🍷Nipozzano Chianti Rufina Riserva, Frescobaldi – красное вино, которое поразит ваши вкусовые рецепторы и впечатлит своей силой и насыщенностью.
✨ Выдержанное в дубе, оно обладает глубоким рубиновым цветом и интенсивным ароматом вишни, ежевичного джема, чернослива и черного перца. Вкус вина полнотелый, сбалансированный, с мягкими танинами и живой кислотностью, а послевкусие наполнено цветочными и пряными нотами.
🍽️Рекомендуем вам насладиться этим вином в компании мясных блюд. Например, с запеченным языком ягненка с острым томатным соусом и свежей зеленью из ресторана «Рыбы нет».
✨ Выдержанное в дубе, оно обладает глубоким рубиновым цветом и интенсивным ароматом вишни, ежевичного джема, чернослива и черного перца. Вкус вина полнотелый, сбалансированный, с мягкими танинами и живой кислотностью, а послевкусие наполнено цветочными и пряными нотами.
🍽️Рекомендуем вам насладиться этим вином в компании мясных блюд. Например, с запеченным языком ягненка с острым томатным соусом и свежей зеленью из ресторана «Рыбы нет».
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
✨ Рецепт идеального ужина от Камеля Бенмамара, шефа ILSOLO Pizza&Pasta
🍅Предлагаем повторить телячьи ребра с руколой и томатами – изысканное, но простое в приготовлении блюдо.
Вам понадобятся:
☑️Телячьи ребра
☑️Свежая рукола
☑️Спелые томаты
☑️Оливковое масло
☑️Соль и перец по вкусу
Просто повторяйте действия на видео! Приятного аппетита!
🍅Предлагаем повторить телячьи ребра с руколой и томатами – изысканное, но простое в приготовлении блюдо.
Вам понадобятся:
☑️Телячьи ребра
☑️Свежая рукола
☑️Спелые томаты
☑️Оливковое масло
☑️Соль и перец по вкусу
Просто повторяйте действия на видео! Приятного аппетита!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
✨ За кулисами ресторана Sirena.
С 2011 года за гастрономическим штурвалом Sirena стоит Алексей Горевой – профессионал, посвятивший более 25 лет работе в сфере общественного питания. Алексей учился у мэтров гастрономического мира, звездных поваров: Даниэля Розамонда, Бернара Деруа и Давида Дессо.
Главный принцип работы Алексея — минимализм, ведь когда ты работаешь с качественным продуктом, нужно лишь правильно приготовить и подчеркнуть вкус, уже созданный природой. Много лет в ресторане эталонно запекают дикую средиземноморскую рыбу в дровяной печи.
Гордость ресторана — тюрбо, шеф знает секрет ее идеального приготовления.
С 2011 года за гастрономическим штурвалом Sirena стоит Алексей Горевой – профессионал, посвятивший более 25 лет работе в сфере общественного питания. Алексей учился у мэтров гастрономического мира, звездных поваров: Даниэля Розамонда, Бернара Деруа и Давида Дессо.
Главный принцип работы Алексея — минимализм, ведь когда ты работаешь с качественным продуктом, нужно лишь правильно приготовить и подчеркнуть вкус, уже созданный природой. Много лет в ресторане эталонно запекают дикую средиземноморскую рыбу в дровяной печи.
Гордость ресторана — тюрбо, шеф знает секрет ее идеального приготовления.
📅 Планы на неделю!
1️⃣ «ВВВ ЛЕНИНГРАД» в Savva!
Шеф-повар ресторана Андрей Шмаков и его именитые друзья из Петербурга (Артем и Алексей Гребенщиковы, Иван Фролухин, Дмитрий Богачев, Антон Исаков, Алексей Алексеев и Валерия Скуратова) собирают всех московских гурманов на ужин, вдохновленный хитами северной столицы. Вас ждет меню из 8 блюд, каждое из которых — отдельная история, рассказанная автором лично при свете софитов.
📅 Дата: 27 февраля, 19:00
2️⃣ Новые коктейли в «Высоте 5642»!
В разделе «Потеряно, но найдено» вы найдете культовую классику, а в разделе «Авторские коктейли» – такие оригинальные позиции, как «Высота 5642», «5621 Восток», «Машуки», «Вулкан», «Эльбрус» и другие.
3️⃣ Фестиваль пельменей в «Кафе Чайковский»
В рамках фестиваля шеф Алексей Чигак представляет различные интерпретации традиционного русского блюда: пельмени с олениной, кроликом, дичью, семгой и другие.
📅Меню доступно до 29 февраля.
4️⃣ Концерт Бьянки в «Магадане»
Выступление королевы русского RNB Бьянки состоится 22 февраля!
📅Сбор гостей в 20:00
5️⃣Avocado Queen x Meowshka
Шеф-повар ресторана Людмила Мороз разработала специальное тематическое меню, вдохновлённое стильными образами бренда эксклюзивных вещей Meowshka. Помимо необычных блюд, в меню также представлены авторские коктейли.
6️⃣ Novikov Space Camp: гастрономическое путешествие по Москве
Уже 9 марта вас ждет двухдневное путешествие по Москве с завтраком в ресторане SAVVA, винной дегустацией, творческим мастер-классом и финальным гала-ужином от шефа Novikov Space
7️⃣ Подписка на рассылку Novikov Group
Предлагаем оформить подписку на новостную рассылку Novikov Group, чтобы оставаться в курсе самых значимых событий из мира гастрономии. Ссылка здесь.
1️⃣ «ВВВ ЛЕНИНГРАД» в Savva!
Шеф-повар ресторана Андрей Шмаков и его именитые друзья из Петербурга (Артем и Алексей Гребенщиковы, Иван Фролухин, Дмитрий Богачев, Антон Исаков, Алексей Алексеев и Валерия Скуратова) собирают всех московских гурманов на ужин, вдохновленный хитами северной столицы. Вас ждет меню из 8 блюд, каждое из которых — отдельная история, рассказанная автором лично при свете софитов.
📅 Дата: 27 февраля, 19:00
2️⃣ Новые коктейли в «Высоте 5642»!
В разделе «Потеряно, но найдено» вы найдете культовую классику, а в разделе «Авторские коктейли» – такие оригинальные позиции, как «Высота 5642», «5621 Восток», «Машуки», «Вулкан», «Эльбрус» и другие.
3️⃣ Фестиваль пельменей в «Кафе Чайковский»
В рамках фестиваля шеф Алексей Чигак представляет различные интерпретации традиционного русского блюда: пельмени с олениной, кроликом, дичью, семгой и другие.
📅Меню доступно до 29 февраля.
4️⃣ Концерт Бьянки в «Магадане»
Выступление королевы русского RNB Бьянки состоится 22 февраля!
📅Сбор гостей в 20:00
5️⃣Avocado Queen x Meowshka
Шеф-повар ресторана Людмила Мороз разработала специальное тематическое меню, вдохновлённое стильными образами бренда эксклюзивных вещей Meowshka. Помимо необычных блюд, в меню также представлены авторские коктейли.
6️⃣ Novikov Space Camp: гастрономическое путешествие по Москве
Уже 9 марта вас ждет двухдневное путешествие по Москве с завтраком в ресторане SAVVA, винной дегустацией, творческим мастер-классом и финальным гала-ужином от шефа Novikov Space
7️⃣ Подписка на рассылку Novikov Group
Предлагаем оформить подписку на новостную рассылку Novikov Group, чтобы оставаться в курсе самых значимых событий из мира гастрономии. Ссылка здесь.
🍽Новое меню в ресторанах Novikov Group
1️⃣Месяц турецкой кухни в ресторане «Сыроварня» в СПБ
Весь февраль в ресторане «Сыроварня» гостей ждет уникальное погружение в традиционную турецкую кухню под руководством шеф-повара Александра Карюкина! Гости смогут попробовать блюда, вдохновленные турецким богатством вкусов и ароматов:
✔Пиде с сыром
✔Лахмаджун с мясом
✔Пияз с красной фасолью
✔Шакшука
✔Баклажан Имам Баялды
✔Пахлава с каймаком
📅Меню доступно с 8 февраля по 6 марта.
2️⃣Новые блюда à la carte в ресторане ARTEST
В ресторане ARTEST обновилось меню Каминного зала. В блюдах à la carte команда ресторана показывает продукт на стадии чистого вкуса, подчеркивая его особенности и характер. Классические вкусы, оригинальные сочетания и авангардный стиль работы с продуктом – в каждом блюде меню читается узнаваемый почерк команды
✔Пирог с тунцом
✔Паштет с индейкой
✔Форель
✔Грибное суфле
✔Бородинский хлеб
3️⃣Авторские коктейли в ресторане «Высота 5642»
Откройте для себя удивительные сочетания вкусов, созданные талантливыми барменами:
✔Высота 5642 : (пюре ананас и маракуйя, ром, амаретто, сьюз, минд, молоко)
✔5621 Восток: (джин, персиковый ликер, пюре персик, мартини рубино)
✔Минги-Тау: (клавис палосанто, джин, морс клюква, юдзу пюре)
✔Машуки: (абсент, джин, клавис кастелла, анис)
✔Вулкан: (джин, сорбет лайм, персиковый ликер, кокосовое молоко)
✔Эльборус: (виски, кокосовое молоко, маракуйя пюре)
1️⃣Месяц турецкой кухни в ресторане «Сыроварня» в СПБ
Весь февраль в ресторане «Сыроварня» гостей ждет уникальное погружение в традиционную турецкую кухню под руководством шеф-повара Александра Карюкина! Гости смогут попробовать блюда, вдохновленные турецким богатством вкусов и ароматов:
✔Пиде с сыром
✔Лахмаджун с мясом
✔Пияз с красной фасолью
✔Шакшука
✔Баклажан Имам Баялды
✔Пахлава с каймаком
📅Меню доступно с 8 февраля по 6 марта.
2️⃣Новые блюда à la carte в ресторане ARTEST
В ресторане ARTEST обновилось меню Каминного зала. В блюдах à la carte команда ресторана показывает продукт на стадии чистого вкуса, подчеркивая его особенности и характер. Классические вкусы, оригинальные сочетания и авангардный стиль работы с продуктом – в каждом блюде меню читается узнаваемый почерк команды
✔Пирог с тунцом
✔Паштет с индейкой
✔Форель
✔Грибное суфле
✔Бородинский хлеб
3️⃣Авторские коктейли в ресторане «Высота 5642»
Откройте для себя удивительные сочетания вкусов, созданные талантливыми барменами:
✔Высота 5642 : (пюре ананас и маракуйя, ром, амаретто, сьюз, минд, молоко)
✔5621 Восток: (джин, персиковый ликер, пюре персик, мартини рубино)
✔Минги-Тау: (клавис палосанто, джин, морс клюква, юдзу пюре)
✔Машуки: (абсент, джин, клавис кастелла, анис)
✔Вулкан: (джин, сорбет лайм, персиковый ликер, кокосовое молоко)
✔Эльборус: (виски, кокосовое молоко, маракуйя пюре)
🍽️ Топ-5 блюд в ресторане Artest
1️⃣Пирог с тунцом
Сочетание нежного сметанного теста и тунца, для уплотнения текстуры выдержанного в камере dry age, окутанного ароматами специй – можжевеловой ягоды, пажитника, смеси перцев, кардамона, фенхеля – тех пряностей, которые обычно применяются для приготовления бастурмы.
2️⃣ Паштет с индейкой
Классический паштет с тающей десертной сливочностью, темным шоколадом и мясным демиглясом. На фоне мягкого сливочного вкуса всплеском пряностей раскроются моченый чернослив и клюква, а сушеные цукаты из апельсина дополнят композицию нотами терпкой сладости. Паштет подается со сливочной бриошью.
3️⃣ Форель
Блюдо, открывающее красоту простого продукта – куска мурманской форели, который полон жизни и текстуры. Форель дополняется сырным соусом и картофелем с бриллиантовой огранкой – он становится воплощением философии, лежащей в основе меню Каминного зала, – тонкой огранки чистого вкуса.
4️⃣ Грибное суфле
Блюдо-восхищение яркой грибной красотой, насыщенной и нежной. Чистый вкус белого гриба, собранного в сезон, сохранен здесь благодаря консервации в сливочном масле. Для яркости в основу добавлен сублимированный ежовик – один из самых полезных грибов.
5️⃣Бородинский хлеб
Сливочный мусс на ржаной закваске здесь раскрывается сочетанием шоколада и чернослива и дополняется карамельным маслом-мороженым «бер-нуазет» с добавлением тимьяна. Сливочность в десерте сочетается с кислотностью клюквы, прохладой кориандра и выразительным хлебным вкусом.
1️⃣Пирог с тунцом
Сочетание нежного сметанного теста и тунца, для уплотнения текстуры выдержанного в камере dry age, окутанного ароматами специй – можжевеловой ягоды, пажитника, смеси перцев, кардамона, фенхеля – тех пряностей, которые обычно применяются для приготовления бастурмы.
2️⃣ Паштет с индейкой
Классический паштет с тающей десертной сливочностью, темным шоколадом и мясным демиглясом. На фоне мягкого сливочного вкуса всплеском пряностей раскроются моченый чернослив и клюква, а сушеные цукаты из апельсина дополнят композицию нотами терпкой сладости. Паштет подается со сливочной бриошью.
3️⃣ Форель
Блюдо, открывающее красоту простого продукта – куска мурманской форели, который полон жизни и текстуры. Форель дополняется сырным соусом и картофелем с бриллиантовой огранкой – он становится воплощением философии, лежащей в основе меню Каминного зала, – тонкой огранки чистого вкуса.
4️⃣ Грибное суфле
Блюдо-восхищение яркой грибной красотой, насыщенной и нежной. Чистый вкус белого гриба, собранного в сезон, сохранен здесь благодаря консервации в сливочном масле. Для яркости в основу добавлен сублимированный ежовик – один из самых полезных грибов.
5️⃣Бородинский хлеб
Сливочный мусс на ржаной закваске здесь раскрывается сочетанием шоколада и чернослива и дополняется карамельным маслом-мороженым «бер-нуазет» с добавлением тимьяна. Сливочность в десерте сочетается с кислотностью клюквы, прохладой кориандра и выразительным хлебным вкусом.