Пятничного пивка пост
Пилснер от Фельдшлесхен не очень похож на привычные пилсы - его вкус и аромат как будто смазан в угоду массовому потребителю, и горечь в послевкусии чуть приглушена. Эдакой пилс на минималках.
Но это я ворчу потому что очень люблю забористые горькие пилсы, а вот человеку с этим стилем незнакомому оно возможно покажется неплохим. Даже так - я рекомендую начинать знакомство с пилсенерами с чего-то подобного.
Вкус свежий и чистый, легко пьется, освежает и не очень сильно пьянит несмотря на свою крепость - подойдет в качестве дежурного сопровождения вашего ужина. Найти можно в КиБ за жалкие 60 рублей.
@eda_hueta
Пилснер от Фельдшлесхен не очень похож на привычные пилсы - его вкус и аромат как будто смазан в угоду массовому потребителю, и горечь в послевкусии чуть приглушена. Эдакой пилс на минималках.
Но это я ворчу потому что очень люблю забористые горькие пилсы, а вот человеку с этим стилем незнакомому оно возможно покажется неплохим. Даже так - я рекомендую начинать знакомство с пилсенерами с чего-то подобного.
Вкус свежий и чистый, легко пьется, освежает и не очень сильно пьянит несмотря на свою крепость - подойдет в качестве дежурного сопровождения вашего ужина. Найти можно в КиБ за жалкие 60 рублей.
@eda_hueta
Кстати, какое пиво предпочитаете?
Anonymous Poll
14%
Светлые лагеры
4%
Темные и янтарные лагеры
4%
Светлый эль
8%
Темный и янтарные эли
0%
Бок
15%
ИПА
5%
Портер
12%
Стаут
7%
Пшеничное пиво
30%
Что-то другое / не пью пиво
Картошка-фри: экономичный способ
Для того чтобы приготовить картофель-фри совсем необязательно использовать фритюрницы и тратить гектолитры масла. Ну, точнее, масла все равно потребуется дохуя, но терпимо дохуя. Да и сковорода подойдет не любая, а с высоким бортом.
Но все эти неудобства окупаются сторицей, когда ваш пятничный просмотр новой серии “Мандалорца” украсит тазик жареной картошки с миской сырного соуса.
С пятницей, дамы и господа!
@eda_hueta
Для того чтобы приготовить картофель-фри совсем необязательно использовать фритюрницы и тратить гектолитры масла. Ну, точнее, масла все равно потребуется дохуя, но терпимо дохуя. Да и сковорода подойдет не любая, а с высоким бортом.
Но все эти неудобства окупаются сторицей, когда ваш пятничный просмотр новой серии “Мандалорца” украсит тазик жареной картошки с миской сырного соуса.
С пятницей, дамы и господа!
@eda_hueta
Telegraph
Картошка-фри: экономичный способ
Для того чтобы приготовить картофель-фри совсем необязательно использовать фритюрницы и тратить гектолитры масла. Ну, точнее, масла все равно потребуется дохуя, но терпимо дохуя. Да и сковорода подойдет не любая, а с высоким бортом. Но все эти неудобства…
Морковь по-корейски
Специально по заявкам веганской части моих уважаемых подписчиков предлагаю сорвать покровы с этой неоправданно таинственной закуски с якобы азиатскими корнями.
Так как корейская морковка - частый гость на праздничном столе, поэтому тоже запишем ее под хэштег #новый_год.
@eda_hueta
Специально по заявкам веганской части моих уважаемых подписчиков предлагаю сорвать покровы с этой неоправданно таинственной закуски с якобы азиатскими корнями.
Так как корейская морковка - частый гость на праздничном столе, поэтому тоже запишем ее под хэштег #новый_год.
@eda_hueta
Telegraph
Морковь по-корейски
Специально по заявкам веганской части моих уважаемых подписчиков предлагаю сорвать покровы с неоправданно таинственной закуски с якобы азиатскими корнями. Да-да, из азиатского в корейской морковке разве что только название - на самом деле это блюдо изобретено…
С ножа
Винегрет “Готовь сани летом, а гирлянды в ноябре” подумал я, и решил начать готовить блюда на Новый Год и Рождество. Под хештегом #новый_год будут появляться разные крутые и характерные штуки из национальных кухонь всего мира, а также разумеется будут посконные…
Если вы задаетесь вопросом в какой момент в России стало принято заливать к хуям хрючево мазиком - то следы этого прослеживаются аж с 1851 года.
@eda_hueta
@eda_hueta
С ножа
Хлеб - белый советский кирпич Обычный белый кирпичик с советскими корнями теряется на фоне чиабат, пумперникелей, бриошей и прочей крафтовой поебени последних лет. Мы считаем его чем-то вульгарно пошлым, относимся без уважения, как к джанкфуду. Но на самом…
Белый скороспелый хлеб
Помните, я предлагал испечь булку по рецепту, приближенному к хлебзаводным техпроцессам? Если вы пробовали повторить, то знаете что на простой кирпичик ушло около 6 часов времени. Сегодняшний рецепт займет у вас в разы меньше времени — всего какие-то жалкие 2 часа:)
Ну, по меркам хлебопечения это действительно быстро, а если учесть что никаких дополнительных манипуляций от вас не потребуется, то этот рецепт претендует на звание самого ленивого хлеба эвер.
@eda_hueta
Помните, я предлагал испечь булку по рецепту, приближенному к хлебзаводным техпроцессам? Если вы пробовали повторить, то знаете что на простой кирпичик ушло около 6 часов времени. Сегодняшний рецепт займет у вас в разы меньше времени — всего какие-то жалкие 2 часа:)
Ну, по меркам хлебопечения это действительно быстро, а если учесть что никаких дополнительных манипуляций от вас не потребуется, то этот рецепт претендует на звание самого ленивого хлеба эвер.
@eda_hueta
Telegraph
Белый скороспелый хлеб
Помните, я предлагал испечь булку по рецепту, приближенному к хлебзаводным техпроцессам? Если вы пробовали повторить, знаете что на простой кирпичик ушло около 6 часов времени. Сегодняшний рецепт займет у вас в разы меньше времени — всего какие-то жалкие…
Яичное тесто для пасты
Это рецепт не столько блюда, сколько полуфабриката — освоив его, вы сможете самостоятельно делать практически любые виды макаронных изделий.
Сразу предупреждаю, это дело не для всех — в 90% вам будет проще сбегать в магаз и купить пачку этой лапши. Но если вдруг нет денег а есть только мука и яйца, или же вам надо выебнуться перед тяночкой — милости прошу.
@eda_hueta
Это рецепт не столько блюда, сколько полуфабриката — освоив его, вы сможете самостоятельно делать практически любые виды макаронных изделий.
Сразу предупреждаю, это дело не для всех — в 90% вам будет проще сбегать в магаз и купить пачку этой лапши. Но если вдруг нет денег а есть только мука и яйца, или же вам надо выебнуться перед тяночкой — милости прошу.
@eda_hueta
Telegraph
Яичное тесто для пасты
Это рецепт не столько блюда, сколько полуфабриката — освоив его, вы сможете самостоятельно готовить практически любые виды макаронных изделий. Чаще всего это не имеет смысла, так как любая сухая паста в изобилии продается в ближайшем гамните, но есть блюда…
Бешамель
Продолжаю курс базовой кулинарии — сегодня рассмотрим один из основных соусов, белый молочно-мучной соус бешамель.
Не сказать чтоб он был сильно вкусным, но отдельно его почти никогда не употребляют — гораздо чаще бешамель является ингредиентом.
Вообще, если вы видите блюдо, в рецепте которого вам предлагают запечь что-то в сметане или майонезе, то в оригинале там скорее всего был как раз этот самый бешамель, который решили заменить чем-то похожим по цвету.
@eda_hueta
Продолжаю курс базовой кулинарии — сегодня рассмотрим один из основных соусов, белый молочно-мучной соус бешамель.
Не сказать чтоб он был сильно вкусным, но отдельно его почти никогда не употребляют — гораздо чаще бешамель является ингредиентом.
Вообще, если вы видите блюдо, в рецепте которого вам предлагают запечь что-то в сметане или майонезе, то в оригинале там скорее всего был как раз этот самый бешамель, который решили заменить чем-то похожим по цвету.
@eda_hueta
Telegraph
Бешамель
Продолжаю курс базовой кулинарии — сегодня рассмотрим один из основных соусов, белый молочно-мучной соус бешамель. Не сказать чтоб он был сильно вкусным, но отдельно его почти никогда не употребляют — гораздо чаще бешамель является ингредиентом других блюд. …
Лазанья
Те из вас, кто разбирается в кулинарии, уже наверное догадались к чему подводили последние 2 поста. Ну а если вы не знаете что связывает пасту и бешамель — то сейчас я это исправлю!
Лазанья — это одно из незаслуженно сакрализированнных блюд, хотя я как-то упоминал что она по своей сути недалеко ушла от запеканки с макаронами. Но из нее все равно сделали какой-то недостижимый объект культа, дескать если не имеешь мишленовских звезд — то и нехуй соваться.
Причем это касается только наших кулинаров, в самой Италии к ней относятся гораздо более демократично — часто кидают в нее все что есть в холодильнике.
Я призываю вас поступить также, тем более что на поверку ничего особенно сложного в лазанье нет! Ею вы сможете накормить всю семью, а заодно преодолеете страх перед сложными блюдами.
@eda_hueta
Те из вас, кто разбирается в кулинарии, уже наверное догадались к чему подводили последние 2 поста. Ну а если вы не знаете что связывает пасту и бешамель — то сейчас я это исправлю!
Лазанья — это одно из незаслуженно сакрализированнных блюд, хотя я как-то упоминал что она по своей сути недалеко ушла от запеканки с макаронами. Но из нее все равно сделали какой-то недостижимый объект культа, дескать если не имеешь мишленовских звезд — то и нехуй соваться.
Причем это касается только наших кулинаров, в самой Италии к ней относятся гораздо более демократично — часто кидают в нее все что есть в холодильнике.
Я призываю вас поступить также, тем более что на поверку ничего особенно сложного в лазанье нет! Ею вы сможете накормить всю семью, а заодно преодолеете страх перед сложными блюдами.
@eda_hueta
Telegraph
Лазанья
Те из вас, кто разбирается в кулинарии, уже наверное догадались к чему подводили последние 2 поста. Ну а если вы не знаете что связывает пасту и бешамель — то сейчас я это исправлю! Лазанья — это одно из незаслуженно сакрализированнных блюд, хотя я как-то…
Картошка по-деревенски по простому
С ней очень забавная история — в заведениях общепита она почему-то стоит дороже чем картофель фри, хотя готовится на порядок легче и дешевле. Причуды маркетинга!
Готовить картошку по-деревенски можно двумя способами: заморочено и красиво, скажем к приходу гостей, и очень просто, по пятничному, с пивком в свободной руке. Вкус у них отличаться не будет, но вот внешний вид у простого способа не такой нарядный. Сегодня рассмотрим простой пятничный способ.
@eda_hueta
С ней очень забавная история — в заведениях общепита она почему-то стоит дороже чем картофель фри, хотя готовится на порядок легче и дешевле. Причуды маркетинга!
Готовить картошку по-деревенски можно двумя способами: заморочено и красиво, скажем к приходу гостей, и очень просто, по пятничному, с пивком в свободной руке. Вкус у них отличаться не будет, но вот внешний вид у простого способа не такой нарядный. Сегодня рассмотрим простой пятничный способ.
@eda_hueta
Telegraph
Картошка по-деревенски по простому
С ней очень забавная история — в заведениях общепита она почему-то стоит дороже чем картофель фри, хотя готовится на порядок легче и дешевле. Причуды маркетинга! Готовить картошку по-деревенски можно двумя способами: заморочено и красиво, скажем к приходу…
Пятничного пивка пост
Литовский лагер Гинтаринис сразу бьет в нос пахучим хмелем, мощная хмелевая горечь чувствуется с первого же глотка. Ну а дальше - приторная плотная солодовая сладость.
Не рядовой лагер, много его не выпьешь, к тому же он достаточно крепкий - не в моем вкусе, слишком большой контраст ощущений, я люблю пиво простое и незамысловатое. Но в качестве аперитива или сопровождения еды он подойдет отлично.
Ну и да, это вам не путинские 430 милилитров, а полноценная пинта, поэтому готовьте кружки побольше, а то у меня не влезло!
@eda_hueta
Литовский лагер Гинтаринис сразу бьет в нос пахучим хмелем, мощная хмелевая горечь чувствуется с первого же глотка. Ну а дальше - приторная плотная солодовая сладость.
Не рядовой лагер, много его не выпьешь, к тому же он достаточно крепкий - не в моем вкусе, слишком большой контраст ощущений, я люблю пиво простое и незамысловатое. Но в качестве аперитива или сопровождения еды он подойдет отлично.
Ну и да, это вам не путинские 430 милилитров, а полноценная пинта, поэтому готовьте кружки побольше, а то у меня не влезло!
@eda_hueta
Гороховая каша “по-среднеазиатски”
В среднеазиатской кухне почти все блюда готовятся по принципу плова: сначала делаем эдакой зирвак, а потом кидаем в него углеводную часть — рис, маш, булгур и всякое такое. Получается что технически одни и те же блюда называются по разному, а сами узбекские повара загадочно цокают языком и с придыханием описывают “особые” тонкости.
Сам по себе этот способ достаточно интересный, и подходит для приготовления нехарактерных для азиатской кухни продуктов, например той же гречки. Я позаимствовал немного этого среднеазиатского вдохновения для приготовления обычной босяцкой гороховой каши с мясом — вышло плотное, пряное и сытное блюдо на стыке двух кулинарных культур.
@eda_hueta
В среднеазиатской кухне почти все блюда готовятся по принципу плова: сначала делаем эдакой зирвак, а потом кидаем в него углеводную часть — рис, маш, булгур и всякое такое. Получается что технически одни и те же блюда называются по разному, а сами узбекские повара загадочно цокают языком и с придыханием описывают “особые” тонкости.
Сам по себе этот способ достаточно интересный, и подходит для приготовления нехарактерных для азиатской кухни продуктов, например той же гречки. Я позаимствовал немного этого среднеазиатского вдохновения для приготовления обычной босяцкой гороховой каши с мясом — вышло плотное, пряное и сытное блюдо на стыке двух кулинарных культур.
@eda_hueta
Telegraph
Гороховая каша “по-среднеазиатски”
В среднеазиатской кухне почти все блюда готовятся по принципу плова: сначала делаем эдакой зирвак, а потом кидаем в него углеводную часть — рис, маш, булгур и всякое такое. Получается что технически одни и те же блюда называются по разному, а сами узбекские…
👍1
Так, ребятки, глядите что у меня тут есть!
https://t.me/bg/tg-G-vWzeUoOAAAAGgDv58PqgJY
Фон, честно сказать, так себе в функциональном плане, но в праздничном - самое то!
Кстати, если врубить опцию motion то он не так сильно бьет по глазам:)
@eda_hueta
https://t.me/bg/tg-G-vWzeUoOAAAAGgDv58PqgJY
Фон, честно сказать, так себе в функциональном плане, но в праздничном - самое то!
Кстати, если врубить опцию motion то он не так сильно бьет по глазам:)
@eda_hueta
Telegram
Гнездо глухаря
Если вы, как и я, не очень расторопный человек — то вы могли вообще никогда в жизни не пробовать этого салата. На корпоративах и праздниках прошаренные чуваки выносят блюда с этой закуской сразу после подачи, пока слоупоки щелкают глухаринным клювом.
И есть на то причина — этот салат один из самых вкусных в новейшей русской кулинарной истории. Одновременно нежный и хрустящий, он так хорошо освежает после рюмки крепкого алкоголя, короче говоря — однозначный мастхев на #новый_год.
@eda_hueta
Если вы, как и я, не очень расторопный человек — то вы могли вообще никогда в жизни не пробовать этого салата. На корпоративах и праздниках прошаренные чуваки выносят блюда с этой закуской сразу после подачи, пока слоупоки щелкают глухаринным клювом.
И есть на то причина — этот салат один из самых вкусных в новейшей русской кулинарной истории. Одновременно нежный и хрустящий, он так хорошо освежает после рюмки крепкого алкоголя, короче говоря — однозначный мастхев на #новый_год.
@eda_hueta
Telegraph
Гнездо глухаря
Если вы, как и я, не очень расторопный человек — то вы могли вообще никогда в жизни не пробовать этого салата. На корпоративах и праздниках прошаренные чуваки выносят блюда с этой закуской сразу после подачи, пока слоупоки щелкают глухаринным клювом. И есть…
Пятничного пивка пост
Вайцены, а по-нашему, пшеничка — пиво непростое, с претензией. С одной стороны, оно должно соответствовать ожиданиям любителей, с другой — не отпугивать мимокрокодилов. Если вы пили дешевые отечественные пшеничные сорта, то должны знать что на вкус они не то чтоб приятные — тут тебе все, от горелой хвои до всяких гнилых фруктов, завернутых в обоссаную тряпку. То есть вкусовой спектр так себе.
Поэтому приходится обращаться к импорту, и самый лучший способ ознакомиться с сортом это Пауланер Вайсбир. Эталонный вайцен с бананом в запахе и плотным фруктовым вкусом, с мягкой бодрящей горечью в послевкусии. Подойдет как сопровождение любой еде (вот буквально любой, он и с шоколадкой зайдет), так и стендэлоун-бухло. Голова не болит от любых обьемов, так что можно смело пить его до упора.
К сожалению, стоит он просто неприлично дорого для рядового повседневного пива, которым и является — за 0,33 я отдал что-то в районе 120 рублей. Но иногда побаловать себя — самое то!
@eda_hueta
Вайцены, а по-нашему, пшеничка — пиво непростое, с претензией. С одной стороны, оно должно соответствовать ожиданиям любителей, с другой — не отпугивать мимокрокодилов. Если вы пили дешевые отечественные пшеничные сорта, то должны знать что на вкус они не то чтоб приятные — тут тебе все, от горелой хвои до всяких гнилых фруктов, завернутых в обоссаную тряпку. То есть вкусовой спектр так себе.
Поэтому приходится обращаться к импорту, и самый лучший способ ознакомиться с сортом это Пауланер Вайсбир. Эталонный вайцен с бананом в запахе и плотным фруктовым вкусом, с мягкой бодрящей горечью в послевкусии. Подойдет как сопровождение любой еде (вот буквально любой, он и с шоколадкой зайдет), так и стендэлоун-бухло. Голова не болит от любых обьемов, так что можно смело пить его до упора.
К сожалению, стоит он просто неприлично дорого для рядового повседневного пива, которым и является — за 0,33 я отдал что-то в районе 120 рублей. Но иногда побаловать себя — самое то!
@eda_hueta
Наггетсы
Продолжаем пятничную тему с вредной фастфудной едой. Тема сегодняшней лекции — наггетсы, типичнейшее блюдо кухни США. Кстати, по куриным наггетсам была написана полноценная академическая работа целым профессором Робертом Бейкером, в которой он описал какой должна быть панировка для идеальных наггетсов.
За 70 лет концепция блюда немного изменилась, и попробовать настоящие вкусные наггетсы можно разве что в KFC, в остальных заведениях под их видом продают пасту из перемолотого белка, в лучшем случае животного происхождения. То же самое касается и покупных замороженных наггетсов — чаще всего это просто фарш в панировке.
Основная идея наггетсов как блюда — то что панировка плотно облегает мясо, из-за чего весь сок остается внутри кусочка. Для этого можно использовать многокомпонентную панировку из муки-льезона-сухарей, жидкое тесто типа кляра, или же пойти простым путем массового фастфуда — сделать мучную панировку как в KFC.
@eda_hueta
Продолжаем пятничную тему с вредной фастфудной едой. Тема сегодняшней лекции — наггетсы, типичнейшее блюдо кухни США. Кстати, по куриным наггетсам была написана полноценная академическая работа целым профессором Робертом Бейкером, в которой он описал какой должна быть панировка для идеальных наггетсов.
За 70 лет концепция блюда немного изменилась, и попробовать настоящие вкусные наггетсы можно разве что в KFC, в остальных заведениях под их видом продают пасту из перемолотого белка, в лучшем случае животного происхождения. То же самое касается и покупных замороженных наггетсов — чаще всего это просто фарш в панировке.
Основная идея наггетсов как блюда — то что панировка плотно облегает мясо, из-за чего весь сок остается внутри кусочка. Для этого можно использовать многокомпонентную панировку из муки-льезона-сухарей, жидкое тесто типа кляра, или же пойти простым путем массового фастфуда — сделать мучную панировку как в KFC.
@eda_hueta
Telegraph
Наггетсы
Продолжаем пятничную тему с вредной фастфудной едой. Тема сегодняшней лекции — наггетсы, типичнейшее блюдо кухни США. Кстати, по куриным наггетсам была написана полноценная академическая работа целым профессором Робертом Бейкером, в которой он описал какой…
Заготовка зелени
В холодное время года свежая зелень становится дефицитным продуктом и ушлые торговые сетки поднимают цены. Поэтому есть смысл покупать зелень большими пучками и заготавливать впрок — я расскажу как это сделать.
@eda_hueta
В холодное время года свежая зелень становится дефицитным продуктом и ушлые торговые сетки поднимают цены. Поэтому есть смысл покупать зелень большими пучками и заготавливать впрок — я расскажу как это сделать.
@eda_hueta
Telegraph
Заготовка зелени
В холодное время года свежая зелень становится дефицитным продуктом и ушлые торговые сетки поднимают цены. Поэтому есть смысл покупать зелень большими пучками и заготавливать впрок — я расскажу как это сделать. Вам понадобится острый нож, несколько контейнеров…
Оливье на прокачку
Пожалуй, вы не найдете ни одного человека, который при слове “оливье” не начнет выебываться своим знанием оригинальной рецептуры этого салата, включающей раков, красную икру, рябчиков и прочую хуету.
И это, конечно, не будет ложью — в дореволюционной русской кухне встречается много блюд приготовленных по принципу сваливания в кучу всяких элитных ингредиентов, и заливания всего этого майонезом. Например можно совершенно смело встретить салат из говяжьих хвостов, белых трюфелей и квашеной капусты.
К счастью, или к сожалению, при советах русский человек начал питаться более рационально, и в это время классические роскошные салаты из рябчиков и раков трансформируются в привычные нам тазики с хрючевом из вареной колбаски и соленых огурцов. Я предлагаю вернуть немного царского лоска, и сделать привычный салат на #новый_год чуть более интересным и деликатесным без каких-либо серьезных затрат.
@eda_hueta
Пожалуй, вы не найдете ни одного человека, который при слове “оливье” не начнет выебываться своим знанием оригинальной рецептуры этого салата, включающей раков, красную икру, рябчиков и прочую хуету.
И это, конечно, не будет ложью — в дореволюционной русской кухне встречается много блюд приготовленных по принципу сваливания в кучу всяких элитных ингредиентов, и заливания всего этого майонезом. Например можно совершенно смело встретить салат из говяжьих хвостов, белых трюфелей и квашеной капусты.
К счастью, или к сожалению, при советах русский человек начал питаться более рационально, и в это время классические роскошные салаты из рябчиков и раков трансформируются в привычные нам тазики с хрючевом из вареной колбаски и соленых огурцов. Я предлагаю вернуть немного царского лоска, и сделать привычный салат на #новый_год чуть более интересным и деликатесным без каких-либо серьезных затрат.
@eda_hueta
Telegraph
Оливье на прокачку
Пожалуй, вы не найдете ни одного человека, который бы при слове “оливье” не начнет выебываться своим знанием оригинальной рецептуры этого салата, включающей раков, красную икру, рябчиков и прочую хуету. И это, конечно, не будет ложью — в дореволюционной русской…