очень любим отдохнуть от насыщенных сортов и пропустить стаканчик-другой эля с ненавязчивым карамельным вкусом и ароматом, созданным, чтобы употребляться не самостоятельно, а под какое-нибудь блюдо/дружественную беседу. Надеемся, он найдет место в твоем сердечке подобно тому, как нашел в нашем
.
Nuclear Brewery Cuprum Irish Red Ale
Red Ale - Irish 4.2% ABV 23 IBU (3.8)

Ну и  кстати по поводу вчерашнего комикса про Иру. У нас в субботу мероприятие намечается.

Таплист на сегодня и предстоящие выходные

Еще хотел написать небольшой прогон про сидр. Типа продолжение предыдущей короткой записи про сидр.
Я много раз и много кому рассказывал эту историю. Но в этот раз, даже для тех, кто знает, о чем речь, в конце будет интересно и вопрос. 

Почему мы любим сидр.

Как-то досталась мне от матушки дача (2008 год). Обычная дача на 5 соток с 4-мя яблонями. Яблони были большие, яблок было много. Девать их было совершенно некуда, да и возраст мой на тот момент совсем не распологал к тому что бы заниматься приусадебным участком. И один год все яблоки просто сгнили на земле. А потом мне какой-то добрый человек подсказал, что можно из этих яблок шарашить бухлишко. Невесть какое, но, и типа яблоки не пропадут, и зимой не скучно будет. 
Я заинтересовался. Первые годА домой таскал эти мешки. На кухне делал. Кто занимался переработкой на кухне, тот может представить на что это похоже. Потом по классике, лени прибавилось. Стал прям на дачу привозить соковыжималки, ситы, декальоны метров марли и прочие баки из нержавейки. Что бы все это дело жать, цедить, сбраживать, да разливать по таре. Все это капец какое было любительское. Дальше методичной кухни и друзей не уходило. Но напиток выходил божественный. Много эйджилось и сравнивалось по годам. Продолжалось все это довольно долго. Но все хорошее когда-нибудь заканчивается и яблони мои померли от старости. Иссохли совсем и плодоносить перестали. Дача превратилась в тусичное место. Сидр из моей жизни пропал.

Иногда я блаженно вcпоминал свое "производство", попивая английский ширпотреб из метро кеш энд керри.

Пару раз были срывы. Кто-нибудь предлагал забрать пару тройку мешков яблок с чьей-нибудь дачи. И я быстро бежал все это дело забирать и готовить заготовки.
Все это продолжалось года до 2017. Почти десять лет.
Ну и когда в 2019 открылся Метод, я узнал, что существует не только английский ширпотреб, самерсби или мистер лис. Даже на фестиваль сидровый сгонял. 
И так обидно стало, капец. Что не нашлось человека в нужный момент, который бы посоветовал не бросать все это дело.

Ну и ладно. Мне то что теперь с этого. 

В прошлом году, закупили мы с Сашей (коллега с работы) 2 тонный яблок. Отвезли их на дачу. Купили итальянскую технику. Выжали 400 литров. Ну и поставили все это бродить. В бочках синего дуба. Две на культуре, две на диких. Одного я не учел, что опыт можно пропить. 
Естественно не получилось то, чего мы ждали. Получилось, но с большими ошибками и не особо это все можно назвать сидром. Скорее вино вышло яблочное и очень крепкое.

Все это я рассказываю, как раз для того, что б вы поняли, что в результате у меня получилось. В данный момент на специально закупленном аппарате неудавшийся сидр перегоняется в кальвадос.

Я понимаю, вы думали, что история про сидр. Отчасти вы правы. История с сидром, с учетом всех ошибок, может и повторится через какое-то время.
Но и то, над чем мы работали почти все лето, не хочется, что бы пропадало.

Как вы смотрите на появление в «меню настоек» кальвадоса собственного производства?

Сегодня ваша любовь приведёт вас к нам