ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ РЕДИСКА 🫜

Что вам понадобится из оборудования

1️⃣ Банка 750 мл
2️⃣ Грузик 1 штука (несколько на выбор, чтобы помещался в банку - у меня пепельницы 😄)
3️⃣ Мерные ложки для закваски или ювелирные весы

РЕЦЕПТ

🟢Редиска очищенная (нарезаем тонкими слайсами) 500 г
🟢Соль 1,5 ч. л. с горкой
🟢Закваска Вегаферм 0,5 г
🟢Plantarum 0,7 г

❗️ Банку и грузик обмываем водой и обдаем кипятком. Вся посуда, которую используете, включая стаканы и ложки, должна быть чистая. Стерилизовать не обязательно, это не консервация)

Вода комнатной температуры, можно бутилированную использовать или из фильтра 100 мл, чтобы смешать закваску и соль + еще вода, сколько нужно, чтобы залить овощи доверху баночки.

Овощи должны быть полностью покрыты рассолом. Помещаем грузик, закрываем заслон банки. Переворачиваем и убираем в темное место (например, шкаф).

⚡️ 1-2 раза в сутки открываем банку и китайской деревянной палочкой протыкаем, выгоняем воздух. Через 1,5 дня ферментации попробуйте.

Если вкус и запах нравятся, то убирайте в холодильник, там постоит еще 2–3 дня, доферментируется, и можно будет хрустеть 😍

⏳ Всем доброе утро! Сегодня в 15:00 по Мск провожу эфир для участников закрытой группы по АГА.

Кто желает присоединиться, ещё есть возможность.

Так же напоминаю, что будет запись эфира. Поэтому вступить в группу можно будет и позже. В группе разбираем ваши случаи по алопеции. До встречи!