Мехико, ноябрь 1695
Ночь. В стенах Королевского Монастыря Богоматери, укрытые от внешнего мира, почтенные сестры готовят обжигающе пряный напиток на основе какао. Воздух пропитан ароматами экзотических специй, привезенных со всех концов света…

Королевский монастырь, барочное здание которого и по сей день стоит в историческом центре Мехико, был основан в 1578 году для женщин-потомков испанских конкистадоров. Знатные и образованные, сестры на многие века превратили монастырь в религиозный и просветительский центр. Они также находили время для экспериментов на своей монастырской кухне. С помощью слуг из разных испанских колоний сестры создавали рецепты, в которых азиатские и европейские специи сочетались с местными мексиканскими ингредиентами.

Одним из самых популярных рецептов монастыря был рецепт горячего шоколада с добавлением корицы, ванили, мексиканского перца чили и настоя из лепестков жасмина.

Пирамида с сайта бренда:

Верхние ноты:

кунжут, корица, орегано.

Средние ноты:

гвоздика, кумин, цветущий ночью жасмин, экстракт копченых мексиканских перцев.

Базовые ноты:

мексиканская стручковая ваниль, абсолют какао, шипровый аккорд.

Вдохновленный знаменитым рецептом Anima Dulcis (лат. «сладкая душа») от Arquiste призван перенести нас на кухню сестер во время приготовления этого напитка.

Несмотря на такую насыщенную пирамиду, аромат цельный, сбалансированный и носибельный. Я его ощущаю шоколадно-пряно-ладанным. Ладан не заявлен, но место возникновения рецепта мы знаем, и в легенде от бренда на этом сделан акцент. Есть в аромате и шершавость, и медовые оттенки, но без откровенной сладости.

Атмосферный, гурманский, но не кондитерский, Anima Dulcis - парфюмерная фантазия на тему какао бобов, но не в привычном и всеми любимом шоколадном направлении, а в направлении несладкого, насыщенного, пряного, горячего напитка ацтеков.

При первом знакомстве с ароматом я подумала: «это круто, но для продвинутых пользователей» (не для меня, то есть), но в итоге настолько его распробовала в эти осенние летние дни, что теперь не отказалась бы от флакона. Жаль, что 50 мл везде пропали…

Anima Dulcis отправляется в ольфакторный багаж с пометкой «эталон некондитерского какао»

#какао #Arquiste