Зайцы, потеряли меня?

Я знаю, что нет:)

Я вот только перестану о**евать от собственной самоуверенности и сразу начну писать по посту в день😂 как в старые добрый.

Я тут влезла в 4!! Сука ЧЕТЫРи. Учёбы разом. Ну думала « че такова»😂.

Теперь тщательно использую метод отказа от всего ненужного, дабы освободить время.

Ненужного уже давно не осталось.

Поэтому под нож пошли книги. Которых я тоже, какого то художника читала 3! Одновременно. Кино и сериалы уже давно покинули мою жизнь под траурные песни.

Выходят из чата и вечерние прогулки.

Сон - это святое.

В общем. Молодец я че😂 пошла слушать лекцию. Читать лекцию. Делать домашку по алгоритмам.

Надеюсь хоть умной от всего этого чуда стану.

Молю, ничего не спрашивайте 😂 принимается только стеб и под**бки

Очень точно отображающий действительность стикер. Спасибо😂

Ну шо? Как вам новое название? Фоточка? Кто тут у нас консерваторы? 😂😂

Если есть темы, которые кажутся вам не раскрытыми: спорт, питание, сон. Пишите. Я все со-временем расскажу.

Формирование рациона

Это предыстория к рецептам:)

Исходя из накопленного мной опыта и знаний, миллиона лекций, статей, учебных программ и курсов, я строю рацион по следующему принципу:

1. Сначала белок. Что бы я не готовила, заказывала или покупала готовое, я всегда делаю это вокруг белка. Это касается и детской еды, и особенно ее, так как они только стоят свой скелет. Белок очень хорошо насыщает, является важным строительным материалом, является источником необходимых организму аминокислот. Если есть вопросы, пишите, раскрою тему еще. На завтрак это яйца, творог, йогурты, лосось, креветки, икра и т.д

2. Всякая разная зелень, овощи и фрукты. Что бы мы не ели, нарезка всегда на столе. Салаты делаю просто из зелени с ложкой оливкового масла и фетой/моцареллой/орешками, в общем что под руку попадёт

3. Углеводы. Тут я вообще не заморачиваюсь. Паста/гречка/рис, могу положить тосты, хлебцы, просто хлеб, каши, блины, оладьи.

4. Желающие могут поесть десерт 😂 сладкое у нас в свободном доступе. Но оно очень ограничено дома. Для нас это хорошая практика, потому что просто нет лишних соблазнов. Когда невыспался, стресс, усталость и лень готовить - руки просто тянутся, а осознанность тупит от всего вышеперечисленного. Я не делю продукты на плохие и хорошие, мы едим все. Но дома в основном то, что имеет хоть какую-то ценность.

Далее мой друг по жизни и в готовке - планирование.

Дети раз в какой то период на большой доске расписывают себе завтраки на неделю. И по этому меню мы живем. Удобно всем. Я каждое утро не спрашиваю, что хотите есть, они знают, что можно взять доску и исправить то, что им не нравится или больше не хочется.

Остальные приему пиши я планирую очень влоб: понедельник говядина, вторник рыба, среда курица. А из этого уже что-то делаю 😂😂😂

Находить рецепты и придумывать что готовить, для меня самое сложное. Прям бесит порой. Поэтому часто мы едим очень простые блюда.
Но я стараюсь и вижу, есть потребность и у вас, буду собирать и делиться.

Иногда я нахожу классные блоги и черпаю идеи там, много крутого контента в тик токе, есть у меня несколько платных подписок и специальное приложение для нутрициолого и переодически я покупаю всякие чудные журналы 😂


Как у вас? Есть любимые источники вдохновения?

#рецепт Рагу. Нифига не экспресс

Рагу с овощами и говядиной полно вошла в наш рацион.

Много белка, много овощей, ворами приготовления - тушение позволяет меньше потерять в полезных свойствах, не много времени требует на непосредственно процесс готовки, ну и овощей туда можно напихать, сколько душе угодно.

Скажу сразу, е*атни в целом для меня многовато. Но нам хватает на 2 дня, при подогреве вкусовые свойства не пропадают, что важно для меня - ненавижу подогретую еду.

Что нужно обязательно
1. Мясо 500г. Я беру говядину, в небольшим количеством жира. Совсем без жира - стейковая, мясо от тушения только портится. Можно курицу, баранину.
2. Лук - 1 шт
3. Морковь
4. Томаты или томатная паста
5. Картофель
6. Соль
По вкусу:
1. Перец болгарский - 1 шт
2. Капуста свежая - 1/4 кочана
3. Брюссельская капуста
4. Зелень: лук, петрушка, кинза
5. Все что хотите: баклажаны ( я их не ем, но их рекомендуют замочить мин на 20), кабачки, броколли, цветная капуста, морковь

Итак, погнали…

1. Мясо режем как пол спичечного коробка или чехла от airpods. Можно чуть больше. Меньше не надо.
2. Я нагреваю чугунную кастрюлю, на дно наливаю масло и обжариваю мясо. Честно, лучше жарить на отдельной сковороде. Так, что бы у каждого куска была золотистая корочка. Но это сразу +20 мин.
3. Чистим, режем луковицу, половину выкладываем в мясо. Мешаем 2-3 мин.
4. Добавляем теплой воды, так что бы слегка прикрыть мясо.
5. Тушим на медленном огне, что бы не кипело - 50мин.
6. Пока вся эта шляпа живет своей жизнью в кастрюле - режем все что мы отобрали для рагу.
7. На отдельной сковороде обжариваем лук и морковь.
8. Добавляем туда все остальные овощи, кроме картошки. Томаты или томатную пасту в последнюю очередь. Мешаем. Жарим мин 10 и выключаем. Я обычно смотрю по капусте, она должна стать слегка обжаренной.
9. Через 50 мин в кастрюлю с мясом кладем картошку. Ставим таймер на 20 мин.
10. Через 20 мин вываливаем все из сковороды. Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу. +3-4 зубчика чеснока раздавленных бременем длительной готовки 😂 ставим таймер еще на 15 мин.
11. Обратите внимание, картошка может и не протушиться, или наоборот, протушиться быстрее - выключайте раньше.
12. Даем постоять мин 20
13. Добавляем зелень:)

«Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста»

Дети у меня едят прекрасно, особенно если дать возможность «выковырять» из кастрюли то, что каждый будет есть.


Не благодарите, лопайте с удовольствием:)

#рецепт Вафли овсяные с яблоком.

Пока я пишу большой текст про «не просто» и пытаюсь впихнуть невпихуемое. Вот вам еще овсяные вафли с яблоком, вкусно капец. У нас развернулась драка за них, мало было овсянки и не сказать что много получилось. Даже дети, не любители овсянки оценили.

Все просто. Очень. Овсянку, только длительного приготовления, в блендер, у меня было 150г. Я оставила с кусочками. Залить кефиром. На 5 мин буквально. Ложку обычной муки. Можно протеин. Дальше яйца 2 шт, яблоко ( без шкурки трем на крупной терке) и разрыхлитель. У меня его не было, была сода. Все. Тесто готово. В вафельницу и жрать:) у меня получилось 7 вафель по 87 калорий каждая. Белок тут просасывает. Едим для души и микронутриентов, клетчатки и энергии ( углей)

#отпуск Я надеюсь, дорогие, вы меня не совсем потеряли.

Мы тут в отпуск выбрались. И все что я активно делаю - это занимаюсь бесконечной физической активностью 😂

серфинг, плавание, ходьба, вчера был zip line. А сегодня мы ходили с детьми на вулкан по шпалам. Виды сверху просто невероятные.

Серфинг тут для новичков просто идеальный, длинные небольшие волны, никакого стресса.

Вообще Гаваи моя новая любовь. Природа тут просто невозможная, хотя все то, что сделано человеком - ну такое..

Островной вайб шикарный. Еда очень вкусная.

Вернусь с новыми силами и напишу все обещанные посты:)

Обнимаю!

Дети мои, я вернулась:))

Итак, сегодня давайте наведем порядок и определим, о каком ЗОЖ я говорю. И про что и для чего все это.

На днях, Артём, после прочтения интервью, подкинул мне отличную структуру. Тот случай, когда думаешь всегда в этих категориях, но четко не формулируешь.
Так вот, мой ЗОЖ он про здоровое ( крепкое, активное, подвижное, без болезней) тело, здоровый мозг и здоровый дух (психика).
Т.е 3 категории
1. Физическое
2. Умственное
3. Психическое


Мозг выделяется отдельно, хотя он конечно тесно связан с психическим здоровьем, лишь для того, что бы отделить когнитивную функцию и прикладывать дополнительные действия для, как минимум, не деградации.

С физическим здоровьем это:
1. Еда. Не какая-то особенная, не чудодейственная. Не детокс. Не зеленая гречка пророщенная в слезах единорога. Обычная, разнообразная наполненная разными микро и макронутриентами еда. Что бы питать тело и мозг! Новыми вкусами+нужными ему компонентами.
2. Еда в достаточном количестве. Для обеспечений функций организма. Поддержания тонуса кожи, костей, мышц.
3. Тренировочная активность. Все что вам угодно. Хоть танцы с бубном. Лучше чередовать и менять и разнообразить, опять же, мозг все время должен быть нагружен новыми движениями.
4. Не тренировочная активность. Шаги уже конечно всем глаза протерли, но удачное мерило, что уж. Активный образ жизни начинается от 10тыс шагов в день
5. Сон. Без сна невозможно восстановление, никакое физическое здоровье невозможно без сна. Про мозг и психику вообще молчу. Если со сном проблемы, нужно забить на все и разобраться в причине и ликвидировать их.

Все. Этого достаточно. Конечно в пунктах много деталей и можно все это делать в разной степени упоротости и добавлять магии.


Иными словами, как долго мы сможем сами ходить и вести диалог со своими любимыми.

Никто не знает, сколько и кому отведено. Но рисковать и вкладываться нужно уже сейчас. Это не тот поезд, который можно повернуть назад.

Что у вас со здоровьем?

Витамины, добавки, бады Ч.1

Одна из самых холиварных тем, хотя ЗОЖ наш, в принце, соткан из срачей.

Моя задача дать вам пищу для рассуждений и подход к этой не простой теме.

Помните, индустрия бадов огромная и на 90% соткана из PR и маркетинга, регуляторика там хромает, составы реально проверяют через раз.

Для начала, давайте разделим
1. Витамины и минералы
2. Спортивные добавки
3. Прочие добавки и бады (сюда относятся пробиотики, коллагены и все прочее, что не имеет целью повысить спортивную эффективность)

1.Итак, самое казалось бы простое, витаминки и минералы,уже писала ранее, вот тут.

https://t.me/nobreadallowed/429

Кратко повторю, самодиагностикой не занимаемся, сначала анализы- потом все эти чудодейственные капельницы и добавки.
С нормальным питание все минимумы легко набираются.
Чаще всего люди испытывают витаминов группы Б. Если не едите красное мясо- нужно внимательно проанализировать остальной рацион. И например, добавить капусту нори на ежедневной основе.
Поэтому эти капельницы самые популярные. Эти витамины нужны организму каждый день! Если анализы показали вам дефицит, надо однозначно разобраться с питанием, ну или пить витаминный комплекс. Я всегда выступаю за набор через еду.

Витамин D, его с питанием не наберешь, если редко бываете на солнце - сдаем анализы, определяем дозировку. Без анализов берём от 400-4000IU. Дозировки витамином D крайне редки.

Рыбий жир. Более известный как EPA & DHA.

Если вы едите лосось/тунец/сельдь и пр 1-2 раза в неделю, выкиньте идею пить еще добавки. Вам достаточно:)
Если нет, обязательно пьем. Там пользы сильно больше чем сомнений, дозировка 450-1000мг в день.

С остальным, друзья мои обращаемся разумно, не тратим тонны денег на непонятные банки.

Только с анализами.

Мультивитамины - если скудная диета или находитесь на сильном дефиците.

Все минералы дополнительно пьем только после анализов, едим еду, вкусную красивую, не колеса.


Вопросы?
Завтра про спорт пит. Вот где адочек😂😂😂