Начну со знакомства!

Привет, Оксана на связи, сегодня хочу рассказать немного о своем канале и о себе, чтобы вы понимали куда и к кому вы попали :)

Я начала свою карьеру 14 лет назад в гостиничной индустрии, работала в Китае, Индонезии, Эмиратах и Швейцарии, плюс по мелочи в других странах. Когда я возвращалась домой, я привезла с собой главное - моего мужа китайца-швейцарца из Гонконга.

Сейчас я счастливая мамочка двух солнышек супер активных хулиганов, работаю технологом пищевых производств, а в свободное от работы время занимаюсь фермерством (если в июле-августе-сентябре вы покупали голубику в Перекрестке/Пятерочке, есть вероятность, что ее вырастили у нас на ферме) и снимаю видеорецепты необычных блюд со всего мира.

Очень люблю нашу родную Россию особенно после всех моих странствий. Считаю, что единственная страна, где я могла бы задержаться помимо родины это Китай.

Каждый день я живу в своем русско-китайском мирке, и иногда мне кажется, что это прямо как пытаться есть борщ палочками.

Мой канал посвящен в основном еде, закупкам продуктов, заготовкам, азиатским блюдам, московским аутентичным чифанькам, китайским лавкам и особенностям семейной жизни с представителем Поднебесной и детьми-метисами.

В общем, добро пожаловать!

Труд это мой вечерний антистресс. Решила на подарки сделать моти и заодно затестить новые комбинации начинок.

Угадайте по цвету что это?

В воскресенье получилось сделать традиционную закупку в двух магазинах - в моей любимой китайской лавке и в Глобусе.

По овощам - многое все еще мне передает мама с огорода, поэтому овощей пока что мало в закупке.

По белку - всегда беру хотя говядину на один ужин из красного мяса, детям лучше всего заходит стейк, поэтому тут все просто - стейк-минутка, чтобы быстро ужин был готов.
Из ножек получается замечательный бульон, из филе готовлю то, что семья пожелает.

Рыбу я стараюсь покупать в специализированных магазинах, потому что не очень доверяю супермаркетам.

Сосиски беру на всякий случай, в этот раз взяла булочки, чтобы в выходные сделать хот доги, если будет у детей желание.

В китайскую лавку заезжала за пакчоем, а купила 800г шпината и свежую лапшу 😅

Вся закупка вышла на 8700+2000, как обычно.

Как вы знаете, я люблю облегчать приготовление пищи на неделю. При этом я не могу представить, как некоторые люди (читай инфлюенсеры) готовят буррито или бургер в воскресенье и едят в четверг.

Поэтому мне очень импонирует корейский стиль заготовок на неделю - приготовление банчанов.

Банчан - это такие холодные заготовки на неделю, которые маринуются так, что могут стоять 4-5 дней в холодильнике и становиться только лучше.

Также это прекрасная возможность зачистить холодильник от всех заскучавших и подуставших овощей.

Вот что получилось на этой неделе.

Конечно же без рецептов я вас не оставлю!

Корейские банчаны

Из шпината:
- 700-800г шпината
- 80м воды
- 5г китайского гранулированного бульона (или просто добавить соли)
- 2 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. кунжута
- парочка перьев зеленого лука
⚡️ перед подачей можно посыпать жареным луком

Как готовить?
Нагреть сотейник, капнуть капельку масла, затем высыпать обработанный шпинат (помытый и без корней), добавить воду и посыпать бульоном.

Из огурцов:
- 300г огурцов (штук 5 примерно)
- щепотка соли
- 1 ч. л. сахара или пакетик сахзама
- 20 мл соевого соуса
- 20 мл рисового уксуса или мирина
- 10 мл кунжутного масла
- 5г сушеного чеснока
- по желанию - лук-шалот, кунжут, чеснок, паста или приправа кочудян (для остроты)

Как готовить?
1. Огурцы тонко нарезать или натереть
2. Посолить, перемешать и оставить минут на 10
3. Можно промыть, если слишком солоно, отжать лишнюю жидкость и добавить сахар, соевый соус, кунжутное масло, уксус и сушеный чеснок, перемешать.

Все по контейнерам и в холодильник. Получаются супер добавки к вашему ужину без трудозатрат в будние вечера, когда хочется просто свалиться.

Перчики и черри покажу чуть позже и расскажу, что с ними можно сделать для готовых блюд!