Отпуск закончился. Полна впечатлений и эмоций. Чемодан разобран. Песок пустыни вытресен отовсюду.

Я снова здесь. В строю.
С бокалом, улыбкой и историями врываюсь в рабочие будни.

Сегодня была дегустация с виноделом из Шабли.
Эрик Дампт и его русская жена Надежда. Фактически первое поколение виноделов в семье, за 30 лет площать виноградников выросла от 0,53 до 130 га. В разных районах Шабли. (Наверное это всё Надежда, русская женщина 😉). Ну чем не "американская мечта".
Сформировали свой стиль и репутацию. Дружелюбные, открытые, весёлые! Спасибо, что заглянули в Пермь!

О винах.
Почти все вина были 2023 года. И это отличная возможность продегустировать именно терруарность вин, влияние разных участков на органолептику. И, безусловно, демонстрировало стиль дома.

Чего ждать: больше фруктов в аромате и вкусе, и лишь на втором плане традиционный минерально-меловой тон.

Когда пить: хочется Шабли, но без яркой кислотности.

Мой VK и МАХ

Первая рабочая неделя после отпуска оказалась богатой на дегустации и очень вкусной.

Уже готовимся к лету🏖
🔅Итальянское Верментино: когда хочется яркой сочности и не высокой кислотности
🔅Креман из Рислинга: для тех, кто хочет соединить бензольность сорта и лёгкость пузырьков
🔅Рислинг из немецкого Мозеля: когда нужна хорошая фруктовость, яркая кислотность и сухой вкус
🔅Шенен Блан из ЮАР: со старых лоз, с выдержкой в бочке. На случай, когда нужна плотность в вине, но устал от выдержанных Шардоне
🔅Шардоне из Калифорнии: для тех, кто не устал от выдержанных Шардоне 😉
🔅Сорт Пассерна из итальянского Марке: когда не знаешь что подарить. Этикетка говорит без лишних слов
🔅Розе из Фраппато с Сицилии: со своей леденцовостью, точно для летнего вечера на веранде
🔅Каберне Совиньон из Тосканы: младший брат Супертосканских вин, на каждый день

Привезу вам лето в бутылках.
Скоро в винотеке🔥