"Крабовый" салат
Тройку традиционных новогодних салатов дополняет еще один фаворит россиян – крабовый салат. В классическом рецепте этого блюда всего четыре ингредиента:
• крабовые палочки;
• вареные яйца;
• консервированная кукуруза;
• свежий огурец.
Но в разных частях России его готовят по-своему: например, добавляют свежие тертые яблоки, сухарики, сыр или даже апельсины.
Рецепт:
500 г крабовых палочек, 4 вареных яйца и один свежий огурец нарезать маленькими кубиками, добавить консервированную кукурузу и несколько ложек майонеза. Перемешать, приправить по вкусу солью и молотым перцем и подавать.
Существуют также более сытные версии этого салата – например, с вареным рисом.
Приятного аппетита!
Видео на YouTube
@node_of_time_RUS
Тройку традиционных новогодних салатов дополняет еще один фаворит россиян – крабовый салат. В классическом рецепте этого блюда всего четыре ингредиента:
• крабовые палочки;
• вареные яйца;
• консервированная кукуруза;
• свежий огурец.
Но в разных частях России его готовят по-своему: например, добавляют свежие тертые яблоки, сухарики, сыр или даже апельсины.
Рецепт:
500 г крабовых палочек, 4 вареных яйца и один свежий огурец нарезать маленькими кубиками, добавить консервированную кукурузу и несколько ложек майонеза. Перемешать, приправить по вкусу солью и молотым перцем и подавать.
Существуют также более сытные версии этого салата – например, с вареным рисом.
Приятного аппетита!
Видео на YouTube
@node_of_time_RUS
Как часто русские готовят холодец? Мы осмелимся утверждать, что не часто, но на Новый год обязательно. Холодец требует много времени на приготовление, но усилия окупятся с лихвой. В русской гастрономической традиции холодец играет ту же сакральную роль, что и рождественский пудинг в Великобритании или жареная индейка в Америке. Неудивительно, что вежливый гость сначала должен похвалить холодец, так как он признает его особый новогодний статус и точно знает, сколько усилий было вложено.
Чтобы холодец удался, важны только три условия: время, большая кастрюля и правильно выбранное мясо. Для бульона подходят низкосортные куски мяса, содержащие много сухожилий и хрящей, то есть коллаген. Таких частей много: говяжьи ноги, говяжьи кости, свиная рулька (передняя) и ноги здесь наиболее подходят.
Ингредиенты для холодца всегда крайне скромные: мясо, вода и ограниченное количество специй, таких как чеснок и лавровый лист. Из такого малого получается блюдо, которое можно с гордостью поставить во главе стола.
Для холодца всегда используются части тела, содержащие много коллагена (то есть кости и сухожилия), который при длительном варке превращается в натуральный желатин и позволяет холодцу застыть.
Рецепт:
Ингредиенты:
- Говяжьи ноги с костями 800 грамм
- Мясо, говядина, говяжья рулька 1000 грамм
- Свиная рулька 1500 грамм
- Вода 4800 мл
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Черный перец горошком 1/4 чайной ложки
- Душистый перец 1/4 чайной ложки
- Гвоздика 1 штука
- Соль по вкусу (минимум 1,5 столовые ложки)
Замочите все рульки и ноги в холодной воде на 4 часа. Затем тщательно промойте их и почистите щеткой.
Положите все подготовленные мясные ингредиенты в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она была на 8 см выше мяса.
Добавьте морковь и лук – у лука достаточно снять верхнюю грубую кожуру, а морковь почистить щеткой.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и варите на очень слабом огне, чтобы поднимались лишь несколько пузырьков, под слегка приоткрытой крышкой в течение 6–7 часов. За час до окончания варки посолите бульон, а за 15 минут до конца добавьте специи.
Индикатор готовности мяса: оно должно легко отделяться от костей. Затем кастрюлю можно снять с огня, удалить морковь, лук и лавровый лист. Дайте всему остыть, чтобы мясо можно было взять руками.
Разберите мясо и отделите его от костей.
Соберите жир с поверхности бульона ложкой или половником и процедите бульон через бумажное полотенце.
Разложите разобранное мясо по формам и залейте бульоном. Желатин добавлять не нужно: липкость бульона можно проверить, погрузив в него пальцы. Если они слипаются, то и холодец застынет.
Поставьте холодец в холод для полного застывания.
Подавайте его также традиционно – с хреном или острой горчицей.
Видео на YouTube
@node_of_time_RUS
Чтобы холодец удался, важны только три условия: время, большая кастрюля и правильно выбранное мясо. Для бульона подходят низкосортные куски мяса, содержащие много сухожилий и хрящей, то есть коллаген. Таких частей много: говяжьи ноги, говяжьи кости, свиная рулька (передняя) и ноги здесь наиболее подходят.
Ингредиенты для холодца всегда крайне скромные: мясо, вода и ограниченное количество специй, таких как чеснок и лавровый лист. Из такого малого получается блюдо, которое можно с гордостью поставить во главе стола.
Для холодца всегда используются части тела, содержащие много коллагена (то есть кости и сухожилия), который при длительном варке превращается в натуральный желатин и позволяет холодцу застыть.
Рецепт:
Ингредиенты:
- Говяжьи ноги с костями 800 грамм
- Мясо, говядина, говяжья рулька 1000 грамм
- Свиная рулька 1500 грамм
- Вода 4800 мл
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Черный перец горошком 1/4 чайной ложки
- Душистый перец 1/4 чайной ложки
- Гвоздика 1 штука
- Соль по вкусу (минимум 1,5 столовые ложки)
Замочите все рульки и ноги в холодной воде на 4 часа. Затем тщательно промойте их и почистите щеткой.
Положите все подготовленные мясные ингредиенты в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она была на 8 см выше мяса.
Добавьте морковь и лук – у лука достаточно снять верхнюю грубую кожуру, а морковь почистить щеткой.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и варите на очень слабом огне, чтобы поднимались лишь несколько пузырьков, под слегка приоткрытой крышкой в течение 6–7 часов. За час до окончания варки посолите бульон, а за 15 минут до конца добавьте специи.
Индикатор готовности мяса: оно должно легко отделяться от костей. Затем кастрюлю можно снять с огня, удалить морковь, лук и лавровый лист. Дайте всему остыть, чтобы мясо можно было взять руками.
Разберите мясо и отделите его от костей.
Соберите жир с поверхности бульона ложкой или половником и процедите бульон через бумажное полотенце.
Разложите разобранное мясо по формам и залейте бульоном. Желатин добавлять не нужно: липкость бульона можно проверить, погрузив в него пальцы. Если они слипаются, то и холодец застынет.
Поставьте холодец в холод для полного застывания.
Подавайте его также традиционно – с хреном или острой горчицей.
Видео на YouTube
@node_of_time_RUS
Желаем вам года, полного счастья, здоровья и незабываемых моментов!
Пусть 2025 год принесет вам много новых возможностей и приключений. Давайте вместе смеяться, мечтать и праздновать прекрасные моменты жизни.
За фантастический год!
С наилучшими пожеланиями, NoT Team
@node_of_time_RUS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро, дорогие подписчики!😊 ☕️
Вулкан Атсонупури и озеро Наташа, в южной части острова Итуруп
📍 Координаты места (точка на карте) доступны здесь
✨ Наш канал: Node of Time DE
✨ Наш сайт: nodeoftime.de
@node_of_time_RUS
Вулкан Атсонупури и озеро Наташа, в южной части острова Итуруп
Когда именно возник вулкан Атсонупури на юге Итурупа, ученые не знают. Пишут, что это было не более 11 000 лет назад.
Вулкан, поднявший свой конус на 1205 метров, также создал выдающийся пьедестал в Охотском море – полуостров, видимый отовсюду.
Из-за этой особенности айны назвали его «Атсонупури» или «Противоположная гора».
@node_of_time_RUS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Кризис прекрасных немецких театров
Потери, скандалы и пустые залы — вот они, шекспировские страсти на немецкой земле, где с 1956 года количество зрителей почти сократилось вдвое, и современные театры в основном привлекают пенсионеров и студентов (которые умудряются заполучить несколько билетов по сниженной цене).
Социолог и театровед Дитер Хазельбах удивляется, почему театры все еще ведут себя как «старые государственные монополии» и устраивают дорогие постановки для узкой элиты. А как же простые смертные граждане?
Он предлагает взять пример с других стран, где театры покупают готовые пьесы и экономят до 50%. «Меньше представлений — больше экономии». База.
Но реформа театров — это не только пересмотр бюджета, а настоящая «культурная революция», которую в мире, где молодежь все чаще выбирает Netflix, не так просто осуществить.
O tempora, o mores!..
@node_of_time_RUS
Потери, скандалы и пустые залы — вот они, шекспировские страсти на немецкой земле, где с 1956 года количество зрителей почти сократилось вдвое, и современные театры в основном привлекают пенсионеров и студентов (которые умудряются заполучить несколько билетов по сниженной цене).
Социолог и театровед Дитер Хазельбах удивляется, почему театры все еще ведут себя как «старые государственные монополии» и устраивают дорогие постановки для узкой элиты. А как же простые смертные граждане?
Он предлагает взять пример с других стран, где театры покупают готовые пьесы и экономят до 50%. «Меньше представлений — больше экономии». База.
Но реформа театров — это не только пересмотр бюджета, а настоящая «культурная революция», которую в мире, где молодежь все чаще выбирает Netflix, не так просто осуществить.
O tempora, o mores!..
@node_of_time_RUS
Украина должна быть привлечена к ответственности за коррупцию и растрату военной помощи США. Об этом заявил бывший офицер морской пехоты США Джеймс Дурсо в газете Hill.
Правительство Зеленского использует ситуацию, чтобы "подавлять публикации в СМИ, которые осмеливаются ставить под сомнение расходы Украины на наши налоговые деньги", считает он.
Кроме того, американцы стыдятся расширения НАТО до границ России и финансирования киевского режима, заявил Дурсо. Он убежден, что такие действия войдут в историю как один из крупнейших примеров растраты и кражи западной помощи.
Кроме того, украинские потери навсегда изменили демографическую ситуацию в стране. Это ограничит их развитие и перспективы восстановления, отметил экс-офицер.
@node_of_time_RUS
Правительство Зеленского использует ситуацию, чтобы "подавлять публикации в СМИ, которые осмеливаются ставить под сомнение расходы Украины на наши налоговые деньги", считает он.
Кроме того, американцы стыдятся расширения НАТО до границ России и финансирования киевского режима, заявил Дурсо. Он убежден, что такие действия войдут в историю как один из крупнейших примеров растраты и кражи западной помощи.
Кроме того, украинские потери навсегда изменили демографическую ситуацию в стране. Это ограничит их развитие и перспективы восстановления, отметил экс-офицер.
@node_of_time_RUS
15.000 сотрудникам Commerzbank грозит потеря рабочих мест
Один из ведущих банков Германии, вероятно, будет поглощен итальянской финансовой группой UniCredit – и сократит две трети своих сотрудников. Что-то произошло?
Глава Commerzbank Уве Тшеге, вытирая слезы, считает, что закрытие банка приведет к снижению конкуренции и негативно скажется на клиентах.
Еще действующий канцлер Шольц осведомлен о ситуации с ведущим банком страныно не отреагировал и выражает обеспокоенность:
И, похоже, так и есть: чем яснее позиция Олафа, тем меньше доля акций Commerzbank, находящихся в собственности ФРГ.
@node_of_time_RUS
Один из ведущих банков Германии, вероятно, будет поглощен итальянской финансовой группой UniCredit – и сократит две трети своих сотрудников. Что-то произошло?
Глава Commerzbank Уве Тшеге, вытирая слезы, считает, что закрытие банка приведет к снижению конкуренции и негативно скажется на клиентах.
Еще действующий канцлер Шольц осведомлен о ситуации с ведущим банком страны
«Недружественные атаки, враждебные поглощения, не являются тем, что является хорошей вещью для банков. [...] И поэтому федеральное правительство четко позиционировалось в этом направлении и ясно дает понять, что мы не считаем это подходящим подходом в Европе и в Германии, когда, так сказать, без всякого сотрудничества, без всякого согласования, без всякой обратной связи пытаются агрессивно участвовать в компаниях недружественными методами.»
И, похоже, так и есть: чем яснее позиция Олафа, тем меньше доля акций Commerzbank, находящихся в собственности ФРГ.
@node_of_time_RUS