Дикие ужины: репортаж с места события от Артёма Дейнега.

Фестиваль Диких ужинов — это серия гастрономических встреч на дикой природе от Хаяма Аминова (семейство Fresco). Он проходит с июня по август и располагается в двух локациях: Мраморный каньон и Плато Путорана.

В июне-июле гости наслаждаются блюдами в Мраморном каньоне близ Нарвы. В каньоне было пять ужинов, и осталось провести три: 13, 20 и 27 июля. Дата ужина на Плато Путорана пока в разработке.

Именно там наш корреспондент Артём Дейнега снял эти оскароносные круги🍾

Обзор блюд Дикого ужина в Мраморном Каньоне от корреспондента Артёма Дейнега.

Сначала расскажем вам, зачем и почему Дикие ужины от команды ресторана Fresco — это очень круто! Миссия фестиваля — популяризация региона, который богат не только красивой природой и локальными продуктами, но и талантами. Поэтому каждый шеф представляет блюда, отражающие гастрономический стиль, с добавлением локальных сибирских продуктов.

Команда Диких ужинов обещает сохранить все гастро-находки и создать уникальный гид по продуктовому и травяному купажу Енисейской Сибири. А приглашенные шефы из регионов России и зарубежья смогут транслировать уникальность продуктов таёжной экосистемы в своих регионах.

6 июля изумляли гостей три шефа: Пол Кэрролл (Полли, Владимир), Ликарион Солнцев (Krasota, Москва) и Хайям Аминов (Fresco, Красноярск). Всего было девять курсов, каждый из которых красочно описал наш друг Артём. Его фотографии блюд дополнены его же цитатами о вкусах.

Остаётся мечтать, что на следующий Дикий ужин поедем и мы!

#fresco
#ода_новости ❎