Новое Русское Вино pinned «⭐️Новое Русское Вино и сеть винотек🍷Винная Республика дарят 2 тревел-путеводителя «Винные дороги Боспорского царства» Это первый винный тревел-гид, который связывает истоки культуры виноделия на территории нашей страны в античное время и современное виноделие…»
#история
Виноградарство и виноделие в античном Херсонесе было развито в промышленных масштабах. Вино производилось не только для собственных нужд, оно было важной статьей экспорта и мягкой силой дипломатии для установления отношений греческих поселенцев с местными племенами.
Весь Гераклейский полуостров занимали загородные усадьбы горожан. Земельные наделы херсонеситов - хора Херсонеса, сельскохозяйственная округа с четкой организацией межевания, террасами из камня, уникальной по сохранности системой античной агротехники и виноградарства. Большая часть вина производилась на загородных винодельнях.
На территории древнего города в ремесленном квартале есть усадьба винодела II века н.э., в реконструкции это богатый дом с двором, мощенным каменными плитами, с системой сбора дождевой воды, большим хозяйственным помещением и подвалом. В южной части двора - винодельня с тремя большими давильными площадками, на которых давили виноград, для раздельного сбора сока с каждой площадки идет сток в отдельный большой резервуар с облицованными черепицей стенами.
Для самого дорогого вина виноград давили ногами. Затем малым прессом давили на второй площадке для вина на экспорт и свободным гражданам. Сок третьего отжима делали самым тяжелым прессом, это было самое дешевое вино - для рабов и торговли с местными племенами. После брожения вино переливали из цистерн в огромные пифосы, которые стали экспонатами музея-заповедника Херсонес Таврический
Виноградарство и виноделие в античном Херсонесе было развито в промышленных масштабах. Вино производилось не только для собственных нужд, оно было важной статьей экспорта и мягкой силой дипломатии для установления отношений греческих поселенцев с местными племенами.
Весь Гераклейский полуостров занимали загородные усадьбы горожан. Земельные наделы херсонеситов - хора Херсонеса, сельскохозяйственная округа с четкой организацией межевания, террасами из камня, уникальной по сохранности системой античной агротехники и виноградарства. Большая часть вина производилась на загородных винодельнях.
На территории древнего города в ремесленном квартале есть усадьба винодела II века н.э., в реконструкции это богатый дом с двором, мощенным каменными плитами, с системой сбора дождевой воды, большим хозяйственным помещением и подвалом. В южной части двора - винодельня с тремя большими давильными площадками, на которых давили виноград, для раздельного сбора сока с каждой площадки идет сток в отдельный большой резервуар с облицованными черепицей стенами.
Для самого дорогого вина виноград давили ногами. Затем малым прессом давили на второй площадке для вина на экспорт и свободным гражданам. Сок третьего отжима делали самым тяжелым прессом, это было самое дешевое вино - для рабов и торговли с местными племенами. После брожения вино переливали из цистерн в огромные пифосы, которые стали экспонатами музея-заповедника Херсонес Таврический
В Анапе стартовал новый сезон самых масштабных фестивалей винной культуры - Виноград
Знакомство с винодельнями разных регионов России, рассказы об истории виноделия, винные игры, местные гастрономические специалитеты, туры на винодельни, театр (почти античный) в амфитеатре Горгиппии и возможность получить звание амбассадора российского вина. Анапа - винная столица России🍷
Фестиваль проходит всю неделю до 26 мая. Полная программа здесь
https://t.me/VinogradAnapa/688
Знакомство с винодельнями разных регионов России, рассказы об истории виноделия, винные игры, местные гастрономические специалитеты, туры на винодельни, театр (почти античный) в амфитеатре Горгиппии и возможность получить звание амбассадора российского вина. Анапа - винная столица России
Фестиваль проходит всю неделю до 26 мая. Полная программа здесь
https://t.me/VinogradAnapa/688
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
🍇 Фестиваль ВИНОГРАД в Анапе
Впереди ещё неделя фестиваля, но мы уже подводим итоги первых выходных. Только подумайте, к нам приехало больше десяти тысяч человек!
И знаете, что мы любим больше всего? 😌 Нет, не вино) Нет, не сыр)) И даже нет, не вечерние концерты!.. Больше всего мы…
И знаете, что мы любим больше всего? 😌 Нет, не вино) Нет, не сыр)) И даже нет, не вечерние концерты!.. Больше всего мы…
❓ Как вы относитесь к винным фестивалям?
Anonymous Poll
94%
👍 Отлично! Они помогают развитию винной культуры.
0%
😐 Предпочитаю мероприятия для профессиональной аудитории.
4%
👎 Мне кажется, что никакой пользы они не несут. Люди пьют, а не разбираются.
2%
😏 Не ходил, но осуждаю!
Это по-настоящему заряжает! В центре Севастополя на Приморском бульваре открыта фотовыставка «Бизнес в объективе» о местных предпринимателях, и в ней представлены две замечательные севастопольские винодельческие семьи - Акчурины и Репины.
«Бизнес в объективе» - масштабный фотопроект банка ПСБ, который подчеркивает роль предпринимательства в развитии страны: малые предприятия создают рабочие места, приносят прибыль и задают тренды экономики. За 10 лет существования проекта в разных регионах от Владивостока до Калининграда проведено более 200 фотовыставок про малых предпринимателей.
Виноградарство и виноделие - важнейшие агропромышленные отрасли Севастополя, который стал самым известным в стране регионом «малого» авторского или семейного виноделия. В Год семьи фотовыставка ПСБ показывает роль семейного бизнеса в развитии России
«Бизнес в объективе» - масштабный фотопроект банка ПСБ, который подчеркивает роль предпринимательства в развитии страны: малые предприятия создают рабочие места, приносят прибыль и задают тренды экономики. За 10 лет существования проекта в разных регионах от Владивостока до Калининграда проведено более 200 фотовыставок про малых предпринимателей.
Виноградарство и виноделие - важнейшие агропромышленные отрасли Севастополя, который стал самым известным в стране регионом «малого» авторского или семейного виноделия. В Год семьи фотовыставка ПСБ показывает роль семейного бизнеса в развитии России
#виноград
Поздравляю с днем шардоне!
Сегодня в эфире - подмосковное шардоне Nordwine. Да, подмосковное вино существует!
Nordwine - винодельня и виноградники Николая Выставкина в Раменском. Вино Николай делает из винограда, привезенного с Кубани, из Крыма и Дагестана, с добавлением своего, выращенного на местном Раменском терруаре - в открытом грунте и в теплицах здесь собрана целая коллекция, более 80 технических сортов, преимущественно европейских.
Шардоне Nordwine сделано из винограда из анапской Винной деревни с небольшим добавлением раменского шардоне, здесь его пока растет всего 15 лоз. Вино выдерживается полгода во французской дубовой бочке. Очень приличное шардоне с сортовым характером.
Подробнее о раменском виноделии пишет Владимир Цапелик здесь и здесь.
К Николаю Выставкину можно приехать на дегустацию и экскурсию по винограднику и винодельне. Кто хочет познакомиться, пишите, организуем!
Так и винный туризм в Подмосковье появится ✨✨✨
Поздравляю с днем шардоне!
Сегодня в эфире - подмосковное шардоне Nordwine. Да, подмосковное вино существует!
Nordwine - винодельня и виноградники Николая Выставкина в Раменском. Вино Николай делает из винограда, привезенного с Кубани, из Крыма и Дагестана, с добавлением своего, выращенного на местном Раменском терруаре - в открытом грунте и в теплицах здесь собрана целая коллекция, более 80 технических сортов, преимущественно европейских.
Шардоне Nordwine сделано из винограда из анапской Винной деревни с небольшим добавлением раменского шардоне, здесь его пока растет всего 15 лоз. Вино выдерживается полгода во французской дубовой бочке. Очень приличное шардоне с сортовым характером.
Подробнее о раменском виноделии пишет Владимир Цапелик здесь и здесь.
К Николаю Выставкину можно приехать на дегустацию и экскурсию по винограднику и винодельне. Кто хочет познакомиться, пишите, организуем!
Так и винный туризм в Подмосковье появится ✨✨✨
Приглашаю на круглый стол сегодня на АрхМоскве. Тема восторг: «Архитектура винодельни. Эстетика и экономика новых агротуристических кластеров России».
Организаторы - архитектурное бюро Северин Проект и Александр Балабин, автор проекта винодельни «Скалистый берег», который в 2021 году вошел в финал престижной архитектурной премии WAF в номинации «Промышленная архитектура».
Место проведения: АрхМосква, Гостиный двор, зал Польза
Время: 20:00-21:00
Вход свободный
На сессии обсудят два архитектурных проекта Александра Балабина для виноделен - Скалистый берег и новый - Винная долина, об этом винодельческом проекте расскажет Сергей Невский.
И обсудим роль архитектуры в развитии винных дорог России ✨✨✨
Организаторы - архитектурное бюро Северин Проект и Александр Балабин, автор проекта винодельни «Скалистый берег», который в 2021 году вошел в финал престижной архитектурной премии WAF в номинации «Промышленная архитектура».
Место проведения: АрхМосква, Гостиный двор, зал Польза
Время: 20:00-21:00
Вход свободный
На сессии обсудят два архитектурных проекта Александра Балабина для виноделен - Скалистый берег и новый - Винная долина, об этом винодельческом проекте расскажет Сергей Невский.
И обсудим роль архитектуры в развитии винных дорог России ✨✨✨
#ии
Winepark проводит эксперименты по машинному обучению и внедрению искусственного интеллекта в процессы виноградарства и виноделия:
🤖 выявление болезней виноградной лозы на ранних стадиях путем анализа состояния листа,
🤖 определение степени зрелости винограда и оптимального времени сбора урожая,
🤖 подсчет виноградных лоз на винограднике,
🤖 составление купажа по заданным критериям и результатам анализа по ключевым химическим показателям вина
На выделенных участках виноградника курсируют дрон и робот. Робот перемещается между рядами лоз и собирает данные об их состоянии, наличии заболеваний растений и степени вызревания винограда. Дрон следит за состоянием виноградника с воздуха.
Все результаты собираются в специализированные датасеты, на основе которых систему обучают своевременно выявлять болезни на ранней стадии и с высокой точностью определять идеальное время для сбора урожая для каждого отдельного ряда.
В 2021 году на винодельне Winepark сделали экспериментальную партию 50 бут вина AI Wine, купаж которого был сгенерирован по прицельным характеристикам с использованием технологий Supervised Learning. С 2023 года Winepark выпускает красное вино ИИ с участием искусственного интеллекта
🤖🍷
Winepark проводит эксперименты по машинному обучению и внедрению искусственного интеллекта в процессы виноградарства и виноделия:
🤖 выявление болезней виноградной лозы на ранних стадиях путем анализа состояния листа,
🤖 определение степени зрелости винограда и оптимального времени сбора урожая,
🤖 подсчет виноградных лоз на винограднике,
🤖 составление купажа по заданным критериям и результатам анализа по ключевым химическим показателям вина
На выделенных участках виноградника курсируют дрон и робот. Робот перемещается между рядами лоз и собирает данные об их состоянии, наличии заболеваний растений и степени вызревания винограда. Дрон следит за состоянием виноградника с воздуха.
Все результаты собираются в специализированные датасеты, на основе которых систему обучают своевременно выявлять болезни на ранней стадии и с высокой точностью определять идеальное время для сбора урожая для каждого отдельного ряда.
В 2021 году на винодельне Winepark сделали экспериментальную партию 50 бут вина AI Wine, купаж которого был сгенерирован по прицельным характеристикам с использованием технологий Supervised Learning. С 2023 года Winepark выпускает красное вино ИИ с участием искусственного интеллекта
🤖🍷