В продолжении нашего вчерашнего разговора:
судак – 300 гр
кукурузный крахмал – 200 гр
растительное масло – по размеру (глубине) посуды
соль – 2 гр
сахар – 60 гр
9% уксус – 60 гр
вода – 1 чашка
кетчуп – 20 гр
морковь – 10 гр
огурцы – 10 гр
болгарский перец – 10 гр
🥢 Филе рыбки нарезаем поперёк и наискось, но не насквозь, останавливая нож и оставляя целой кожу.
Затем поворачиваем филе на 90 градусов и делаем ещё несколько надрезов, но уже вдоль – кожу не прорезаем!
Почему мы делаем именно так?
🔸 таким образом у нас получаются «лепестки» цветка, и после обжаривания судак будет выглядеть необычно, нарядно и празднично
🔸 благодаря надрезам больше масла войдёт внутрь, площадь поверхности увеличится и получится больше хрустящих кусочков
🔸 рыба приготовится более равномерно и быстро
Филе как следует солим и обваливаем в крахмале, чтобы он покрыл его полностью. Излишки слегка стряхиваем.
Вок ставим на сильный огонь, наливаем довольно много растительного масла, разогреваем его и аккуратно, от себя, опускаем кусочки рыбы. Обжариваем до золотистого цвета в течение нескольких минут. Выкладываем на сервировочную тарелку и переходим к соусу.
Мелким кубиком нарезаем огурец, болгарский перец и морковь.
В другой сковороде соединяем масло, укус и воду, добавляем сахар, соль, кетчуп и нарезанные овощи.
Тушим всё вместе до загустения соуса и затем поливаем им нашу рыбу.
Ву а ля... или не запаривайтесь дома, идите и потратьте полторы-две тыщи в хороший китайский ресторан в районе МГУ (там располагается посольство КНР в РФ) или есть легендарный ресторан "Дружба" на Новослободской. Ну или в край - слетайте в Китай, прямые рейсы каждый день летают!
судак – 300 гр
кукурузный крахмал – 200 гр
растительное масло – по размеру (глубине) посуды
соль – 2 гр
сахар – 60 гр
9% уксус – 60 гр
вода – 1 чашка
кетчуп – 20 гр
морковь – 10 гр
огурцы – 10 гр
болгарский перец – 10 гр
🥢 Филе рыбки нарезаем поперёк и наискось, но не насквозь, останавливая нож и оставляя целой кожу.
Затем поворачиваем филе на 90 градусов и делаем ещё несколько надрезов, но уже вдоль – кожу не прорезаем!
Почему мы делаем именно так?
🔸 таким образом у нас получаются «лепестки» цветка, и после обжаривания судак будет выглядеть необычно, нарядно и празднично
🔸 благодаря надрезам больше масла войдёт внутрь, площадь поверхности увеличится и получится больше хрустящих кусочков
🔸 рыба приготовится более равномерно и быстро
Филе как следует солим и обваливаем в крахмале, чтобы он покрыл его полностью. Излишки слегка стряхиваем.
Вок ставим на сильный огонь, наливаем довольно много растительного масла, разогреваем его и аккуратно, от себя, опускаем кусочки рыбы. Обжариваем до золотистого цвета в течение нескольких минут. Выкладываем на сервировочную тарелку и переходим к соусу.
Мелким кубиком нарезаем огурец, болгарский перец и морковь.
В другой сковороде соединяем масло, укус и воду, добавляем сахар, соль, кетчуп и нарезанные овощи.
Тушим всё вместе до загустения соуса и затем поливаем им нашу рыбу.
Ву а ля... или не запаривайтесь дома, идите и потратьте полторы-две тыщи в хороший китайский ресторан в районе МГУ (там располагается посольство КНР в РФ) или есть легендарный ресторан "Дружба" на Новослободской. Ну или в край - слетайте в Китай, прямые рейсы каждый день летают!
🔥9
Помидоры в Китае
В Китае очень строго определены правила классификации продуктов на овощи и фрукты. Овощами считаются только те продукты, которые растут до определенной высоты и зреют на земле. Фрукты же обычно растут на деревьях и выполняют функцию носителя семян. Помидоры, как оказалось, растут на кустах и содержат семена. Поэтому они считаются фруктами в Китае, который, кстати, по поверьям, снижает мужскую потенцию.
В Китае абсолютно привычно подать фруктовую вазу в качестве десерта конце ужина и там между арбузом, дыней, апельсином и виноградом - вы найдете помидоры черри.... вкуснотища!
В Китае очень строго определены правила классификации продуктов на овощи и фрукты. Овощами считаются только те продукты, которые растут до определенной высоты и зреют на земле. Фрукты же обычно растут на деревьях и выполняют функцию носителя семян. Помидоры, как оказалось, растут на кустах и содержат семена. Поэтому они считаются фруктами в Китае, который, кстати, по поверьям, снижает мужскую потенцию.
В Китае абсолютно привычно подать фруктовую вазу в качестве десерта конце ужина и там между арбузом, дыней, апельсином и виноградом - вы найдете помидоры черри.... вкуснотища!
👍6
Сладкое мясо
Хун шао роу - фирменное блюдо провинции Хунань, известной самой горячей и пряной кухней Китая. Хонг шао роу (свиная грудинка, тушеная в сладком красном соусе).Почему свинина красная?
Потому что готовое блюдо действительно красного оттенка. Ну и еще потому, что это любимое блюдо "великого кормчего" товарища Мао, который, как все знают, был коммунистом, а коммунисты, как известно, питают нежную любовь к красному цвету.
Из-за особенностей приготовления свинина получается очень нежной, тающей во рту. Вкус сладковато-острый, с многочисленными пряными привкусами.
Рецепт нннннадо?
Хун шао роу - фирменное блюдо провинции Хунань, известной самой горячей и пряной кухней Китая. Хонг шао роу (свиная грудинка, тушеная в сладком красном соусе).Почему свинина красная?
Потому что готовое блюдо действительно красного оттенка. Ну и еще потому, что это любимое блюдо "великого кормчего" товарища Мао, который, как все знают, был коммунистом, а коммунисты, как известно, питают нежную любовь к красному цвету.
Из-за особенностей приготовления свинина получается очень нежной, тающей во рту. Вкус сладковато-острый, с многочисленными пряными привкусами.
Рецепт нннннадо?
❤5
Куриные лапы или "Когти Феникса"
В Китае лапки — это деликатесный продукт: из него делают блюда с кисло-сладким соусом, а также продают его в готовом виде, как чипсы. Готовые куриные ножки можно купить в большинстве китайских супермаркетов. Это местная закуска, приправленная рисовым уксусом и перцем чили. Кстати, именно Россия поставляет в Китай огромное количество этих самых лапок.
В Китае это блюдо называют Фон Чжуа, то есть Когти Феникса. Вы удивитесь, но в Китае куриные лапки стоят дороже, чем сама курица!
Когти Феникса - это источник коллагена, того самого, что сохраняет мою молодость, а еще они богаты водорастворимый витамин B9. Он нужен для правильной работы иммунитета и сердечно-сосудистой системы и синтеза аминокислот.
В Китае лапки — это деликатесный продукт: из него делают блюда с кисло-сладким соусом, а также продают его в готовом виде, как чипсы. Готовые куриные ножки можно купить в большинстве китайских супермаркетов. Это местная закуска, приправленная рисовым уксусом и перцем чили. Кстати, именно Россия поставляет в Китай огромное количество этих самых лапок.
В Китае это блюдо называют Фон Чжуа, то есть Когти Феникса. Вы удивитесь, но в Китае куриные лапки стоят дороже, чем сама курица!
Когти Феникса - это источник коллагена, того самого, что сохраняет мою молодость, а еще они богаты водорастворимый витамин B9. Он нужен для правильной работы иммунитета и сердечно-сосудистой системы и синтеза аминокислот.
👍6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Круглые обеденные столы
заметка об этикете во время китайских застолий
В китайском ресторане все блюда общие. Нельзя поставить перед собой тарелку с рыбой и есть только ее, даже если именно вы ее заказывали. Все блюда предназначены для всех. Также как в России во время домашнего застолья мы готовим салаты не порционно, а на всех сразу.
Именно поэтому в большинстве ресторанов в Китае круглый стол с крутящимся кругом посередине. На него выставляются все блюда и ты берёшь понемногу из всех.
Блюда приносят все сразу. Здесь нет такой последовательности, как в европейских ресторанах: салат, основное блюдо, десерт. Если не все гости собрались, то сначала вам принесут маленькие блюда типа моченого арахиса с чем-нибудь или арбузные семечки. Как только вы скомандуете, что пора подавать еду, по мере готовности принесут все. В самом конце обеда, чтобы гости уж точно не ушли голодными, обычно заказывают пельмени, лапшу или лепешки с овощной начинкой.
заметка об этикете во время китайских застолий
В китайском ресторане все блюда общие. Нельзя поставить перед собой тарелку с рыбой и есть только ее, даже если именно вы ее заказывали. Все блюда предназначены для всех. Также как в России во время домашнего застолья мы готовим салаты не порционно, а на всех сразу.
Именно поэтому в большинстве ресторанов в Китае круглый стол с крутящимся кругом посередине. На него выставляются все блюда и ты берёшь понемногу из всех.
Блюда приносят все сразу. Здесь нет такой последовательности, как в европейских ресторанах: салат, основное блюдо, десерт. Если не все гости собрались, то сначала вам принесут маленькие блюда типа моченого арахиса с чем-нибудь или арбузные семечки. Как только вы скомандуете, что пора подавать еду, по мере готовности принесут все. В самом конце обеда, чтобы гости уж точно не ушли голодными, обычно заказывают пельмени, лапшу или лепешки с овощной начинкой.
❤6🔥4🤯1
Круглые обеденные столы
заметка об этикете во время китайских застолий
В Китае не принято тянутся через весь стол, чтобы чокнуться. Обычно ударяют донышком стакана о крутящийся круг в центре стала. Чокаются, когда два человека пьют друг с другом. Да-да, за столом часто выпивают не только все вместе, но и с конкретным человеком, кому вы хотите сказать тост. Край бокала младшего по возрасту или положению при этом должен быть ниже бокала того, кто старше.
Водку китайцы пьют за несколько глотков стакан: обычно 5-6. Никогда не пьют залпом. А вот пиво и даже вино могут выпить до дна.
заметка об этикете во время китайских застолий
В Китае не принято тянутся через весь стол, чтобы чокнуться. Обычно ударяют донышком стакана о крутящийся круг в центре стала. Чокаются, когда два человека пьют друг с другом. Да-да, за столом часто выпивают не только все вместе, но и с конкретным человеком, кому вы хотите сказать тост. Край бокала младшего по возрасту или положению при этом должен быть ниже бокала того, кто старше.
Водку китайцы пьют за несколько глотков стакан: обычно 5-6. Никогда не пьют залпом. А вот пиво и даже вино могут выпить до дна.
👍7🍓1
Европейские завтраки в Шанхае имеют особенную ценность. На фоне всей китаятины привычные вкусы напоминают о доме и семье.
Сейчас перед вами тонкие пузырчатые блинчики с нутеллой, фруктами и ягодами. Я прямо-таки растворился в тот момент.
И вы растворяйтесь, завтра воскресенье, а значит еще не все потеряно))
Сейчас перед вами тонкие пузырчатые блинчики с нутеллой, фруктами и ягодами. Я прямо-таки растворился в тот момент.
И вы растворяйтесь, завтра воскресенье, а значит еще не все потеряно))
💋10
Начнём рабочую неделю с красоты
Шанхайский тиндер абсолютно ярок. Хочу на этой неделе порассуждать о той китайской красоте, к которой стремятся многие
Шанхайский тиндер абсолютно ярок. Хочу на этой неделе порассуждать о той китайской красоте, к которой стремятся многие
🔥8🥰1
Итак, рейтинг пластических операций, которые делают китаянки и китайцы сегодня:
1 место
Расширение разреза глаз, добавление второго века. Китаянкам не нравится узкий разрез глаз без двойного подвижного века. Почти все актеры, певцы, селебрити обоих полов ложились под нож, чтобы сделать свои глаза более похожими на европейские.
2 место
Коррекция носа (ринопластика). У азиатской расы носы по природе маленькие. Их это также не устроило. Так что мода на изменение носов здесь также повальная - все хотят подлиннее, поуже и можно даже с легкой горбинкой.
3 место
Овал лица. Китаянки безбожно ломают себе нижнюю челюсть! В моде в Китае треугольные лица, а у многих они круглые (это же все-таки азиатская раса). И иногда это доходит до такого абсурда, что красоты там не остается вообще. Зато такие девушки с удовольствим делают селфи и работают моделями или блогерами.
1 место
Расширение разреза глаз, добавление второго века. Китаянкам не нравится узкий разрез глаз без двойного подвижного века. Почти все актеры, певцы, селебрити обоих полов ложились под нож, чтобы сделать свои глаза более похожими на европейские.
2 место
Коррекция носа (ринопластика). У азиатской расы носы по природе маленькие. Их это также не устроило. Так что мода на изменение носов здесь также повальная - все хотят подлиннее, поуже и можно даже с легкой горбинкой.
3 место
Овал лица. Китаянки безбожно ломают себе нижнюю челюсть! В моде в Китае треугольные лица, а у многих они круглые (это же все-таки азиатская раса). И иногда это доходит до такого абсурда, что красоты там не остается вообще. Зато такие девушки с удовольствим делают селфи и работают моделями или блогерами.
💊6😱2
Эльфийские ушки
Китайские знаменитости ввели новую моду на торчащие и чуть заострённые уши. А вообще в Китае оттопыренные уши считаются символом удачи. Стандарты красоты в Китае всё время меняются. Сейчас там культ худобы и жители Поднебесной уверены, что торчащие уши делают их лица стройнее, а общий вид становится более энергичный.
Главный врач отделения пластической хирургии Второй больницы Нанкина Лю Юйфэн рассказал журналистам, что мода с ушами сейчас на пике популярности. Он в день проводит до 6 операций. Обычно это или введение гиалуроновой кислоты в уши, или вставка куска хряща за ухом, чтобы они больше торчали. Стоимость процедуры обычно составляет около 1500 долларов (108 тыс рублей).
Китайские знаменитости ввели новую моду на торчащие и чуть заострённые уши. А вообще в Китае оттопыренные уши считаются символом удачи. Стандарты красоты в Китае всё время меняются. Сейчас там культ худобы и жители Поднебесной уверены, что торчащие уши делают их лица стройнее, а общий вид становится более энергичный.
Главный врач отделения пластической хирургии Второй больницы Нанкина Лю Юйфэн рассказал журналистам, что мода с ушами сейчас на пике популярности. Он в день проводит до 6 операций. Обычно это или введение гиалуроновой кислоты в уши, или вставка куска хряща за ухом, чтобы они больше торчали. Стоимость процедуры обычно составляет около 1500 долларов (108 тыс рублей).
😁7🙉2❤1
Лицо в форме арбузной косточки
Именно таким китайцы представляют идеальный овал лица, зауженный к низу. Круглое лицо или лицо с выпирающими скулами считается слишком грубым и не женственным. И специальные инъекции, чтобы придать лицу идеальную форму, в Китае пользуются большим спросом.
Ну и конечно, куда без масок, фильтров в соцсетях и приложениях для фото, которые скорректируют и форму, и цвет лица, и сделают глаза побольше. В Китае их огромное количество, и большой процент пользователей такими функциями.
Именно таким китайцы представляют идеальный овал лица, зауженный к низу. Круглое лицо или лицо с выпирающими скулами считается слишком грубым и не женственным. И специальные инъекции, чтобы придать лицу идеальную форму, в Китае пользуются большим спросом.
Ну и конечно, куда без масок, фильтров в соцсетях и приложениях для фото, которые скорректируют и форму, и цвет лица, и сделают глаза побольше. В Китае их огромное количество, и большой процент пользователей такими функциями.
👍5