Михаил Самонов, шеф KИDО, рассказывает, как пить саке и помогает нашей подруге Ане поднять содержимое её сумки. Видео в цвете. 2024.
🤣4❤1🔥1🤡1
В Тунгуске недавно обновился бранч и мы взяли попробовать все новинки, а их всего четыре. И конечно же не забыли про любимую запеканку🫶🏻
Если привыкли видеть Тунгуску томной и загадочной, то бранч — это отличный способ прочувствовать чуть другую атмосферу, особенно если сидеть у окошка в приятной компании.
#ода_завтрак #tunguska
Если привыкли видеть Тунгуску томной и загадочной, то бранч — это отличный способ прочувствовать чуть другую атмосферу, особенно если сидеть у окошка в приятной компании.
#ода_завтрак #tunguska
❤7🔥4💯3🤡1
На связи Полина! И на днях я добралась до обедов во Fresco, которые запустились недавно. Попробовала много всего и вот, что об этом думаю.
Обобщённо — всё супер! Хорошие порции, интересные, подстать заведению блюда, иииии посмотрите, какие цены!!! Сердце бывшего за 450₽??? Это где такие стоимости за деликатесы?
Сильно понравился перец рамиро с вымоченным виноградом и кальмар в картофельном супе, который был просто нереально приготовлен. Вот клянусь, мне ещё не встречался кальмар с таким идеальным балансом нежности и упругости. Не сильно понравилась треска — кляр был жёсткий и в целом блюдо показалось каким-то безликим, но тыква в блюде супер. Ещё взяла десерт, и он оказался прям маленьким, но думаю, это даже хорошо, вкусно!
Также в качестве комплимента на тележке выкатывают Английский пудинг (полая булочка с тоненькой, слегка хрустящей корочкой и влажной основной внутри). Его можно макать во все блюда, и его заменяют на новый, как только съедаешь. Очень хотелось пихнуть его в салфетку и следом в сумку. Отличная замена обыденному хлебу с маслом.
Наверное во всей этой идиллии вопрос возник только к посуде, что с ней…
#ода_обед #fresco
Обобщённо — всё супер! Хорошие порции, интересные, подстать заведению блюда, иииии посмотрите, какие цены!!! Сердце бывшего за 450₽??? Это где такие стоимости за деликатесы?
Сильно понравился перец рамиро с вымоченным виноградом и кальмар в картофельном супе, который был просто нереально приготовлен. Вот клянусь, мне ещё не встречался кальмар с таким идеальным балансом нежности и упругости. Не сильно понравилась треска — кляр был жёсткий и в целом блюдо показалось каким-то безликим, но тыква в блюде супер. Ещё взяла десерт, и он оказался прям маленьким, но думаю, это даже хорошо, вкусно!
Также в качестве комплимента на тележке выкатывают Английский пудинг (полая булочка с тоненькой, слегка хрустящей корочкой и влажной основной внутри). Его можно макать во все блюда, и его заменяют на новый, как только съедаешь. Очень хотелось пихнуть его в салфетку и следом в сумку. Отличная замена обыденному хлебу с маслом.
Наверное во всей этой идиллии вопрос возник только к посуде, что с ней…
#ода_обед #fresco
❤6🔥5🍌3🤡2
Ребят, мы проморгали день рождения Чешуи… Безумно стыдно и даже не подойдет оправдание, что наши телефоны съела собака… Любим, гордимся и желаем быть на волне🐟
Клоуны — настало ваше время..
Клоуны — настало ваше время..
🤡25❤6🤯3🍌3
Tunguska x Art
Продолжаем обозревать сеты Российской креативной недели. Команда ресторана Tunguska и Николай Бобров лично вооружились ножами и сотейниками, чтобы сотворить шедевр на чистом белом холсте (или в нашем случае на тарелке). Три курса сета вдохновлены работами красноярских художников. Поэтому к каждому блюду приносят карточку, на которой можно прочитать комментарий автора о работе и поразмыслить над метафорами соединения блюда и произведения.
Погружение в сет начинается с чистого листа: мы не ели ничего до, поэтому наши рецепторы не забиты. И тем самым первый курс сопоставим с самым началом работы над картинами. Яркое, пробуждающее начало — хрустящие корзинки с икрой из белых грибов и муссом из карамелизированного топинамбура. Блюдо вдохновлено серией работ «Облако Оорта», «Метаморфозы» Анны Рейнхардт. Хрустящие корзиночки с чётким грибным вкусом в воздушной муссовой текстуре.
Далее мы продолжаем погружение в глубины искусства — наслаиваем вкусы и текстуры вместе с фермерским цыплёнком на курьей ножке, севиче из лука, соусом на основе греческого йогурта, соусом на курином жу и пряной зеленью. Смотрели уже несколько обзоров на этот сет и обратили внимание, что многим не зашла подача и вид ножки. Мы наоборот считаем, что подача выглядит классно и в стиле ресторана. Сочную цыпу дополняют соусы и разнообразие свежей зелени. В целом, просто и вкусно. У Полины возник вопрос к размеру порции. Показалось, что она сильно большая, и сложно воспринимать большие порции в сетах. Для Полины они должны быть маленькие и необычные по вкусу. Насте напротив кажется порция идеальной для сета из трёх блюд — маленькие порции незаменимы в случае, когда курсов больше, чтобы не выкатиться, как шарик. Тут всё было в меру. Остаётся лишь вопрос к количеству кляра на курице, его было почти столько же сколько и мяса. Это блюдо — отражение работы «Терзания» Александра Блосяка. Собственно блюдо в данном контексте олицетворяет охоту (хоть и убили нам на тарелке цыплёнка, а не оленя).
Завершение трапезы и апофеоз данного сета — десерт. Молодая морковь в карамели, кисло-сладкий травянистый мусс из тыквы и сырный ганаш с трюфелем — комментариев не будет, просто это должен попробовать каждый. Реально. Это сложное, комплексное блюдо, которое захватывает весь спектр вкусов, кроме остроты. Всегда интересно пробовать блюда, названные десертом, но при этом, не имеющие ничего общего, с классическим пониманиманием этого слова. А-ля десерт продолжает общее настроение сета и торжественно завершает вкусовую феерию на холстах. Тут без комментариев ван лав морковь! А сам курс посвящён работам Анастасии Рыбаковой «Урожай, «Подземная прогулка» и «Рукопожатие».
Общее впечатление: блюда хороши — сами по себе и внутри сета. Они самодостаточные. В целом интересная идея и, так сказать, коллаборация блюда и искусства, которую поддерживают открытки, подающиеся к каждому курсу (их, кстати, можно забрать с собой).
Стоимость сета из трёх блюд — 1878р, попробовать его можно до 30 ноября, времени осталось немного.
Продолжаем обозревать сеты Российской креативной недели. Команда ресторана Tunguska и Николай Бобров лично вооружились ножами и сотейниками, чтобы сотворить шедевр на чистом белом холсте (или в нашем случае на тарелке). Три курса сета вдохновлены работами красноярских художников. Поэтому к каждому блюду приносят карточку, на которой можно прочитать комментарий автора о работе и поразмыслить над метафорами соединения блюда и произведения.
Погружение в сет начинается с чистого листа: мы не ели ничего до, поэтому наши рецепторы не забиты. И тем самым первый курс сопоставим с самым началом работы над картинами. Яркое, пробуждающее начало — хрустящие корзинки с икрой из белых грибов и муссом из карамелизированного топинамбура. Блюдо вдохновлено серией работ «Облако Оорта», «Метаморфозы» Анны Рейнхардт. Хрустящие корзиночки с чётким грибным вкусом в воздушной муссовой текстуре.
Далее мы продолжаем погружение в глубины искусства — наслаиваем вкусы и текстуры вместе с фермерским цыплёнком на курьей ножке, севиче из лука, соусом на основе греческого йогурта, соусом на курином жу и пряной зеленью. Смотрели уже несколько обзоров на этот сет и обратили внимание, что многим не зашла подача и вид ножки. Мы наоборот считаем, что подача выглядит классно и в стиле ресторана. Сочную цыпу дополняют соусы и разнообразие свежей зелени. В целом, просто и вкусно. У Полины возник вопрос к размеру порции. Показалось, что она сильно большая, и сложно воспринимать большие порции в сетах. Для Полины они должны быть маленькие и необычные по вкусу. Насте напротив кажется порция идеальной для сета из трёх блюд — маленькие порции незаменимы в случае, когда курсов больше, чтобы не выкатиться, как шарик. Тут всё было в меру. Остаётся лишь вопрос к количеству кляра на курице, его было почти столько же сколько и мяса. Это блюдо — отражение работы «Терзания» Александра Блосяка. Собственно блюдо в данном контексте олицетворяет охоту (хоть и убили нам на тарелке цыплёнка, а не оленя).
Завершение трапезы и апофеоз данного сета — десерт. Молодая морковь в карамели, кисло-сладкий травянистый мусс из тыквы и сырный ганаш с трюфелем — комментариев не будет, просто это должен попробовать каждый. Реально. Это сложное, комплексное блюдо, которое захватывает весь спектр вкусов, кроме остроты. Всегда интересно пробовать блюда, названные десертом, но при этом, не имеющие ничего общего, с классическим пониманиманием этого слова. А-ля десерт продолжает общее настроение сета и торжественно завершает вкусовую феерию на холстах. Тут без комментариев ван лав морковь! А сам курс посвящён работам Анастасии Рыбаковой «Урожай, «Подземная прогулка» и «Рукопожатие».
Общее впечатление: блюда хороши — сами по себе и внутри сета. Они самодостаточные. В целом интересная идея и, так сказать, коллаборация блюда и искусства, которую поддерживают открытки, подающиеся к каждому курсу (их, кстати, можно забрать с собой).
Стоимость сета из трёх блюд — 1878р, попробовать его можно до 30 ноября, времени осталось немного.
❤4🔥2😍2