Важно❗️Рекомендации ВОЗ по питанию в период самоизоляции:
📌 Составьте план и покупайте по списку только те продукты, которые вам действительно нужны. Стремитесь к разумному потреблению, приоритезируйте еду по срокам годности и используйте заморозку. Следите за размерами порций, чтобы не переедать.
📌 Ограничьте потребление соли. Многие из консервированных, замороженных или обработанных продуктов содержат много соли. ВОЗ рекомендует потреблять менее 5 г соли в день. Ополаскивайте перед употреблением консервированные овощи и бобовые, чтобы удалить излишки натрия.
📌 Ограничьте потребление сахара. Если вы хотите сладкого, выбирайте свежие фрукты. Замороженные и консервированные фрукты, а также сухофрукты без добавления сахара также хороший вариант. При выборе других десертов убедитесь, что они содержат мало сахара. Ограничьте количество сахара или меда, добавляемых в пищу, и избегайте подслащивания напитков.
📌 Ограничьте потребление насыщенных жиров, это красное и жирное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты, пальмовое масло, кокосовое масло и сало. Выбирайте способы готовки без масла – приготовление на пару, гриль или тушение вместо жарки продуктов. Максимально минимизируйте трансжиры.
📌 Потребляйте достаточно клетчатки. Клетчатка способствует здоровью пищеварительной системы и обеспечивает длительное чувство сытости, что помогает предотвратить переедание. Включайте в рацион овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты. Замороженные фрукты и овощи аналогичны по питательной ценности свежим, но более доступны в условиях карантина. К цельнозерновым продуктам относятся овес, коричневые макароны и рис, хлеб из цельной пшеницы и цельнозерновой муки. Не используйте рафинированные зерновые продукты: белые макароны, белый рис и белый хлеб.
📌 Пейте достаточно воды. Избегайте употребления большого количества крепкого кофе, крепкого чая, энергетических и безалкогольных напитков с кофеином. Они могут привести к обезвоживанию и негативно повлиять на ваш сон.
📌 Избегайте алкоголя. Алкоголь изменяет сознание и вызывает зависимость, вреден на любом потребляемом уровне, а также ослабляет иммунную систему. Употребление алкоголя подрывает способность организма справляться с инфекционными заболеваниями, включая COVID-19. Будучи психоактивным веществом, алкоголь влияет на психическое состояние и принятие решений, и делает более уязвимым для рисков. Кроме того, употребление алкоголя усиливает симптомы депрессии, тревоги, страха и паники.
Источник: http://www.euro.who.int/en/health-topics/health-emergencies/coronavirus-covid-19/novel-coronavirus-2019-ncov-technical-guidance/food-and-nutrition-tips-during-self-quarantine Спасибо за ссылку подписчику канала.
📌 Составьте план и покупайте по списку только те продукты, которые вам действительно нужны. Стремитесь к разумному потреблению, приоритезируйте еду по срокам годности и используйте заморозку. Следите за размерами порций, чтобы не переедать.
📌 Ограничьте потребление соли. Многие из консервированных, замороженных или обработанных продуктов содержат много соли. ВОЗ рекомендует потреблять менее 5 г соли в день. Ополаскивайте перед употреблением консервированные овощи и бобовые, чтобы удалить излишки натрия.
📌 Ограничьте потребление сахара. Если вы хотите сладкого, выбирайте свежие фрукты. Замороженные и консервированные фрукты, а также сухофрукты без добавления сахара также хороший вариант. При выборе других десертов убедитесь, что они содержат мало сахара. Ограничьте количество сахара или меда, добавляемых в пищу, и избегайте подслащивания напитков.
📌 Ограничьте потребление насыщенных жиров, это красное и жирное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты, пальмовое масло, кокосовое масло и сало. Выбирайте способы готовки без масла – приготовление на пару, гриль или тушение вместо жарки продуктов. Максимально минимизируйте трансжиры.
📌 Потребляйте достаточно клетчатки. Клетчатка способствует здоровью пищеварительной системы и обеспечивает длительное чувство сытости, что помогает предотвратить переедание. Включайте в рацион овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты. Замороженные фрукты и овощи аналогичны по питательной ценности свежим, но более доступны в условиях карантина. К цельнозерновым продуктам относятся овес, коричневые макароны и рис, хлеб из цельной пшеницы и цельнозерновой муки. Не используйте рафинированные зерновые продукты: белые макароны, белый рис и белый хлеб.
📌 Пейте достаточно воды. Избегайте употребления большого количества крепкого кофе, крепкого чая, энергетических и безалкогольных напитков с кофеином. Они могут привести к обезвоживанию и негативно повлиять на ваш сон.
📌 Избегайте алкоголя. Алкоголь изменяет сознание и вызывает зависимость, вреден на любом потребляемом уровне, а также ослабляет иммунную систему. Употребление алкоголя подрывает способность организма справляться с инфекционными заболеваниями, включая COVID-19. Будучи психоактивным веществом, алкоголь влияет на психическое состояние и принятие решений, и делает более уязвимым для рисков. Кроме того, употребление алкоголя усиливает симптомы депрессии, тревоги, страха и паники.
Источник: http://www.euro.who.int/en/health-topics/health-emergencies/coronavirus-covid-19/novel-coronavirus-2019-ncov-technical-guidance/food-and-nutrition-tips-during-self-quarantine Спасибо за ссылку подписчику канала.
FAQ по продуктам и покупкам
🦠 Новый коронавирус, насколько сейчас известно, не передается через пищу.
🦠 Карантинизировать пакеты с продуктами на балконе/в прихожей нет смысла.
🦠 Основная защита — мытьё рук перед едой. Это обезопасит их даже при обсеменении упаковок, из которых вы достаете еду.
🦠 Еду не надо мыть и точно нельзя мыть с мылом. Овощи и фрукты надо мыть простой холодной водой.
🦠 Многоразовые пакеты/сумки мыть надо. После извлечения продуктов из них — мыть руки.
🦠 Использовать санитайзер при входе в магазин и обрабатывать ручку тележки/корзины.
🦠 Заранее писать список, чтобы минимизировать время в магазине.
🦠 В магазине держать дистанцию в 1,8 м от других людей.
Источник: https://www.sciencealert.com/food-safety-expert-explains-how-to-safely-deal-with-groceries-during-the-pandemic
🦠 Новый коронавирус, насколько сейчас известно, не передается через пищу.
🦠 Карантинизировать пакеты с продуктами на балконе/в прихожей нет смысла.
🦠 Основная защита — мытьё рук перед едой. Это обезопасит их даже при обсеменении упаковок, из которых вы достаете еду.
🦠 Еду не надо мыть и точно нельзя мыть с мылом. Овощи и фрукты надо мыть простой холодной водой.
🦠 Многоразовые пакеты/сумки мыть надо. После извлечения продуктов из них — мыть руки.
🦠 Использовать санитайзер при входе в магазин и обрабатывать ручку тележки/корзины.
🦠 Заранее писать список, чтобы минимизировать время в магазине.
🦠 В магазине держать дистанцию в 1,8 м от других людей.
Источник: https://www.sciencealert.com/food-safety-expert-explains-how-to-safely-deal-with-groceries-during-the-pandemic
Печенье с идеальным составом 👌🏼 https://www.iamcook.ru/showrecipe/17655
Аймкук
Овсяное печенье с творогом и бананом — рецепт с фото
Разновидностей овсяного печенья очень много. Но главный компонент - это всегда овсяные хлопья или овсяная мука. Печенье может быть мягким или твердым, с разными добавками, рассыпчатым или не очень. У нас в магазинах обычно продают твёрденькое и рассыпчатое.…
Пока у вас много свободного времени, посмотрите интересную лекцию по антиэйдж https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=gmbKzQRY_VI
YouTube
- YouTube
Классный пост о длительном хранении продуктов. Ссылка от нашей подписчицы, спасибо, Жамал!
https://www.buzzfeed.com/hannahloewentheil/food-storage-tips?ref=bfbiobuzzfeedtasty&utm_campaign=bfbiobuzzfeedtasty&utm_source=buzzfeed.bio&p_id=3838&d_id=1252479
https://www.buzzfeed.com/hannahloewentheil/food-storage-tips?ref=bfbiobuzzfeedtasty&utm_campaign=bfbiobuzzfeedtasty&utm_source=buzzfeed.bio&p_id=3838&d_id=1252479
BuzzFeed
17 Smart Food-Storage Tips For Avoiding Waste And Saving Money
Keep your groceries in tip-top shape and cut back on waste.
Спасибо за ссылку Гиззату. Смотрим! https://www.youtube.com/watch?v=f0__BF4IX7U
Нашла группу в телеграме Organic in KG, там прямые поставки от фермеров и производителей, есть всё от мяса до яблок, с доставкой. https://t.me/joinchat/IfPi3hA0c-w6g5O3ABhmkA
сборник#1.pdf
4 MB
Всем привет! Делюсь сборником интересных вегетарианских рецептов и полезных кулинарных советов, автор Сурайка https://www.instagram.com/suraika.r
Также ее рецепты можно посмотреть здесь: https://instagram.com/cupofcake.kg
Также ее рецепты можно посмотреть здесь: https://instagram.com/cupofcake.kg
Если вы считаете калории, пользуетесь FatSecret и сталкиваетесь с необходимостью просчета КБЖУ своих рецептов для ввода в дневник, рекомендую сайт http://www.calorizator.ru/analyzer/recipe
Просто вводите в разделе «Анализатор рецептов» все свои ингредиенты, и получаете готовый расчет. Итоговый вес можно откорректировать, взвесив блюдо после приготовления, чтобы минимизировать погрешности за счет испарения воды.
После в FatSecret через поиск добавляете свой продукт и указываете данные из калоризатора. В дальнейшем этот результат будет выходить для вас первым в выдаче поиска.
Просто вводите в разделе «Анализатор рецептов» все свои ингредиенты, и получаете готовый расчет. Итоговый вес можно откорректировать, взвесив блюдо после приготовления, чтобы минимизировать погрешности за счет испарения воды.
После в FatSecret через поиск добавляете свой продукт и указываете данные из калоризатора. В дальнейшем этот результат будет выходить для вас первым в выдаче поиска.
ПАМЯТКА ПО ИСТОЧНИКАМ
Белок:
- Красное мясо постное (говядина, телятина, нежирные части свинины)
- Белое мясо (курица, индейка)
- Филе тунца и другой белой рыбы (смотри этикетку)
- Морепродукты вроде креветок, кальмара, мидий
- Протеин
- Яичный белок
- Творог (нежирный)
Углеводы:
- Картофель
- Цельнозерновые продукты
- Овсянка
- Гречка
- Рис
- Хлеб
- Мюсли
- Фрукты
- Каши
- Макароны
- Варенье
- Мёд
- Мармелад
- Зефир
- Сухофрукты
- Соки
- Сиропы
Жиры:
- Авокадо
- Оливки
- Кокосовое масло
- Оливковое масло
- Рыбий жир / омега 3
- Другие масла
- Орехи, семечки
- Сметана
Клетчатка (углеводы):
- Некрахмалистые овощи (в т.ч. замороженные)
- Целые фрукты
- Ягоды
- Зелень
- Цельнозерновые продукты
- Соленья/квашенные продукты
Белок+жир:
- Желтки и яйцо целиком
- Красное мясо (стейковая говядина, свинина, баранина и тд)
- Субпродукты/органы (печень, сердце, почки)
- Фарш
- Сыры
- Красная рыба (и просто жирные сорта)
- Творог нормальной жирности
Белок+углеводы:
- Соевые продукты
- Обезжиренное молоко
- Йогурты
- Мягкий творог
- Бобовые
- Киноа
- Гейнер
- Роллы
Углеводы+жир:
- Мороженое
- Выпечка
- Шоколад тёмный (от 80%)
- Кондитерские изделия
- Орехово-шоколадные пасты
- Чипсы, сухарики
Белок+углеводы+жир:
- Цельное молоко
- Протеиновые батончики
- Пицца
- Роллы (запечённые)
- Бургеры
- Бутерброды и сандвичи
- Шаурма
- Ореховые пасты
Белок:
- Красное мясо постное (говядина, телятина, нежирные части свинины)
- Белое мясо (курица, индейка)
- Филе тунца и другой белой рыбы (смотри этикетку)
- Морепродукты вроде креветок, кальмара, мидий
- Протеин
- Яичный белок
- Творог (нежирный)
Углеводы:
- Картофель
- Цельнозерновые продукты
- Овсянка
- Гречка
- Рис
- Хлеб
- Мюсли
- Фрукты
- Каши
- Макароны
- Варенье
- Мёд
- Мармелад
- Зефир
- Сухофрукты
- Соки
- Сиропы
Жиры:
- Авокадо
- Оливки
- Кокосовое масло
- Оливковое масло
- Рыбий жир / омега 3
- Другие масла
- Орехи, семечки
- Сметана
Клетчатка (углеводы):
- Некрахмалистые овощи (в т.ч. замороженные)
- Целые фрукты
- Ягоды
- Зелень
- Цельнозерновые продукты
- Соленья/квашенные продукты
Белок+жир:
- Желтки и яйцо целиком
- Красное мясо (стейковая говядина, свинина, баранина и тд)
- Субпродукты/органы (печень, сердце, почки)
- Фарш
- Сыры
- Красная рыба (и просто жирные сорта)
- Творог нормальной жирности
Белок+углеводы:
- Соевые продукты
- Обезжиренное молоко
- Йогурты
- Мягкий творог
- Бобовые
- Киноа
- Гейнер
- Роллы
Углеводы+жир:
- Мороженое
- Выпечка
- Шоколад тёмный (от 80%)
- Кондитерские изделия
- Орехово-шоколадные пасты
- Чипсы, сухарики
Белок+углеводы+жир:
- Цельное молоко
- Протеиновые батончики
- Пицца
- Роллы (запечённые)
- Бургеры
- Бутерброды и сандвичи
- Шаурма
- Ореховые пасты
Всем привет, после долгого перерыва тема питания вернулась в круг моих интересов, поэтому буду выкладывать в канал свои находки по теме. Консультаций и мастер-классов, как раньше, проводить не буду, но сохраню канал как источник ОВИ по теме пищевых привычек.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Правильно оцениваем еду
🟣 В порции слева 425 ККАЛ
• 100 г пельменей (8 шт)
• 30 г майонеза
(Белки 11 г, жиры 32 г, углеводы 26 г)
🟢В порции справа 418 ККАЛ
• 130 г куриной печени с луком и сметаной (10 г)
• 60 г спагетти Barilla
• 50 г болгарского перца
• зелень и огурцы без подсчета
(Белки 32 г, жиры 11 г, углеводы 47 г)
🟣 В порции слева 425 ККАЛ
• 100 г пельменей (8 шт)
• 30 г майонеза
(Белки 11 г, жиры 32 г, углеводы 26 г)
🟢В порции справа 418 ККАЛ
• 130 г куриной печени с луком и сметаной (10 г)
• 60 г спагетти Barilla
• 50 г болгарского перца
• зелень и огурцы без подсчета
(Белки 32 г, жиры 11 г, углеводы 47 г)