Начну, пожалуй, с рецепта пастрами-мясных деликатесов из индейки.

Все выходные мне попадалось видео, где показывали из чего делают колбасу и ветчину в наши дни. Как напоминание видимо.

Поэтому я решила попробовать сделать начинку для утреннего бутерброда сама. Получилось очень даже ничего.

Пастрами из индейки

Ингредиенты:
1кг филе индейки

Маринад:
2 ст. ложки соли
2 ст. л. Сахара
1,5 ложки нитритной соли
лавровый лист и перец горошком

Специи для запекания:
1 ч. л. паприки
2 ч. л. гранулированного чеснока
2 ч. л. лука сушеного (у меня красный индийский)
2 ч. л. сахара коричневого
60г сливочного масла

Как готовить?
1. Смешать соль, сахар, нитритную соль, лавровый лист и перец горошком. Залить 800мл воды
2. Все перемешать до растворения и выложить филе индейки, закрыть пленкой и в холодильник на 4-6 часов
3. Достать, обсушить бумажным полотенцем со всех сторон
4. Смешать раб (чеснок, паприка, сахар, лук и размягченное сливочное масло), замариновать индейку и отправить в духовку на 60 минут при 150С.
5. Дать остыть, нарезать и убрать в холодильник.

Можно добавить в салат, в сендвич, в ролл и просто использовать как основной источник белка на тарелку.

Я половину заморозила, чтобы на следующей неделе просто разморозить.

У моего любимого дорогого брата сегодня день рождения, а значит, что сегодня я не готовлю!

Пока я ем хинкали и торт муравейник, вам предлагаю удивить семью ресторанным ужином дома!

Инструкция:
1. Покупаете стейк из говядины (тут дело вашего бюджета, я люблю брать детям стейк-минутку , а себе Денвер или Пиканью)
2. Покупаем коробочку шампиньонов (250г)
3. Берём луковицу, мелко нарезаем, грибы режем на слайсы
4. Стейки держим при комнатной температуре, чтобы они не были холодными
5. Разогреваем сковороду, наливаем масло и бросаем сливочное масло (30г)
6. Только потом на очень горячей сковороде обжариваем стейк с двух сторон, затем убираем в духовку или в аэрогриль на 7-15 минут при 180С (для необходимой прожарки)
7. Пока стейки в доходят, в сковородку выкладываем лук, обжариваем лук (если образовалась корочка на сковороде, то можно добавить 2 ст. л. воды/бульона/вина для деглазирования
8. Добавить грибы, сушеный чеснок, соль, перец и под крышку на 8-10 минут
9. Затем добавить сливки, можно по желанию добавить любимые специи - розмарин, тимьян, черный дробленный перец
10. Довести до кипения и сразу выключить
11. Стейку дать отдохнуть минут 5, а также соусу стабилизироваться
12. Нарезаем стейк, выкладываем соус, добавляет травы - можно зеленый лук, можно укроп, а можно микрозелень.

Главное, это конечно есть с хорошим вином удовольствием!

С пятницей, дорогусики!

Завтрак можно на обед, а обед на завтрак.

Начался сезон хурмы, а значит одной из моих любимых комбинаций - хурма, помидор и страчателла.

Просто обожаю!

Мы уже съездили на тренировку и параллельно закупились в моем любимом диван.ру. Там шикарнейшая азиатская коллекция ❤️

Иногда зависаю на сайтах своих «мечт». Одна из них - миксер KitchenAid.

Смотрите, какие красивые цвета у них в последней коллекции.

Облизываюсь 😋 а надо копить денежки 🥲

Выходной день без лапши это не выходной 🥰

Съездили в Гагаринский, а там лапша по-ланьчоуски, фаворит и детей, и взрослых.

Берём битые огурцы и традиционную лапшу (#1 в меню) и наслаждаемся 👌

📍 ТРЦ Гагаринский (Вавилова 3), 3 этаж, фуд-корт

Кто рано встает, тот просто спит хлеб утром печет 😆

Какой же это кайф помыть холодильник, проверить все сроки годности и выбросить все лишнее!

Занимает всего 15 минут, зато удовлетворенность чистотой на всю неделю ❤️

Решила я значит порадовать всех простым гонконским ужином, а заодно снять для вас рецепт. Так вот все решили покомментировать что-нибудь в этом видео 😆
Кстати, получается, что это очень бюджетный вариант ужина.

Грудинка свиная по-гонконгски

Ингредиенты:
500-600г свиной грудинки
соль, перец
100мл уксуса
3 ст. л. сахара
яичный белок + соль
рис
любой салат или овощи на пару

Как готовить?
1. Кожу на грудинке прорезать кубиками 1х1 см, и проткнуть вилкой много-много раз
2. Замариновать свинину в соли и перце, завернуть мясом вниз в фольгу, оставить кожу сушиться на ночь
3. Разогреть духовку до 185С
4. Положить свинину кожей вниз в микс уксуса и сахара минут на 20, затем очень хорошо обтереть сухим полотенцем
5. Мясо завернуть в фольгу кожей вверх, смешать соль и яичный белок до пасты и выложить на кожу
6. Отправить в духовку минут на 20
7. Снять соленую корку, кисточкой смахнуть лишнее, снова обмазать уксусом с сахаром (кисточкой) и отправить в духовку минут на 40-45
8. Подавать с соевым соусом, перцем, рисом и салатом или овощами (у нас любимый салат мужа - пекинская капуста, огурец, помидор, лук, рисовый уксус, сметана и майонез.

Мы убираем лишний жир, но если у вас грудинка не очень жирная, то можно есть целиком.

Хруст нереальный, вкусно и прямо совсем по-китайски.

Ну что, бежим на работу?

Какая она у вас?