Национальное счастье

Не уходя далеко от темы еды, хочется отметить, что национальный боснийский специалитет - чевапи. Это колбаски из мясного или бараньего фарша размером с указательный палец, пожаренные на открытос огне. Подаются традиционного в боснийской мягкой лепёшке с репчатый луком и каймаком.

Даже мой друг Г. из Белграда сказал, что чевапи в Боснии самые вкусные.

В среднем порция стоит 5 евро. И её хватит, чтобы накормить двух человек.

Граница между западом и востоком

Есть линия, разделяющая две части города. В одной стороне улицы вы окажитесь где-то в Стамбуле, Аммане или Бейруте.

А с другой в Праге, Загребе, Будапеште.

Если у меня был голод посмотреть на что то иностранное, то в Сараево я всецело и полностью его утолил.

Как ислам стал модным

В 16 веке, когда католическая церковь обратила внимание на Балканы и начала экспансию своей религии... с другой стороны мощная и властная Османская империя завоёвывала новые территории.

Боснию они не захватывали резко, а предложили боснийцам сделку: принять ислам и начать его распространять, продвигая через торговые соглашения, например, сниженные специально для мусульман налоговые тарифы.

И когда Османская империя завоевала Боснию военным путем, она уже была значительно исламизирована.

Крепкие люди

На улице днём температура сейчас не выше 10-15 градусов, рано утром или вечером опускается ближе к 0-5. А люди ходят в майках, девчонки в шортах без колготок.

Я в своём лёгком пуховике сильно выделялся на фоне раздетой публики.

Бурек - всему голова

Прогуливаясь в один солнечный понедельник рано утром, мне приспичило позавтракать.

Все кафешки в округе были полупустыми и не внушали искреннего доверия.

Иду дальше и в одном закоулке нашёл ресторанчик с кучей народу. Все столы были заняты. В меню только одно блюдо - бурек. Есть с сыром, с мясом, со шпинатом и зеленью. Можно добавить сверху сметану. Выпекают в печи прям там же. А взвешивают на старых советских весах с гирями.

Я попросил пол порции с мясом и полпорции с сыром. И сметану. Это было настолько вкусно, что я чуть не умер прям там на улице.

А заплатил за это всего лишь 2.5 евро За всё!

Рынок

Зашёл на местный рынок, цен нет, но все овощи красивые, блестящие, румяные. Думаю, что из Турции. Но не могу привести никаких доказательств. Только взгляните.

И на десерт

Вечерами в одной кафешке в центре все дни было постоянное столпотворение. Когда я пришёл туда поздно вечером, все столы были заняты. Витрины были полны тортов, пирожных и восточных сладостей. И они не заканчивались.

После 9 вечера люди вокруг ели сладости и запивали крепким турецким кофе. Я взял на вынос ореховое пирожное и одну пахлаву с ореховой сгущёнкой сверху.

За все отдал чуть меньше 4 евро. Очень вкусно, но приторно сладко