Пуки монашки: Керетаро на вкус 💩

Для знакомства с керетарскими гастрономическими традициями мы выбрали два десерта и попробовали их в знаковых местах города. #керетаро

🍦 Мантекадо
Это мороженое на основе яичного желтка, с корицей, ванилью и цукатами из изюма и апельсинов.

С 1945 года его продаёт старейшая кофейня Керетаро - La Mariposa, Бабочка 🦋. Внутри ресторанчика очаровательный ретро-дизайн и талончики в очередь на покупку.

Само мантекадо на вкус нежное-нежное, с ярко выраженной сливочностью и лёгкой пряностью.

🍬 Пуки монашки
Эпатажное название, правда? 😁 Это уже современная визитка Керетаро.

Выпускает их одна компания и купить можно в любом сувенирном. Мы сходили в их фирменный магазинчик, а точнее в ✨ Дворец Шоколада ✨. Внутри глаза разбегаются, сколько там разных красивых конфеток и я не побоюсь сказать, что это лучший местный шоколад который мы ели в Мексике. Хотя однажды в Оахаке мы даже пробовали ремесленный шоколад прямо на какао-плантации 😎.

Что касается «пуков монашки» - это всего лишь шоколадные трюфели. Внутри корпуса мягкий ганаш с добавлением миндального ликёра, алкоголь сильно чувствуется. Забавный сувенир, не более.

А вы бы попробовали?

🇲🇽 Кочевые облака | видео | поддержать блог

Мы с Женей увлекаемся спешелти кофе, но я вечно ленюсь об этом рассказывать - поставьте кофейную чашечку этому посту, если вам было бы интересно читать о таком почаще ☕️!

Сегодня не ленюсь и знакомлю вас сразу с тремя классными местами в Керетаро:

📍El Apapacho
Крошечный бар, в котором нет меню! Бариста подбирает зёрна и способ заваривания под вас, в диалоге. Можно поделиться пожеланиями или полностью довериться ему - так даже написано на барной стойке: «верь в барист» 🤭.

Для Жени приготовили горячий фильтр, а для меня холодный флет-уайт под шоколадной крошкой. Я не пила флет-уайт сто лет, так что это было особенно неожиданно! И вкус обоих напитков был на высоте.

📍Tuyo
Это местечко славится своими дегустационными опытами, мы выбрали сет из трёх гейш разной обработки.

Перед кофе принесли набор пипеток с сенсорными референсами, чтобы «разбудить» нос и язык, а также продемонстрировать как влияет аромат на восприятие вкуса. Такой забавный окололабораторный экспириенс 🧪.

📍Koffein
Здесь мы попробовали воронку с зерном из штата Колима, по двум причинам: не припомним чтобы пили этот регион раньше, зато Колима известна мне как «мексиканская флёр де сель» - место где производят соль хлопьями.

Кофе получился очень мягкий и цветочный 🌹! Так что теперь к колимской соли в нашем шкафчике со специями добавилась ещё одна приятная гастрономическая ассоциация.

#керетаро

🇲🇽 Кочевые облака | видео | поддержать блог

Вжух и мы в штате Гуанахуато!

Субботу решили провести в однодневной поездке за пределы города и выбирали между:
⛰ хайком на гору Берналь,
🍇 туром по винодельням
🏛 или заглянуть в город художников Сан-Мигель-дель-Айенде.

Все варианты манили 🤩! Мы выбрали третий и не пожалели!

#1день9кадров #гуанахуато

📸 Фото 1: Начинаем наше знакомство с городом с панорамы и роскошного вида на главный символ Сан Мигеля - изящную церковь, которую сравнивают то с Замком Дисней, то с Кёльнским собором. Такая розовая неоготика!

📸 Фото 2: Спускаемся по узким-узким улочкам, только и успевая уворачиваться от протискивающихся машин и восхищённо открывать рты на окружающую красоту. Всё пышет цветом!

📸 Фото 3: В городе не так уж много достопримечательностей, потому что он сам по себе как картинка, но вот одна из них - старинные общественные прачечные. Их сделали ещё в 18ом веке и, говорят, сюда до сих пор можно прийти в дождливый день и простирнуть вещички.

📸 Фото 4: Отдыхаем в тени парка среди сотен картин. Так почему же это город художников? Ответ нас удивил! После Второй Мировой войны Сан-Мигель внезапно стал магнитом для американских ветеранов: по GI Bill они могли учиться здесь искусству почти полностью за государственный счёт. Многие остались, и маленький колониальный город постепенно превратился в тусовку мастерских и галерей со всего мира.

📸 Фото 5: От этой яркости даже немного кружится голова, а может виною высота почти 2 тысячи метров над уровнем моря, но настроение здесь ооочень праздничное и расслабленное! А как иначе? Вы посмотрите, что вокруг!

📸 Фото 6: Обедаем в ресторане художника, который обожает рисовать… русалок 🧜‍♀️. Вдруг к столу принесли ещё стол… чтобы устроить шоу из приготовления салата Цезарь! Рецепт соуса нетрадиционный - вы можете заметить это по цвету, вкус тоже непривычный, зато текнолоджу извлечения желтка из сырого яйца с помощью двух ложек и вилки я обязательно попробую!

📸 Фото 7: Это мы внутри работы Давида Альфаро Сикейроса - одного из трёх главных муралистов Мексики - «Жизнь и деяния Игнасио Альенде». Его задумка была создать не просто картину на стене, а единое пространство: изображение переходит на стены и своды и меняется по мере того, как ты двигаешься по залу. Но коммунисты в то время были не в почёте и Сикейросу пришлось бросить мурал незавершённым.

📸 Фото 8: Перебираемся в пространство с современным искусством. Люблю, но здесь мы ощущаем себя скорее как в строительном магазине… Параллельно отбиваемся от настойчивой дегустации мескаля - крепкого мексиканского алкоголя, хотя возможно с ним выставки и заиграли бы новыми красками 🙂.

📸 Фото 9: А финалом поездки стало выступление Мариачи - традиционного музыкального ансамбля. И хотя это нематериальное культурное наследие Мексики по мнению ЮНЕСКО, на Севере мы слышим его исключительно редко. Наслаждаемся балладами и серенадами, конечно, о любви!

В пути обратно осознаём, что Сан Мигель - это буквально архангел Михаил 😁. Перевод имён не перестаёт меня удивлять…

🇲🇽 Кочевые облака | видео | поддержать блог