Рассуждениям о том, что такое нишевая парфюмерия уже лет 15, а ясности все нет. Когда-то критерием была недоступность - ниша не продавалась в интернет-магазинах (презирала их), не продавалась в России (возили чемоданами), не продавалась в сетевых супермаркетах (хаха, посмотрите на них теперь).
Потом, когда продаваться очень захотелось, начали говорить о творчестве и драгоценных материалах. Но чем больше мы узнаем о работе отрасли, тем лучше понимаем, что это всё художественный свист.
Сейчас существует только один критерий "нишевости" - сама композиция не может быть понятна большинству. Автор работает в маленькой нише, только для своей аудитории и у него есть идея кроме желания срубить бабла.
Если нужны примеры, то это Parfums Dusita, которая человека без знания винтажных классических духов просто испугает, Mendittorosa/Talismans, Eris Parfums, которые требуют тонких настроек, Zoologist для узкого круга парфюмерных фриков.
Есть великое множество марок с интересными нишевыми духами но также и большим желанием угодить всем. Их линейки обычно непомерно раздуты. Есть марки, которые содержимым флаконов мало отличаются от обычного люкса. Такие флаконы не поставят рядом с какой-нибудь Дольчегаббаной только потому, что логотип не примелькался.
Ну и конечно, Килиан Хеннесси наш дорогой, который уже-таки возглавил этот ваш люкс.
Можно просто сказать людям - выбирайте сердцем, носите искренне то, что нравится, не мучайте себя экзотическими вонючками. Но пока есть желающие продавать духи очень дорого, будет и "нишевость" как обоснование добавленной стоимости, будут "креативные идеи" и "драгоценные материалы".

Дня не проходит, чтобы кто-нибудь не просил помочь с определением возраста винтажного флакона. Всевозможные онлайн калькуляторы для этого не подходят - имейте в виду. Они для последних 10 лет не всегда правильный итог дают. Пользуйтесь лучше шпаргалкой - там есть все основные принципы.
http://www.aromablog.ru/2013/10/kody-guerlain-vzlomany/