Выбор пива раньше: максимум четыре сорта — и ок

Выбор пива сейчас: томатный гозе, пиво со вкусом булочки с корицей и фруктовый эль — это уже база

Коллеги, вы тоже в шоке от того, какой скачок произошел в российском пивоварении за последние годы? Вспоминаем основные этапы: с чего начинали и к чему пришли.

В 2009 году народ массово ходил за пивом на кране. В пластиковой бутылке, из магазина у дома — это был настоящий тренд 🤌

Затем еще несколько лет вкусы оставались консервативными: светлый лагер был вне конкуренции, а темное пиво казалось смелым экспериментом.

В 2017 случился бум крафта: люди открыли для себя IPA и эли, а когда сварили томатный гозе, стало понятно, что пиво уже не будет прежним.

В 2021 году в индустрию ворвался тренд на безалкогольное, а в 2025 каждому открывается уже своя пивная вселенная: хочешь классику — бери лагер, хочешь экспериментов — попробуй сорт со вкусом том-яма или шоколада с апельсином. Каждый найдет что-то для себя благодаря всплеску предложений 🍻

Кстати, последние тренды индустрии разбираем подробно в трендбуке от «Новых Пивоварен». Внутри — свежие исследования, интересная аналитика и громкие кейсы этого года.

🔗 Забирайте полезную презентацию в нашем боте: @newbreweries_bot.

А теперь — слово Руслану, гендиректору «Новых Пивоварен»!

Слушайте экспертный комментарий о том, как менялись вкусы и предложение рынка за эти годы 👇

🍺 Новые Пивоварни

🍺 Коллеги, угадаете пиво по описанию? Давайте проверим!

Представьте: у вас в бокале напиток персикового оттенка. Пиво нетипично плотное, от этого напоминает коктейль. Вы подносите бокал поближе и чувствуете аромат сливочной ванили, карамели и тропических фруктов.

И вот, наконец, делаете первый глоток. Вкус густой, мягкий, чуть сладковатый, с легкой ягодной кислинкой и плотным хмелевым послевкусием — «кондитерский» сорт пива.

Подсказка: загадали очень популярный в последние годы стиль.

Ваши версии? Голосуйте в опросе ниже 👇

🍺 Новые Пивоварни

🍻 Ну что, а теперь правильный ответ!

Мы загадали милкшейк-IPA — пробовали такое?

Немного истории: стиль появился в 2017 году благодаря американской пивоварне Tired Hands. Тогда на один из их сортов оставили негативный отзыв, в котором слово milkshake звучало как бы в насмешку.

В ответ пивовары сварили пиво с лактозой, овсом и фруктами. Они превратили шутку в целый новый стиль, который разошелся по миру.

Пиво очень необычное: лактоза добавляет мягкие сливочные ноты и кондитерскую сладость, а фрукты и ваниль подчеркивают шелковистую текстуру 🤌

Милкшейк-IPA — стиль, зародившийся в бум крафта, — быстро стал культовым. Он отражает дух времени и показывает, как быстро меняется пивная культура.

Об эволюции пива в России писали в этом посте. Если не читали, коллеги, рекомендуем!

🍺 Новые Пивоварни

🍻 Безалкогольное пиво — маркетинговый лаз?

Главным драйвером для развития безалкогольного сегмента стали рекламные ограничения. Обычное алкогольное пиво в эфире показывать почти нельзя, безалкогольное — можно, и без ограничений. Поэтому пивные бренды начали использовать его как возможность для рекламы всей линейки.

А как «нулевки» чувствуют себя в России сейчас? Рассказывает Руслан Шарипов, гендиректор «Новых Пивоварен»:

→ Текущая ситуация на рынке

Ассортимент постоянно расширяется, производители предлагают с каждым годом все больше интересных вкусовых вариантов. Однако стоит отметить, что привычка употреблять безалкогольное пиво пока еще не настолько распространена среди населения. В отличие от кваса, и других сладких напитков, такое пиво воспринимается скорее как напиток для особых случаев, а не как повседневный способ утолить жажду.

→ Вкус (не) должен повторять классический

Вкус безалкогольного пива не обязательно должен повторять вкус традиционной версии. Возможны дополнения другими вкусами, цветом, запахом, акцентами — это будет влиять на расширение целевой аудитории и в конечном счете на формирование новых вкусовых привычек.

→ Аудитория нулёвок сейчас

В первую очередь — это молодое поколение, склонное к спорту и ЗОЖ. Соответственно, предложение должно отвечать ожиданиям потребителя или формировать эти ожидания: производителям важно позиционировать продукт через призму активного образа жизни, в котором безалкогольное пиво — его часть и полезная альтернатива алкогольной версии.

Мое любимое безалкогольное пиво — наша Горьковская IPA (с зеброй). Такой, кстати, ни у кого еще нет: редкий пример нефильтрованного IPA 0% на российском рынке с уникальным рецептом и вкусовым профилем, который раскрывается в глубокий цитрусовый букет.

🍺 Новые Пивоварни

🍺 Создание нового продукта — сложный путь, но хорошая новость в том, что его не обязательно проходить в одиночку. Мы берем весь цикл на себя.

Аналитика, разработка рецептуры, брендинг, стратегия продвижения — так появляется не просто напиток, а продукт с характером: вкусом, стилем, историей.

🍺 Доверьте создание пива экспертам индустрии — заполняйте заявку на нашем сайте.

👋 У нас в команде +1

Встречайте нового сотрудника «Новых Пивоварен», ему не терпелось выйти с вами на связь!

В кружочке выше — Петр Солодов, наш ИИ-коллега — пивовар-технолог и эксперт по пивной культуре.

Да, новый напарник родился в алгоритмах, но характер у него настоящий: он горит своим делом, может немного язвить, если слышит ерунду про пиво, и часами готов рассказывать о сусле, хмеле и рецептурах.

Теперь Петр Солодов будет делиться нюансами пивоварения, секретами вкусов, а еще — подключаться к дискуссиям с колким словом и экспертным комментарием.

Добро пожаловать в команду! Накидайте реакций нашему новому коллеге 🍺

🍺 Новые Пивоварни

👀 Коллеги, что возьмете на вечер? Может, доверите выбор «бутылочке»?

Механика проста: делайте скриншот видео выше, чтобы судьба «бутылочка» решила сама, какой сорт открыть сегодня.

Хорошо, что ассортимент у нас отменный! Куда ни повернись — попадание: от проверенной классики до смелых экспериментов 🤌

Кстати, повод для игры есть: 12 сентября отмечают День виртуальной бутылки. Праздник появился, когда в моду вошли дистанционные посиделки: друзья подключались к звонку и чокались через экран.

Поэтому присоединяемся 🍻

Ниже поделимся своим выбором на этот вечер. И вы тоже делитесь! Пишите в комментариях, что открываете по выходным?

🍺 Новые Пивоварни

🍺 Для любителей «нулёвок» — рекомендация от Руслана Шарипова: Балтика 0 и Горьковская IPA 0,0.

Для других — совет приглядеться к выбору Александра Белкина:

«Люблю осеннее пиво Фестбир (Festbier), оно немного крепче и насыщеннее вкусом, чем обычный лагер. Хороший итог лета. Ячмень созрел, лисья желтеют и есть время для вдумчивого удовольствия от вкуса».

С пятницей, коллеги! 🍻

У нас сразу две вакансии 🍻

🍻 Разыскивается человек-солод — герой, который будет вместе с нами спасать индустрию от плохого сырья.

Если ты можешь с закрытыми глазами выйти на лучших поставщиков сырья, силой мысли контролировать поставки и умело управлять документацией, то мы тебя ждем в нашей новой команде — официальном дистрибьюторе пивоваренной компании «Балтика»!

🍻 Также объявляем поиски укротителя готовой продукции — герой будет отвечать за то, чтобы пиво оказалось в нужное время в нужном месте.

Ждем в команде «Новых Пивоварен» того, кто станет связующим звеном между пивоварней и покупателями: будет управлять поставками, держать под контролем склады и заполнять документацию со скоростью звука!

Найденным героям гарантируем:
— достойную зарплату;
— премии по результатам;
— оформление по ТК РФ;
— пивные бонусы.

Больше о нашем проекте — на сайте!

🍺 Отправить отклик: @Marat_han_72

Пиво покупают… глазами? 👀

Бывает, смотришь на полку, а взгляд цепляется за одну бутылку. Это и есть главная задача этикетки: привлечь внимание, показать характер напитка и рассказать историю бренда.

Для дизайна этикеток «Горьковской пивоварни» вдохновением стал городской стрит-арт. Неудивительно: Нижний Новгород — одна из двух столиц уличного искусства России!

«Мы хотели, чтобы молодая аудитория, креативный класс, увидела в нашем пиве отражение своих ценностей: эстетики, оригинальности, локальности. Почти каждый сорт посвящен Нижнему, его людям, местам, атмосфере. За каждой этикеткой стоит город, где стрит-арт стал частью повседневности», — говорит Виталий Кошелев, архитектор ДНК бренда.

Михаил Кутузов, бренд-амбассадор «Горьковской пивоварни» подтверждает: «Яркие этикетки лучше привлекают внимание и чаще покупаются. А сорта с символами города особенно популярны у туристов, их охотно берут как сувенир».

Если дизайн запоминается и вызывает эмоции, он становится причиной первой покупки. А за ней — и второй!

🍺 Новые Пивоварни

Для вкусного пива не нужен повод, но сегодня он точно есть!

27 сентября отмечаем День чешского пива 🍻

За что мы так любим чешскую версию хмельного? Конечно, за мощную культуру, которая формировалась веками, а позже покорила весь мир.

Ну и за культовый жатецкий хмель, который стал символом пивоварного качества 🤌

Вдохновились культовой классикой и создали «Чешское Высшее».

Строго по стандартам, на жатецком хмеле, с добавлением карамельного солода.

Результат соответствующий: плотное, питкое, с яркой ароматикой, маслянистой нотой, балансом горечи и сладости. Есть фильтрованное и нефильтрованное.

→ Алкоголь 4,5%
→ Плотность 12%
→ Горечь 14 IBU
→ Подача при 10–12 °С

Чешские пивовары бы такое оценили — все, как они любят (и мы тоже)!

«Чешское Высшее» запустили для пивоварни «Новая Сибирь», чтобы мировая классика всегда была рядом.

#пивнойRnD

🍺 Новые Пивоварни

Вкусно, ярко, освежающе — и это даже не про пиво! О таком хочется скорее рассказать. Встречайте!

Наши первые лимонады «Нижегородская стрелка», созданные вместе с «Горьковской пивоварней».

Вы уже заметили пасхалку в названии? «Стрелка» — символ Нижнего Новгорода, место слияния Оки и Волги. А еще — намек на точное попадание в ваше сердечко!

В линейке 3 вкуса:

🔵 Апельсин, грейпфрут, лемонграсс — яркие цитрусы с пряным акцентом, бодрят и освежают.

🔵 Смородина, роза, шиповник — насыщенность ягод, утонченность цветка и легкая лесная кислинка.

🔵 Виноград, лимон — нежность и свежесть, напоминающие прогулку по летнему саду.

Наш вердикт: брать и пробовать.

Купите лимонады «Нижегородская стрелка» уже сейчас на Ozon!

Слышали новость? 👀

До конца года пиво подорожает на 10–20%. Причины — рост акцизов, новый ГОСТ, подорожание сырья.

И знаете, что мы думаем? Что это нормально. Наш многоуважаемый Петр Солодов уже говорил: настоящее пиво не может стоить как вода.

Это не кризис, это естественный отбор.

🍻 Те, кто всегда держал честные цены и качество, только укрепят позиции. А те, кто демпинговал, быстро поймут: без вкуса и ценности даже вода продается дороже.

А за сколько вы готовы купить литр хорошего пива? Делитесь в комментариях!

🍺 Новые Пивоварни