Обзор блюд Дикого ужина в Мраморном Каньоне от корреспондента Артёма Дейнега.

Сначала расскажем вам, зачем и почему Дикие ужины от команды ресторана Fresco — это очень круто! Миссия фестиваля — популяризация региона, который богат не только красивой природой и локальными продуктами, но и талантами. Поэтому каждый шеф представляет блюда, отражающие гастрономический стиль, с добавлением локальных сибирских продуктов.

Команда Диких ужинов обещает сохранить все гастро-находки и создать уникальный гид по продуктовому и травяному купажу Енисейской Сибири. А приглашенные шефы из регионов России и зарубежья смогут транслировать уникальность продуктов таёжной экосистемы в своих регионах.

6 июля изумляли гостей три шефа: Пол Кэрролл (Полли, Владимир), Ликарион Солнцев (Krasota, Москва) и Хайям Аминов (Fresco, Красноярск). Всего было девять курсов, каждый из которых красочно описал наш друг Артём. Его фотографии блюд дополнены его же цитатами о вкусах.

Остаётся мечтать, что на следующий Дикий ужин поедем и мы!

#fresco
#ода_новости ❎

Извращённые мечты о завтраке или фестиваль BREAKFEST 2024!

Проект создан в коллаборации агентства «Аппетитный Маркетинг» и гастро-портала «Соль». 15 российских городов весь июль предлагают в своих заведениях спешл-меню завтраков на 4-6 позиций.

Красноярские рестораны и кафе устроили настоящую баталию за звание «креаторов-балагуров», предлагающие самые странные (в хорошем смысле) сочетания. Классно, что уровень ресторана не влияет на цену. Во всех заведениях две фикс цены на кухню — 450₽ и 750₽. Напитки в среднем 300₽.

Звучит многообещающе, особенно напиток за 750₽ в Hello wine. Время до конца июля точно есть, чтоб попробовать хотя бы половину. А на наши аппетиты и больше!

*для удобства собрали вам все учавствующие заведения, адреса и меню с позициями

#ода_новости ❎

Осторожно: пикантный обзор.

А какой он может быть, если речь идёт о китайской кафешке Xianggang! В этот раз ребята презентовали летнее обновление.

В этот раз были и взлёты, и падения. Но обо всём по порядку.

• Токпокки тан-тан 390₽ — сожалеем лишь о том, что взяли всего один вкус токовпокков (надеемся, что это слово склоняется🤣). Отвал башки, ноги, голода и любых других частей тела и природных явлений.

• Хэнд-роллы с тунцом / креветкой 280₽ — прикольные. Ниче лишнего, просто вкусно. Креветка тут ходит под руку с папоротником, поэтому вкус может показаться странным. Нас двое и мнение разделилось 50 на 50.

• Гуа-бао с говядиной / с креветкой 290₽ — хороши. Булочка обалденная и её столько, сколько нужно: не давишься мякишем и наоборот не утопаешь в начинке. А вот то, что внутри, мы бы вызвали на допрос. В бао с креветкой почти нет соуса, а говядину мы бы дополнили печёным перцем или более подходящим аккомпанементом, чем капуста пекинка.

• Мапо тофу 430₽ — вкусно и необычно. У нас в Красноярске тофу со дня на день не сыщешь, а тут ещё и вкусно. Зачёт.

• Жаренные бананы 210₽ — ОО ДА (еда)! Это невероятно. Нежный, чуть похрустывающий кляр с буквально тающим во рту бананом. И всё это с карамельным соусом...

• Лимонад 150₽ — тут всегда были прикольные зумерские лимонадики, в этот раз мы попробовали новый, с плавающими желешками.

Отзыв по кухне: преимущественно балдёж. Единственное, что действительно огорчило — ожидание. Ждали мы буквально час, мучительно пронизывая заведение истошным урчанием животов. Стоило ли оно того? Конечно. Но лучше конечно больше такого не испытывать вновь.

#Xianggang
#ода_ужин