Возвращаемся со школьных каникул и с разу с интересной темой. Сходили в PINO. Почему в не очень известных кафе цена часто такая же, как и в хороших ресторанах?
Во многом потому что крупные сетевые рестораны закупают продукты оптом — авокадо или креветки таким образом в большом объёме стоят дешевле. Маленькие заведения закупают меньше, и за это платят больше. Поэтому чтобы сохранить прибыль, они обычно накручивают цену на блюда.
А вот в известных ресторанах и продукты, и обслуживание на высоком уровне, благодаря чему цена вполне оправдана.
Собственно, напоминаем про обзор на Тосты, в котором немного затрагивалась эта тема — зачем платить деньги за невкусную еду, если можно заплатить столько же за вкусную. Как будто бы даже жалко немного такие заведения, которые не могут себе позволить качественный сервис и не могут предложить интересный концепт...зато могут позволить себе конскую цену.
#ода_ужин #pino@odaedaa
Во многом потому что крупные сетевые рестораны закупают продукты оптом — авокадо или креветки таким образом в большом объёме стоят дешевле. Маленькие заведения закупают меньше, и за это платят больше. Поэтому чтобы сохранить прибыль, они обычно накручивают цену на блюда.
А вот в известных ресторанах и продукты, и обслуживание на высоком уровне, благодаря чему цена вполне оправдана.
Собственно, напоминаем про обзор на Тосты, в котором немного затрагивалась эта тема — зачем платить деньги за невкусную еду, если можно заплатить столько же за вкусную. Как будто бы даже жалко немного такие заведения, которые не могут себе позволить качественный сервис и не могут предложить интересный концепт...зато могут позволить себе конскую цену.
#ода_ужин #pino@odaedaa
❤8
Пока вы отдыхаете, О ДА ЕДА не дремлет (просто мы вдоволь отдохнули на праздниках).
Собрали для вас подборку гигааантских завтраков. Таких больших, что даже мы ими наедимся.
Первый в списке — Буян. Грустно смотреть на него, но лишь потому что мы до сих пор его не попробовали. Скрембл, лосось, ветчина, бекон, зелень-овощи, финики, курага, сгущёнка, варенье, оладьи, блины и лепёшки из печи. И чай из самовара в придачу.
4500₽
Лакшери завтрак в Чешуе: икра омуля, красная икра, икра хариуса, фаланга краба и лосось. Всё это с гуакамоле, томатами, сыром, яйцами пашот, спаржей, оладьями и вафлями. Дорого? Да. Стоит ли того? Не знаем, но попробовать точно хочется.
12200₽
В Джорджи больших завтраков сразу два: мясной и морской. В оба идут хумус, бабагануш, шоти, тартин, злаковая лепёшка. А в остальном они отличаются. В мясном — глазунья из трёх яиц, сосиски, бекон, оливки, шпинат, соус из оливок и джонджоли, рулетики из баклажанов, глазурь из сладкого чили. В морском — омлет с жидким центром, лангустины, креветки, фермерская сметана, гранат, варенье из инжира, тартар из авокадо, вяленые томаты и финики.
Обзор на мясной завтрак тут.
1499₽/1699₽
Отельный завтрак в стиле Ritz в SMITH. Мы его пробовали и не особо заценили. Обзор прилагаем.
Круассан, рисовая каша с манговым соусом и клубникой, сырно-мясное ассорти, лосось, сливочное масло, яйцо, сырники со сгущёнкой и черничным вареньем, фруктовый салат, апельсиновый фреш, кофе.
1490₽/1690₽ с бокалом игристого
В Maroon самые огромные завтраки из подборки. И их сразу три: израильский, иранский и турецкий. Расписывать составы в посте не будем — такую портянку мало кто осилит. А вот в комментариях оставим меню.
3500₽ каждый
#ода_завтрак
Собрали для вас подборку гигааантских завтраков. Таких больших, что даже мы ими наедимся.
Первый в списке — Буян. Грустно смотреть на него, но лишь потому что мы до сих пор его не попробовали. Скрембл, лосось, ветчина, бекон, зелень-овощи, финики, курага, сгущёнка, варенье, оладьи, блины и лепёшки из печи. И чай из самовара в придачу.
4500₽
Лакшери завтрак в Чешуе: икра омуля, красная икра, икра хариуса, фаланга краба и лосось. Всё это с гуакамоле, томатами, сыром, яйцами пашот, спаржей, оладьями и вафлями. Дорого? Да. Стоит ли того? Не знаем, но попробовать точно хочется.
12200₽
В Джорджи больших завтраков сразу два: мясной и морской. В оба идут хумус, бабагануш, шоти, тартин, злаковая лепёшка. А в остальном они отличаются. В мясном — глазунья из трёх яиц, сосиски, бекон, оливки, шпинат, соус из оливок и джонджоли, рулетики из баклажанов, глазурь из сладкого чили. В морском — омлет с жидким центром, лангустины, креветки, фермерская сметана, гранат, варенье из инжира, тартар из авокадо, вяленые томаты и финики.
Обзор на мясной завтрак тут.
1499₽/1699₽
Отельный завтрак в стиле Ritz в SMITH. Мы его пробовали и не особо заценили. Обзор прилагаем.
Круассан, рисовая каша с манговым соусом и клубникой, сырно-мясное ассорти, лосось, сливочное масло, яйцо, сырники со сгущёнкой и черничным вареньем, фруктовый салат, апельсиновый фреш, кофе.
1490₽/1690₽ с бокалом игристого
В Maroon самые огромные завтраки из подборки. И их сразу три: израильский, иранский и турецкий. Расписывать составы в посте не будем — такую портянку мало кто осилит. А вот в комментариях оставим меню.
3500₽ каждый
#ода_завтрак
❤5🔥4
О ДА в отпуске. Ну почти.
Дальние путешествия поездом не для нас. Поэтому мы пойдём в родную Tunguska 21 января на день рождения. У них там традиционный гала-ужин «Транссиб».
Что будет? 6 шефов из 6 разных городов будут подавать свои блюда, погружая нас в гастрономическое путешествие по Транссибирской магистрали. Лично мы любим такие ужины за то, что можно попробовать кухню разных шефов и качнутьнасмотренность наетость.
Вот они, герои вечера, слева направо:
• Петропавловск-Камчатский
«Два Моря, Океан» — Олег Экстен
• Красноярск
Tunguska — Николай Бобров
• Тобольск
«Дворцовая» — Сергей Спиридонов
• Казань
«Умай» — Рустам Рахимов
• Нижний Новгород
Kusto, Negroni Bar — Дмитрий Данилов
• Москва
Sartoria Lamberti, Uilliam’s, Dachniki, ТЭМУ — Фатима Салех
Кстати, в официальном телеграм-канале Tunguska можно поймать билеты на ужин бесплатно и первыми узнавать все новости и анонсы. Только больше никому не говорите, а то тоже будут участвовать.
Save the date — 21 января в 19:30.
Стоимость ужина: 7000₽
Винное сопровождение: 3500₽
Бронирование: 269–93–88
tunguskarestaurant.ru
Дальние путешествия поездом не для нас. Поэтому мы пойдём в родную Tunguska 21 января на день рождения. У них там традиционный гала-ужин «Транссиб».
Что будет? 6 шефов из 6 разных городов будут подавать свои блюда, погружая нас в гастрономическое путешествие по Транссибирской магистрали. Лично мы любим такие ужины за то, что можно попробовать кухню разных шефов и качнуть
Вот они, герои вечера, слева направо:
• Петропавловск-Камчатский
«Два Моря, Океан» — Олег Экстен
• Красноярск
Tunguska — Николай Бобров
• Тобольск
«Дворцовая» — Сергей Спиридонов
• Казань
«Умай» — Рустам Рахимов
• Нижний Новгород
Kusto, Negroni Bar — Дмитрий Данилов
• Москва
Sartoria Lamberti, Uilliam’s, Dachniki, ТЭМУ — Фатима Салех
Кстати, в официальном телеграм-канале Tunguska можно поймать билеты на ужин бесплатно и первыми узнавать все новости и анонсы. Только больше никому не говорите, а то тоже будут участвовать.
Save the date — 21 января в 19:30.
Стоимость ужина: 7000₽
Винное сопровождение: 3500₽
Бронирование: 269–93–88
tunguskarestaurant.ru
Telegram
Tunguska
Официальный telegram-канал ресторана современной сибирской кухни Tunguska.
Бренд-шеф Николай Бобров.
тг-канал Berrywood Family: t.me/berrywoodfamily
tunguskarestaurant.ru
ул. Весны, 30
Забронировать стол: 269-93-88
Бренд-шеф Николай Бобров.
тг-канал Berrywood Family: t.me/berrywoodfamily
tunguskarestaurant.ru
ул. Весны, 30
Забронировать стол: 269-93-88
🔥4❤1
Что Николай Бобров себе позволяет?!
Мы в гастрономическом поезде по Транссибирской магистрали в честь дня рождения Tunguska. 6 лет — 6 городов, 6 шефов, 6 блюд, 6 вин и много чего еще 6❤️🔥
Мы в гастрономическом поезде по Транссибирской магистрали в честь дня рождения Tunguska. 6 лет — 6 городов, 6 шефов, 6 блюд, 6 вин и много чего еще 6❤️🔥
❤7
Новый год продолжается в 0.75 please 🥂
За нашими хрупкими плечами четыре новогодних стола: семейный, с подружками, на Рождество и на старый Новый год. Теперь в этот список добавился и сет «Куранты».
Открывает новогоднюю феерию «старый Новый год». Но мы бы скорее назвали этот курс «сельдь на ёлке», поскольку она лежит в окружении шариков. Фингерфуд-переосмысление сельди под шубой — чем вам не главное украшение стола (ну или ёлки)?
Рыба хороша. Ну а в остальном — впечатления ровные. Реально сельдь. Реально под шубой.
Второй курс — «Щелкунчик». Блюдо подавалось в компании с чудной игрушкой. Сам курс прекрасен. Воздушный-привоздушный мусс, рыбка.. Ай, ну что тут ещё скажешь.
Будь наше желание — мы бы повторили курс «Желание». Десерт с яркой кислинкой, чтобы очистить рецепторы перед основным десертом.
«Письмо к себе» — кульминация. Муссовое пирожное с маркой. Ностальгия вошла в чат💔
Параллельно нам выдали бумажку, конверт и ручку. И поручили написать письмо себе через год. Мы подписали, упаковали желания в бутылку, пронумеровали и оставили желание на хранении в ресторане.
В следующем году ресторан с нами свяжется и пригласит забрать письмо. За такие милые штуки мы и любим ноль семьдесят пятых🫶🏻
Сет обошелся в 4000₽. Как всегда, за отдельную плату можно взять алко. и без. алко. сопровождение.
#075please@odaedaa #ода_спешл@odaedaa
За нашими хрупкими плечами четыре новогодних стола: семейный, с подружками, на Рождество и на старый Новый год. Теперь в этот список добавился и сет «Куранты».
Открывает новогоднюю феерию «старый Новый год». Но мы бы скорее назвали этот курс «сельдь на ёлке», поскольку она лежит в окружении шариков. Фингерфуд-переосмысление сельди под шубой — чем вам не главное украшение стола (ну или ёлки)?
Рыба хороша. Ну а в остальном — впечатления ровные. Реально сельдь. Реально под шубой.
Второй курс — «Щелкунчик». Блюдо подавалось в компании с чудной игрушкой. Сам курс прекрасен. Воздушный-привоздушный мусс, рыбка.. Ай, ну что тут ещё скажешь.
«Голубой огонёк» обескуражил если честно. Блюдо неплохое. Рыба приготовлена хорошо. А вот голубой соус вызвал сомнения. Пишем этот отзыв с пометкой «100% вкусовщина», но для нас еда несъедобного цвета убивает аппетит. Хотя соус и подкрашивали матчей. Будь наше желание — мы бы повторили курс «Желание». Десерт с яркой кислинкой, чтобы очистить рецепторы перед основным десертом.
«Письмо к себе» — кульминация. Муссовое пирожное с маркой. Ностальгия вошла в чат💔
Параллельно нам выдали бумажку, конверт и ручку. И поручили написать письмо себе через год. Мы подписали, упаковали желания в бутылку, пронумеровали и оставили желание на хранении в ресторане.
В следующем году ресторан с нами свяжется и пригласит забрать письмо. За такие милые штуки мы и любим ноль семьдесят пятых🫶🏻
Сет обошелся в 4000₽. Как всегда, за отдельную плату можно взять алко. и без. алко. сопровождение.
#075please@odaedaa #ода_спешл@odaedaa
❤4🔥2