Большой срок годности пива: технологии или хитрость?

Добиться внушительных цифр на упаковке можно разными путями 🍻

→ Путь первый — технологический.

Когда на производстве стоят фильтры тонкой очистки, работает мощная, почти «космическая», вентиляция, соблюдаются идеальная чистота и правильные условия транспортировки, пиво стабильно само по себе. Никакой магии — только физика и биология.

→ Путь второй — уловки.

Некоторые производители подменяют мастерство добавками и используют консерванты, чтобы продлить срок хранения пива. Это не про качество, а про экономию там, где не хватило технологий.

«Срок годности — это лакмусовая бумажка производства. Когда пиво стабильно месяцами, перед вами либо высшая инженерная культура, либо сомнительные уловки.

Производители, вкладывающиеся в стерильные цеха и оборудование медицинского класса, доказывают: можно обеспечить любой срок хранения без консервантов. Так-то!» — комментирует Петр Солодов.

Так что смотрите не на цифры, а на бренд. Доверяйте тем, кто вкладывается в технологии, а не в хитрости.

🍺 Новые Пивоварни

🇨🇳 Летали в Китай, чтобы почувствовать себя челноками. Только везли не вещи, а идеи и опыт.

Что первым возникает в голове, когда говорят «китайские…»? Наверняка это технологии, телефоны и автомобили. Кажется, скоро в этой цепочке появятся и пивоварни.

Откуда такая уверенность? Мы там были и все видели. Буквально только что вернулись из командировки: знакомились с коллегами, изучали технологии будущего и, конечно же, дегустировали новые сорта.

«Меня поражает, как Китай за 15–20 лет вырастил компании, которые уже входят в лидеры мирового рынка. Встречались с Lehui (гусары, молчать!*) — они занимают второе место в мире по производству пивоваренного оборудования и уже готовятся стать первыми. Как? Они создавали внутренний спрос: строили заводы для себя, выполняли заказы зарубежных клиентов, получали доступ к технологиям и учились их создавать.
Когда мы запустим свою программу развития, то создадим такие же предпосылки для России — чтобы наши предприниматели меньше покупали технологии за границей и больше продавали свои!», —

Руслан Шарипов, генеральный директор Новых Пивоварен.

Посмотрели на индустрию и как тайные покупатели. Вот как это было:

«Из интересного — пивоварня с рестораном Goose Island в Шанхае. Мы там были как обычные посетители. Из прикольных идей — «хватайка» с гусями и помещение для barrel aging, оформленное как VIP-комната», —

Александр Белкин, директор по маркетингу Новых Пивоварен.

В общем, поездка получилась насыщенной! Привезли целый багаж инсайтов и идей. Будем внедрять.

🍺 Новые Пивоварни

Что пивовары делают на кофейном фестивале? 👀

Звучит как начало анекдота, но для нашей команды это были рабочие выходные. Мы участвовали в Open Coffee Fest, и нет, мы не ошиблись мероприятием.

«Новые Пивоварни» — это не только про пиво. Это про смелые эксперименты и создание продуктов, которые открывают для России новый опыт.

На фестивале представили новый проект — Skill. Это линейка авторских натуральных напитков на основе свежесваренного кофе. Пока мы проводим закрытые дегустации, чтобы собрать честную обратную связь от ценителей и бизнеса перед официальным запуском.

Судя по реакции гостей, эксперимент удался! Мы получили море позитивных отзывов, а некоторые кофейни уже захотели поставить Skill в меню.

Если вы ищете что-то новое для своих гостей, у нас есть два предложения:

➡️ Хотите одними из первых продавать Skill у себя? Напишите нам — обсудим условия дистрибуции для вашего кафе, бара или ресторана.

➡️ Мечтаете выделиться на рынке? Можем создать уникальный напиток специально для вашего заведения «под ключ» — от рецептуры до брендинга.

Давайте создавать новые вкусы вместе!

🍺 Новые Пивоварни