Просто северные совы оооочень запасливые, а птенцы ооочень много едят)))

За год одна сова съедает до 1500 леммингов. Совы даже могу не выводить птенцов в год, когда в тундре мало леммингов.

А если год оказался "урожайным", то совы создают вот такие запасы. Благодаря суровому климату тушки сохраняются как в холодильнике.

Косулячьи ребрышки в духовке

косуля (ребрышки) - около 2кг
майонез - 120 мл
горчица - 60 мл
приправа для мяса (готовая) - 20г
соль - 15-20г
чеснок свежий - 3-4 зубчика. Предварительно вымачиваем мясо в холодной воде 3-4 часа. Подсушиваем ребра на бумажном полотенце и разрезаем их вдоль косточек на порционные куски. Выкладываем в глубокую посуду, добавляем измельченный чеснок, приправу для мяса, горчицу, соль и майонез. По желанию вместо майонеза можно взять нежирную сметану.
Тщательно руками перемешиваем ребра так, чтобы они равномерно покрылись маринадом. Закрываем пищевой пленкой и в таком виде оставляем мариноваться мясо на 2 часа. Выкладываем маринованные ребра на противень, сверху прикрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200С. Запекаем 2 часа, затем снимаем фольгу, убавляем температуру до 160С и через 25-30 минут выключаем духовку.
Получается нежное и мягкое мясо на косточках.
Приятного аппетита!

Кстати, автор сегодняшнего вопроса в эфире с Валерием Петровичем почти ровно год назад ( с разницей в 5 дней) нам присылал потрясающие фотографии, снятые его другом Сергеем Никоновым в тундре Ненецкого автономного округа.
Интересно было бы понаблюдать за семейств до взросления гусят - сколько осталось в итоге.