У многих рецепт блинов звучит так: "Ну, муки чуток, яичко, молоко на глазок... щепотка того-сего..."

И стопка блинов разного размера и степени прожарки готова. Всё съедают и просят добавки. Потому что "на глазок" - это всегда с душой.

В моей профессии то же самое. Никаких рецептов. Смотрю в глаза гостю, ловлю оттенки настроения в разговоре и понимаю, какое вино посоветовать. Сомелье немного психолог. Создаешь атмосферу, чтобы и блинчик был в радость, и вино к нему подошло, и чтобы по душе и по настроению.

Да и вообще, все важные вещи в жизни мы делаем именно так. На глазок.
Дружбу и любовь не взвесишь, счастье неизмеримо и у каждого свое. Мы просто смешиваем ингредиенты, надеясь на лучшее. Иногда получается так вкусно, что пальчики оближешь. А иногда комом. Но это ничего. Завтра испечем новые.

Так что замешивайте тесто, выбирайте вино и любите друг друга.
На глазок.

Сегодня я за «прилавком».

Да, я - руководитель. Да, есть десятки сотни задач. Но быть в профессии - значит стоять перед гостем, лицом к лицу. Когда нет ни шанса заглянуть в конспект, спросить у коллег, загуглить. Тут только ты, твой опыт, знания и тренированная память. Так что сегодня готова держать экзамен 😆

Заходите, кто еще не успел купить подарки на февромарт!

Айфон так себе подарок. Ну что вы вспомните через 20 лет? Коробку с отгрызанным яблочком? Да он уже через год устареет. В таком случае вы друг другу не айфоны дарите, а рассрочку и кредиты.

А тот самый вечер, когда открыли «ту самую» бутылку и проговорили до утра... это запомните на всю жизнь. Вот это настоящий подарок 😊

Жду! 🥂

Как у вас дела с рассадой?

У нас на подоконниках парад: помидорки с перчиками стоят столбиками, как солдатики на плацу. Петунья кустится и хорошеет. А вот баклажаны... Баклажаны в оппозиции и проклёвываться отказываются.

Огород на даче это же так увлекательно. Весной с энтузиазмом: «Ой, а посажу-ка ещё три сорта, вдруг один не взойдёт!». А потом не знаешь куда девать эти излишки рассады.

Зато летом наступает новая фаза: сидишь с тазиком овощей и полными ведрами ягод и думаешь: «Кому теперь это счастье пристроить?»
И понеслось: чаты дома в объявлениях, соседи шарахаются туда-сюда.
Хоть открывай при винотеке фермерский развал «Наташкин эко-огород»😆 Представляю: заходите ко мне за бутылочкой, а к ней три кабачка, огурцы, помидоры и ягодки «по акции»😂

Вы как? Садите? Приближаете весну, а за ней и лето?

Говорят, март холодным будет. Так что давайте подмогнëм, посадим, разгоним стужу!

В нашей профессиональной тусовке сейчас горячая пора. Активная подготовка к конкурсу кавистов.

Если объяснять совсем просто, на пальцах: кавист - это специалист в мире вин. От сомелье отличается местом работы. Сомелье работает в ресторане, сопровождает вином еду в зале и проводит дегустации, а кавист - помогает выбрать алкоголь в винотеке, советует, что взять домой или в подарок. Золотые люди, короче😉

До конкурса еще больше месяца. Ребята решают тесты, дегустируют. Пожелаем им удачи! Вижу, что кто-то распыляется на пустые разговоры, кто-то не до конца понимает, на чем делать акценты. Но каждый идет своей дорогой и это нормально.

Самое главное в подготовке - сохранять фокус. Идти по своему четкому плану, повторять, иногда даже зубрить, и не отвлекаться.
Всё получится! 💪

Спрашивают меня: «А ты чего не участвуешь?»
Отвечаю честно: вам надо расти, зарабатывать имя, набирать опыт.
Я свою экспертизу уже доказала и винотеки открывая, и конкурс сомелье проходя. Перми показала, что это возможно, вам путь на конкурсы открыла. А дальше давайте сами, сами. Я в вас верю!

Без помощи, конечно, не оставляю: делюсь своими заначками материалами.
И здесь много писала про конкурс сомелье. Вдруг пригодится, ловите ссылки на старые посты:
Почему каждый сомелье должен пройти через конкурс

Подготовка к конкурсу

Первый отборочный этап V УКС

Полуфинал V УКС.Часть1

Полуфинал V УКС.Часть2

Друзья, с пятницей!
С зимой, получается, тоже почти всё.
Встречаемся уже весной😉
Хороших вам выходных!

Если видео не грузится, то смотрите в MАХ

Как узнать кто сегодня получил лучшие подарки к празднику на работе?!🤔

Правильно! По пакету в женских руках...😉