Лазанья
Те из вас, кто разбирается в кулинарии, уже наверное догадались к чему подводили последние 2 поста. Ну а если вы не знаете что связывает пасту и бешамель — то сейчас я это исправлю!
Лазанья — это одно из незаслуженно сакрализированнных блюд, хотя я как-то упоминал что она по своей сути недалеко ушла от запеканки с макаронами. Но из нее все равно сделали какой-то недостижимый объект культа, дескать если не имеешь мишленовских звезд — то и нехуй соваться.
Причем это касается только наших кулинаров, в самой Италии к ней относятся гораздо более демократично — часто кидают в нее все что есть в холодильнике.
Я призываю вас поступить также, тем более что на поверку ничего особенно сложного в лазанье нет! Ею вы сможете накормить всю семью, а заодно преодолеете страх перед сложными блюдами.
@eda_hueta
Те из вас, кто разбирается в кулинарии, уже наверное догадались к чему подводили последние 2 поста. Ну а если вы не знаете что связывает пасту и бешамель — то сейчас я это исправлю!
Лазанья — это одно из незаслуженно сакрализированнных блюд, хотя я как-то упоминал что она по своей сути недалеко ушла от запеканки с макаронами. Но из нее все равно сделали какой-то недостижимый объект культа, дескать если не имеешь мишленовских звезд — то и нехуй соваться.
Причем это касается только наших кулинаров, в самой Италии к ней относятся гораздо более демократично — часто кидают в нее все что есть в холодильнике.
Я призываю вас поступить также, тем более что на поверку ничего особенно сложного в лазанье нет! Ею вы сможете накормить всю семью, а заодно преодолеете страх перед сложными блюдами.
@eda_hueta
Telegraph
Лазанья
Те из вас, кто разбирается в кулинарии, уже наверное догадались к чему подводили последние 2 поста. Ну а если вы не знаете что связывает пасту и бешамель — то сейчас я это исправлю! Лазанья — это одно из незаслуженно сакрализированнных блюд, хотя я как-то…
Картошка по-деревенски по простому
С ней очень забавная история — в заведениях общепита она почему-то стоит дороже чем картофель фри, хотя готовится на порядок легче и дешевле. Причуды маркетинга!
Готовить картошку по-деревенски можно двумя способами: заморочено и красиво, скажем к приходу гостей, и очень просто, по пятничному, с пивком в свободной руке. Вкус у них отличаться не будет, но вот внешний вид у простого способа не такой нарядный. Сегодня рассмотрим простой пятничный способ.
@eda_hueta
С ней очень забавная история — в заведениях общепита она почему-то стоит дороже чем картофель фри, хотя готовится на порядок легче и дешевле. Причуды маркетинга!
Готовить картошку по-деревенски можно двумя способами: заморочено и красиво, скажем к приходу гостей, и очень просто, по пятничному, с пивком в свободной руке. Вкус у них отличаться не будет, но вот внешний вид у простого способа не такой нарядный. Сегодня рассмотрим простой пятничный способ.
@eda_hueta
Telegraph
Картошка по-деревенски по простому
С ней очень забавная история — в заведениях общепита она почему-то стоит дороже чем картофель фри, хотя готовится на порядок легче и дешевле. Причуды маркетинга! Готовить картошку по-деревенски можно двумя способами: заморочено и красиво, скажем к приходу…
Пятничного пивка пост
Литовский лагер Гинтаринис сразу бьет в нос пахучим хмелем, мощная хмелевая горечь чувствуется с первого же глотка. Ну а дальше - приторная плотная солодовая сладость.
Не рядовой лагер, много его не выпьешь, к тому же он достаточно крепкий - не в моем вкусе, слишком большой контраст ощущений, я люблю пиво простое и незамысловатое. Но в качестве аперитива или сопровождения еды он подойдет отлично.
Ну и да, это вам не путинские 430 милилитров, а полноценная пинта, поэтому готовьте кружки побольше, а то у меня не влезло!
@eda_hueta
Литовский лагер Гинтаринис сразу бьет в нос пахучим хмелем, мощная хмелевая горечь чувствуется с первого же глотка. Ну а дальше - приторная плотная солодовая сладость.
Не рядовой лагер, много его не выпьешь, к тому же он достаточно крепкий - не в моем вкусе, слишком большой контраст ощущений, я люблю пиво простое и незамысловатое. Но в качестве аперитива или сопровождения еды он подойдет отлично.
Ну и да, это вам не путинские 430 милилитров, а полноценная пинта, поэтому готовьте кружки побольше, а то у меня не влезло!
@eda_hueta
Гороховая каша “по-среднеазиатски”
В среднеазиатской кухне почти все блюда готовятся по принципу плова: сначала делаем эдакой зирвак, а потом кидаем в него углеводную часть — рис, маш, булгур и всякое такое. Получается что технически одни и те же блюда называются по разному, а сами узбекские повара загадочно цокают языком и с придыханием описывают “особые” тонкости.
Сам по себе этот способ достаточно интересный, и подходит для приготовления нехарактерных для азиатской кухни продуктов, например той же гречки. Я позаимствовал немного этого среднеазиатского вдохновения для приготовления обычной босяцкой гороховой каши с мясом — вышло плотное, пряное и сытное блюдо на стыке двух кулинарных культур.
@eda_hueta
В среднеазиатской кухне почти все блюда готовятся по принципу плова: сначала делаем эдакой зирвак, а потом кидаем в него углеводную часть — рис, маш, булгур и всякое такое. Получается что технически одни и те же блюда называются по разному, а сами узбекские повара загадочно цокают языком и с придыханием описывают “особые” тонкости.
Сам по себе этот способ достаточно интересный, и подходит для приготовления нехарактерных для азиатской кухни продуктов, например той же гречки. Я позаимствовал немного этого среднеазиатского вдохновения для приготовления обычной босяцкой гороховой каши с мясом — вышло плотное, пряное и сытное блюдо на стыке двух кулинарных культур.
@eda_hueta
Telegraph
Гороховая каша “по-среднеазиатски”
В среднеазиатской кухне почти все блюда готовятся по принципу плова: сначала делаем эдакой зирвак, а потом кидаем в него углеводную часть — рис, маш, булгур и всякое такое. Получается что технически одни и те же блюда называются по разному, а сами узбекские…
👍1
Так, ребятки, глядите что у меня тут есть!
https://t.me/bg/tg-G-vWzeUoOAAAAGgDv58PqgJY
Фон, честно сказать, так себе в функциональном плане, но в праздничном - самое то!
Кстати, если врубить опцию motion то он не так сильно бьет по глазам:)
@eda_hueta
https://t.me/bg/tg-G-vWzeUoOAAAAGgDv58PqgJY
Фон, честно сказать, так себе в функциональном плане, но в праздничном - самое то!
Кстати, если врубить опцию motion то он не так сильно бьет по глазам:)
@eda_hueta
Telegram
Гнездо глухаря
Если вы, как и я, не очень расторопный человек — то вы могли вообще никогда в жизни не пробовать этого салата. На корпоративах и праздниках прошаренные чуваки выносят блюда с этой закуской сразу после подачи, пока слоупоки щелкают глухаринным клювом.
И есть на то причина — этот салат один из самых вкусных в новейшей русской кулинарной истории. Одновременно нежный и хрустящий, он так хорошо освежает после рюмки крепкого алкоголя, короче говоря — однозначный мастхев на #новый_год.
@eda_hueta
Если вы, как и я, не очень расторопный человек — то вы могли вообще никогда в жизни не пробовать этого салата. На корпоративах и праздниках прошаренные чуваки выносят блюда с этой закуской сразу после подачи, пока слоупоки щелкают глухаринным клювом.
И есть на то причина — этот салат один из самых вкусных в новейшей русской кулинарной истории. Одновременно нежный и хрустящий, он так хорошо освежает после рюмки крепкого алкоголя, короче говоря — однозначный мастхев на #новый_год.
@eda_hueta
Telegraph
Гнездо глухаря
Если вы, как и я, не очень расторопный человек — то вы могли вообще никогда в жизни не пробовать этого салата. На корпоративах и праздниках прошаренные чуваки выносят блюда с этой закуской сразу после подачи, пока слоупоки щелкают глухаринным клювом. И есть…
Пятничного пивка пост
Вайцены, а по-нашему, пшеничка — пиво непростое, с претензией. С одной стороны, оно должно соответствовать ожиданиям любителей, с другой — не отпугивать мимокрокодилов. Если вы пили дешевые отечественные пшеничные сорта, то должны знать что на вкус они не то чтоб приятные — тут тебе все, от горелой хвои до всяких гнилых фруктов, завернутых в обоссаную тряпку. То есть вкусовой спектр так себе.
Поэтому приходится обращаться к импорту, и самый лучший способ ознакомиться с сортом это Пауланер Вайсбир. Эталонный вайцен с бананом в запахе и плотным фруктовым вкусом, с мягкой бодрящей горечью в послевкусии. Подойдет как сопровождение любой еде (вот буквально любой, он и с шоколадкой зайдет), так и стендэлоун-бухло. Голова не болит от любых обьемов, так что можно смело пить его до упора.
К сожалению, стоит он просто неприлично дорого для рядового повседневного пива, которым и является — за 0,33 я отдал что-то в районе 120 рублей. Но иногда побаловать себя — самое то!
@eda_hueta
Вайцены, а по-нашему, пшеничка — пиво непростое, с претензией. С одной стороны, оно должно соответствовать ожиданиям любителей, с другой — не отпугивать мимокрокодилов. Если вы пили дешевые отечественные пшеничные сорта, то должны знать что на вкус они не то чтоб приятные — тут тебе все, от горелой хвои до всяких гнилых фруктов, завернутых в обоссаную тряпку. То есть вкусовой спектр так себе.
Поэтому приходится обращаться к импорту, и самый лучший способ ознакомиться с сортом это Пауланер Вайсбир. Эталонный вайцен с бананом в запахе и плотным фруктовым вкусом, с мягкой бодрящей горечью в послевкусии. Подойдет как сопровождение любой еде (вот буквально любой, он и с шоколадкой зайдет), так и стендэлоун-бухло. Голова не болит от любых обьемов, так что можно смело пить его до упора.
К сожалению, стоит он просто неприлично дорого для рядового повседневного пива, которым и является — за 0,33 я отдал что-то в районе 120 рублей. Но иногда побаловать себя — самое то!
@eda_hueta
Наггетсы
Продолжаем пятничную тему с вредной фастфудной едой. Тема сегодняшней лекции — наггетсы, типичнейшее блюдо кухни США. Кстати, по куриным наггетсам была написана полноценная академическая работа целым профессором Робертом Бейкером, в которой он описал какой должна быть панировка для идеальных наггетсов.
За 70 лет концепция блюда немного изменилась, и попробовать настоящие вкусные наггетсы можно разве что в KFC, в остальных заведениях под их видом продают пасту из перемолотого белка, в лучшем случае животного происхождения. То же самое касается и покупных замороженных наггетсов — чаще всего это просто фарш в панировке.
Основная идея наггетсов как блюда — то что панировка плотно облегает мясо, из-за чего весь сок остается внутри кусочка. Для этого можно использовать многокомпонентную панировку из муки-льезона-сухарей, жидкое тесто типа кляра, или же пойти простым путем массового фастфуда — сделать мучную панировку как в KFC.
@eda_hueta
Продолжаем пятничную тему с вредной фастфудной едой. Тема сегодняшней лекции — наггетсы, типичнейшее блюдо кухни США. Кстати, по куриным наггетсам была написана полноценная академическая работа целым профессором Робертом Бейкером, в которой он описал какой должна быть панировка для идеальных наггетсов.
За 70 лет концепция блюда немного изменилась, и попробовать настоящие вкусные наггетсы можно разве что в KFC, в остальных заведениях под их видом продают пасту из перемолотого белка, в лучшем случае животного происхождения. То же самое касается и покупных замороженных наггетсов — чаще всего это просто фарш в панировке.
Основная идея наггетсов как блюда — то что панировка плотно облегает мясо, из-за чего весь сок остается внутри кусочка. Для этого можно использовать многокомпонентную панировку из муки-льезона-сухарей, жидкое тесто типа кляра, или же пойти простым путем массового фастфуда — сделать мучную панировку как в KFC.
@eda_hueta
Telegraph
Наггетсы
Продолжаем пятничную тему с вредной фастфудной едой. Тема сегодняшней лекции — наггетсы, типичнейшее блюдо кухни США. Кстати, по куриным наггетсам была написана полноценная академическая работа целым профессором Робертом Бейкером, в которой он описал какой…
Заготовка зелени
В холодное время года свежая зелень становится дефицитным продуктом и ушлые торговые сетки поднимают цены. Поэтому есть смысл покупать зелень большими пучками и заготавливать впрок — я расскажу как это сделать.
@eda_hueta
В холодное время года свежая зелень становится дефицитным продуктом и ушлые торговые сетки поднимают цены. Поэтому есть смысл покупать зелень большими пучками и заготавливать впрок — я расскажу как это сделать.
@eda_hueta
Telegraph
Заготовка зелени
В холодное время года свежая зелень становится дефицитным продуктом и ушлые торговые сетки поднимают цены. Поэтому есть смысл покупать зелень большими пучками и заготавливать впрок — я расскажу как это сделать. Вам понадобится острый нож, несколько контейнеров…
Оливье на прокачку
Пожалуй, вы не найдете ни одного человека, который при слове “оливье” не начнет выебываться своим знанием оригинальной рецептуры этого салата, включающей раков, красную икру, рябчиков и прочую хуету.
И это, конечно, не будет ложью — в дореволюционной русской кухне встречается много блюд приготовленных по принципу сваливания в кучу всяких элитных ингредиентов, и заливания всего этого майонезом. Например можно совершенно смело встретить салат из говяжьих хвостов, белых трюфелей и квашеной капусты.
К счастью, или к сожалению, при советах русский человек начал питаться более рационально, и в это время классические роскошные салаты из рябчиков и раков трансформируются в привычные нам тазики с хрючевом из вареной колбаски и соленых огурцов. Я предлагаю вернуть немного царского лоска, и сделать привычный салат на #новый_год чуть более интересным и деликатесным без каких-либо серьезных затрат.
@eda_hueta
Пожалуй, вы не найдете ни одного человека, который при слове “оливье” не начнет выебываться своим знанием оригинальной рецептуры этого салата, включающей раков, красную икру, рябчиков и прочую хуету.
И это, конечно, не будет ложью — в дореволюционной русской кухне встречается много блюд приготовленных по принципу сваливания в кучу всяких элитных ингредиентов, и заливания всего этого майонезом. Например можно совершенно смело встретить салат из говяжьих хвостов, белых трюфелей и квашеной капусты.
К счастью, или к сожалению, при советах русский человек начал питаться более рационально, и в это время классические роскошные салаты из рябчиков и раков трансформируются в привычные нам тазики с хрючевом из вареной колбаски и соленых огурцов. Я предлагаю вернуть немного царского лоска, и сделать привычный салат на #новый_год чуть более интересным и деликатесным без каких-либо серьезных затрат.
@eda_hueta
Telegraph
Оливье на прокачку
Пожалуй, вы не найдете ни одного человека, который бы при слове “оливье” не начнет выебываться своим знанием оригинальной рецептуры этого салата, включающей раков, красную икру, рябчиков и прочую хуету. И это, конечно, не будет ложью — в дореволюционной русской…
Шницель из куриного филе
Шницель — одно из базовых блюд, освоив которое вы сможете лучше чувствовать мясо и вам будет легче научиться продвинутым техникам жарки.
Суть его в том, что мясо режется тонким куском, и быстро обжаривается в большом количестве масла. Разумеется, все это следует делать в составной панировке, так как иначе мясной сок моментально выкипит, оставив вам сухую подошву на память.
Я покажу как делать вкусный шницель из куриного филе, но вы можете масштабировать этот опыт на любое мясо, которое есть у вас в холодильнике. Куриное филе также хорошо тем, что его можно пожарить сердечком — суперский метод впечатлить любую тяночку!
@eda_hueta
Шницель — одно из базовых блюд, освоив которое вы сможете лучше чувствовать мясо и вам будет легче научиться продвинутым техникам жарки.
Суть его в том, что мясо режется тонким куском, и быстро обжаривается в большом количестве масла. Разумеется, все это следует делать в составной панировке, так как иначе мясной сок моментально выкипит, оставив вам сухую подошву на память.
Я покажу как делать вкусный шницель из куриного филе, но вы можете масштабировать этот опыт на любое мясо, которое есть у вас в холодильнике. Куриное филе также хорошо тем, что его можно пожарить сердечком — суперский метод впечатлить любую тяночку!
@eda_hueta
Telegraph
Шницель из куриного филе
Шницель — одно из базовых блюд, освоив которое вы сможете лучше чувствовать мясо и вам легче будет научиться продвинутым техникам жарки. Суть его в том, что мясо режется тонким куском, и быстро обжаривается в большом количестве масла. Разумеется, все это…
ШУБА
Шовинизму и упадку — бойкот и анафема! Именно этот бессмысленный лозунг скрывается в название классического праздничного картофельного салата, родом из революционной Москвы накануне 1919 года. По легенде, картофель в салате символизирует крестьян, селедка — матросов, свекла — кровь трудового народа, а майонез — французский интернационал.
Однако, как нам известно из истории, коммунисты очень любили экспроприировать и присваивать авторство всего, до чего дотянутся руки — ШУБА также не стала исключением. Абсолютно идентичный Sildesalat, слоеный селедочный салат с картошкой, майонезом и свеклой, существует во всех кухнях северян — скандинавов, немцев, финнов. В Российской Империи тоже существовало почти идентичное блюдо — рыбный винегрет, также подаваемый слоями и с майонезом.
Так что любители красивых советских легенд оказались вновь посрамлены, единственная заслуга советской кухни заключается в популяризации ШУБЫ как одного из главных блюд на #новый_год.
Но хватит истории, пора к делу!
ШУБА — это типичный картофельный салат, и при правильном приготовлении может оказаться очень изысканным блюдом с нежным и тонким вкусом, как впрочем, и жирным майонезным хрючевом при неправильном. Разумеется, я расскажу про правильный способ:)
@eda_hueta
Шовинизму и упадку — бойкот и анафема! Именно этот бессмысленный лозунг скрывается в название классического праздничного картофельного салата, родом из революционной Москвы накануне 1919 года. По легенде, картофель в салате символизирует крестьян, селедка — матросов, свекла — кровь трудового народа, а майонез — французский интернационал.
Однако, как нам известно из истории, коммунисты очень любили экспроприировать и присваивать авторство всего, до чего дотянутся руки — ШУБА также не стала исключением. Абсолютно идентичный Sildesalat, слоеный селедочный салат с картошкой, майонезом и свеклой, существует во всех кухнях северян — скандинавов, немцев, финнов. В Российской Империи тоже существовало почти идентичное блюдо — рыбный винегрет, также подаваемый слоями и с майонезом.
Так что любители красивых советских легенд оказались вновь посрамлены, единственная заслуга советской кухни заключается в популяризации ШУБЫ как одного из главных блюд на #новый_год.
Но хватит истории, пора к делу!
ШУБА — это типичный картофельный салат, и при правильном приготовлении может оказаться очень изысканным блюдом с нежным и тонким вкусом, как впрочем, и жирным майонезным хрючевом при неправильном. Разумеется, я расскажу про правильный способ:)
@eda_hueta
Telegraph
ШУБА
Шовинизму и упадку — бойкот и анафема! Именно этот бессмысленный лозунг скрывается в название классического праздничного картофельного салата, родом из революционной Москвы накануне 1919 года. По легенде, картофель в салате символизирует крестьян, селедка…
С ножа
Пятничного пивка пост Вайцены, а по-нашему, пшеничка — пиво непростое, с претензией. С одной стороны, оно должно соответствовать ожиданиям любителей, с другой — не отпугивать мимокрокодилов. Если вы пили дешевые отечественные пшеничные сорта, то должны знать…
Пятничного пивка пост
Раз уж начал тему с вайценами, то надо бы развить — сегодня в бокале импортная немецкая пшеничка от Reeper B., авторской пивоварни из портового района Гамбурга.
На самом деле за богатым фасадом скрывается весьма посредственный пшеничный эль, со слабеньким навязчивым водянистым привкусом, и еле-еле заметным фруктово-банановым ароматом. Кстати говоря, при открывании банки в нос бьет неприятным кисляком и спиртом — потом запах улетучился, но осадочек остался.
Короче говоря типичный проходной масс-маркет, уровня нашего, скажем, Хуагардена или Эдельвейса по лицензии, сильно уступающий даже хоть МПКшному вайцену. Со скидоном в гамните вышел в 50 рублей за банку — это и есть его красная цена, тех 120 рублей что за него просят в обычное время он явно не стоит.
@eda_hueta
Раз уж начал тему с вайценами, то надо бы развить — сегодня в бокале импортная немецкая пшеничка от Reeper B., авторской пивоварни из портового района Гамбурга.
На самом деле за богатым фасадом скрывается весьма посредственный пшеничный эль, со слабеньким навязчивым водянистым привкусом, и еле-еле заметным фруктово-банановым ароматом. Кстати говоря, при открывании банки в нос бьет неприятным кисляком и спиртом — потом запах улетучился, но осадочек остался.
Короче говоря типичный проходной масс-маркет, уровня нашего, скажем, Хуагардена или Эдельвейса по лицензии, сильно уступающий даже хоть МПКшному вайцену. Со скидоном в гамните вышел в 50 рублей за банку — это и есть его красная цена, тех 120 рублей что за него просят в обычное время он явно не стоит.
@eda_hueta
Брецель
Для европейцев брецель имеет сакральный смысл, такой же как лаваш для кавказцев, или маца для евреев. Первые брецели выпекали аж в 600 годах — глубоком темном средневековье, а сама выпечка строго регламентировалась церковью. Сейчас брецель это традиционная закуска к пиву, основа для сэндвичей и просто вкусная булка с миллиардом топингов и начинок.
Я взял за основу этого рецепта современный швабский брецель, немного расширив оригинальный рецепт. Но не беспокойтесь — он все еще достаточно простой, хотя и хлопотный. Обязательно попробуйте испечь эту чудесный крендель самостоятельно, тем более что теперь инквизиторы вас не сожгут за его несанкционированную выпечку!
@eda_hueta
Для европейцев брецель имеет сакральный смысл, такой же как лаваш для кавказцев, или маца для евреев. Первые брецели выпекали аж в 600 годах — глубоком темном средневековье, а сама выпечка строго регламентировалась церковью. Сейчас брецель это традиционная закуска к пиву, основа для сэндвичей и просто вкусная булка с миллиардом топингов и начинок.
Я взял за основу этого рецепта современный швабский брецель, немного расширив оригинальный рецепт. Но не беспокойтесь — он все еще достаточно простой, хотя и хлопотный. Обязательно попробуйте испечь эту чудесный крендель самостоятельно, тем более что теперь инквизиторы вас не сожгут за его несанкционированную выпечку!
@eda_hueta
Telegraph
Брецель
Для европейцев брецель имеет сакральный смысл, такой же как лаваш для кавказцев, или маца для евреев. Первые брецели выпекали аж в 600 годах — глубоком темном средневековье, а сама выпечка строго регламентировалась церковью. Сейчас брецель это традиционная…
Специи и пряности
Решил сделать гайд по специям и пряностям, для того чтобы потом ссылаться на него в случае необходимости. Не ну а че, может кто-то не знает.
Алсо, напоминаю что у канала есть чат, в котором можно поделиться своими высерами, попросить советов, или же просто пораковать - заходите!
@eda_hueta
Решил сделать гайд по специям и пряностям, для того чтобы потом ссылаться на него в случае необходимости. Не ну а че, может кто-то не знает.
Алсо, напоминаю что у канала есть чат, в котором можно поделиться своими высерами, попросить советов, или же просто пораковать - заходите!
@eda_hueta
Telegraph
Специи и пряности
Решил сделать гайд по специям и пряностям, для того чтобы потом ссылаться на него в случае необходимости. Не ну а че, может кто-то не знает. Общие рекомендации по всем специям. Целые пряности в миллиард раз лучше чем молотые, свежие лучше чем сушеные. Перед…
Рождественская утка/гусь
Рано или поздно всем приходит идея запечь на праздничный стол какую-то здоровенную хуету, чтоб все ахнули. Чаще всего это оказывается какая-то птица, отличная от курицы, но если подходить к процессу без теоретических знаний, то результат вас скорее всего разочарует.
Я расскажу как целиком запечь большую птицу на #новый_год на примере утки, ну а вы сможете перенести этот опыт хоть на курицу, хоть на гуся, хоть на индейку.
@eda_hueta
Рано или поздно всем приходит идея запечь на праздничный стол какую-то здоровенную хуету, чтоб все ахнули. Чаще всего это оказывается какая-то птица, отличная от курицы, но если подходить к процессу без теоретических знаний, то результат вас скорее всего разочарует.
Я расскажу как целиком запечь большую птицу на #новый_год на примере утки, ну а вы сможете перенести этот опыт хоть на курицу, хоть на гуся, хоть на индейку.
@eda_hueta
Telegraph
Рождественская утка/гусь
Рано или поздно всем приходит идея запечь на праздничный стол какую-то здоровенную хуету, чтоб все ахнули. Чаще всего это оказывается какая-то птица, отличная от курицы, но если подходить к процессу без теоретических знаний, то результат вас скорее всего…
Заливное
Знаете в чем отличие холодца от заливного? Холодец делается из остатков, обрезков и свиных хвостов по случаю, а заливное — из свежих и вкусных ингредиентов специально, на какой нибудь праздник, например #новый_год.
Отсюда и разница во вкусе, примерно как между свежим бургером из говядины, и маминой котлеты на куске хлеба. Короче говоря, заливное — это прокачанная версия холодца, вкусное мясное желе из крепкого чистого бульона без жира, и с сохранившими структуру кусочками мяса.
@eda_hueta
Знаете в чем отличие холодца от заливного? Холодец делается из остатков, обрезков и свиных хвостов по случаю, а заливное — из свежих и вкусных ингредиентов специально, на какой нибудь праздник, например #новый_год.
Отсюда и разница во вкусе, примерно как между свежим бургером из говядины, и маминой котлеты на куске хлеба. Короче говоря, заливное — это прокачанная версия холодца, вкусное мясное желе из крепкого чистого бульона без жира, и с сохранившими структуру кусочками мяса.
@eda_hueta
Telegraph
Заливное
Знаете в чем отличие холодца от заливного? Холодец делается из остатков, обрезков и свиных хвостов по случаю, а заливное — из свежих и вкусных ингредиентов специально, на какой нибудь праздник, например #новый_год. Отсюда и разница во вкусе, примерно как…
Пятничного пивка пост
Продолжаем нашу экскурсию по полкам гамнита с импортными пивами — сегодня на обзоре бельгийский светлый лагер Martens Premium.
Вообще, покупая европейский лагер я ожидаю чистого простого вкуса с отчетливой горечью и предсказуемым послевкусием. Ну типа такие лагеры донельзя стандартизированы, и в этом их большое преимущество — ты получаешь то, на что рассчитываешь.
Так вот, Мартенс не такой. Вообще и лагером его назвать можно с большой натяжкой, так как на банке он именуется просто пивом, и о том что это лагер можно узнать только на сайте производителя. Вкус у пива тяжелый, плотный, с душноватой сладостью — признаком кукурузы. Горечь простая и низкая, но это отчасти компенсируется мощным хмелевым ароматом. Послевкусие с солодовой сладостью и слабой горчинкой.
Не сказал бы что пиво питкое, но один бокальчик зайдет без проблем. Хорошо пойдет как сопровождение еде, но просто так пить его не слишком приятно — сладость быстро надоедает, да и в голову дает через 2-3 бокала.
@eda_hueta
Продолжаем нашу экскурсию по полкам гамнита с импортными пивами — сегодня на обзоре бельгийский светлый лагер Martens Premium.
Вообще, покупая европейский лагер я ожидаю чистого простого вкуса с отчетливой горечью и предсказуемым послевкусием. Ну типа такие лагеры донельзя стандартизированы, и в этом их большое преимущество — ты получаешь то, на что рассчитываешь.
Так вот, Мартенс не такой. Вообще и лагером его назвать можно с большой натяжкой, так как на банке он именуется просто пивом, и о том что это лагер можно узнать только на сайте производителя. Вкус у пива тяжелый, плотный, с душноватой сладостью — признаком кукурузы. Горечь простая и низкая, но это отчасти компенсируется мощным хмелевым ароматом. Послевкусие с солодовой сладостью и слабой горчинкой.
Не сказал бы что пиво питкое, но один бокальчик зайдет без проблем. Хорошо пойдет как сопровождение еде, но просто так пить его не слишком приятно — сладость быстро надоедает, да и в голову дает через 2-3 бокала.
@eda_hueta