Вернулась в Пермь на пару дней.
На дождь я в Москве насмотрелась. Выключите, пожалуйста.
Хочу настоящей уральской зимы, а не это - в лужах плавать☔️

Новости винного мира. Ноябрь.

🥹 В России появился свой винный атлас. Павел Шинский "Винный Атлас России". Говорят, что собрали всю винодельческую географию России. Красиво презентовали, а где купить - не известно.

🥹 Роскачество обновили рейтинг лучших российских вин 2025 года. Интересно что дальше случится с фаворитами: пропадут с полок или просто вырастет цена?

🥹 Розовый Кьянти - теперь официально. В Тоскане утвердили новую категорию - Chianti DOC Rose. Ждём новинку на российском рынке.

🥹 В Италии появятся свои Креманы. Регион Garda DOC для маркировки игристых разрешил использовать надпись “Cremant". Разрешенные сорта: гарганега, шардоне, мюллер-тургау, коровина (для розе). При этом минимальный алкоголь установлен 9%. Слабоалкогольный Креман получается!

🥹 Во Франции 77-летний велосипедист упал с обрыва и три дня выживал в овраге, питаясь тем, что с ним было: немного еды и пара бутылок вина. Его спасли и теперь он живое доказательство того, что вино нам жизненно необходимо!

🥹 В моем блоге реабилитировали Шардоне, спорили о Шабли и ломали шаблоны. Впервые попробовала белый игристый Нерелло Маскалезе - восторг!
Чтобы было не только про вино, но и про жизнь, поделилась идеальным салатом к рислингу, историей о железном коне из детства и неудачной покупке. Рассказала о взятке и что нельзя экономить на мелочах. Разоблачила уловки супермаркетов. Побывала в роли статиста и дежурной по подъезду, а под конец месяца изучала нейроны и чтобы мозг не перегрелся, был рецепт с секретом!

Сейчас лечу в Москву, чтобы торжественно открыть новую винотеку! Очень волнительно!

Впереди волшебный декабрь,
подготовила для вас кое-что особенное🎄

Все подробности раскрою в это воскресенье, как только вернусь в Пермь.

Не переключайтесь.
Ждите сюрприз🎁

Не верю я блогерам с идеальной картинкой и сама такой не желаю быть.

Здесь пишу всë, что хочу, кто запретит?
А хочу я правду. Без прикрас.
Про ту самую "кухню" бизнеса, о которой все обычно молчат.

Вот как на самом деле открывала вторую винотеку:

🚧 Бюрократический ад.
Три месяца согласований только вывески! "Это не так и это не эдак, а давайте, вообще без вывески!"

🔨 Затянувшийся ремонт.
"Сделаем за месяц",- бодро обещал прораб. Проходит месяц, потом второй... Каждый день простоя не только сорванные планы, но и выброшенные на аренду деньги. Еще и поцарапали новенький ламинат, собирая шкаф. Теперь у нас есть уникальный арт-объект "Путь шкафа".

👥 Командные поиски.
"Я такой растакой супер-пупер эксклюзив" - слышишь на каждом втором собеседовании. Найти человека, который разделяет философию Дома, а не просто хочет "продавать бухло", - это большая удача. Десятки собеседований в поисках того самого огонька в глазах.

📦 Логистический хаос.
Заказы путают между винотеками: Пермское везут в Москву и наоборот.
А подключение проги и кассы превратилось в айти-триллер: то остатки не сходятся, то чек пробить нельзя. Мы неделю не могли нормально продать ни одной бутылки!

❄️ Оборудование с характером.
Лопнувшая дверь новенького холодильника. Снова траты, нервы и ощущение, что вселенная проверяет на прочность.

💸 Финансовая черная дыра.
Деньги заканчиваются всегда! Красивые таблицы бюджета разбивались о реальность.

Кто скажет: "Это бизнес, что вы хотели"? Я даже спорить не буду! А кто добавит: "Надо было лучше считать и планировать" - я просто устало улыбнусь. Потому что ни один план не выдерживает столкновения с российскими реалиями. Но вы можете проверить. Попробуйте сами.

Да! Пришлось быть и прорабом, и бухгалтером, и айтишником, и психологом, и грузчиком! А еще в это время участвовала в конкурсе. До сих пор не знаю, как у меня не сгорели все предохранители в голове. Это был бесконечный аврал, огонь, ад и свистопляска. Иногда опускались руки и были фразы "Я так больше не могу".

Но я знаю. Уверена! Что каждый чек, каждая справка, каждая ночь без сна - это ради атмосферы, которую вы почувствуете в Доме сомелье.

Сложно было сохранить легкость, когда тонешь в ворохе проблем. Чтобы гость видел не уставшее лицо управленца, а увлеченного сомелье, готового открыть для него новый мир.
В этот момент вся эта шелуха, бумаги, ремонт, слёзы, усталость, мгновенно испаряется. Словно и не было. Остается уверенность. Любовь к вину, к делу, к людям.

Сегодня официальное открытие. Красивые фото чуть позже посмотрите в аккаунте винотеки😉

P.S. Совета, как открыться без нервов, не дам. Но бокал вина с историей и душой всегда ваш🍷

Адвент-календарь. Часть1.
С 1 по 7 декабря.
Винные открытия, творческие задания для детей и уютные семейные активности!

Как пользоваться?
📲 Скачайте (нажмите на три точки справа → сохранить в загрузки).

📅 Задания разделены по дням недели. Следуйте по порядку или выбирайте по настроению.

📸 Делитесь впечатлениями, фото и видео в комментариях!

Давайте вместе сделаем эту неделю волшебной!
Пересылайте друзьям, не будьте жадинами😉

Помните, в понедельник с энтузиазмом выставила первую часть адвент-календаря?

Что ж, сегодня воскресенье.
Из заданий выполнила:

Написала письмо Деду Морозу. Ведь всё ещё верю в чудеса.

Выпила ром из нелепой посуды - из блюдца! Ощущения, скажу вам, были прямо как «Купчиха за чаем» у Кустодиева.

Провели конкурс с мандаринкой на носу. Поставила её на переносицу, а не на кончик. Держалось идеально.

Пели новогодние песни хором. Соседи, вы уж простите.

Сделали настойку. Залили водкой скорлупу кедровых орехов. Теперь ждём, когда можно будет «оздоравливаться» с пользой для души.

И начали просмотр новогодних фильмов с «Отпуска по обмену».
Игристое, само собой, открывалось не раз в процессе.

А то, что не сделала... мысленно похвалила себя за намерения. Главное участие и предпраздничное настроение.

Сегодня задание «поделки из макарон». Листаем книгу с идеями. Это медитативно, честное слово!
Сейчас будем мастерить. Осталось решить: браться за макаронную Эйфелеву башню или остановиться на скромной звёздочке.

Завтра вторая неделя декабря и новая порция адвент-заданий.
Утром выложу.
Надеюсь, вдохновляю вас на что-нибудь такое же дурацкое и прекрасное😍

Привет из морозной Перми, где сегодня -16°С и идеальное рабочее утро, чтобы помечтать о вечернем уюте! ☕❄️

Адвент-календарь. Часть 2.
С 8 по 14 декабря.
Вино и творчество - главные союзники!

Как пользоваться?
📲 Скачай (жми на три точки справа → сохранить в загрузки).
🗓️ Выбирай задание дня или любое по настроению.
📸 Делись в комментариях фото бокалов, шедевров и даже кадрами из-под пледа! Соберём всю географию уюта: от Перми до Москвы и дальше!

Пересылай тем, кто верит, что адвент - это состояние души, а не просто шоколад в картонном окошке.
Делись теплом😉

Новость дня

В Испании сотрудницу уволили за слишком ранний приход на работу. Смена начиналась в 7:30, приходила к 6:45. Руководство предупреждало, но она продолжала.
В итоге уволили, и даже суд встал на сторону компании: мол, нарушение графика подорвало доверие.

Как же это контрастирует с нашей реальностью, правда?
Порой кажется, что нормальный график - это миф.

Сегодня встала в 3 утра: вылет, два часа в самолёте, и вот в раннюю рань на пороге винотеки.
Дел невпроворот. Декабрьский аврал в разгаре, снова на два дня в Москве.
Сотрудники спрашивают: "Ты вообще спишь?"
Отвечаю: "Да, меня из дома в командировку отпускают только после клятвенного обещания спать и есть".

Поэтому новость из Испании для вечных трудоголиков звучит как диковинка из параллельной вселенной.

Берегите себя! А то даже усердие стало рискованным😆

Адвент-календарь. Часть 3.
С 15 по 21 декабря.

Мы с вами уже эксперты по вечернему уюту и творческому настроению😀
Адвент - это не отсчет дней, а их наполнение, превращение обычного вечера в маленький праздник❄️✨

Привет😉
Не совсем ещё чекнулись в декабрьском вихре?

У меня уже всё смешалось: корпоративные подарки запаковываю, частные дегустации провожу, а в перерывах пытаюсь подружить доходы с расходами в бюджете на 2026. Посмотрела на цифры и захотелось налить себе не бокал вина, а стаканчик... покрепче. Наверное, у вас сейчас примерно также.

Предлагаю на минутку всё бросить и помечтать о январских праздниках. Придумали, чем займетесь?
Я с теплом вспоминаю зимнюю поездку в Плёс. Там очень душевно зимой. И так тихо, не просто тихо, а ти-ши-на. Такая густая и пушистая. Снежинки падают неспешно, снег вокруг белый-белый. Мороз щиплет щёки, что они горят. А вокруг домики с кружевными деревянными наличниками, на окнах морозные узоры, которых лишены наши стеклопакеты. Настоящие, ажурные. А из труб дымок, пахнущий печёной картошкой.

Нагуляешься, а потом покупаешь пирожок с рыбой. Простой, с хрустящим краем, горячий. И в этот момент все бюджеты, планы растворяются в воздухе. Стоишь, жуёшь, забыв обо всëм. Всё стирается, обнуляешся. И заново наполняешься уже не заботами, а простым тепло-шерстяным счастьем.

Вот вам рецепт. Поехать в Плëс, где главное развлечение следить, как морозный узор на стекле тает от твоего дыхания. Особенно тем, кто любит простую, валеночную русскую зиму.

А я пойду сводить дебет с кредитом. Но мысленно уже там. С пирожком. Ничего, ничего, уже совсем скоро январь...