Без рецепта я вас конечно оставить не могу, поэтому покажу, как избавиться от тех ингредиентов, которые вы возможно купили на раз или из любопытства.

Например, если у вас остались рисовые листы, или вы купили тесто для самосы и роллов про заказ, а в закутках кухни завалялась рисовая лапша или фунчоза, то ловите мои любимые китайско-вьетнамские жареные роллы!

Жареные роллы с креветками и курицей

Ингредиенты:
80г курицы
80г креветок
1 маленькая морковь
50г китайской капусты
50г грибов (в идеале шиитаке или древесных)
можно добавить карамелизированный лук для вкуса
1 яйцо + 1 для того, чтобы намазать на роллы
соль, перец, сушеный чеснок, сушеный имбирь
80г лапши или фунчозы
листья теста для роллов или рисовые

Как готовить?
1. Мелко нарезать курицу и креветки (или пробить в мясорубке)
2. Мелко натереть или нарезать морковь, грибы и пекинскую капусту. Отварить лапшу, по желанию обжарить лук
3. Смешать курицу, мелко нарезанную лапшу, креветки, морковь, грибы, пекинскую капусту, добавить яйцо, соль, перец, чеснок, имбирь и хорошо перемешать
4. Размягчить листья теста, выложить 1 ст. л. начинки на лист и завернуть в ролл, смазать яйцом
5. В идеале - обжарить 4-5 минут в масле, если хотите ПП версию, то можно сбрызнуть маслом и отправить в духовку на 15-18 минут при 185С.

Подавать с соусом:
1 ст. л. сладкого чили + 1 ч. л. соевого соуса + сок половины лайма + 20мл воды

Выложить на листья салата. Каждый ролл завернуть в салат, добавить мяту или кинзу, обмакнуть в соус и насладиться.

Идеальная закуска ужин к пиву.

Угадайте, какую кухню мы осваиваем сегодня?

Ура! Выходные!

Время домашнего завтрака.
У меня овощные блинчики, а у детей очень углеводный завтрак получился.

Показывайте ваши тарелочки!

Конечно же вчера мы пробовали корейскую кухню, но не традиционную южнокорейскую, а кухню Северной Корее.

Нам действительно очень понравилось. Особенный хит заведения это сырая говядина с яйцом и грушей, звучит конечно не очень, но это очень вкусно!

Жареная говядина на гриле тоже очень ярко, особенно собранная в роллы с салатом.

Картофель фри здесь был наверное самым вкусным в моей жизни.

Бибимбап, китайская лапша и кимчи тоже вкусно, но нам наверное на один раз, потому что очень хочется попробовать остальные блюда.

Единственное, о чем хочу предупредить, планируйте долгий ужин, потому что обслуживание очень медленное, но это позволяет попробовать каждое блюдо отдельно и насладиться вкусом.

В общем, рекомендасьон! Обязательно стоит посетить:

📍 Пхеньян Рынрадо, ул. Вавилова, д. 81, к. 1

«Чем бы дитя ни тешилось, лишь бы не ворчало» - наверное именно так думает о моих хобби муж.

Начинаю очередной эксперимент. Это уже раз пятый, еще ни разу до хлеба не доходило. Посмотрим.

А вы дружите с тестом и закваской?

Чем русско-китайская семья занимается в воскресенье вечером?

Конечно же ест!

Сегодня семейная игра - лепим вонтоны, а потом их ловим в супе. Угадайте, кто лепил красавчиков, а кто уродцев?

Вонтоны со свининой, курицей и креветками

Ингредиенты:
- 80г куриного филе
- 80г свинины
- 80г креветок
- пара перьев зеленого лука или лук-порей
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1 ч. л. рыбного соуса
- 1 ч. л. сахара тростникого
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. шаосиньского вина (необязательно)
- 1 упаковка теста для вонтонов

Как готовить?
1. Замариновать кусочки свинины, курицы и креветок с устричным соусом, луком, рыбным соусом и сахаром
2. Перебить все в блендере до однородной массы, добавить кунжутное масло
3. Завернуть треугольничками, затем соединить кончики
4. Варить в соленой воде с каплей масла в течение 5-7 минут
5. Подавать с соусом из китайского уксуса, имбиря и соевого соуса, с зеленым луком или с прозрачным бульоном и пакчоем

Классное блюдо, чтобы приготовить и насладиться всей семьей!