До лета 66 дней!

Если вы вдруг собираетесь подтянуться к сезону платьев, то напоминаю, что у меня идет марафон тарелочек, где каждый день (почти каждый, я показываю рацион).

Присоединяйтесь!

Я не могу вам не показать божественный салат, который у меня был на ужин.

Не знаю, то ли это голод, то ли идеальное подобранные специи, но я прямо кайфанула.

Запоминайте!

Мексиканский салат с курицей

Ингредиенты:
60г салата романо
280г курицы (у меня была запечённая грудка)
80г помидоров черри
80г перца сладкого
100г кукурузы
80г фасоли красной
5г кинзы
10г лука красного

Заправка:
90г йогурта греческого
30г зеронеза (или майонеза, если вы не худеете)
5г кинзы
сок 1го лайма
опционально - халапеньо и авокадо
соль, сухой чеснок, сахзам

Как готовить?
Все овощи, курицу и зелень мелко нарезать и соединить. Добавить кукурузу и промытую фасоль.

В блендере смешать йогурт, майонез, кинзу, сок лайма (опционально еще можно добавить авокадо и халаменьо), посолить, добавить сухой чеснок и каплю сахзама.

Заправить перед подачей.
Идеальный салат! Из этого получится 3-4 порции (смотря сколько вы сможете съесть).

Огонь же, да?

(Видео как обычно теперь в Максе).

Завтра ночью мы должны были вылетать в отпуск, но планы резко поменялись, и мы тут.

У мужа началась ностальгия по дому, а это значит, что мне пора было расчехлять кантонское кулинарное оружие - курицу с древесными грибами. Готовится легко и просто, но получается нереально по-домашнему (в китайском понимании сего).

Курица с древесными грибами

Ингредиенты:
500г куриного бедра
1 упаковка грибов
10шт шиитаке сушеных
1 ст. л. шаосиньского вина
1 ст. л. легкого соевого соуса
1 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. грибного бульона
1 ч. л. чеснока гранулированного
1 ст. л. кукурузного крахмала
немного соли

Как готовить?
1. Грибы залить водой и оставить настаиваться
2. Куриное бедро нарезать полосками (лучше без кожи)
3. Замариновать курицу - добавить соевый соус, шаосиньский, воду от грибов, соль, перец, кукурузный крахмал и чеснок. Все размешать и оставить на 1-2 часа
4. В тарелку выложить курицу, добавить нарезанные грибы, перемешать
5. Поставить готовиться на пару минут на 25-30, периодически перемешивая
6. Подавать с рисом и зеленым луком 🔥

Просто нереальное блюдо получается!

(Видеорецепт здесь)

В выходные муж сказал, что хочет настоящий такой сендвич.

Вкусвилл рядом с дома неожиданно завез бейглы. Я сложила 1+1, вспомнила про замороженный в заготовки ростбиф и собрала мега обед.

Правда, не устаю петь дифирамбы заготовкам и уже скоро планирую новую заготовку из говядины и курицы (все еще жду ваши пожелания!), а пока

Бейгл с ростбифом

Ингредиенты:
бейглы
ломтики ростбифа
руккола
2 большие луковицы
маринованные огурцы
1 ч. л. дижонской горчицы

Намазка:
1 ст. л. рикотты или творожного сыра
1 ч. л. сливочного хрена
1 ч. л. горчицы
7 шт. каперсов
0,5 ст. л. майонеза
0,5 ст. л. рассола из под огурцом

Как готовить?
1. Нарезать лук на полукольца или перья, отправить карамелизироваться на среднем огне с небольшим количеством масла
2. Нарезать мелко каперсы, смешать рикотту, хрен, горчицу, рассол, майонез и каперсы, посолить и перемешать
3. Поджарить бейглы, затем с одной стороны выложить намазку, с другой дижонскую горчицу
4. Выкладываем ростбиф, слайсы маринованного огурца, карамелизированный лук и рукколу, закрываем второй половинкой.

Едим и наслаждаемся!