Хумус с йогуртовой лепешкой

Нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок и чеснок – классический набор для хумуса, который готовят на Ближнем Востоке сотни лет. В Nove мы соблюдаем эту рецептуру, что делает закуску особенно полезной и сытной, благодаря высокой концентрации растительного белка.

Йогурт делает тесто эластичным, а готовую лепешку – нежной внутри и хрустящей снаружи, с характерным золотистым рельефом сверху.

Универсальная закуска в пост 🌼

Понедельник в Nove

Начать неделю с кофе – ритуал, задающий нужный темп и мотивирующий на новые свершения. В Nove вы найдете напитки на любой вкус: от капучино с пенкой до нежного малинового рафа.

В пару прекрасно подойдет десерт: воздушный тирамису, классический чизкейк или что-то более лёгкое по совету официанта.

Каламаретти с крабом

Каламаретти – паста в форме колец, идеально подходящая к морепродуктам. В Nove её подают с крабом, которого разделывают вручную, чтобы сохранить текстуру.

Соус лёгкий, на оливковом масле и белом вине, с чесноком и петрушкой. Паста соединяется с соусом прямо в сковороде, а её кольцевидная форма и шершавая поверхность помогают лучше удерживать соус.

Международный день виски

Сегодня пятница и отличный повод обратить внимание на напиток, который не терпит суеты. Виски про выдержку и умение ждать.

В Nove три варианта коктейля, каждый со своим характером:

Манхэттен

Классический баланс: виски, красный вермут, капля биттера. Чуть пряный, с долгим послевкусием.

Олд фэшн

Те же ингредиенты, но иной подход. Здесь виски выходит на первый план, биттер и вермут лишь подчёркивают его структуру.

Юдзу сауэр

Виски, кордиал юдзу, пюре личи. Более лёгкий и освежающий. Цитрусовость юдзу и сладость личи смягчают виски, делая коктейль доступным даже тем, кто редко выбирает этот напиток.

Детское меню в Nove

Маленькие гости Nove – не менее важные участники ужина, поэтому для них мы готовим отдельное меню: из тех же свежих продуктов, с тем же вниманием к вкусам. А чтобы ребёнку было интереснее – даём раскраски.

Куриные и телячьи котлеты с пюре, паста с пармезаном или томатным соусом, лёгкие супы, домашние сырники с муссом из сгущёнки — ребёнок точно останется довольным.

А на весенних каникулах гостей ждут подарки от Nudibranches.

Приходите всей семьёй ❤️

Спагетти «Качо э пепе» с тартаром из говядины

Спагетти, сыр пекорино и чёрный перец. На первый взгляд ничего сложного, но именно в этой простоте вся магия.

Легенда гласит, что блюдо придумали пастухи из Лацио, которым нужно было особенно сытное блюдо в долгую дорогу.

Сегодня «Качо э пепе» – визитная карточка Рима.

В Nove мы усовершенствовали подачу. Поверх горячей пасты нежный тартар из говяжьей вырезки. Пикантный сыр пекорино оттеняет насыщенный вкус мяса.

Пробуем классику, которая удивляет ❤️

В марте Nove стал площадкой для закрытого мероприятия – здесь отметили окончание съёмок нового фильма 🎬

Nove подходит для форматов, где важны и сервис, и камерность. Корпоративные вечера, семейные праздники, творческие встречи – мы помогаем организовать событие так, чтобы детали не отвлекали от главного.

Бронирование под корпоратив или день рождение можно совершить по номеру: +79160770999 или написав в телеграм @Noverest9