Forwarded from The Blueprint
«Докажи, что ты не человек»: чем нам запомнится биеннале «Искусство будущего» в МАММ?
Как наша память «подделывает» воспоминания с помощью фотографий и чем это может быть опасно в эпоху генерации правдоподобных изображений? По-прежнему ли человек главный на планете, или, даже, во Вселенной? И почему нелепые, полные штампов и трюизмов ИИ-генерации вызывают уже не столько ярость, сколько щемящую тоску?
Арт-критик Юлия Тихомирова выбрала 5 самых интересных работ с этой биеннале: https://theblueprint.ru/l/rdwnWp0
Подписывайтесь на вечернюю рассылку |🔹 The Blueprint
Как наша память «подделывает» воспоминания с помощью фотографий и чем это может быть опасно в эпоху генерации правдоподобных изображений? По-прежнему ли человек главный на планете, или, даже, во Вселенной? И почему нелепые, полные штампов и трюизмов ИИ-генерации вызывают уже не столько ярость, сколько щемящую тоску?
Арт-критик Юлия Тихомирова выбрала 5 самых интересных работ с этой биеннале: https://theblueprint.ru/l/rdwnWp0
Подписывайтесь на вечернюю рассылку |
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вот только из сугробов выкапывались, а уже готовимся к тёплому фестивальному сезону.
Летний Signal пока устаканивается, зато в этом году пройдёт весенний в формате Signal Factory в новой локации – в городе Чехов на территории реконструируемой промзоны завода “Энергомаш”. Цеха, окруженные природой, будут переосмысливаться звуком, светом, медиаискусством, ленд-артом и гостями фестиваля👣
Радуемся, что фестивали продолжают осваивать новые направления и места. Увидим уже в конце мая. А сейчас идёт открытый конкурс “Beyond the Limits” на создание арт-объектов для фестиваля в двух номинациях, которые обращены на внешнее и внутреннее восприятие:
Inner Space – интерактивное пространство
Outer Signal – инсталляция, т.н. объекты визуального притяжения
Приём заявок до 18 апреля, установочный семинар по конкурсу – 21 марта. Так что есть шанс выйти за границы привычного и участвовать.
Всем солнца и вдохновения🕶
Летний Signal пока устаканивается, зато в этом году пройдёт весенний в формате Signal Factory в новой локации – в городе Чехов на территории реконструируемой промзоны завода “Энергомаш”. Цеха, окруженные природой, будут переосмысливаться звуком, светом, медиаискусством, ленд-артом и гостями фестиваля👣
Радуемся, что фестивали продолжают осваивать новые направления и места. Увидим уже в конце мая. А сейчас идёт открытый конкурс “Beyond the Limits” на создание арт-объектов для фестиваля в двух номинациях, которые обращены на внешнее и внутреннее восприятие:
Inner Space – интерактивное пространство
Outer Signal – инсталляция, т.н. объекты визуального притяжения
Приём заявок до 18 апреля, установочный семинар по конкурсу – 21 марта. Так что есть шанс выйти за границы привычного и участвовать.
Всем солнца и вдохновения🕶
Недавно ходили на выставку, на которой нельзя фотографировать. И неожиданно это оказалось старым новым опытом👽 Получился не просмотр, а мистерия. В памяти – цельное ощущение, но воспроизвести невозможно.
Мы уже стали такими киборгами, что смотря на искусство (природу, себя, еду и т.д.), во многом смотрим через объектив, а не напрямую. Поймать, запечатлеть, поделиться, и…Что остается в воспоминании без фото, какая “картинка”, ощущение, какое знание? Как вообще устроена эта процессуальность воспоминаний?
Навеяла эти размышления машина “remember me / erase me” от ::vtol::. Она буквально делает процесс видимым: сначала “запоминает” тебя, а потом начинает медленно забывать. Лицо распадается, плывёт, теряет чёткость, как это делает память со временем. И в какой-то момент ты решаешь: нажать стоп и сохранить то, что осталось, или дать изображению исчезнуть полностью.
Где-то услышала фразу, что память – это не архив, а выбор. Подходит.
P.S. хочется взглянуть на себя немного позабытую☺️
Фото: с сайта художника
Мы уже стали такими киборгами, что смотря на искусство (природу, себя, еду и т.д.), во многом смотрим через объектив, а не напрямую. Поймать, запечатлеть, поделиться, и…Что остается в воспоминании без фото, какая “картинка”, ощущение, какое знание? Как вообще устроена эта процессуальность воспоминаний?
Навеяла эти размышления машина “remember me / erase me” от ::vtol::. Она буквально делает процесс видимым: сначала “запоминает” тебя, а потом начинает медленно забывать. Лицо распадается, плывёт, теряет чёткость, как это делает память со временем. И в какой-то момент ты решаешь: нажать стоп и сохранить то, что осталось, или дать изображению исчезнуть полностью.
Где-то услышала фразу, что память – это не архив, а выбор. Подходит.
P.S. хочется взглянуть на себя немного позабытую☺️
Фото: с сайта художника
❤5
Мы уже писали об одной из работ Джеймса Таррелла и сегодня хотелось бы вспомнить работы “That Known” и “The Flipside”, созданных в 2024 году. Они входят в серию “Glassworks”, в которой Джеймс Таррелл исследует режимы и условия видения.
Эти работы предельно минималистичны: на первый взгляд кажется, что в них почти ничего не происходит, однако восприятие постепенно меняется 👁
Объекты выполнены из стекла с использованием запрограммированных LED-панелей, которые встроены в стену и излучают медленно изменяющийся свет. Один цикл может длиться до двух с половиной часов.
Постепенно свет заполняет пространство и захватывает внимание зрителя.
Со временем возникают послеобразы – световые “следы”, которые сохраняются даже после выхода из комнаты. Это связано с особенностями работы сетчатки.
Автор намеренно добивается эффекта “послеобраза”, а также эффекта Ganzfeld, при котором глаз теряет привычные ориентиры, а пространство начинает восприниматься как однородное и почти бесконечное 💫
И в этом контексте особенно ощутимо: день уже длиннее ночи и света становится всё больше🤩
P.S. посмотреть таймлапс работы “That Known” можно по ссылке
Эти работы предельно минималистичны: на первый взгляд кажется, что в них почти ничего не происходит, однако восприятие постепенно меняется 👁
Объекты выполнены из стекла с использованием запрограммированных LED-панелей, которые встроены в стену и излучают медленно изменяющийся свет. Один цикл может длиться до двух с половиной часов.
Постепенно свет заполняет пространство и захватывает внимание зрителя.
Со временем возникают послеобразы – световые “следы”, которые сохраняются даже после выхода из комнаты. Это связано с особенностями работы сетчатки.
Автор намеренно добивается эффекта “послеобраза”, а также эффекта Ganzfeld, при котором глаз теряет привычные ориентиры, а пространство начинает восприниматься как однородное и почти бесконечное 💫
И в этом контексте особенно ощутимо: день уже длиннее ночи и света становится всё больше
P.S. посмотреть таймлапс работы “That Known” можно по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Мы много говорили о том, что художники научно-технологического искусства могут заглядывать в будущее, своими работами проверяя возможности материй, пределы человеческого тела и допустимое в вопросах этических. И таким художникам приходится балансировать на грани между наукой и перформативной провокацией.
Не так уж много в мире диссертаций, написанных про Art&Science, в России, наверно, по пальцам руки пересчитать.
Плюс один👁 Исследование хорошо знакомой нам по работам художницы Насти Алёхиной теперь опубликовано:
“Неверифицированное Тело: художественные практики Art&Science&Technology внутри и вокруг тела”
Изучаем, ощущаем🫴
Фото: с сайта художницы
Не так уж много в мире диссертаций, написанных про Art&Science, в России, наверно, по пальцам руки пересчитать.
Плюс один👁 Исследование хорошо знакомой нам по работам художницы Насти Алёхиной теперь опубликовано:
“Неверифицированное Тело: художественные практики Art&Science&Technology внутри и вокруг тела”
Изучаем, ощущаем🫴
Фото: с сайта художницы
❤4🕊4 3
В Ruarts сейчас идет проект Алены Каляновой KS-250388, и он весь построен на допущении, что космическая экспедиция может быть одновременно путешествием в глубины вселенной и в собственное сознание.
Тут футуристическая утопия, сон и игра, одним словом, полная психонавтика! 🛸
KS-250388 это и космическая миссия, и пароль, и личный код художницы, связанный с датой рождения. На выставке артефакты из экспедиции: инопланетная флора, фрагменты биомов, устройства новых цивилизаций. Чего стоит только антенна для инсайтов, она очень бы пригодилась в современном мире, не правда ли?
Одно из видео моделирует мир, где тело становится носителем координат для космических путешествий, передающим «адреса» через систему жестов — так называемые «хореокоды», а звук усиливает ощущения доязыковой коммуникации.
Художница участвует в международном проекте LifeShip – инициативе, основанной космическим инженером Беном Халдеманом с целью создать долговечные архивы жизни, культуры и знаний Земли в космосе; рисунки Каляновой будут отправлены на Луну, запуск намечен на лето 2026 года.
В общем, спешим сообщить американцам, что мы всё же скоро будем на Луне! 🚀
Тут футуристическая утопия, сон и игра, одним словом, полная психонавтика! 🛸
KS-250388 это и космическая миссия, и пароль, и личный код художницы, связанный с датой рождения. На выставке артефакты из экспедиции: инопланетная флора, фрагменты биомов, устройства новых цивилизаций. Чего стоит только антенна для инсайтов, она очень бы пригодилась в современном мире, не правда ли?
Одно из видео моделирует мир, где тело становится носителем координат для космических путешествий, передающим «адреса» через систему жестов — так называемые «хореокоды», а звук усиливает ощущения доязыковой коммуникации.
Художница участвует в международном проекте LifeShip – инициативе, основанной космическим инженером Беном Халдеманом с целью создать долговечные архивы жизни, культуры и знаний Земли в космосе; рисунки Каляновой будут отправлены на Луну, запуск намечен на лето 2026 года.
В общем, спешим сообщить американцам, что мы всё же скоро будем на Луне! 🚀
⚡2❤2
Хочется сказать о важном проекте - международная выставка “ВМЕСТЕ” будет проходить в новом корпусе онкологической больницы 62 в инновационном центре Сколково с 17 апреля по 17 мая.
Я тот человек, который провёл в старом корпусе этой больницы немало времени, сопровождая близкого родственника. Могу уверенно сказать, что поддержке пациентов и их близких обязательно способствуют разные условия помимо непосредственно медицины: архитектура, природа, буфет, всё то, что можно созерцать в холлах в порою длительные часы ожидания.
Искусство может выступить здесь как поддерживающий собеседник, вызывающий эмоции, делающий пространство более объёмным, помогающий справляться. Что если вместо смотрения в стену или в телефон есть другие и по-своему прекрасные варианты?
И это, конечно, заявка на гуманистические тренды в медицине и на междисциплинарный диалог в этой области.
Многие объекты созданы специально для проекта и останутся в больнице после выставки.
Среди участников выставки — российские и зарубежные художники: Миша Most, Дмитрий Аске, Аристарх Чернышев, Саша Фролова, Максим Петруль (Белоруссия), Антонио Оба (Бразилия), Ким Пенг Хо (Южная Корея) и многие другие.
Куратор – Сабина Чагина, основатель проекта “Сабстанция”, со-куратор – Юлия Аксенова, представившая выбор от галереи “Триумф” и ГЭС-2.
🖼 “Безопасное пространство”, Мишель Окпаре, Нигерия, 2024
Я тот человек, который провёл в старом корпусе этой больницы немало времени, сопровождая близкого родственника. Могу уверенно сказать, что поддержке пациентов и их близких обязательно способствуют разные условия помимо непосредственно медицины: архитектура, природа, буфет, всё то, что можно созерцать в холлах в порою длительные часы ожидания.
Искусство может выступить здесь как поддерживающий собеседник, вызывающий эмоции, делающий пространство более объёмным, помогающий справляться. Что если вместо смотрения в стену или в телефон есть другие и по-своему прекрасные варианты?
И это, конечно, заявка на гуманистические тренды в медицине и на междисциплинарный диалог в этой области.
Многие объекты созданы специально для проекта и останутся в больнице после выставки.
Среди участников выставки — российские и зарубежные художники: Миша Most, Дмитрий Аске, Аристарх Чернышев, Саша Фролова, Максим Петруль (Белоруссия), Антонио Оба (Бразилия), Ким Пенг Хо (Южная Корея) и многие другие.
Куратор – Сабина Чагина, основатель проекта “Сабстанция”, со-куратор – Юлия Аксенова, представившая выбор от галереи “Триумф” и ГЭС-2.
🖼 “Безопасное пространство”, Мишель Окпаре, Нигерия, 2024
❤3❤🔥1
Есть что-то странно притягательное в наблюдении за повторяющимися процессами 👀
Инсталляция “Sisyphus” (2021) художника Kachi Chan представлена в виде двух типов роботов: маленькие аккуратно строят кирпичные арки, а один большой методично их разрушает. Снова и снова.
Название отсылает к древнегреческому мифу о Сизифе, который был обречён вечно катить камень в гору, чтобы смотреть, как он снова скатывается вниз. Здесь этот сюжет разыгрывается между двумя роботическими системами: маленькой – подвижной и коллективной, и большой – тяжёлой и безапелляционной.
Но довольно быстро начинаешь смотреть не столько на разрушение, сколько на упрямство этих маленьких трудяг. На то, как из множества отдельных действий складывается что-то вроде тихого сопротивления.
Наверно, здесь важен не результат, а сам факт, что они продолжают строить 🩶
Инсталляция “Sisyphus” (2021) художника Kachi Chan представлена в виде двух типов роботов: маленькие аккуратно строят кирпичные арки, а один большой методично их разрушает. Снова и снова.
Название отсылает к древнегреческому мифу о Сизифе, который был обречён вечно катить камень в гору, чтобы смотреть, как он снова скатывается вниз. Здесь этот сюжет разыгрывается между двумя роботическими системами: маленькой – подвижной и коллективной, и большой – тяжёлой и безапелляционной.
Но довольно быстро начинаешь смотреть не столько на разрушение, сколько на упрямство этих маленьких трудяг. На то, как из множества отдельных действий складывается что-то вроде тихого сопротивления.
Наверно, здесь важен не результат, а сам факт, что они продолжают строить 🩶
❤🔥5❤3🕊3
До 12 мая открыт приём заявок в резиденцию “Гало” в Черноголовке, где будет проходить реальная работа внутри наукограда, взаимодействие с городским ландшафтом и историей.
В этом сезоне принимаются заявки на междисциплинарное направление, в фокусе – память: как городской, научный и культурный слой продолжают работать в настоящем.
Отличная возможность создать не просто сайт-специфичный проект, а совместно со специалистами погрузиться в исследование, в котором место – это целая накопительная система знаний, с которой можно художественно обратиться. Финальные проекты в локациях города станут частью культурного маршрута.
🔘
В этом сезоне принимаются заявки на междисциплинарное направление, в фокусе – память: как городской, научный и культурный слой продолжают работать в настоящем.
советский модернизм Черноголовки заговорит на языке актуальной культуры через объекты
Отличная возможность создать не просто сайт-специфичный проект, а совместно со специалистами погрузиться в исследование, в котором место – это целая накопительная система знаний, с которой можно художественно обратиться. Финальные проекты в локациях города станут частью культурного маршрута.
🔘
❤🔥7 2❤1
Hybrid Anatomies and Contaminated Futures.
Адаптация посредством мутации👽
Итальянская художница Giusy Amoroso в своей практике исследует, как жизнь реагирует на искусственную и загрязненную среду. Она работает на стыке цифровой скульптуры, VR и физического объекта.
Amoroso создает т.н. “гибридные анатомии” – спекулятивные организмы, которые объединяют органические структуры с промышленными и искусственными элементами. Они будто собраны из плоти, металла, пластика и цифрового шума.
Стратегией выживания для этих существ становится трансформация и мутация, они эволюционируют, интегрируясь в меняющиеся условия.
Мы, в общем-то, живём так же, приходится постоянно меняться, поглощать среду и адаптироваться к ней. А здесь нечеловеческие сущности, органически-технологические, одновременно уязвимые и устойчивые.
И красивые🐚
Адаптация посредством мутации👽
Итальянская художница Giusy Amoroso в своей практике исследует, как жизнь реагирует на искусственную и загрязненную среду. Она работает на стыке цифровой скульптуры, VR и физического объекта.
Amoroso создает т.н. “гибридные анатомии” – спекулятивные организмы, которые объединяют органические структуры с промышленными и искусственными элементами. Они будто собраны из плоти, металла, пластика и цифрового шума.
Стратегией выживания для этих существ становится трансформация и мутация, они эволюционируют, интегрируясь в меняющиеся условия.
Мы, в общем-то, живём так же, приходится постоянно меняться, поглощать среду и адаптироваться к ней. А здесь нечеловеческие сущности, органически-технологические, одновременно уязвимые и устойчивые.
И красивые🐚
❤5🎉3
Зацепило. Тихое красивое кино о взаимодействии между человеком и природой, и о попытке в разные времена обнаружить, изучить или создать медиа для этого межвидового общения.
Сначала это интуитивное движение, телесность. Потом фотография, которая не то чтобы является способом документирования, а, скорее, попыткой приблизиться и поймать формы живого. Потом появляются датчики, перевод данных, обратная связь. А дальше появляются интерфейсы.
Кстати, и снят фильм о разных эпохах в разной фактуре, как будто и на разной плёнке.
“Молчаливый друг” – кино об одиночестве, взаимопонимании и языке. А способы поиска языка такие же, как у художников, работающих на стыке с наукой и технологиями✨
Сначала это интуитивное движение, телесность. Потом фотография, которая не то чтобы является способом документирования, а, скорее, попыткой приблизиться и поймать формы живого. Потом появляются датчики, перевод данных, обратная связь. А дальше появляются интерфейсы.
Кстати, и снят фильм о разных эпохах в разной фактуре, как будто и на разной плёнке.
“Молчаливый друг” – кино об одиночестве, взаимопонимании и языке. А способы поиска языка такие же, как у художников, работающих на стыке с наукой и технологиями✨
🕊2 2❤1
Инсталляция художницы Xin Liu “Insomnia” обращается к идее метаболизма – постоянной трансформации материи внутри больших экосистем. В стальном резервуаре выращивается ряска – водное растение, способное стремительно разрастаться, перекрывая свет и вытесняя другие формы жизни. Сегодня учёные рассматривают её как потенциальный ресурс для производства еды и топлива в космосе.
Используя ряску как метафору неконтролируемого биологического размножения, Xin Liu размышляет о том, как естественные процессы роста и плодородия меняются под давлением социальных и технологических систем, нарушая хрупкий баланс экосистем.
Вообще её практика часто исследует последствия индустриального прогресса: отходы, распад, устаревание технологий и то, как материя продолжает существовать после.
Сама Xin Liu инженер, работала с проектами для МКС и космическими запусками Blue Origin.
“Insomnia” про состояние, в котором ничего не останавливается. Как бессонница, когда система не может выключиться, даже если должна или очень хочет🌚
Используя ряску как метафору неконтролируемого биологического размножения, Xin Liu размышляет о том, как естественные процессы роста и плодородия меняются под давлением социальных и технологических систем, нарушая хрупкий баланс экосистем.
Вообще её практика часто исследует последствия индустриального прогресса: отходы, распад, устаревание технологий и то, как материя продолжает существовать после.
Сама Xin Liu инженер, работала с проектами для МКС и космическими запусками Blue Origin.
“Insomnia” про состояние, в котором ничего не останавливается. Как бессонница, когда система не может выключиться, даже если должна или очень хочет🌚
Успевайте! У Школы дизайна Центрального университета до 22 мая открыт опен-колл на создание контента для медиаинсталляции "Горизонт событий" – арт-объекта фестиваля Т-Двор, который пройдёт 4–6 июня в Петербурге.
Тема – "технологии будущего для людей". Участникам предлагают представить, каким будет человек и мир на отдалённом горизонте времени – и перевести это в медиаформат.
Только что прошёл большой бизнес-ивент ЦИПР в Нижнем Новгороде в формате "эксперты объясняют и обсуждают всякое про будущее", искусство же помогает выражать важный ракурс "как мы переживаем и ощущаем".
Что мы вообще чувствуем, когда воображаем будущее не завтра, а через сотни лет? Страх, восторг, телесное неудобство, надежду, возбуждение, эстетическое восхищение, туман в голове? Да и способны ли мы заглянуть туда?
Участвовать могут школьники 10–11 классов, студенты, художники, дизайнеры, саунд-артисты и междисциплинарные команды. Финалисты получат призы и смогут претендовать на грант до 75% на магистратуру "Медиаискусство" в ЦУ 🔥
Тема – "технологии будущего для людей". Участникам предлагают представить, каким будет человек и мир на отдалённом горизонте времени – и перевести это в медиаформат.
Только что прошёл большой бизнес-ивент ЦИПР в Нижнем Новгороде в формате "эксперты объясняют и обсуждают всякое про будущее", искусство же помогает выражать важный ракурс "как мы переживаем и ощущаем".
Что мы вообще чувствуем, когда воображаем будущее не завтра, а через сотни лет? Страх, восторг, телесное неудобство, надежду, возбуждение, эстетическое восхищение, туман в голове? Да и способны ли мы заглянуть туда?
Участвовать могут школьники 10–11 классов, студенты, художники, дизайнеры, саунд-артисты и междисциплинарные команды. Финалисты получат призы и смогут претендовать на грант до 75% на магистратуру "Медиаискусство" в ЦУ 🔥
⚡2❤1
Очаровательно и немного мучительно🌱 Как-то так ощущаются работы художницы Rachel Youn. В “Slow Burn” (2026) она соединяет цветы, массажёры и б/у устройства в кинетические скульптуры, которые бесконечно двигаются, вибрируют и как будто продолжают функционировать уже за пределами собственного ресурса.
Youn интересно работает с современной культурой заботы о себе, где комфорт и удовольствие всё чаще проявляются через предметы и технологии. Она превращает велнес-гаджеты в уставших, немного тревожных перформеров. При этом сознательно использует очень красивые, фактурные искусственные цветы.
Нравится, что вроде бы нет какой-то сложной технологии, а выглядит как будто био-арт, при этом осмысленно и чисто. Есть классные видео в соцсетях художницы😉
Youn интересно работает с современной культурой заботы о себе, где комфорт и удовольствие всё чаще проявляются через предметы и технологии. Она превращает велнес-гаджеты в уставших, немного тревожных перформеров. При этом сознательно использует очень красивые, фактурные искусственные цветы.
Цветы давно ассоциируются с частями тела – конечностями, вульвами, лицами. Люди всегда проецировали на них значения. Используя искусственные цветы, я могу играть с этими проекциями, исследуя желание, идентификацию и чувство тревожной странности внутри работы.
Нравится, что вроде бы нет какой-то сложной технологии, а выглядит как будто био-арт, при этом осмысленно и чисто. Есть классные видео в соцсетях художницы😉
На острове Кюсю в Японии есть невозможный по красоте кейс: мастер Yusuke Sezaki включает Моцарта во время производства кацуобуси — высушенных, копчёных и ферментированных хлопьев тунца бонито.
Звучит как идеальный японский гастро-миф: рыба слушает классическую музыку, вкус становится глубже.
Сам Sezaki долго не видел в семейном деле ничего особенного. Ему хотелось заниматься кино. Перелом случился, когда он уехал из дома и стал дарить знакомым кацуобуси, присланный семьёй. Люди радовались.
Ему стало нравиться производство кацуобуси, где рыба проходит через варку, копчение, сушку и работу благородной плесени. Он начал делать свою версию — Classical Katsuobushi. Во время ключевых стадий ферментации он включал Моцарта и это оказалось химией звуковых вибраций, влияющих на плесень, а не то чтобы магией. Такой хай-тек, тонкая настройка живого процесса, который длится около 8 месяцев, позволяет добиваться твёрдости бруска рыбы и сохранения белка.
Sezaki говорит, что этот продукт хоть и составляет малую часть продаж, но влияет на всё производство.
Иногда будущее культуры это не новый интерфейс или ИИ-фича, а возвращение чувствительности к старым процессам, к ремеслу и невидимой работе микроорганизмов🫧
Звучит как идеальный японский гастро-миф: рыба слушает классическую музыку, вкус становится глубже.
Сам Sezaki долго не видел в семейном деле ничего особенного. Ему хотелось заниматься кино. Перелом случился, когда он уехал из дома и стал дарить знакомым кацуобуси, присланный семьёй. Люди радовались.
Ему стало нравиться производство кацуобуси, где рыба проходит через варку, копчение, сушку и работу благородной плесени. Он начал делать свою версию — Classical Katsuobushi. Во время ключевых стадий ферментации он включал Моцарта и это оказалось химией звуковых вибраций, влияющих на плесень, а не то чтобы магией. Такой хай-тек, тонкая настройка живого процесса, который длится около 8 месяцев, позволяет добиваться твёрдости бруска рыбы и сохранения белка.
Sezaki говорит, что этот продукт хоть и составляет малую часть продаж, но влияет на всё производство.
Иногда будущее культуры это не новый интерфейс или ИИ-фича, а возвращение чувствительности к старым процессам, к ремеслу и невидимой работе микроорганизмов
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2 2⚡1