#есть_мысли Соучредитель Real Authentic Wine, проектов Big Wine Freaks и «На Вина!» Владимир Басов объясняет, почему страна не столкнется с винным кризисом и как меняется отношение к российскому вину. 

✔️В Россию официально не ввозят вина из США, Австралии и НЗ. Но у части производителей есть склады в Европе. Технически возможно перевозить эти вина через них.

✔️В ресторанах сильно упал спрос на высокий ценовой сегмент. Где-то в два раза. Сейчас дорогое вино - примерно ₽40 000. Это особенность поведения потребителя. Что-то вроде «не время шиковать».

✔️Мир вина - правильного, ручного - дружелюбен. Когда живешь собственными проблемами - урожаи, дожди, град, заморозки - на политику времени не остается.

✔️Место в мейнстриме никогда не будет пустым, туда сразу зайдут новые. Если не будет НЗ совиньона, это не значит, что другой совиньон займет его место. Скорее появится новый тренд.

✔️Дистрибьютор платит за вино и не знает, какой курс будет через полгода. Его курс отличается на 15–20% от существующего. Потому цена на вино могла бы снизиться на 30%, а снизилась только на 15%. Думаю, если курс будет стабильным, цены еще подвинутся вниз.

✔️Раньше основной спрос ресторанов был на бутылки от ₽2500 до ₽3000 (то есть до ₽10 000 в карте). Самая ходовая позиция сейчас ₽1500.

✔️Если пару-тройку лет назад еще велась дискуссия в профсообществе: «А достойно ли?» — то сейчас другой вопрос: «Какого российского винодела ты возьмешь в карту?»

✔️Претензии к тому, что русское вино слишком дорогое, существуют. И это сдерживающий фактор для быстрого развития. У нас нет индустрии, все комплектующие импортные. Пробки, бутылки, оборудование, даже саженцы порой привозят из-за границы. Несколько лет понадобится на то, чтобы это было свое.

✔️Я очень надеюсь, что русское вино будет больше фермерским, чем промышленным. Для фермерского вина очень хорош микроклимат в Крыму, много виноградников на холмах. Краснодарский край больше «заточен» под крупное виноделие: более ровная местность, можно техникой обрабатывать.

✔️Если виноделие пойдет в сторону фермерского, случится качественный рывок, появится целая плеяда авторских вин, сформируется имидж российского вина.

✔️Я не считаю, что Армения — это тренд, весомого запроса от потребителя пока нет.

✔️В потреблении вина нас можно сравнить со скандинавами. Винная культура и у нас, и у них началась 25–30 лет назад. Наполненность рынка, потребление и платежеспособность примерно такие же. У нас пьют больше дорогого вина, но при этом вино перестало считаться предметом роскоши. Раньше в бар шли пить виски либо пиво, а сейчас идут пить вино. Это новая эстетика, более элегантная.

✔️Вино — такой интересный предмет. Оно тебя развивает, ты в вине развиваешься, вкус развивается. В какой-то момент новое становится гораздо интереснее.

Детали: forbes.ru/forbeslife/481106-mesto-v-mejnstrime-nikogda-ne-budet-pustym-kak-izmenitsa-vinnaa-karta-v-rossii

#винодел_говорит А вот небольшой видеоотчет канала Вино и люди о прошедшем недавно Салоне ассоциации "Севастополь". Впервые мы наблюдаем необычную картину. Десятки винодельческих проектов самостоятельно обьединились, чтобы заявить о себе. Это было и атмосферно, и символично, и вкусно.

В интервью нашему каналу самые разные люди говорили об одном и том же: мы хотим работать, мы умеем работать, мы хотим сделать Севастополь великими именем на винодельческой карте. Если о чем и просили, то об одном - опять же дать поработать, дать возможность построить винодельни. И чтобы отношение к вину как продукту перестало быть таким жестковатым (термин Сергея Бескоровайного).

Спасибо севастопольцам за то, что умеют вот так вот. Отдельная благодарность за тот респект, который они выказали нашему клубу - к нам в гости пришли 15 (!) хозяйств одновременно. И низкий поклон за ваши вина, севастопольцы.

В интервью участвовали Сергей Бескоровайный (Бельбек), Александр Лебедев (Плато Кара-Тау), Владимир Комолов (Родное гнездо), Азат Хдрян (GAVRAS), Ирина Богович (Bogovich Winery), Иван Липко (Domain Lipko), Евгения Козина (AYA).

#как_это_устроено Деловая программа Первого винодельческого форума выглядит весьма масштабно. Весу ей добавляет то, что организатором события выступает Росконгресс, заточенный под обеспечение взаимодействия бизнеса и власти. РК это и Питерский, и Сочинский, и Владивостокский, и все прочие крупные экономические форумы. И то, что ему поручили провести форум виноделия, несомненно, демонстрация внимания государства этой сфере.

Вы можете посмотреть программу по ссылке. Повторю, она впечатляюща. Первым подходом к теме была сессия по виноделию на ПМЭФ этим летом. Тогда это было немного похоже на самодеятельность, да и отношение было такое: ну молодцы, мол, обратили внимание, ну уж как сумели. Сейчас же это взрослая программа с топовыми спикерами, которая должна стать серьезным событием для отрасли. Даже несколько удивительно наблюдать со стороны за ее подготовкой, до какого-то момента казалось, что повторится летний вариант, но потом как-то резко все стало по-взрослому.

Наука, материальное обеспечение, онлайн-торговля, органическое виноделие, информационная работа, юридические проблемы - сложно перечислить все темы двух деловых дней. И соответственно, уровень спикеров и модераторов самый разный, но они топы в своих сегментах. От вице-премьера Абрамченко, курирующей с/х, до Павла Швеца, фермера, главного по органике. В списках вижу практически всех главных действующих лиц, важных для развития виноделия. Представленность широкая, что называется.

В эти же два дня пройдет Саммит виноделов, который обычно базировался в Абрау-Дюрсо (жаль, без конкурса СВВР в этом году), салон российских вин, презентация "Винного гида России".

Масса вопросов, обсуждаемых на деловых сессиях, останутся незамеченными для обычного потребителя (развитие питомников, селекционная работа, субсидии, деление на терруары, страхование рисков и т.п.). Но статус мероприятия, как говорят чиновники, резко повысился. На выходе могут появиться решения, к которым другие ведомства вынуждены будут прислушаться. Безусловно, одно из самых ожидаемых широкой публикой - разрешение дистанционной торговли. Я бы добавил сюда вопросы либерализации рекламы и продвижения российского вина, разрешения работы малых дистиллерий, развитие энотуризма, разрешение строительства виноделен рядом с виноградниками.

Деловая программа хорошая. Насколько она эффективно выстрелит, вот в чем вопрос. Многие решения сейчас стали приниматься довольно быстро после обсуждения. Очень хочется, чтобы это был тот самый случай.

Детали: wineforum.info/programme/business-programme/

Силиконовые одежды для пива. Стоят "Beer can Coca Cola coverage" около $16 за штуку. Предназначены для Prank your family and friends. Пишут, что сейчас этот фокус популярен в Катаре. Сомнительно, конечно, откуда в Катаре пиву взяться. За такой пранк там можно влететь на серьезные неприятности. Но выглядит ничотак. Как лёгкий порок, маскирующийся под невинность🙃😁😁 #красивое

#как_это_было #атомный_сабраж #вокруг_вина Вчера спустили на воду атомный ледокол «Якутия» — четвертое судно в рамках проекта «Росатома». По традиции о борт нового корабля в этот момент разбивают бутылку шампанского как одного из самых дорогих вин. Не поскупились и на «Якутии» - выбрали коллекционное вино от «Абрау-Дюрсо» - “Империал” Vintage Brut. Смотрите на видео, как это вино выглядит и как разбивается о стальной бок ледокола.

Горлышко этой бутылки сохранят и оставят на ледоколе на память об этом особенном дне. Ну и как талисман. Моряки народ суеверный, впрочем, и море не скупится подбрасывать нужные кейсы. (К примеру, на Титанике забыли разбить шампанское). Как там говорят, большому кораблю большого плавания, привет тебе, «Якутия»!

#анонс #шатопино #винодел_говорит
Освободилось несколько мест на встречу с виноделом Шато Пино Ольгой Аурсалиди. Раньше Ольгу могли послушать только те, кто приезжал на Кубань. Впервые она выступит с дегустацией за пределами края. И случится это у нас на заседании клуба "Вино и люди" завтра, 24 ноября.

В общем, самый хулиганистый и рисковый винодел приезжает к нам. Сет она выбирала сама, получилось очень даже.

🍾Петнат Совиньон Блан
🍾Игристое Пино Гри
🍷Шардоне ДИКАРИ
🍷Тополек
🍷Рамато
🍷Колдун Резерв
🍷Каберне Фран Дикари
🍷Айсвайн


🕖24 ноября, начало в 19:00
📍 Drinks & Dinners, Пятницкая, 46 стр.1
💰₽2500

#упоротые Можно бесконечно наблюдать три вещи. Как горит огонь, как бегут облака на небе и как российское правительство переносит сроки онлайн-продаж вина с помощью "Почты России". Новая дата эксперимента, который будет происходить только в мск (!) в течение трёх (!!) лет - 1 ноября 2023 года.

В основном опасения право- и здравоохранительных ведомств заключается в вопросе, не попадет ли спиртное в руки подростков. На это уже убили кучу времени и планируют грохнуть ещё четыре года. Как будто нет у нас госуслуг, способов верификации, миллиона камер в каждом лифте. Блок противников дистанционных продаж живет какими-то пещерными представлениями о жизни, где подростки только и мечтают добыть градусов через суперсервис "Почта России". Те и слов-то таких не знают. Но если нужно добыть спиртного, способ найдут.

Удивительно, как при запуске хорошего дела ориентируются на противостояние единицам каких-то супостатов вместо того, чтобы подумать о комфорте миллионов. Надо вконец задолбать своим непрофессионализмом всех. В том числе и несчастную "Почту России", которая с удовольствием отдала бы функцию доставки вина кому-нибудь другому. И что характерно для любимого нашего правительства - снова ни цифр, ни экспертных гипотез. Все слова, слова. Спиртное попадет в руки подростков. А если не попадет? И Запад, и Восток давно наладили процессы онлайн-торговли и только нашим слоупокам нужно до 2026 года убеждаться, что это в принципе возможно.

И кстати, заморозка заказа на 24 часа после его подтверждения полностью лишает смысла приставку онлайн. Дистанционные продажи любят как раз за скорость доставки, оперативность процессов на каждом этапе. С таким периодом охлаждения не только подростки, но и взрослые ничего через почту заказывать не станут. Разве что уж какие-то совсем влюбленные в вино конкретной винодельни люди закажу себе коробочку. Но их будут единицы, может быть, сотни. Это я, как и любой правительственный чиновник, утверждаю без всяких цифр.

Детали: iz.ru/1429414/evgeniia-pertceva/vziat-vino-na-sebia-onlain-prodazhi-spirtnogo-zapustiat-s-noiabria-2023-goda

#акция #скидки #винлаб Хочется уже пошутить про пятницу, как принято в этих ваших интернетах. Но про Черную пятницу шутки не проходят. Потому как скидки нешуточные. Винлаб представляет, короче. Дисконт до - 50 процентов на серьезную долю ассортимента вина и крепких напитков. Плюс ещё и дополнительная скидка в 15% на тихие вина VINOILYUDI15 во время акции с 24 по 27 ноября при заказе онлайн. #красивое

Прошёлся по списку. Вина есть на любой карман. Обратите внимание на игристые. Кава по‌лусухая, например, ₽599. А брют Torres - ₽649. Классическое игристое. Цену ниже нужно поискать. Из тихих, конечно же, флагман Markus Molitor, который стоит вменяемых денег (₽1699 - это ещё до промокода). И есть также его игристая версия.

По ссылке ниже вы попадете на витрину сети. Разумеется, там можно сформировать заказ, корзину. А забрать вино необходимо в ближайшем к вам магазине Винлаб. Это было домашнее задание на Чёрную пятницу🥂

Детали: winelab.ru/startpromotion/promo-blackfriday

#новинки #дербент_вино На винодельческом форум ДВК презентует новую линейку вин. Называется Desono.

Концепцию линейки готовили довольно долго, разговоры об этом шли примерно с весны. Партнерами были студенты Высшей Школы Брендинга плюс ведущие эксперты школы. Молодежь и придумала слоган: «Вино, которое звучит». На этикетках новинки нарисован камертон. Desono как бы намекает, что вино это эталонное.

В линейке четыре сухих вина: Шардоне, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло. Моносорт из кабфрана у дагестанцев представлен впервые. Алкоголь у каждого из вин 12.5.

Камертон линейки настроен на сегмент HoReCa. Тираж каждого вина 13000 бутылок, цена на полке - ок. ₽900.

#закон_киры_ефимовой А вот и первый результат винодельческого форума. На утренней пленарке севастопольский винодел Кира Ефимова (хозяйство Le K2) задала вопрос вице-премьеру правительство России Виктории Абрамченко. Он касался невозможности построить винодельню полного цикла при винограднике. Проблема в том, что существует отдельный слой карты зонирования территорий, который фиксирует сельхозугодья. Информация о нем есть только у Минсельхоза. На этом моменте забуксовали десятки проектов Севастополя и Крыма, которые не могут построить винодельни. И этой информации нет в публичной кадастровой карте. Статус сельхозугодий запрещает любое строительство. И никто не решается изменить по сути виртуальную категорию. А архитектурные департаменты не выдают виноделам разрешения на стройку. Годами.

Яркая речь Киры произвела впечатление. Виктория Абрамченко поручила замминистра сельского хозяйства Андрею Разину разобраться с проблемой на примере проекта Le K2. В течение года министерство должно создать дорожную карту по решению этого вопроса. В кулуарах форума будущий документ уже окрестили "Законом Киры Ефимовой".

Обязательно буду следить за этой историей. Очень важной для развития нашего виноделия.

Вызвали с Максимом Болховитиным (Шато Пино) такси. По другой конфигурации оно, конечно, двигаться не могло.

Вы тоже видите это?😁😁🤣🤣

#неожиданно #ашан Картинка из магазина Ашан. Пока тут на форуме штучно и под расписку выдают сертификаты на органическое виноделие, российские французы принимают в ассортимент с приставкой био буквально всех производителей алкоголя.

Часть импортного вина действительно снабжена пометками "organic" , "biologico". Но оставшаяся часть - тупо водка. Забрела с соседнего стеллажа, пущена в приличную компанию за взятку - неизвестно. Могла и случайно попасть на биотерриторию: модный стеллаж затесался как раз между водкой и вином в тетрапаках.

А, ну да. Чтобы уж совсем нескучно было, на стеллаж пришпандорили знак экомаркировки "Листок жизни". Вообще водке его выдают, я нашел одно упоминание. На фото же водка без модного листка.

Годы проходят, но Ашан не оставляет настырных попыток сделать свою алкогольную полку все хуже и хуже. Уже вот и до поругания органических святынь дошел, ай-ай. Дальше только плинтус.

Детали: t.me/marketingatretail/105

#образование Елена Куликова, основатель собственной винной онлайн-школы, анонсировала новый мастер-класс по российским винам. Мы познакомились примерно когда она написала свою первую книгу - «Сам себе сомелье». А через пару дней выходит уже третья - «Вино России». С экскурсами в историю, рассказами о виноделах, описаниями сортов. Вот по поводу этого события Лена и устраивает МК.

Круг тем:

- что происходит в российском виноделии сегодня
- какие вина брать с полок, а мимо каких проходить
- какую бутылку положить храниться, потому что ее рано открывать, а какую нужно выпить сегодня - потому что завтра уже будет поздно.

На мастер-классе Елена откроет продажи на курс «Российские вина» - это будет уже четвертый поток. Я часто встречаю учеников Куликовой. Обычно у них глаза горят так же, как у основательницы школы. Если что, единственной пока онлайн-школы, имеющей право выдавать дипломы государственного образца.

🕖28 ноября в 19:00

Детали: school-lenwine.ru/intensiv_rosvina