Винегрет
“Готовь сани летом, а гирлянды в ноябре” подумал я, и решил начать готовить блюда на Новый Год и Рождество. Под хештегом #новый_год будут появляться разные крутые и характерные штуки из национальных кухонь всего мира, а также разумеется будут посконные оливьешки с мясом “по-французски”.
Начать решил издалека - винегрет хорош в любое время года, а не только под бой курантов, поэтому лично у меня он ассоциируется с НГ постольку постольку.
Скажите в комментах, удобен ли вам контент в телеграфе, или же мне следует постить рецепты по старому?
@eda_hueta
“Готовь сани летом, а гирлянды в ноябре” подумал я, и решил начать готовить блюда на Новый Год и Рождество. Под хештегом #новый_год будут появляться разные крутые и характерные штуки из национальных кухонь всего мира, а также разумеется будут посконные оливьешки с мясом “по-французски”.
Начать решил издалека - винегрет хорош в любое время года, а не только под бой курантов, поэтому лично у меня он ассоциируется с НГ постольку постольку.
Скажите в комментах, удобен ли вам контент в телеграфе, или же мне следует постить рецепты по старому?
@eda_hueta
Telegraph
Винегрет
“Готовь сани летом, а гирлянды в ноябре” подумал я, и решил начать готовить блюда на Новый Год и Рождество. Под хештегом #новый_год будут появлятся разные крутые и характерные штуки из национальных кухонь всего мира, а также разумеется будут посконные оливьешки…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Нарезка картофеля
Быстровидеогайд по способам нарезки картошки и их применения. Пусть лежит, потом буду на него ссылаться если понадобится.
@eda_hueta
Быстровидеогайд по способам нарезки картошки и их применения. Пусть лежит, потом буду на него ссылаться если понадобится.
@eda_hueta
Мясо по-строгановски
Это еще одно знаковое блюдо русской кухни, название которого звучит в миллиард раз сложнее, чем его приготовление. Если у вас есть под рукой кусок мяса и немного сметаны - обязательно попробуйте его приготовить.
@eda_hueta
Это еще одно знаковое блюдо русской кухни, название которого звучит в миллиард раз сложнее, чем его приготовление. Если у вас есть под рукой кусок мяса и немного сметаны - обязательно попробуйте его приготовить.
@eda_hueta
Telegraph
Мясо по-строгановски
Это еще одно знаковое блюдо русской кухни, название которого звучит в миллиард раз сложнее, чем его приготовление. Типа чисто психологически ох ебать Строганов какой-то, да еще и граф, а там на деле просто жареное мясо в сметане. Абсолютно уверен что это…
Слоеные роллы
Вам, вероятно, доводилось употреблять такое праздничное хрючево как роллы из лаваша? Если да, то признавайтесь - что-то в них есть, верно?
Этот рецепт - моя попытка облагородить концепцию блюда, для того чтобы им можно было выебнутся перед гостями без особых затрат для кошелька.
@eda_hueta
Вам, вероятно, доводилось употреблять такое праздничное хрючево как роллы из лаваша? Если да, то признавайтесь - что-то в них есть, верно?
Этот рецепт - моя попытка облагородить концепцию блюда, для того чтобы им можно было выебнутся перед гостями без особых затрат для кошелька.
@eda_hueta
Telegraph
Слоеные роллы
Вам, вероятно, доводилось употреблять такое праздничное хрючево как роллы из лаваша? Если да, то признавайтесь - что-то в них есть, верно? Этот рецепт - моя попытка облагородить концепцию блюда, для того чтобы им можно было выебнутся перед гостями без риска…
Пятничного пивка пост
Пилснер от Фельдшлесхен не очень похож на привычные пилсы - его вкус и аромат как будто смазан в угоду массовому потребителю, и горечь в послевкусии чуть приглушена. Эдакой пилс на минималках.
Но это я ворчу потому что очень люблю забористые горькие пилсы, а вот человеку с этим стилем незнакомому оно возможно покажется неплохим. Даже так - я рекомендую начинать знакомство с пилсенерами с чего-то подобного.
Вкус свежий и чистый, легко пьется, освежает и не очень сильно пьянит несмотря на свою крепость - подойдет в качестве дежурного сопровождения вашего ужина. Найти можно в КиБ за жалкие 60 рублей.
@eda_hueta
Пилснер от Фельдшлесхен не очень похож на привычные пилсы - его вкус и аромат как будто смазан в угоду массовому потребителю, и горечь в послевкусии чуть приглушена. Эдакой пилс на минималках.
Но это я ворчу потому что очень люблю забористые горькие пилсы, а вот человеку с этим стилем незнакомому оно возможно покажется неплохим. Даже так - я рекомендую начинать знакомство с пилсенерами с чего-то подобного.
Вкус свежий и чистый, легко пьется, освежает и не очень сильно пьянит несмотря на свою крепость - подойдет в качестве дежурного сопровождения вашего ужина. Найти можно в КиБ за жалкие 60 рублей.
@eda_hueta
Кстати, какое пиво предпочитаете?
Anonymous Poll
14%
Светлые лагеры
4%
Темные и янтарные лагеры
4%
Светлый эль
8%
Темный и янтарные эли
0%
Бок
15%
ИПА
5%
Портер
12%
Стаут
7%
Пшеничное пиво
30%
Что-то другое / не пью пиво
Картошка-фри: экономичный способ
Для того чтобы приготовить картофель-фри совсем необязательно использовать фритюрницы и тратить гектолитры масла. Ну, точнее, масла все равно потребуется дохуя, но терпимо дохуя. Да и сковорода подойдет не любая, а с высоким бортом.
Но все эти неудобства окупаются сторицей, когда ваш пятничный просмотр новой серии “Мандалорца” украсит тазик жареной картошки с миской сырного соуса.
С пятницей, дамы и господа!
@eda_hueta
Для того чтобы приготовить картофель-фри совсем необязательно использовать фритюрницы и тратить гектолитры масла. Ну, точнее, масла все равно потребуется дохуя, но терпимо дохуя. Да и сковорода подойдет не любая, а с высоким бортом.
Но все эти неудобства окупаются сторицей, когда ваш пятничный просмотр новой серии “Мандалорца” украсит тазик жареной картошки с миской сырного соуса.
С пятницей, дамы и господа!
@eda_hueta
Telegraph
Картошка-фри: экономичный способ
Для того чтобы приготовить картофель-фри совсем необязательно использовать фритюрницы и тратить гектолитры масла. Ну, точнее, масла все равно потребуется дохуя, но терпимо дохуя. Да и сковорода подойдет не любая, а с высоким бортом. Но все эти неудобства…
Морковь по-корейски
Специально по заявкам веганской части моих уважаемых подписчиков предлагаю сорвать покровы с этой неоправданно таинственной закуски с якобы азиатскими корнями.
Так как корейская морковка - частый гость на праздничном столе, поэтому тоже запишем ее под хэштег #новый_год.
@eda_hueta
Специально по заявкам веганской части моих уважаемых подписчиков предлагаю сорвать покровы с этой неоправданно таинственной закуски с якобы азиатскими корнями.
Так как корейская морковка - частый гость на праздничном столе, поэтому тоже запишем ее под хэштег #новый_год.
@eda_hueta
Telegraph
Морковь по-корейски
Специально по заявкам веганской части моих уважаемых подписчиков предлагаю сорвать покровы с неоправданно таинственной закуски с якобы азиатскими корнями. Да-да, из азиатского в корейской морковке разве что только название - на самом деле это блюдо изобретено…
С ножа
Винегрет “Готовь сани летом, а гирлянды в ноябре” подумал я, и решил начать готовить блюда на Новый Год и Рождество. Под хештегом #новый_год будут появляться разные крутые и характерные штуки из национальных кухонь всего мира, а также разумеется будут посконные…
Если вы задаетесь вопросом в какой момент в России стало принято заливать к хуям хрючево мазиком - то следы этого прослеживаются аж с 1851 года.
@eda_hueta
@eda_hueta
С ножа
Хлеб - белый советский кирпич Обычный белый кирпичик с советскими корнями теряется на фоне чиабат, пумперникелей, бриошей и прочей крафтовой поебени последних лет. Мы считаем его чем-то вульгарно пошлым, относимся без уважения, как к джанкфуду. Но на самом…
Белый скороспелый хлеб
Помните, я предлагал испечь булку по рецепту, приближенному к хлебзаводным техпроцессам? Если вы пробовали повторить, то знаете что на простой кирпичик ушло около 6 часов времени. Сегодняшний рецепт займет у вас в разы меньше времени — всего какие-то жалкие 2 часа:)
Ну, по меркам хлебопечения это действительно быстро, а если учесть что никаких дополнительных манипуляций от вас не потребуется, то этот рецепт претендует на звание самого ленивого хлеба эвер.
@eda_hueta
Помните, я предлагал испечь булку по рецепту, приближенному к хлебзаводным техпроцессам? Если вы пробовали повторить, то знаете что на простой кирпичик ушло около 6 часов времени. Сегодняшний рецепт займет у вас в разы меньше времени — всего какие-то жалкие 2 часа:)
Ну, по меркам хлебопечения это действительно быстро, а если учесть что никаких дополнительных манипуляций от вас не потребуется, то этот рецепт претендует на звание самого ленивого хлеба эвер.
@eda_hueta
Telegraph
Белый скороспелый хлеб
Помните, я предлагал испечь булку по рецепту, приближенному к хлебзаводным техпроцессам? Если вы пробовали повторить, знаете что на простой кирпичик ушло около 6 часов времени. Сегодняшний рецепт займет у вас в разы меньше времени — всего какие-то жалкие…
Яичное тесто для пасты
Это рецепт не столько блюда, сколько полуфабриката — освоив его, вы сможете самостоятельно делать практически любые виды макаронных изделий.
Сразу предупреждаю, это дело не для всех — в 90% вам будет проще сбегать в магаз и купить пачку этой лапши. Но если вдруг нет денег а есть только мука и яйца, или же вам надо выебнуться перед тяночкой — милости прошу.
@eda_hueta
Это рецепт не столько блюда, сколько полуфабриката — освоив его, вы сможете самостоятельно делать практически любые виды макаронных изделий.
Сразу предупреждаю, это дело не для всех — в 90% вам будет проще сбегать в магаз и купить пачку этой лапши. Но если вдруг нет денег а есть только мука и яйца, или же вам надо выебнуться перед тяночкой — милости прошу.
@eda_hueta
Telegraph
Яичное тесто для пасты
Это рецепт не столько блюда, сколько полуфабриката — освоив его, вы сможете самостоятельно готовить практически любые виды макаронных изделий. Чаще всего это не имеет смысла, так как любая сухая паста в изобилии продается в ближайшем гамните, но есть блюда…
Бешамель
Продолжаю курс базовой кулинарии — сегодня рассмотрим один из основных соусов, белый молочно-мучной соус бешамель.
Не сказать чтоб он был сильно вкусным, но отдельно его почти никогда не употребляют — гораздо чаще бешамель является ингредиентом.
Вообще, если вы видите блюдо, в рецепте которого вам предлагают запечь что-то в сметане или майонезе, то в оригинале там скорее всего был как раз этот самый бешамель, который решили заменить чем-то похожим по цвету.
@eda_hueta
Продолжаю курс базовой кулинарии — сегодня рассмотрим один из основных соусов, белый молочно-мучной соус бешамель.
Не сказать чтоб он был сильно вкусным, но отдельно его почти никогда не употребляют — гораздо чаще бешамель является ингредиентом.
Вообще, если вы видите блюдо, в рецепте которого вам предлагают запечь что-то в сметане или майонезе, то в оригинале там скорее всего был как раз этот самый бешамель, который решили заменить чем-то похожим по цвету.
@eda_hueta
Telegraph
Бешамель
Продолжаю курс базовой кулинарии — сегодня рассмотрим один из основных соусов, белый молочно-мучной соус бешамель. Не сказать чтоб он был сильно вкусным, но отдельно его почти никогда не употребляют — гораздо чаще бешамель является ингредиентом других блюд. …
Лазанья
Те из вас, кто разбирается в кулинарии, уже наверное догадались к чему подводили последние 2 поста. Ну а если вы не знаете что связывает пасту и бешамель — то сейчас я это исправлю!
Лазанья — это одно из незаслуженно сакрализированнных блюд, хотя я как-то упоминал что она по своей сути недалеко ушла от запеканки с макаронами. Но из нее все равно сделали какой-то недостижимый объект культа, дескать если не имеешь мишленовских звезд — то и нехуй соваться.
Причем это касается только наших кулинаров, в самой Италии к ней относятся гораздо более демократично — часто кидают в нее все что есть в холодильнике.
Я призываю вас поступить также, тем более что на поверку ничего особенно сложного в лазанье нет! Ею вы сможете накормить всю семью, а заодно преодолеете страх перед сложными блюдами.
@eda_hueta
Те из вас, кто разбирается в кулинарии, уже наверное догадались к чему подводили последние 2 поста. Ну а если вы не знаете что связывает пасту и бешамель — то сейчас я это исправлю!
Лазанья — это одно из незаслуженно сакрализированнных блюд, хотя я как-то упоминал что она по своей сути недалеко ушла от запеканки с макаронами. Но из нее все равно сделали какой-то недостижимый объект культа, дескать если не имеешь мишленовских звезд — то и нехуй соваться.
Причем это касается только наших кулинаров, в самой Италии к ней относятся гораздо более демократично — часто кидают в нее все что есть в холодильнике.
Я призываю вас поступить также, тем более что на поверку ничего особенно сложного в лазанье нет! Ею вы сможете накормить всю семью, а заодно преодолеете страх перед сложными блюдами.
@eda_hueta
Telegraph
Лазанья
Те из вас, кто разбирается в кулинарии, уже наверное догадались к чему подводили последние 2 поста. Ну а если вы не знаете что связывает пасту и бешамель — то сейчас я это исправлю! Лазанья — это одно из незаслуженно сакрализированнных блюд, хотя я как-то…
Картошка по-деревенски по простому
С ней очень забавная история — в заведениях общепита она почему-то стоит дороже чем картофель фри, хотя готовится на порядок легче и дешевле. Причуды маркетинга!
Готовить картошку по-деревенски можно двумя способами: заморочено и красиво, скажем к приходу гостей, и очень просто, по пятничному, с пивком в свободной руке. Вкус у них отличаться не будет, но вот внешний вид у простого способа не такой нарядный. Сегодня рассмотрим простой пятничный способ.
@eda_hueta
С ней очень забавная история — в заведениях общепита она почему-то стоит дороже чем картофель фри, хотя готовится на порядок легче и дешевле. Причуды маркетинга!
Готовить картошку по-деревенски можно двумя способами: заморочено и красиво, скажем к приходу гостей, и очень просто, по пятничному, с пивком в свободной руке. Вкус у них отличаться не будет, но вот внешний вид у простого способа не такой нарядный. Сегодня рассмотрим простой пятничный способ.
@eda_hueta
Telegraph
Картошка по-деревенски по простому
С ней очень забавная история — в заведениях общепита она почему-то стоит дороже чем картофель фри, хотя готовится на порядок легче и дешевле. Причуды маркетинга! Готовить картошку по-деревенски можно двумя способами: заморочено и красиво, скажем к приходу…
Пятничного пивка пост
Литовский лагер Гинтаринис сразу бьет в нос пахучим хмелем, мощная хмелевая горечь чувствуется с первого же глотка. Ну а дальше - приторная плотная солодовая сладость.
Не рядовой лагер, много его не выпьешь, к тому же он достаточно крепкий - не в моем вкусе, слишком большой контраст ощущений, я люблю пиво простое и незамысловатое. Но в качестве аперитива или сопровождения еды он подойдет отлично.
Ну и да, это вам не путинские 430 милилитров, а полноценная пинта, поэтому готовьте кружки побольше, а то у меня не влезло!
@eda_hueta
Литовский лагер Гинтаринис сразу бьет в нос пахучим хмелем, мощная хмелевая горечь чувствуется с первого же глотка. Ну а дальше - приторная плотная солодовая сладость.
Не рядовой лагер, много его не выпьешь, к тому же он достаточно крепкий - не в моем вкусе, слишком большой контраст ощущений, я люблю пиво простое и незамысловатое. Но в качестве аперитива или сопровождения еды он подойдет отлично.
Ну и да, это вам не путинские 430 милилитров, а полноценная пинта, поэтому готовьте кружки побольше, а то у меня не влезло!
@eda_hueta
Гороховая каша “по-среднеазиатски”
В среднеазиатской кухне почти все блюда готовятся по принципу плова: сначала делаем эдакой зирвак, а потом кидаем в него углеводную часть — рис, маш, булгур и всякое такое. Получается что технически одни и те же блюда называются по разному, а сами узбекские повара загадочно цокают языком и с придыханием описывают “особые” тонкости.
Сам по себе этот способ достаточно интересный, и подходит для приготовления нехарактерных для азиатской кухни продуктов, например той же гречки. Я позаимствовал немного этого среднеазиатского вдохновения для приготовления обычной босяцкой гороховой каши с мясом — вышло плотное, пряное и сытное блюдо на стыке двух кулинарных культур.
@eda_hueta
В среднеазиатской кухне почти все блюда готовятся по принципу плова: сначала делаем эдакой зирвак, а потом кидаем в него углеводную часть — рис, маш, булгур и всякое такое. Получается что технически одни и те же блюда называются по разному, а сами узбекские повара загадочно цокают языком и с придыханием описывают “особые” тонкости.
Сам по себе этот способ достаточно интересный, и подходит для приготовления нехарактерных для азиатской кухни продуктов, например той же гречки. Я позаимствовал немного этого среднеазиатского вдохновения для приготовления обычной босяцкой гороховой каши с мясом — вышло плотное, пряное и сытное блюдо на стыке двух кулинарных культур.
@eda_hueta
Telegraph
Гороховая каша “по-среднеазиатски”
В среднеазиатской кухне почти все блюда готовятся по принципу плова: сначала делаем эдакой зирвак, а потом кидаем в него углеводную часть — рис, маш, булгур и всякое такое. Получается что технически одни и те же блюда называются по разному, а сами узбекские…
👍1
Так, ребятки, глядите что у меня тут есть!
https://t.me/bg/tg-G-vWzeUoOAAAAGgDv58PqgJY
Фон, честно сказать, так себе в функциональном плане, но в праздничном - самое то!
Кстати, если врубить опцию motion то он не так сильно бьет по глазам:)
@eda_hueta
https://t.me/bg/tg-G-vWzeUoOAAAAGgDv58PqgJY
Фон, честно сказать, так себе в функциональном плане, но в праздничном - самое то!
Кстати, если врубить опцию motion то он не так сильно бьет по глазам:)
@eda_hueta
Telegram
Гнездо глухаря
Если вы, как и я, не очень расторопный человек — то вы могли вообще никогда в жизни не пробовать этого салата. На корпоративах и праздниках прошаренные чуваки выносят блюда с этой закуской сразу после подачи, пока слоупоки щелкают глухаринным клювом.
И есть на то причина — этот салат один из самых вкусных в новейшей русской кулинарной истории. Одновременно нежный и хрустящий, он так хорошо освежает после рюмки крепкого алкоголя, короче говоря — однозначный мастхев на #новый_год.
@eda_hueta
Если вы, как и я, не очень расторопный человек — то вы могли вообще никогда в жизни не пробовать этого салата. На корпоративах и праздниках прошаренные чуваки выносят блюда с этой закуской сразу после подачи, пока слоупоки щелкают глухаринным клювом.
И есть на то причина — этот салат один из самых вкусных в новейшей русской кулинарной истории. Одновременно нежный и хрустящий, он так хорошо освежает после рюмки крепкого алкоголя, короче говоря — однозначный мастхев на #новый_год.
@eda_hueta
Telegraph
Гнездо глухаря
Если вы, как и я, не очень расторопный человек — то вы могли вообще никогда в жизни не пробовать этого салата. На корпоративах и праздниках прошаренные чуваки выносят блюда с этой закуской сразу после подачи, пока слоупоки щелкают глухаринным клювом. И есть…
Пятничного пивка пост
Вайцены, а по-нашему, пшеничка — пиво непростое, с претензией. С одной стороны, оно должно соответствовать ожиданиям любителей, с другой — не отпугивать мимокрокодилов. Если вы пили дешевые отечественные пшеничные сорта, то должны знать что на вкус они не то чтоб приятные — тут тебе все, от горелой хвои до всяких гнилых фруктов, завернутых в обоссаную тряпку. То есть вкусовой спектр так себе.
Поэтому приходится обращаться к импорту, и самый лучший способ ознакомиться с сортом это Пауланер Вайсбир. Эталонный вайцен с бананом в запахе и плотным фруктовым вкусом, с мягкой бодрящей горечью в послевкусии. Подойдет как сопровождение любой еде (вот буквально любой, он и с шоколадкой зайдет), так и стендэлоун-бухло. Голова не болит от любых обьемов, так что можно смело пить его до упора.
К сожалению, стоит он просто неприлично дорого для рядового повседневного пива, которым и является — за 0,33 я отдал что-то в районе 120 рублей. Но иногда побаловать себя — самое то!
@eda_hueta
Вайцены, а по-нашему, пшеничка — пиво непростое, с претензией. С одной стороны, оно должно соответствовать ожиданиям любителей, с другой — не отпугивать мимокрокодилов. Если вы пили дешевые отечественные пшеничные сорта, то должны знать что на вкус они не то чтоб приятные — тут тебе все, от горелой хвои до всяких гнилых фруктов, завернутых в обоссаную тряпку. То есть вкусовой спектр так себе.
Поэтому приходится обращаться к импорту, и самый лучший способ ознакомиться с сортом это Пауланер Вайсбир. Эталонный вайцен с бананом в запахе и плотным фруктовым вкусом, с мягкой бодрящей горечью в послевкусии. Подойдет как сопровождение любой еде (вот буквально любой, он и с шоколадкой зайдет), так и стендэлоун-бухло. Голова не болит от любых обьемов, так что можно смело пить его до упора.
К сожалению, стоит он просто неприлично дорого для рядового повседневного пива, которым и является — за 0,33 я отдал что-то в районе 120 рублей. Но иногда побаловать себя — самое то!
@eda_hueta