Очаково — натуральные напитки
506 subscribers
76 photos
3 videos
40 links
Больше 40 лет мы производим натуральные напитки наивысшего качества. Создаём новые вкусы
и возрождаем классическую рецептуру.

Рассказываем о традициях, здоровье, собственных продуктах и производстве
Download Telegram
Какая упаковка для напитков — самая экологичная?
Anonymous Quiz
47%
Стекло
15%
Пластик
38%
Алюминий
Независимое британское издание The Conversation составило рейтинг экологичности типов емкостей для напитков. И вот что выяснилось:

5-е место
досталось стеклянным бутылкам. Для их производства требуется больше всего ресурсов.

4-е место — у бутылок из переработанного стекла. Плавление вторсырья при высоких температурах сопровождается значительными выбросами парниковых газов.

3-е место — пластик. Его легче производить, перерабатывать и транспортировать. А еще можно сдать на переработку.

2-е место — у алюминиевых банок. Эта тара способствует глобальному потеплению на 95% меньше, чем стекло, а для ее изготовления расходуют относительно разумное количество энергии и ресурсов.

Лучшей упаковкой эксперты назвали банки из переработанного алюминия: на ее производство расходуют на 95% меньше энергии по сравнению с изготовлением новой.

«Очаково» сортирует мусор и отправляет на переработку 90% отходов производства. Оставшиеся 10% не подлежат переработке или вторичному использованию — их утилизируют на полигонах.
Главный холодный суп страны — не только про мясо и колбасу!

Как насчет окрошки с консервированным тунцом, зеленью и квасом «Семейный секрет. Окрошечный с хреном»? А вот и рецепт:

В подсоленной воде отварите пару яиц в течение 7–10 мин и залейте холодной водой. Дайте остыть. => Яйца и 3 малосольных огурца нарежьте мелкими кубиками. => Мелко нашинкуйте зелень — укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук и мяту. => Из банки с тунцом слейте воду, при необходимости разберите кусочки рыбы на волокна. => Смешайте зелень, огурцы, яйца и тунец. => Залейте квасом «Семейный секрет. Окрошечный с хреном», приправьте солью и перцем по вкусу. => Подавайте со сметаной.
Отправляясь на пляж, не забудьте перекус и освежающие напитки 👌

Если собираетесь в спешке, прихватите фруктовую корзину: нектарины, персики, груши, сливы, виноград. Запивать дары сезона предлагаем квасом под стать — «Семейным секретом. Смородина-мята».

А более затейливые рецепты закусок на скорую руку мы собрали на сайте «Очаково». Фреш-роллы с курицей, чипсы из духовки, сэндвичи с авокадо и креветкой — вот это всё.
Знаете, чем отличаются лактобактерии «из йогурта» и молочнокислые бактерии для приготовления кваса двойного брожения? Разница не так велика, но она есть (и в ней вся соль). Короче:

— И для йогурта, и для кваса используют бактерии одного семейства — Lactobacillaceae, то есть молочнокислые. Их главная миссия — образовывать молочную кислоту. Она дает напиткам часть полезных свойств и ту самую легкую кислинку.

— Но всё же это разные группы штаммов. Если «йогуртные» микроорганизмы живут в молоке, то привычная среда «квасных» молочнокислых бактерий — квасное сусло. В сусле они работают бок о бок с дрожжами и синтезируют другие органические вещества. Поэтому квас не похож на кефир, а для приготовления разных напитков важно подобрать правильные микроорганизмы.

Подробнее разбираем тему в рубрике «Вопросы и ответы» на сайте «Очаково».
Какие перекусы вы любите?
Anonymous Poll
47%
🍓🍒🍑
53%
🌭🍔🍕
Такого десерта вы еще не пробовали!

10 минут — и две порции освежающего перекуса готовы:

Объедините в чаше блендера 100 мл кваса «Семейный секрет. Смородина-мята», полтора банана, 150 г замороженных или свежих ягод, например клубнику, малину и чернику, и 1 ст. л. меда. => Пробейте до однородности. => Разложите по тарелкам, украсьте кусочками любимых фруктов, гранолой и кокосовой стружкой. => Наслаждайтесь летом!
Маринад на квасе! Самое время попробовать:

Нарежьте и пробейте блендером луковицу → Посолите и поперчите получившееся пюре → Перемешайте → 2 кг мякоти свинины нарежьте кубиками стороной 5 см и смешайте с луковым пюре → Влейте квас «Семейный секрет. Традиционный» → Перемешайте еще раз → Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на два часа → Можно жарить!

Приятного аппетита — и хорошего отдыха на свежем воздухе!
Читатель спрашивает: «Живой квас — это как? И разве бывает неживой?» Попробуем разобраться:

Мы в «Очаково» не используем слово «живой» по отношению к квасу. Думаем, некоторые «живым» называют напиток двойного брожения — тот, который приготовлен с использованием закваски из дрожжей и молочнокислых бактерий. Именно так, по классической технологии, мы в «Очаково» и делаем. Если рассматривать с этой точки зрения, то любой наш квас — от «Очаковского» до «Семейного секрета» — живой.

Другая популярная версия: «живой» — значит скоропортящийся. Такой квас обычно выпускают домашние квасовары, а хранится он считанные дни или недели. Как правило короткий срок хранения означает, что после розлива в квасе продолжают размножаться микроорганизмы. Со временем напиток может стать алкогольным: в бутылках образуется до 3% спирта вместо разрешенных 1,2%. После кружки-другой такого кваса за руль садиться точно не стоит.
Ярило, корова и круглый хлеб: как связаны эти вещи? Всё дело в каравае.

По одной из версий, «каравай» — соединение двух слов: «корова» и «ай». Коровами во многих славянских диалектах называли невест, «ай» — символ быка и мужчины. А раз так, каравай символизирует плодовитость и единство двух противоположностей — мужского и женского начал. Именно поэтому круглый хлеб часто пекут к свадьбе — на счастье молодоженов.

Больше интересных фактов о традиционном каравае — уже на сайте.
А вы успели приготовить окрошку за первые два месяца лета?
Anonymous Poll
55%
Еще бы! 😎
45%
А что, уже август? 😮
Впереди еще целый месяц лета, а вы уже приготовили окрошку 25 разными способами? Выход есть: записывайте еще один!

300 г отварной говядины, 2 огурца и 4–5 штук редиса нарежьте мелкими кубиками. => Крупно порубите ножом 100 г грецких орехов. => 1–2 веточки тархуна измельчите. => Смешайте огурец, грецкие орехи, говядину, редис, зелень и залейте литром кваса «Семейный секрет. Традиционный». => Подавайте со сметаной и измельченным чесноком.
Рады представить вам нашу новинку: CoolCola Zero!

Напиток с легендарным вкусом теперь не содержит сахара, а найти его можно уже сегодня в фирменной сети «Очаково», актуальные адреса здесь.

А совсем скоро он появится на полках и других магазинов. Ура!
С одним из самых замечательных дней в году вас — Международным днем пива!

В преддверии выходных делимся с вами рецептами самых вкусных крылышек к пенному. Пользуйтесь и наслаждайтесь!
Способ № 1: проточная вода. Поместите емкость кран, в реку или ручей. Температура напитка в банке до 0,5 л понизится на пару градусов всего за 10 минут.

Способ № 2: лед. Если освежиться нужно здесь и сейчас, наполните кружку льдом и влейте напиток — он охладится почти сразу. Или же поместите бутылку в ведро, наполненное смесью льда, холодной воды и соли. 10 минут — и можно пить.

Способ № 3: мокрое полотенце, лучше бумажное. Напиток в морозилке охладится быстрее, если предварительно обернуть тару смоченным водой полотенцем.

Способ № 4: закопать в землю — в тени. Ждать придется не меньше двух-трех часов. Но вдалеке от благ цивилизации, допустим в походе, способ вполне достойный.

Способ № 5: сжатый воздух. Чем дальше, тем сложнее эксперименты. Складываем напитки в крепкую герметичную емкость, закрепляем крышку изолентой и проделываем небольшое отверстие. Берем баллон со сжатым воздухом, вставляем его трубку в отверстие, и через несколько минут свершится чудо. Напиток, будто только из холодильника, ваш.
А вы любитель сериалов?
Anonymous Poll
75%
О да!😍
25%
О нет! 😴
Надеемся, вы не боитесь дождя, как Анна — героиня мини-сериала 2022 года «Женщина в доме напротив девушки в окне». Она проводит один день за другим, сидя в кресле и глядя в окно. Но рутинное существование прерывается, когда в дом напротив переезжает симпатичный сосед с милой дочерью. Анна начинает оживать, но вдруг видит, как в окне через дорогу происходит кое-что ужасное. Или ей показалось?

Вот и узнаем! Советуем смотреть сериал уютным пасмурным вечером: надеемся, сегодня выдастся как раз такой. А если это кино не зайдет, у нас есть еще 4 рекомендации под уютное настроение и стук капель по стеклу. Список фильмов — здесь.

Хорошего вечера! ❤️
Что объединяет скрипача Алексея Алексеева, гармониста Михаила Коломыцева, русскую деревню и окрошку? Конечно, квас от «Очаково»!

В прошедшие выходные в деревне Кузнецово прошел традиционный деревенский концерт. 300 гостей не только заслушались выступлением музыкантов, исполнивших классические произведения и эстрадные хиты, но и продегустировали окрошку с пятью видами квасов «Семейный секрет», а еще шурпу из романовской баранины и утки. А вот и фото с мероприятия!