Дорогие друзья!

Ещё совсем немного посуды. Будет ещё, занимаюсь этим. Пока такое вот небольшое, но интересное пополнение.

1) Чаочжоуский чайник в форме Гундэн (кит. 宫灯, пиньинь gōngdēng).

Объём 120 мл.

Сделан мастером Чэнь Цзэтэном из красной чаочжоуской глины. Исполнение хорошее: крышка сидит отлично, ничего не подтекает, в целом хорошая геометрия. Слив ровный и довольно быстрый. В нём прекрасно получаются Дань Цуны, также можно использовать, например, под молодые шэны, выдержанные белые чаи, красные.

Стомость: 13000 р.

2) Винтажные фарфоровые пиалы конца династии Цин-начала Республики (а как вы уже выяснили, если смотрели наши видео, в винтажной посуде я ещё как разбираюсь).

Объём примерно 50 мл, но может незначительно отличаться от пиалы к пиале. Изготовлены вручную, расписаны в технике «Розовое семейство». Форма вполне удачная, хорошо передают вкус и аромат. И, лично мне, интересно было попользоваться, повертеть в руках такие вот пусть и простенькие, но пиалы с историей и приятной росписью.

Очень важный нюанс, который я считаю своим долгом сообщить: нет, друзья, магии не существует. Это просто винтажные фарфоровые пиалы удачной формы без существенных дефектов, фарфор здесь самый что ни на есть фарфоровый, никакого невероятного воздействия на вкус и аромат чая не будет. Это не умаляет их достоинств, но кровь в вино ни одна пиала не в состоянии превратить.

Стоимость: 4500 р.

1. Мэндин Хун Ча из Лао Чуань Ча, 2026 г.

В сухом виде аромат яркий, плотный, но не густой, сладкий, цветы, чуть хлебной корочки, сухофрукты, роза, в глубине цитрусовая кислинка.

В прогретой посуде аромат становится гуще, теплее, но остаётся аккуратным, кислинка становится более явной, появляется фруктовое пюре, сложноидентифицируемые мрачноватые оттенки.

Аромат над чахаем культурный, в меру яркий, тёплый, сладковатый с лёгкой кислинкой. Те же цветы, горчинка хлебной корочки, минеральность, сухофрукты, мёд. Освежает.

Вкус тоже аккуратный, с чёткими границами, мягкий, при этом внятный, полный и довольно сильный, сочный. Фрукты, явная кислинка, лёгкая изящная горчинка в глубине, роза, минеральность. Характер очень своеобразный, игриво-мрачный.

Послевкусие явное, несложное, с явной кислинкой.

Стоимость: 35 р./г.

2. Мэндин Хэй Ча из Лао Чуань Ча, 2020 г.

Сычуаньский Хэй Ча в тибетском стиле.

В сухом виде очень тихий, сладкий аромат с оттенками карамели, сухофруктов, дубовой бочки, мха.

В прогретой посуде аромат внезапно становится в разы ярче и сильнее, хотя остаётся, мягким. Явная сладость шоколадных конфет с коньяком, фрукты, освежабщая нота напоминающая ментол, в далеке осенний лес

Аромат над чахаем схож с тем, что был у пргретого чая, но он гармоничнее и чуть мрачнее, в нём больше осени, хотя на переднем плане всё та же пробивная любопытная сладость шоколада с коньяком, чернослив, сухофрукты, кожа.

Вкус не самый простой для восприятия, лучше пить его не торопясь, присматриваясь. Настой неожиданно маслянистый, плотный, вкус мягкий, плотный, довольно сдержанный, на фоне осенние оттенки, а в середине глотка громко звучат все те же освежающие (почти жгучие) оттенки шоколада с крепким алкоголем, карамели, чуть тише звучат фрукты и орехи в конце глотка. Все вроде бы просто, но подача заставляет присмотреться внимательнее. Выражен шэнцзинь.

Послевкусие неяркое, древесное-сухофруктовое, влажное.

Стомость: 24 р./г.

3. Шу пуэр Си Ин Мань Фу, Мэнсун, ч/ф Сань Хэ Тан Си Цзы Хао, 2008-2009/2011 г.

В сухом виде довольно яркий, мягкий, мускусно-солоноватый аромат, чуть чего-то дымно-хвойного, что вообще присуще шу пуэрам от Си Цзы Хао. При прогреве аромат тёплый и яркий, камфорный, сладкий, чуть дымка, осеннего леса, мускуса и фруктов, старых книг.

Аромат над чахаем ровный, бархатистый, богатый, тёплый, сладковатый, чуть хвои, орехи, дерево, мускус, немного грибов, чуть лёгкая кислинка фруктов, в глубине осенний лес, грибы.

Вкус плотный, густой, гармоничный, собранный и мягкий, хотя есть легкая горчинка, переходящая в сладость, остающуюся в горле. Оттенки сложно идентифицировать, вкус цельный, со своим лицом. Здесь не хочется и не нужно ничего выделять – композиция идеальна именно такая, какая есть. Отмечу только что-то хвойно-ментоловое на глотке. Общее настроение красивой, тёплой, цветастой осени. Настой маслянистый, выражен шэнцзинь.

Послевкусие явное, спокойное, довольно долгое, влажное с лёгкой кислинкой.

Стоимость: 58 р./г.

4. Шу пуэр Си Шан Цзя Си, Паша, ч/ф Сань Хэ Тан Си Цзы Хао, 2008 г.

В сухом виде аромат очень тихий, чуть солоноватый, древесно-мускусный. При прогреве чай расцветает оттенками: табак, торф, чуть хвои, старого дерева, мха. Очень спокойный, мягкий, явно считывается выжержанность.

Аромат над чахаем яркий, сладкий, гармоничный, освежающий, бархатистый. Хвоя, столярная мастерская древесная горчинка сменяется сладостью, осень, чуть фруктов

Вкус сложный, содержательный, трудноописуемый, явно меняющийся в процессе глотка, отполированный временем, при этом нельзя сказать, что он идеально ровный, и это выглядит оригинально и увлекательно. Выделять дескрипторы можно, но не особо нужно, хотя всё же попробуем, т.к. это слишком необычно, хотя всё равно понимания полной картины не будет. Старая древесина, чэньюнь, выразительная горечь тёмного шоколада с ягодами, оставляющая после себя чуть вяжущее ощущение на нёбе, сухофрукты, перегородки грецкого ореха, йодистость, минеральность и др. сменяются в секунду, оставляя после себя ощущение свежести, а затем тепла и сладости парного молока. Настой маслянистый, хорошо увлажняет ротовую полость.

Послевкусие выразительное, хотя звучит не громко, горьковато-сладкое местами, сложное, тёплое, влажное.

Очень необычный, впечатляющий, ни на что не похожий шу.

Стоимость: 73 р./г.