ШУБА
Шовинизму и упадку — бойкот и анафема! Именно этот бессмысленный лозунг скрывается в название классического праздничного картофельного салата, родом из революционной Москвы накануне 1919 года. По легенде, картофель в салате символизирует крестьян, селедка — матросов, свекла — кровь трудового народа, а майонез — французский интернационал.
Однако, как нам известно из истории, коммунисты очень любили экспроприировать и присваивать авторство всего, до чего дотянутся руки — ШУБА также не стала исключением. Абсолютно идентичный Sildesalat, слоеный селедочный салат с картошкой, майонезом и свеклой, существует во всех кухнях северян — скандинавов, немцев, финнов. В Российской Империи тоже существовало почти идентичное блюдо — рыбный винегрет, также подаваемый слоями и с майонезом.
Так что любители красивых советских легенд оказались вновь посрамлены, единственная заслуга советской кухни заключается в популяризации ШУБЫ как одного из главных блюд на #новый_год.
Но хватит истории, пора к делу!
ШУБА — это типичный картофельный салат, и при правильном приготовлении может оказаться очень изысканным блюдом с нежным и тонким вкусом, как впрочем, и жирным майонезным хрючевом при неправильном. Разумеется, я расскажу про правильный способ:)
@eda_hueta
Шовинизму и упадку — бойкот и анафема! Именно этот бессмысленный лозунг скрывается в название классического праздничного картофельного салата, родом из революционной Москвы накануне 1919 года. По легенде, картофель в салате символизирует крестьян, селедка — матросов, свекла — кровь трудового народа, а майонез — французский интернационал.
Однако, как нам известно из истории, коммунисты очень любили экспроприировать и присваивать авторство всего, до чего дотянутся руки — ШУБА также не стала исключением. Абсолютно идентичный Sildesalat, слоеный селедочный салат с картошкой, майонезом и свеклой, существует во всех кухнях северян — скандинавов, немцев, финнов. В Российской Империи тоже существовало почти идентичное блюдо — рыбный винегрет, также подаваемый слоями и с майонезом.
Так что любители красивых советских легенд оказались вновь посрамлены, единственная заслуга советской кухни заключается в популяризации ШУБЫ как одного из главных блюд на #новый_год.
Но хватит истории, пора к делу!
ШУБА — это типичный картофельный салат, и при правильном приготовлении может оказаться очень изысканным блюдом с нежным и тонким вкусом, как впрочем, и жирным майонезным хрючевом при неправильном. Разумеется, я расскажу про правильный способ:)
@eda_hueta
Telegraph
ШУБА
Шовинизму и упадку — бойкот и анафема! Именно этот бессмысленный лозунг скрывается в название классического праздничного картофельного салата, родом из революционной Москвы накануне 1919 года. По легенде, картофель в салате символизирует крестьян, селедка…
С ножа
Пятничного пивка пост Вайцены, а по-нашему, пшеничка — пиво непростое, с претензией. С одной стороны, оно должно соответствовать ожиданиям любителей, с другой — не отпугивать мимокрокодилов. Если вы пили дешевые отечественные пшеничные сорта, то должны знать…
Пятничного пивка пост
Раз уж начал тему с вайценами, то надо бы развить — сегодня в бокале импортная немецкая пшеничка от Reeper B., авторской пивоварни из портового района Гамбурга.
На самом деле за богатым фасадом скрывается весьма посредственный пшеничный эль, со слабеньким навязчивым водянистым привкусом, и еле-еле заметным фруктово-банановым ароматом. Кстати говоря, при открывании банки в нос бьет неприятным кисляком и спиртом — потом запах улетучился, но осадочек остался.
Короче говоря типичный проходной масс-маркет, уровня нашего, скажем, Хуагардена или Эдельвейса по лицензии, сильно уступающий даже хоть МПКшному вайцену. Со скидоном в гамните вышел в 50 рублей за банку — это и есть его красная цена, тех 120 рублей что за него просят в обычное время он явно не стоит.
@eda_hueta
Раз уж начал тему с вайценами, то надо бы развить — сегодня в бокале импортная немецкая пшеничка от Reeper B., авторской пивоварни из портового района Гамбурга.
На самом деле за богатым фасадом скрывается весьма посредственный пшеничный эль, со слабеньким навязчивым водянистым привкусом, и еле-еле заметным фруктово-банановым ароматом. Кстати говоря, при открывании банки в нос бьет неприятным кисляком и спиртом — потом запах улетучился, но осадочек остался.
Короче говоря типичный проходной масс-маркет, уровня нашего, скажем, Хуагардена или Эдельвейса по лицензии, сильно уступающий даже хоть МПКшному вайцену. Со скидоном в гамните вышел в 50 рублей за банку — это и есть его красная цена, тех 120 рублей что за него просят в обычное время он явно не стоит.
@eda_hueta
Брецель
Для европейцев брецель имеет сакральный смысл, такой же как лаваш для кавказцев, или маца для евреев. Первые брецели выпекали аж в 600 годах — глубоком темном средневековье, а сама выпечка строго регламентировалась церковью. Сейчас брецель это традиционная закуска к пиву, основа для сэндвичей и просто вкусная булка с миллиардом топингов и начинок.
Я взял за основу этого рецепта современный швабский брецель, немного расширив оригинальный рецепт. Но не беспокойтесь — он все еще достаточно простой, хотя и хлопотный. Обязательно попробуйте испечь эту чудесный крендель самостоятельно, тем более что теперь инквизиторы вас не сожгут за его несанкционированную выпечку!
@eda_hueta
Для европейцев брецель имеет сакральный смысл, такой же как лаваш для кавказцев, или маца для евреев. Первые брецели выпекали аж в 600 годах — глубоком темном средневековье, а сама выпечка строго регламентировалась церковью. Сейчас брецель это традиционная закуска к пиву, основа для сэндвичей и просто вкусная булка с миллиардом топингов и начинок.
Я взял за основу этого рецепта современный швабский брецель, немного расширив оригинальный рецепт. Но не беспокойтесь — он все еще достаточно простой, хотя и хлопотный. Обязательно попробуйте испечь эту чудесный крендель самостоятельно, тем более что теперь инквизиторы вас не сожгут за его несанкционированную выпечку!
@eda_hueta
Telegraph
Брецель
Для европейцев брецель имеет сакральный смысл, такой же как лаваш для кавказцев, или маца для евреев. Первые брецели выпекали аж в 600 годах — глубоком темном средневековье, а сама выпечка строго регламентировалась церковью. Сейчас брецель это традиционная…
Специи и пряности
Решил сделать гайд по специям и пряностям, для того чтобы потом ссылаться на него в случае необходимости. Не ну а че, может кто-то не знает.
Алсо, напоминаю что у канала есть чат, в котором можно поделиться своими высерами, попросить советов, или же просто пораковать - заходите!
@eda_hueta
Решил сделать гайд по специям и пряностям, для того чтобы потом ссылаться на него в случае необходимости. Не ну а че, может кто-то не знает.
Алсо, напоминаю что у канала есть чат, в котором можно поделиться своими высерами, попросить советов, или же просто пораковать - заходите!
@eda_hueta
Telegraph
Специи и пряности
Решил сделать гайд по специям и пряностям, для того чтобы потом ссылаться на него в случае необходимости. Не ну а че, может кто-то не знает. Общие рекомендации по всем специям. Целые пряности в миллиард раз лучше чем молотые, свежие лучше чем сушеные. Перед…
Рождественская утка/гусь
Рано или поздно всем приходит идея запечь на праздничный стол какую-то здоровенную хуету, чтоб все ахнули. Чаще всего это оказывается какая-то птица, отличная от курицы, но если подходить к процессу без теоретических знаний, то результат вас скорее всего разочарует.
Я расскажу как целиком запечь большую птицу на #новый_год на примере утки, ну а вы сможете перенести этот опыт хоть на курицу, хоть на гуся, хоть на индейку.
@eda_hueta
Рано или поздно всем приходит идея запечь на праздничный стол какую-то здоровенную хуету, чтоб все ахнули. Чаще всего это оказывается какая-то птица, отличная от курицы, но если подходить к процессу без теоретических знаний, то результат вас скорее всего разочарует.
Я расскажу как целиком запечь большую птицу на #новый_год на примере утки, ну а вы сможете перенести этот опыт хоть на курицу, хоть на гуся, хоть на индейку.
@eda_hueta
Telegraph
Рождественская утка/гусь
Рано или поздно всем приходит идея запечь на праздничный стол какую-то здоровенную хуету, чтоб все ахнули. Чаще всего это оказывается какая-то птица, отличная от курицы, но если подходить к процессу без теоретических знаний, то результат вас скорее всего…
Заливное
Знаете в чем отличие холодца от заливного? Холодец делается из остатков, обрезков и свиных хвостов по случаю, а заливное — из свежих и вкусных ингредиентов специально, на какой нибудь праздник, например #новый_год.
Отсюда и разница во вкусе, примерно как между свежим бургером из говядины, и маминой котлеты на куске хлеба. Короче говоря, заливное — это прокачанная версия холодца, вкусное мясное желе из крепкого чистого бульона без жира, и с сохранившими структуру кусочками мяса.
@eda_hueta
Знаете в чем отличие холодца от заливного? Холодец делается из остатков, обрезков и свиных хвостов по случаю, а заливное — из свежих и вкусных ингредиентов специально, на какой нибудь праздник, например #новый_год.
Отсюда и разница во вкусе, примерно как между свежим бургером из говядины, и маминой котлеты на куске хлеба. Короче говоря, заливное — это прокачанная версия холодца, вкусное мясное желе из крепкого чистого бульона без жира, и с сохранившими структуру кусочками мяса.
@eda_hueta
Telegraph
Заливное
Знаете в чем отличие холодца от заливного? Холодец делается из остатков, обрезков и свиных хвостов по случаю, а заливное — из свежих и вкусных ингредиентов специально, на какой нибудь праздник, например #новый_год. Отсюда и разница во вкусе, примерно как…
Пятничного пивка пост
Продолжаем нашу экскурсию по полкам гамнита с импортными пивами — сегодня на обзоре бельгийский светлый лагер Martens Premium.
Вообще, покупая европейский лагер я ожидаю чистого простого вкуса с отчетливой горечью и предсказуемым послевкусием. Ну типа такие лагеры донельзя стандартизированы, и в этом их большое преимущество — ты получаешь то, на что рассчитываешь.
Так вот, Мартенс не такой. Вообще и лагером его назвать можно с большой натяжкой, так как на банке он именуется просто пивом, и о том что это лагер можно узнать только на сайте производителя. Вкус у пива тяжелый, плотный, с душноватой сладостью — признаком кукурузы. Горечь простая и низкая, но это отчасти компенсируется мощным хмелевым ароматом. Послевкусие с солодовой сладостью и слабой горчинкой.
Не сказал бы что пиво питкое, но один бокальчик зайдет без проблем. Хорошо пойдет как сопровождение еде, но просто так пить его не слишком приятно — сладость быстро надоедает, да и в голову дает через 2-3 бокала.
@eda_hueta
Продолжаем нашу экскурсию по полкам гамнита с импортными пивами — сегодня на обзоре бельгийский светлый лагер Martens Premium.
Вообще, покупая европейский лагер я ожидаю чистого простого вкуса с отчетливой горечью и предсказуемым послевкусием. Ну типа такие лагеры донельзя стандартизированы, и в этом их большое преимущество — ты получаешь то, на что рассчитываешь.
Так вот, Мартенс не такой. Вообще и лагером его назвать можно с большой натяжкой, так как на банке он именуется просто пивом, и о том что это лагер можно узнать только на сайте производителя. Вкус у пива тяжелый, плотный, с душноватой сладостью — признаком кукурузы. Горечь простая и низкая, но это отчасти компенсируется мощным хмелевым ароматом. Послевкусие с солодовой сладостью и слабой горчинкой.
Не сказал бы что пиво питкое, но один бокальчик зайдет без проблем. Хорошо пойдет как сопровождение еде, но просто так пить его не слишком приятно — сладость быстро надоедает, да и в голову дает через 2-3 бокала.
@eda_hueta
Пивные сердечки
Куриные сердца — классный деликатес, с плотной богатой структурой и приятным вкусом. Обычно я смешиваю сердечки с куриной же печенью и тушу в сметане.
Но иногда, когда обычные пивные закуски надоедают, я жарю острые куриные сердечки в хрустящей панировке. Если никогда не пробовали субпродукты — то начните знакомство с чего-то такого, брезгливость улетучится после первого же кусочка! А еще сердечки жарят на углях, как шашлык, но об этом ближе к весне, пока что для шашлычных дел холодно.
@eda_hueta
Куриные сердца — классный деликатес, с плотной богатой структурой и приятным вкусом. Обычно я смешиваю сердечки с куриной же печенью и тушу в сметане.
Но иногда, когда обычные пивные закуски надоедают, я жарю острые куриные сердечки в хрустящей панировке. Если никогда не пробовали субпродукты — то начните знакомство с чего-то такого, брезгливость улетучится после первого же кусочка! А еще сердечки жарят на углях, как шашлык, но об этом ближе к весне, пока что для шашлычных дел холодно.
@eda_hueta
Telegraph
Пивные сердечки
Куриные сердца — классный деликатес, с плотной богатой структурой и приятным вкусом. Обычно я смешиваю сердечки с куриной же печенью и тушу в сметане. Но иногда, когда обычные пивные закуски надоедают, я жарю острые куриные сердечки в хрустящей панировке.…
👍1
Куриные рулеты с сыром
Нет, я не умер, просто предновогодние хлопоты отобрали все свободное время. Удалось выкроить минутку лишь на последний рецепт в этом году — нежные горячие рулеты из куриного филе с сыром, зеленью и чесноком, облаченные в хрустящую панировку из сухарей.
Можно подавать эти рулеты как горячее блюдо, ну а можно нарезать колечками и употребить как закуску — так или иначе, это отличное угощение на #новый_год.
@eda_hueta
Нет, я не умер, просто предновогодние хлопоты отобрали все свободное время. Удалось выкроить минутку лишь на последний рецепт в этом году — нежные горячие рулеты из куриного филе с сыром, зеленью и чесноком, облаченные в хрустящую панировку из сухарей.
Можно подавать эти рулеты как горячее блюдо, ну а можно нарезать колечками и употребить как закуску — так или иначе, это отличное угощение на #новый_год.
@eda_hueta
Telegraph
Куриные рулеты с сыром
Нет, я не умер, просто предновогодние хлопоты отобрали все свободное время. Удалось выкроить минутку лишь на последний рецепт в этом году — нежные горячие рулеты из куриного филе с сыром, зеленью и чесноком, облаченные в хрустящую панировку из сухарей. Можно…
Привет! Уже составили меню на новогодний стол? Как нет, что значит работаете?
А ну бегом в магазин за продуктами! Ну а я больше месяца выкладывал рецепты под хештегом #новый_год, чтобы вам было легче выбрать чем удивлять гостей.
Начать предлагаю с горячего, большая запеченая утка задаст настроение застолью. Если же хочется чего нибудь попроще, то как насчет порционных шницелей, поданных с печеной картошкой по-деревенски?
Далее переходим к салатикам, но только самым классным — правильному оливье, ШУБЕ и гнезду глухаря.
Хочется чего-нибудь эдакого, чтоб все ахнули — подойдет ланспик или рулет из куриного филе с разными крутыми начинками.
Ну а если остались продукты и место в холодильнике — приготовьте на сдачу винегрет или морковь по-корейски, их время приходит похмельным утром 1 января.
С наступающим новым годом, пусть ваши ножи всегда будут остры, а холодильники полны! А, да, и не забудьте подписаться на мой канал, если еще этого не сделали:)
А ну бегом в магазин за продуктами! Ну а я больше месяца выкладывал рецепты под хештегом #новый_год, чтобы вам было легче выбрать чем удивлять гостей.
Начать предлагаю с горячего, большая запеченая утка задаст настроение застолью. Если же хочется чего нибудь попроще, то как насчет порционных шницелей, поданных с печеной картошкой по-деревенски?
Далее переходим к салатикам, но только самым классным — правильному оливье, ШУБЕ и гнезду глухаря.
Хочется чего-нибудь эдакого, чтоб все ахнули — подойдет ланспик или рулет из куриного филе с разными крутыми начинками.
Ну а если остались продукты и место в холодильнике — приготовьте на сдачу винегрет или морковь по-корейски, их время приходит похмельным утром 1 января.
С наступающим новым годом, пусть ваши ножи всегда будут остры, а холодильники полны! А, да, и не забудьте подписаться на мой канал, если еще этого не сделали:)
Ну что, напробовались оливье за эти праздники?
Я уже даже наверное переел, и вот что мне пришло в голову: что делает оливье самим собой?
Ну то есть борщ делает борщем свекла, котлета по-Киевски становится собой со сливочным маслом, а вот оливье, кажется, можно сделать без любого из ингредиентов.
Ну вот например, между классическим рецептом из 19 века и советским оливье просто пропасть, и большинство рецептов находится посередине этих крайностей. Так где же проходит граница, и почему мы продолжаем называть "оливье" ресторанный салат с крабом и йогуртовой заправкой, так и порубанное в ведро хрючево, залитое мазиком?
Думается, в этом салате скрыта дуалистичность русской души, так что оливье это духовный конструкт, сакральная еда, сродне облаткам у христиан, а сам Новый год - эдакое причастие русскостью.
С Новым годом!
@eda_hueta
Я уже даже наверное переел, и вот что мне пришло в голову: что делает оливье самим собой?
Ну то есть борщ делает борщем свекла, котлета по-Киевски становится собой со сливочным маслом, а вот оливье, кажется, можно сделать без любого из ингредиентов.
Ну вот например, между классическим рецептом из 19 века и советским оливье просто пропасть, и большинство рецептов находится посередине этих крайностей. Так где же проходит граница, и почему мы продолжаем называть "оливье" ресторанный салат с крабом и йогуртовой заправкой, так и порубанное в ведро хрючево, залитое мазиком?
Думается, в этом салате скрыта дуалистичность русской души, так что оливье это духовный конструкт, сакральная еда, сродне облаткам у христиан, а сам Новый год - эдакое причастие русскостью.
С Новым годом!
@eda_hueta
С ножа
Ну что, напробовались оливье за эти праздники? Я уже даже наверное переел, и вот что мне пришло в голову: что делает оливье самим собой? Ну то есть борщ делает борщем свекла, котлета по-Киевски становится собой со сливочным маслом, а вот оливье, кажется…
Без какого ингредиента оливье не может называться оливье?
Anonymous Poll
36%
Картошка
40%
Майонез
7%
Морковь
31%
Горох
28%
Колбаса
30%
Яйца
17%
Перепела/раки/ланспик/прочая дореволюционная хуета
29%
Огурцы соленые
9%
Огурцы свежие
4%
Не ем оливье
Слоеный кубанский курник
Ну что, отошли от новогоднего обжорства, и снова хочется чего-нибудь вкусненького? Айда делать курник, как раз Рождество ведь!
Кто не знает, курник — это здоровенный такой пирог, начиненный, как ни странно, курицей. Еще там бывают грибы, капуста и рыба, но чаще всего начинкой служит именно курица и картофель. Скорее всего, курники появились как русификация эчпочмака, от хозяек которым было лень делать много треугольных пирожков — по вкусу они довольно похожи.
Мы будем готовить самую интересную модификацию — слоеный кубанский курник, которых хоть и сложнее обычного, но зато куда круче и нажористее.
@eda_hueta
Ну что, отошли от новогоднего обжорства, и снова хочется чего-нибудь вкусненького? Айда делать курник, как раз Рождество ведь!
Кто не знает, курник — это здоровенный такой пирог, начиненный, как ни странно, курицей. Еще там бывают грибы, капуста и рыба, но чаще всего начинкой служит именно курица и картофель. Скорее всего, курники появились как русификация эчпочмака, от хозяек которым было лень делать много треугольных пирожков — по вкусу они довольно похожи.
Мы будем готовить самую интересную модификацию — слоеный кубанский курник, которых хоть и сложнее обычного, но зато куда круче и нажористее.
@eda_hueta
Teletype
Слоеный кубанский курник
Ну что, отошли от новогоднего обжорства, и снова хочется чего-нибудь вкусненького? Айда делать курник, как раз Рождество ведь!
Пятничного пивка пост
Эттингер Винтербир — представитель редкого стиля сезонного пива, варящихся специально к разным праздникам, вроде осеннего фестбира. Это импортный Эттингер, а не местная лицензия от МПК.
В нашем случае это вроде бы попытка сделать келлербир, но я могу и ошибаться, поправьте в комментах. Цвет соломенной карамели, пена густая и стойкая а аромат приятный. Но к сожалению, только аромат — на вкус пиво невероятно сильно похоже на калужский “лагер” 387, прямо блять один в один. Такое же крепкое, такой же спирт во вкусе и неприятная хининная горечь в послевкусии. Короче говоря, пиво совершенно не соответствует обертке.
Не сказал бы что оно плохое, но денег своих абсолютно не стоит, как и не оправдывает тех ожиданий, которые рождает симпатичная праздничная банка. Можно попробовать, но многого от него не ждите.
@eda_hueta
Эттингер Винтербир — представитель редкого стиля сезонного пива, варящихся специально к разным праздникам, вроде осеннего фестбира. Это импортный Эттингер, а не местная лицензия от МПК.
В нашем случае это вроде бы попытка сделать келлербир, но я могу и ошибаться, поправьте в комментах. Цвет соломенной карамели, пена густая и стойкая а аромат приятный. Но к сожалению, только аромат — на вкус пиво невероятно сильно похоже на калужский “лагер” 387, прямо блять один в один. Такое же крепкое, такой же спирт во вкусе и неприятная хининная горечь в послевкусии. Короче говоря, пиво совершенно не соответствует обертке.
Не сказал бы что оно плохое, но денег своих абсолютно не стоит, как и не оправдывает тех ожиданий, которые рождает симпатичная праздничная банка. Можно попробовать, но многого от него не ждите.
@eda_hueta
Чипсы из макарон
Готов поспорить на полтос, что ничего подобного вы никогда не пробовали — ведь жареные макароны в пивных ресторанах не подают. Эта та самая карательная кулинария, которую всячески порицают в цивилизованном обществе, и от которой сторонников европейской кухни может ебнуть инфаркт.
Однако, отбросим снобизм — чипсы из макарон это типичная студенческая закуска, и, вероятнее всего, концепция этого блюда родилась во время веселой, но нищебродской попойки, часа эдак в 4 утра, после того как уже сходили за добавкой алкоголя.
Они нажористые, хрустящие, их можно сделать сколь угодно острыми или пряными, ну и самое главное — они стоят буквально нихуя.
@eda_hueta
Готов поспорить на полтос, что ничего подобного вы никогда не пробовали — ведь жареные макароны в пивных ресторанах не подают. Эта та самая карательная кулинария, которую всячески порицают в цивилизованном обществе, и от которой сторонников европейской кухни может ебнуть инфаркт.
Однако, отбросим снобизм — чипсы из макарон это типичная студенческая закуска, и, вероятнее всего, концепция этого блюда родилась во время веселой, но нищебродской попойки, часа эдак в 4 утра, после того как уже сходили за добавкой алкоголя.
Они нажористые, хрустящие, их можно сделать сколь угодно острыми или пряными, ну и самое главное — они стоят буквально нихуя.
@eda_hueta
Teletype
Чипсы из макарон
Готов поспорить на полтос, что ничего подобного вы никогда не пробовали — ведь жареные макароны в пивных ресторанах не подают
Тясю удон рамэн
Как вам такой твист, от джанкфуда к азиатской кухне? Тясю в японской кухне — это любое жареное мясо, изначально свинина на углях Чай-Сю родом из Китая. Японцы не стали париться с аутентичностью и стали называть так почти любое жареное мясо, порезанное на ломтики.
Соответственно, тясю удон — это суп-лапша рамэн, сделанная на основе того самого тясю. Это комплексное и сложное блюдо, которое отдаленно похоже на лагман, но по мне — гораздо интереснее, как по вкусу, так и по текстуре.
Если не охота заморачиваться с лапшой, то можете приготовить просто мясо тясю, которое по вкусу будет напоминать что-то среднее между рулетом из свинины и ветчиной.
@eda_hueta
Как вам такой твист, от джанкфуда к азиатской кухне? Тясю в японской кухне — это любое жареное мясо, изначально свинина на углях Чай-Сю родом из Китая. Японцы не стали париться с аутентичностью и стали называть так почти любое жареное мясо, порезанное на ломтики.
Соответственно, тясю удон — это суп-лапша рамэн, сделанная на основе того самого тясю. Это комплексное и сложное блюдо, которое отдаленно похоже на лагман, но по мне — гораздо интереснее, как по вкусу, так и по текстуре.
Если не охота заморачиваться с лапшой, то можете приготовить просто мясо тясю, которое по вкусу будет напоминать что-то среднее между рулетом из свинины и ветчиной.
@eda_hueta
Teletype
Тясю удон рамэн
Как вам такой твист, от джанкфуда к азиатской кухне? Тясю в японской кухне — это любое жареное мясо, изначально свинина на углях Чай-Сю...
5 ножей, которые нужны на любой кухне
Кашеварить сегодня лень, поэтому расскажу вместо этого о самых нужных ножах. Это не значит что без них вы не сможете готовить вкусно и красиво, просто они существенно сэкономят ваше время и привнесут в процесс готовки больше удовольствия. Я бы рекомендовал докупать их по мере возможности.
Также, разумеется, кроме тех что я упомяну, существует охулиард других видов ножей, но по моему опыту большой нужды в них нет, хотя некоторые сильно облегчают нарезку профильных продуктов. Если захотите — напишу и про них, равно как и про заточку ножей. Да и вообще, если интересно прочитать про профессиональную утварь — отпишитесь в комменты.
@eda_hueta
Кашеварить сегодня лень, поэтому расскажу вместо этого о самых нужных ножах. Это не значит что без них вы не сможете готовить вкусно и красиво, просто они существенно сэкономят ваше время и привнесут в процесс готовки больше удовольствия. Я бы рекомендовал докупать их по мере возможности.
Также, разумеется, кроме тех что я упомяну, существует охулиард других видов ножей, но по моему опыту большой нужды в них нет, хотя некоторые сильно облегчают нарезку профильных продуктов. Если захотите — напишу и про них, равно как и про заточку ножей. Да и вообще, если интересно прочитать про профессиональную утварь — отпишитесь в комменты.
@eda_hueta
Teletype
5 ножей, которые нужны на любой кухне
Кашеварить сегодня лень, поэтому расскажу вместо этого о самых нужных ножах. Это не значит что без них вы не сможете готовить вкусно...