♥️ Привет, это Саша Шувалова. Сегодня у меня для вас кулинарный пост.

🥞Во-первых, всех с Масленицей!
Во-вторых, я должна честно признаться, что обожаю блины, но готовлю их раз в году. Раньше я всегда пользовалась рецептом моей бабушки, потому что для меня она - блинный гений. Но в этом году соцсети меня закидали рецептом обладателя 33 звезд Мишлен Жоэля Робюшона. И я решила замахнуться на Вильяма нашего Шекспира.
И, знаете, я шокирована тем, насколько это ВКУСНО.
И не поделиться с вами я не могу.

Итак, ингредиенты:
⏺сливочное масло - 60 граммов;
⏺3 яйца;
⏺мука - 125 граммов;
⏺сахар - 50 граммов;
⏺молоко - 250 граммов;
⏺ликер куантро - 5 миллилитров.

Что делаем:
первым делом топим масло. Вытопить его нужно до карамельного цвета и снять с огня после того, как оно прокипело. После этого его нужно процедить.
Не пугайтесь цвета — это карамелизировались сахара. Такое масло называется beurre noisette - ореховое.
Муку просеять не забудьте, пожалуйста!

❗️Еще одна очень важная фишка: жидкие ингредиенты добавляем к сухим! Ни в коем случае не наоборот.

Смешиваем в отдельной миске яйца с сахаром, лучше делать это вручную а не миксером. Туда же ОСТУЖЕННОЕ масло. И капельку ликера.
И постепенно добавляем всю эту красоту в муку. (Я добавила капельку соли, не могу без нее представить тесто). Молока добавляйте на глаз: можно больше, консистенция теста должна быть похожа на густые сливки - плотная, жидкая, глянцевая. И оставляем тесто отдыхать (и сами идем!). Минут 20-25 будет достаточно. И все - печем. И вкусно едим.

Я сразу честно признаюсь: я читер, у меня есть блинница, я пеку только на ней. Не люблю я эти сковородки, жарко слишком и утомительно. Но все равно вкусно получается.
Если попробуете печь по этому рецепту, напишите, как получилось) И еще раз с праздником вас💋

🥹Сегодня у журналиста 63.RU сбылась мечта. Он сидит в клетке во время заседания по делу бывшего министра здравоохранения Самарской области.
А о чем вы мечтаете?

А мы освещаем суд в режиме онлайн. Залетайте посмотреть!