​​В последнее время технологиям 3D-печати стали уделять большое внимание в пищевой промышленности, в том числе в производстве растительного мяса. Китайские ученые решили создать смесь для печати аналогов мяса на основе соевого белка и пшеничного глютена. Результаты экспериментов показали, что добавление какао-масла и эмульгатора Твин-80 улучшает точность печати и стабильность готовых изделий

n-pl.us/31671/t

​​Лучевая терапия опухолей головного и шейного отделов часто приводит к повреждению слюнных желез, которое вызывает сухость во рту. Восстанавливать повреждения способны клетки, скрывающиеся в выводных протоках слюнных желез. Ученые из Нидерландов выяснили, что за способность этих клеток делиться и дифференцироваться отвечает белок YAP: его ингибирование приводило к ухудшению способности желез к восстановлению

n-pl.us/31659/t

​​Археологи раскопали в Италии древнейшее в Европе погребение девочки-младенца, которая умерла в возрасте 40–50 дней. Около десяти тысяч лет назад ее похоронили в пещере вместе с большим количеством украшений — бусин и подвесок, изготовленных из раковин моллюсков. Похоже, охотники-собиратели раннего мезолита считали недавно родившуюся девочку полноценным человеком

n-pl.us/31681/t

​​Из-за пандемии коронавируса многие из нас не один раз пользовалась дарами иммунологии — то есть сдавали тест на ковид. В партнерском материале рассказываем, как мы пришли от небезопасного радиоиммунного анализа к домашним экспресс-тестам, которые дают результат за 2 минуты

n-pl.us/31626/t

​​Немецкие физики сообщили об экспериментальном обнаружении тетранейтрона — частицы, состоящей из четырех нейтронов. Существование этой частицы запрещено современными моделями ядерных сил, так что ее обнаружение потребует их пересмотра. Исследование ее свойств может быть полезным для понимания физики нейтронного вещества, из которого по большей части состоят нейтронные звезды

n-pl.us/31672/t

​​В некоторых металлоорганических соединениях (они называются сэндвичевыми) атом металла располагается между органическими кольцами. Но вместо металла посередине двух углеродных колец иногда можно встретить и неметалл. Например, химикам из США удалось получить первые сэндвичевые комплексы селена и теллура

n-pl.us/31685/t

​​Норвежский исследователь заметил, что три года назад археолог из Казахстана обнаружил в материалах старых раскопок деревянные фрагменты двух музыкальных инструментов. Оказалось, что они схожи с так называемыми германскими лирами — роттами, которые были распространены в эпоху раннего Средневековья в Северной и Центральной Европе. Похоже, до Южного Казахстана они добрались благодаря Великому шелковому пути

n-pl.us/31690/t

​​Обнаружить какие-нибудь любопытные косточки для палеонтолога — только начало долгого пути. Надо их тщательно описать и понять, чем они отличаются от предыдущих находок. Например, описания кетцалькоатля ученые ждали больше сорока лет — и, наконец, дождались. Пересказываем основные положения этой статьи: как выглядел и летал этот гигантский птерозавр, и с какими ее выводами можно поспорить

n-pl.us/31688/t

​​Авторитетный научный журнал Nature назвал сегодня десять самых главных людей уходящего года — девять «героев» и одного «злодея». Как и год назад, среди них немало борцов с ковидом, но не остались без внимания климатологи, программисты и глава американского FDA. Рассказываем, кто из них (и почему) молодец, а кто оказался нехорошим человеком

n-pl.us/31701/t

​​Машины Honda оценят состояние дорожной разметки в Огайо. Они получат систему, которая будет фиксировать на видео и визуально классифицировать дорожные полосы. Идеальная и хорошая разметка будет отображаться зеленой и желтой, нуждающаяся в обновлении — красной, а полностью отсутствующая — серой

n-pl.us/31700/t

​​«Абсолютной пустоты не существует!» — утверждает квантовая физика. Действительно, даже в самом пустом вакууме регулярно рождаются и уничтожаются виртуальные частицы. Они могут оказывать давление на проводящие нанообъекты — это называется эффектом Казимира. Оказалось, что этот тонкий эффект можно использовать, чтобы необратимо передавать энергию между ними

n-pl.us/31697/t

​​Еще недавно считалось, что дракункулез (также известный как ришта), крайне неприятное паразитарное заболевание, станет второй после оспы уничтоженной человеческой болезнью. Если в 1980 годах им заражалось по 3,5 миллиона человек в год, то к 2020 году эта цифра сократилась до 27 человек. Однако ученые выяснили, что до победы над дракункулезом еще далеко, ведь им регулярно болеют собаки и другие животные. Например, на юге Чада домашние собаки, вдобавок к классическому способу заражения через питье грязной воды, регулярно подхватывают возбудителей ришты, поедая рыбу, которую местные жители активно ловят в конце жаркого сухого сезона

n-pl.us/31702/t

​​Человеческая память подобна фотоархиву — какие-то воспоминания совсем выцвели и запылились, а какие-то еще полны свежих красок. Но почему наша память так ненадежна? Должна ли она вообще фиксировать реальность с неизменной точностью? И повлияло ли на нашу способность запоминать развитие технологий: появление фото-, аудио- и видеозаписи, цифровых носителей? Пытаемся найти ответы на эти вопросы в партнерском материале

n-pl.us/31507/t

​​Исследователи из пяти стран опубликовали препринт, в котором сообщили, что плазма привитых «Спутником V» не способна нейтрализовать омикрон. Разработчики российской вакцины усомнились в репрезентативности выборки и пообещали в течение недели опубликовать свои данные по эффективности «Спутника V» против штамма омикрон

n-pl.us/31705/t

​​Нейтральные атомы, хоть и не содержат нескомпенсированный заряд, иногда немножко да притягиваются. Было бы здорово усилить этот эффект для нужд квантовых технологий. В этом нам могут помочь резонансы Фешбаха — хрупкие квазимолекулярные состояния. Недавно физики обнаружили эти резонансы в смеси тяжелого иона с легкими атомами

n-pl.us/31710/t

​​Ученые подтвердили, что викинги не были первыми жителями Фарерских островов. Как минимум за 300 лет до них на архипелаге уже жили одомашненные овцы, а, следовательно, и люди. Это стало ясно благодаря исследованию древних отложений из озера на острове Эстурой

n-pl.us/31708/t

​​Четырехколесный робот MobED уверенно передвигается по наклонным и неровным поверхностям: у него есть независимая подвеска и колеса, которые движутся во всех направлениях. Он не уронит башню из шампанского, коляску с ребенком, съемочное оборудование и найдет применение в доставке

n-pl.us/31712/t

​​Одна голова — хорошо, а две — лучше. Можно ли то же самое сказать, например, о матке или селезенке? Мы составили подборку историй о людях, у которых выросли лишние органы, и рассказываем, для кого они оказались полезными, а кому пришлось с ними расстаться

n-pl.us/31711/t

​​Sony показала нового шестиколесного робота с необычной конструкцией. Все шесть колес могут выдвигаться, а два из них, расположенные посередине, еще и наклоняться вперед, поэтому он с легкостью преодолевает резкие перепады высот, почти не заваливаясь назад

n-pl.us/31713/t

​​Биоархеологи выяснили, чем питались древние жители Прибайкалья, останки которых нашли в могильнике раннего неолита Шаманка-II. Оказалось, что их рацион основывался на речной и озерной рыбе, а также они были не прочь отведать мясо и жир байкальских нерп. Примечательно, что древние сибиряки ели много растительной пищи

n-pl.us/31717/t

​​Солнечный зонд «Паркер» впервые в истории определил на практике положение критической поверхности Альвена, считающейся границей между короной Солнца и потоком солнечного ветра. Это произошло в апреле этого года, когда зонд трижды входил в корону Солнца. Граница оказалась неровной, и она пролегает на среднем расстоянии около 19 радиусов Солнца от центра звезды

n-pl.us/31698/t