Сегодня мы «прогуливаем» работу и садик из-за первого в жизни моей дочери утренника.

Решила не терять времени и замесила тесто на бейглы ❤️ понимаю, что не у всех есть на такое время, но с бейглами меня связывает давняя любовь с времен жизни в Пекине. Купить я такие не могу, поэтому решила сделать сама.

Вот вам фотокарточки и асмр теста 🤣

Ну что же, обещанные перцы!

Есть два варианта исполнения - азиатский и итальянский. Даже не надо пытаться угадать, как готовлю я 😆

Печеные перцы в азиатском маринаде

Ингредиенты:
- 1,5кг перца грунтового или рамиро или болгарского
- 1 луковица (желательно красная)
- 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сушеного чеснока

Маринад:
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. кунжутного масла

Как готовить?
1. Перцы помыть, зачистить от косточек и ножки, нарезать полосочками
2. Лук очистить, нарезать перьями или полукольцами
3. Смешать перец и лук, добавить соль, чеснок и отправить в духовку на 175С минут на 40-45 (в зависимости от того, как вы предпочитаете текстуру).
4. Остудить перцы, выложить в банку, залить соевым соусом, рисовым уксусом, добавить сахар, встряхнуть банку, затем добавить масло кунжутное
5. Закрыть крышкой, хорошо потрясти и в холодильник часов на 12
6. Можно добавить кинзу, но я предпочитаю добавлять свежую перед подачей.

Итальянский рецепт есть у Кати, если вы больше склоняетесь к европейской кухне ❤️

Все-таки как квартиру «обуючивает» текстиль.

Вчера мне пришли ковры, шторы и плейсматы. Все развесила-разложила в ночи и ушла спать довольная ❤️ утром проснулась, а глаз радуется.

Что еще обуючивает дом? Запах выпечки, печенья и кексиков!

Поэтому предлагаю вам начать готовиться к новому году заранее.

Сегодня делаем французский кекс, который требует долгого вызревания.

Французский кекс

Ингредиенты:
8 яйц
500г сахара
500г масла сливочного
500г муки
1 лимон (сок 1 лимона)

Как готовить?
1. Отделить желтки и белки
2. Желтки перетереть с сахаром, понемногу его добавляя
3. Масло комнатной температуры ввести в яично-сахарную смесь, постоянно перемешивая до однородности, затем добавить сок лимона
4. Ввести муку, постоянно перемешивая, вымешать до однородности
5. Взбить белки до пиков и вмешать их в тесто лопаткой осторожно
6. Противень натереть сливочным маслом, а затем посыпать сахаром
7. Выпекать в духовке при 180С один час
8. Дать остыть под полотенцем, затем не нарезая завернуть в пергамент, затем в полотенце и оставить вызревать минимум на две недели, а вообще чем дольше, тем лучше

Когда кекс вызреет, нарезать его кубиками и хранить в банке для печенья.

Получается прекрасный подарок или десерт к чаю ❤️

Нужны нам другие печенья? (Делитесь пожеланиями кантуччини, рождественские имбирные печенья, немецкий штоллен и тд.)

Что-то на богатом

Мужу вчера подарили шоколадку на работе. Конечно же, он принёс ее мне.

Открыли, оказался настоящий дубайский шоколад ❤️ вкусный конечно, но тяжелый и жирный.

Идеальный для того, чтобы съедать по кусочку (не так, как риттер спорт, там на одном квадратике я остановиться не могу).

Осталось 6 кусочков, а значит у меня впереди еще три дня роскошной жизни 👑

Обещаного неделю ждут!

Задолжала я вам дорогие мои самый простой суши-рецепт на земле.

Все, что потребуется - рис для суши (но можно использовать и обычный), огурец, водоросли нори и зеленый лук.

Унаги-дон

Ингредиенты:
- 80г (+ 2х воды)
рис для суши (заправить ложкой рисового уксуса)
- 180г угря в соусе (или без, но тогда соус нужно покупать отдельно)
- упаковочка чипсов нори
- по желанию - огурцы, зеленый лук и кунжут

Как готовить?
1. Отварить рис в пропорции 1 к 2 с водой, заправить рисовым уксусом
2. Нарезать угря на тонкие кусочки и разогреть, добавить соус унаги, если у вас угорь без него
3. Очень мелко нарезать зеленый лук и листы нори на тонкие полоски
4. В маленькие боулы выложить рис, затем угря, затем нори и зеленый лук.

Можно подать отдельно, а можно в дополнение к суши-бейк, который мы делали на прошлой неделе.

Рыбу я беру такую у Рыбной Мануфактуры, нори любые и рис для суши от Сенсой.

В выходные закупилась всякими «сухими» закусками на стол для детско-взрослого праздника.

По плану у меня все просто в этом году:

- шаркутери борд скелета;
- буууу-скетты со скелетами из моцареллы и томатами;
- овощные палочки с йогуртовым дипом и гуакамоле;
- картошка-пауки с лакричными лапками;
- яблочные монстры с зубами-маршмеллоу.

Все просто для винно-коктейльной вечеринки. Референсы попозже покажу ❤️