#новинка Вчера Saperavi Carbonic «Oleg Repin» 2023 был дружно признан фаворитом дегустации в клубе "Вино и люди". Это вино, сделанное дочерью Олега Репина Ксенией. Она совсем ещё молодой винодел, но свободно работает с разными стилями. Карбоника, если кто не знает, это особый метод получения лёгких фруктовых вин. Виноград опускают в ферментатор (Ксения помещала его на две недели в бетон) целыми гроздями, а сверху покрывают слоем углекислого газа. Бешеный процесс брожения происходит внутри каждой отдельной ягоды. Потом вино провело полгода в стали. Оно получилось свежим и легким, обычно так и делают глю глю.
Виноградник с саперави расположен на плато в районе села Фруктовое. Высота над уровнем моря 120 м. Лозы молодые, им 6 лет. Алкоголь: 12,8
Тираж: 2400 бутылок
Цена около ₽2200
На фото: Ксения и Олег Репины, правда, у Ксюши в руках другое её вино - магнум Розе. Я специально заехал за карбоническим саперави, ибо комьюнити не поняло бы: был рядом, а новинку не прихватил. Кстати, справа на фото только что посаженная олива. Дереву сто лет, теперь оно будет расти около винодельни Репиных.
Виноградник с саперави расположен на плато в районе села Фруктовое. Высота над уровнем моря 120 м. Лозы молодые, им 6 лет. Алкоголь: 12,8
Тираж: 2400 бутылок
Цена около ₽2200
На фото: Ксения и Олег Репины, правда, у Ксюши в руках другое её вино - магнум Розе. Я специально заехал за карбоническим саперави, ибо комьюнити не поняло бы: был рядом, а новинку не прихватил. Кстати, справа на фото только что посаженная олива. Дереву сто лет, теперь оно будет расти около винодельни Репиных.
#красивое Впервые побывал на винодельне у Рема Акчурина. Очень понравился проект комплекса винодельня-ресторан-отель. Ну как проект? Здание уже выстроено. Винодельня на минус первом этаже работает. На следующем этаже будет ресторан через год. Но роскошная терраса уже принимает гостей, а как площадка под свадьбы расписана до зимы. Через год планируются к запуску и шесть видовых номеров этажом выше.
Очень понравился ход, продуманный архитектурным бюро. Вместо стены у нулевого этажа - скала. Винодельня прямо встроена в холм. Конкретно в этой комнате, на фото, будет что-то вроде шоу-рума, представляющего вина Акчурина. За спиной винодела не просто срез почв его участка. За его спиной 60 миллионов лет спресованного времени.
Как-то так.
Очень понравился ход, продуманный архитектурным бюро. Вместо стены у нулевого этажа - скала. Винодельня прямо встроена в холм. Конкретно в этой комнате, на фото, будет что-то вроде шоу-рума, представляющего вина Акчурина. За спиной винодела не просто срез почв его участка. За его спиной 60 миллионов лет спресованного времени.
Как-то так.
#наши_люди Тут вот сообщают. Команда ветеранов движения «Вино и Люди» под названием «Донской Табун» вышла в суперфинал Лиги сомелье.
Поясню, что происходит и почему эти красивые люди появились на канале.
Первый в России командный конкурс «Лига Сомелье» - Чемпионат России 2024 проходит в павильоне № 48 «Виноделие России» на ВДНХ.
Сегодня прошёл отборочный тур и наши люди попали в число 8 перспективных команд. Завтра они сразятся с друзьями-конкурентами.
Конкурсная программа состоит из трех этапов:
— Слепые дегустации российских вин (два сета по 4 образца);
— Основная теория (10 авторских вопросов в стиле «Что? Где? Когда?»);
— Брейн – бои (команда против команды на скорость отвечает на вопросы). Проводит всю эту движуху винодел Игорь Ершов.
Короче, знаем, за кого завтра болеть.
Поясню, что происходит и почему эти красивые люди появились на канале.
Первый в России командный конкурс «Лига Сомелье» - Чемпионат России 2024 проходит в павильоне № 48 «Виноделие России» на ВДНХ.
Сегодня прошёл отборочный тур и наши люди попали в число 8 перспективных команд. Завтра они сразятся с друзьями-конкурентами.
Конкурсная программа состоит из трех этапов:
— Слепые дегустации российских вин (два сета по 4 образца);
— Основная теория (10 авторских вопросов в стиле «Что? Где? Когда?»);
— Брейн – бои (команда против команды на скорость отвечает на вопросы). Проводит всю эту движуху винодел Игорь Ершов.
Короче, знаем, за кого завтра болеть.
#как_это_было #дегустация #икра Самое большое внимание, разумеется, забрала на себя черная икра. Это не просто деликатес и продукт, обладающий целебными свойствами, но статус-символ и отличный компаньон для вин. Снабдили нашу лабораторную ростовские производители - компания OFI.
Но икра бывает не только черной, но и красной (ее нам предоставила компания "Дикий улов"), а также розовой, желтой и ястычной. Все это было у нас на лаборатории.
Итак, черная осетровая – сладко-соленая, с ярким вкусом умами
Красная кеты - жирная, сливочная, деликатно солоноватая, яркая с тонкой горчинкой
Красная горбуши – кремовая, менее яркая, без горчинки, нежная
Розовая сельди – пряная, иркая
Желтая щуки – с деликатным ароматом реки, нежно-солоноватая, отдаленно напоминает черную
Ястычная ботарга, карасуми или галаган – концентрированный вкус умами, пластичность, солоноватость и деликатный аромат
Что касается вин, мы подобрали спектр стилей, которые могли бы построить интересные пары с икрой. Разве что в этот раз обошли вниманием оранжи. Ну, в следующий раз.
За классическое игристое с повышенным уровнем сахара отвечал деликатный крымский 🍾Muscat Demi-Sec Nectar Esse - год на осадке.
За классику Blanc de Blanc на основе алиготе, кокура, шардоне и ркацители с годом на осадке - 🍾Меганом от Солнечной Долины.
За классический Blanc de Noir на основе пино нуара, базовое вино которого частично было выдержано в дубе, а бутылочная выдержка составила 36 месяцев - 🍾Черный Принц экстра брют от Золотой Балки.
За яркий ароматический профиль рислинга – 🍷Belmas Winery 2020.
За цитрусово-травянистый с красивым минеральным профилем 🍷совиньон блан – свежий релиз Узуновых 2023.
За породистый сливочный бочковой 🍷алиготе – Лимитированная серия Усадьбы Перовских.
За бодрое ягодное розе – 🍷сенсо от Vivandiere 2023
За интригующие пары с элегантным красным – 🍷пино нуар от Бельбек 2020
За еще более безумные пары с игристым красным с высоким уровнем сахара –🍾 Цимлянские вина с кюве на основе красностопа золотовского, молдовы и саперави северного.
И самый увлекательный партнер для эксперимента – 🍷херес Оренда от Массандры с низким уровнем сахара.
Что в результате? Если вы помните, в финале мы выбираем самые универсальные для пейрингов вина и продукты. 4 вина обошли остальных в универсльности: Блан де Блан Мегоном, Блан де Нуар Черный Принц, рислинг от семьи Бельмас и совиньон от семьи Узуновых. Два последних вина разделили 3 место.
Блан де Блан «сказочно дружелюбно» сочетался с галаганом, произвел «необычный вкус копченой смородины» с щукой, ярко поддержал кету, а с черной икрой – «пушка, бомба» и «звучал» дороже, чем без нее.
Блан де Нуар создал «отличный match, сливочный и обволакивающий» с икрой кеты, произвел «восторг» с черной, «очень приятно» сыграл со щукой.
Рислинг, обласканный сердечками и плюсиками, откликался нежностью на сочетания с икрой. Его яркая кислотность смягчала соленость и раскрывала умами.
Совиньон блан своей бодростью и тонкой травянистой горчинкой совместно с икрой создавали какие-то новые оттенки. В сочетаниях с совиньоном часто встречалось слово вкусно.
Претенденты на победу и лучшие пары для бывалых – это херес Массандры, сенсо Vivandiere и классический игристый сладковатый мускат от Esse.
Херес особенно был отмечен в сочетаниях с красной икрой, неожиданно с икрой щуки, галаганом, а с черной икрой – цитируем: «идеальное сочетание, круче, чем с шампанским».
Розе нежно раскрывало икру горбуши, дружило с галаганом и оказалось впору черной.
Игристый мускат от Esse был хорош уже тем, что наконец-то (трудилась над этим отдельно) не просто примирил, а очаровал Ирину, известного мускатофоба. «Жирненький галаган со сладким – отличный match». «Хороший баланс» с сельдью. С щукой «классно! Нежная текстура икры и легкая сладость вина».
Пино нуар в этот раз оказался на задворках, но все же чаще всего был отмечен в сочетаниях с галаганом, как, собственно, и красное игристое сладкое.
Эта была, пожалуй, самая породистая лабораторная, состоявшаяся благодаря нашим друзьям из компаний OFI и "Дикий улов", и, конечно, дружному комьюнити
Но икра бывает не только черной, но и красной (ее нам предоставила компания "Дикий улов"), а также розовой, желтой и ястычной. Все это было у нас на лаборатории.
Итак, черная осетровая – сладко-соленая, с ярким вкусом умами
Красная кеты - жирная, сливочная, деликатно солоноватая, яркая с тонкой горчинкой
Красная горбуши – кремовая, менее яркая, без горчинки, нежная
Розовая сельди – пряная, иркая
Желтая щуки – с деликатным ароматом реки, нежно-солоноватая, отдаленно напоминает черную
Ястычная ботарга, карасуми или галаган – концентрированный вкус умами, пластичность, солоноватость и деликатный аромат
Что касается вин, мы подобрали спектр стилей, которые могли бы построить интересные пары с икрой. Разве что в этот раз обошли вниманием оранжи. Ну, в следующий раз.
За классическое игристое с повышенным уровнем сахара отвечал деликатный крымский 🍾Muscat Demi-Sec Nectar Esse - год на осадке.
За классику Blanc de Blanc на основе алиготе, кокура, шардоне и ркацители с годом на осадке - 🍾Меганом от Солнечной Долины.
За классический Blanc de Noir на основе пино нуара, базовое вино которого частично было выдержано в дубе, а бутылочная выдержка составила 36 месяцев - 🍾Черный Принц экстра брют от Золотой Балки.
За яркий ароматический профиль рислинга – 🍷Belmas Winery 2020.
За цитрусово-травянистый с красивым минеральным профилем 🍷совиньон блан – свежий релиз Узуновых 2023.
За породистый сливочный бочковой 🍷алиготе – Лимитированная серия Усадьбы Перовских.
За бодрое ягодное розе – 🍷сенсо от Vivandiere 2023
За интригующие пары с элегантным красным – 🍷пино нуар от Бельбек 2020
За еще более безумные пары с игристым красным с высоким уровнем сахара –🍾 Цимлянские вина с кюве на основе красностопа золотовского, молдовы и саперави северного.
И самый увлекательный партнер для эксперимента – 🍷херес Оренда от Массандры с низким уровнем сахара.
Что в результате? Если вы помните, в финале мы выбираем самые универсальные для пейрингов вина и продукты. 4 вина обошли остальных в универсльности: Блан де Блан Мегоном, Блан де Нуар Черный Принц, рислинг от семьи Бельмас и совиньон от семьи Узуновых. Два последних вина разделили 3 место.
Блан де Блан «сказочно дружелюбно» сочетался с галаганом, произвел «необычный вкус копченой смородины» с щукой, ярко поддержал кету, а с черной икрой – «пушка, бомба» и «звучал» дороже, чем без нее.
Блан де Нуар создал «отличный match, сливочный и обволакивающий» с икрой кеты, произвел «восторг» с черной, «очень приятно» сыграл со щукой.
Рислинг, обласканный сердечками и плюсиками, откликался нежностью на сочетания с икрой. Его яркая кислотность смягчала соленость и раскрывала умами.
Совиньон блан своей бодростью и тонкой травянистой горчинкой совместно с икрой создавали какие-то новые оттенки. В сочетаниях с совиньоном часто встречалось слово вкусно.
Претенденты на победу и лучшие пары для бывалых – это херес Массандры, сенсо Vivandiere и классический игристый сладковатый мускат от Esse.
Херес особенно был отмечен в сочетаниях с красной икрой, неожиданно с икрой щуки, галаганом, а с черной икрой – цитируем: «идеальное сочетание, круче, чем с шампанским».
Розе нежно раскрывало икру горбуши, дружило с галаганом и оказалось впору черной.
Игристый мускат от Esse был хорош уже тем, что наконец-то (трудилась над этим отдельно) не просто примирил, а очаровал Ирину, известного мускатофоба. «Жирненький галаган со сладким – отличный match». «Хороший баланс» с сельдью. С щукой «классно! Нежная текстура икры и легкая сладость вина».
Пино нуар в этот раз оказался на задворках, но все же чаще всего был отмечен в сочетаниях с галаганом, как, собственно, и красное игристое сладкое.
Эта была, пожалуй, самая породистая лабораторная, состоявшаяся благодаря нашим друзьям из компаний OFI и "Дикий улов", и, конечно, дружному комьюнити
#новинка Розе Каберне Фран 2022 от Winepark. Винодел Олег Ничвидюк назвал его пудровым в цвете. Нам же на дегустации новинок пришло другое сравнение - вино почти белое, что редкость для розе, таким бывает блаш из пино гри. Один известный индустриальный винодел, наверное, изобретательно назвал бы его белым из красного.
Нашему каналу Олег рассказал о технологии производства. Утренний сбор, охлаждение винограда до 3С. Такой тонкий цвет вина, подчеркнул винодел, обусловлен прямым прессованием в условиях инертного газа. Только сок-самотек (выход - 46%). Брожение при низких температурах в бетонных тюльпанах. Последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке - 9 месяцев.
С целью защиты нежного цвета и тонкого аромата вино разлили в темную бутылку и закрыли винтовой пробкой со специальной прокладкой TIN-SARENEX.
Отчёт о дегустации будет чуть позже. Но сразу скажу, что вино оказалось в тройке лучших по результатам голосования клуба.
Тираж 3000 бутылок
Цена в фирменной винотеке ₽3500
Нашему каналу Олег рассказал о технологии производства. Утренний сбор, охлаждение винограда до 3С. Такой тонкий цвет вина, подчеркнул винодел, обусловлен прямым прессованием в условиях инертного газа. Только сок-самотек (выход - 46%). Брожение при низких температурах в бетонных тюльпанах. Последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке - 9 месяцев.
С целью защиты нежного цвета и тонкого аромата вино разлили в темную бутылку и закрыли винтовой пробкой со специальной прокладкой TIN-SARENEX.
Отчёт о дегустации будет чуть позже. Но сразу скажу, что вино оказалось в тройке лучших по результатам голосования клуба.
Тираж 3000 бутылок
Цена в фирменной винотеке ₽3500
Forwarded from Wine & Food
В Hoff’e снова отличные скидки на плюс-минус универсальные бокалы.
В наборе 6 штук, очень адекватная цена за бокал получается.
Такой даже разбить не жалко 😎
В наборе 6 штук, очень адекватная цена за бокал получается.
Такой даже разбить не жалко 😎
#есть_вопросики Откуда россияне узнают что-то новое о нашем виноделии? Пользуются ли виноделы отведенными для рекламирования слотами на ТВ и радио (с 23:00 до 7:00)? Говорят, что 85 процентов жителей страны хотели бы больше знать о российском вине. Но откуда они могут что-то новое узнавать о нем, как виноделы могут рекламировать себя - этими вопросами озаботился Sostav.ru.
Его эксперты из Traffic by Okkam - авторы соответствующего исследования - считают, что даже при сегодняшних ограничениях СМИ реклама вина может быть эффективной. Стратегия — охватить потребителей в будние дни на радио, а в выходные на ТВ — выглядит оптимально, делают вывод в агентстве.
По их подсчетам, средняя аудитория в неделю в разрешенном виноделам интервале составит 20,8 млн человек на ТВ и 14,1 млн на радио. Другими словами, найти своего зрителя реально даже в ночное время.
А вы давно видели рекламу российского вина в СМИ?
Детали: sostav.ru/publication/okkam-68535.html
Его эксперты из Traffic by Okkam - авторы соответствующего исследования - считают, что даже при сегодняшних ограничениях СМИ реклама вина может быть эффективной. Стратегия — охватить потребителей в будние дни на радио, а в выходные на ТВ — выглядит оптимально, делают вывод в агентстве.
По их подсчетам, средняя аудитория в неделю в разрешенном виноделам интервале составит 20,8 млн человек на ТВ и 14,1 млн на радио. Другими словами, найти своего зрителя реально даже в ночное время.
А вы давно видели рекламу российского вина в СМИ?
Детали: sostav.ru/publication/okkam-68535.html
Sostav
Могут ли «жаворонки» любить вино: как отечественным виноделам эффективно рекламироваться
По закону реклама российского вина на ТВ и радио разрешена с 23:00 до 7:00
#как_это_было Винодельня «Два сердца», сразу два винодела, два поколения – отец и сын, и, наконец, два Павла: старший и младший. Старший – коренной севастополец, основатель собственного хозяйства. Младший - явление на наших родных терруарах весьма уникальное: на винодела учился не где-нибудь, а в европах: сначала в Страсбурге, потом в Бордо. Сегодня продолжает консультировать тамошних (!!!) виноделов. Не удивительно, что слушали их с большим восторгом.
🍷Кокур 2022. Лозы попали на виноградники буквально «в Крым через Рим»: их купили в знаменитом Раушедо, куда, в свою очередь, отправили «на перевоспитание» лозы крымского автохтона из Солнечной Долины. Нос тонкий, деликатный, не пышно-кокуристый. Свежесваренная кукуруза молочной зрелости, чуть пряные садовые цветы, горьковатый степной мед, минеральность раскаленного на солнце известняка. Вкус соленый, со средней кислотностью, грушево-айвовый, легкая горчинка абрикосовой косточки в послевкусии.
🍷Вионье 2022. По словам Пестовых, флагман винодельни. Недолгая выдержка на тонком осадке. Аромат легкий и воздушный, щекочущий нос ностальгической игрой пузырьков в стакане газировки из советского автомата. За ними вступают желтая мясистая крымская груша, персик, нектарин и оттенки «мавританского газона» (тот, который с мелкими белыми и розовыми цветочками). Персики и абрикосы продолжаются и во вкусе, дополняясь легкой солоноватостью, тонким изящным телом и «колодезной» свежестью. Изящное, «ситцевое» вионье для жаркого летнего дня.
🍷Вионье 2023. Более молодая версия предыдущего вина. Тут в аромате уже газировка с двойным сиропом: много груши дюшес и персиков, травянистые оттенки мясистых цветочных стеблей ириса или нарцисса, фруктовый леденец. Во вкусе соль, свежесть, хрустящий снежок, приятная «обдувающая» язык кислотность. Экспрессивное, молодое, стремительное: эдакая «бегущая по волнам».
Продолжение см. следующий пост 👇
🍷Кокур 2022. Лозы попали на виноградники буквально «в Крым через Рим»: их купили в знаменитом Раушедо, куда, в свою очередь, отправили «на перевоспитание» лозы крымского автохтона из Солнечной Долины. Нос тонкий, деликатный, не пышно-кокуристый. Свежесваренная кукуруза молочной зрелости, чуть пряные садовые цветы, горьковатый степной мед, минеральность раскаленного на солнце известняка. Вкус соленый, со средней кислотностью, грушево-айвовый, легкая горчинка абрикосовой косточки в послевкусии.
🍷Вионье 2022. По словам Пестовых, флагман винодельни. Недолгая выдержка на тонком осадке. Аромат легкий и воздушный, щекочущий нос ностальгической игрой пузырьков в стакане газировки из советского автомата. За ними вступают желтая мясистая крымская груша, персик, нектарин и оттенки «мавританского газона» (тот, который с мелкими белыми и розовыми цветочками). Персики и абрикосы продолжаются и во вкусе, дополняясь легкой солоноватостью, тонким изящным телом и «колодезной» свежестью. Изящное, «ситцевое» вионье для жаркого летнего дня.
🍷Вионье 2023. Более молодая версия предыдущего вина. Тут в аромате уже газировка с двойным сиропом: много груши дюшес и персиков, травянистые оттенки мясистых цветочных стеблей ириса или нарцисса, фруктовый леденец. Во вкусе соль, свежесть, хрустящий снежок, приятная «обдувающая» язык кислотность. Экспрессивное, молодое, стремительное: эдакая «бегущая по волнам».
Продолжение см. следующий пост 👇
#как_это_было #два_сердца #продолжение Начало см. предыдущий пост 👆
🍷Саперави 2022. Часть выдерживалась в барриках из французского дуба, которые потом подверглись тотальному аудиту с выбором лучших для ассамбляжа, в котором также часть саперави-2023 из стальных емкостей. Нос вступает роскошным бархатистым ароматом черных бахромчатых тюльпанов, к которым присоединяются оттенки черного перца, черешневого йогурта, ванили, войлочной вишни, пряных специй и голландского табака для самокруток. Во вкусе неожиданно мягкое и легкое, сочное, почти без танинов, скорее с легкой приятной терпкостью. Изящный и воспитанный представитель довольно-таки темпераментного сорта.
🍷Саперави 2020. В бочке побывало 100% вина. Выдержка в течение 6 месяцев, далее в бутылке. В аромате терпкие ароматы конюшни и подлеска, прелых трав, перца, чернослива и пармской ветчины. Вкус достаточно легкий, с небольшой ореховой горчинкой, едва уловимыми танинами и чернильной бодрящей терпкостью. Семейная ДНК прослеживается не только у виноделов, но и у их творений.
🍷Каберне Фран 2020. Половина недолго выдерживалась в дубе, другая половина – в стали. В результате роскошный пряный нос с перцем, кардамоном, ароматом «анютиных глазок» и вишенкой на торте с ликерной пропиткой. Вкус – стержень, собирающий на себя все это разнообразие: сухой, с перчинкой и стройным поджарым телом. Экспрессивный, но интеллигентный собеседник для неспешного вечера.
🍷Пти мансен 2022 сладкое белое. Очень поздний сбор – конец ноября. При этом без всяких ботритисов и апасименто. В аромате благородные портвейные оттенки, консервированный горошек и кукуруза, поздние осенние цветы. Во вкусе выраженная сладость хорошо обрамлена солоноватой кислинкой и нежно-округлым телом. За и для милых дам!
Текст и фото: Ирина Морозова
🍷Саперави 2022. Часть выдерживалась в барриках из французского дуба, которые потом подверглись тотальному аудиту с выбором лучших для ассамбляжа, в котором также часть саперави-2023 из стальных емкостей. Нос вступает роскошным бархатистым ароматом черных бахромчатых тюльпанов, к которым присоединяются оттенки черного перца, черешневого йогурта, ванили, войлочной вишни, пряных специй и голландского табака для самокруток. Во вкусе неожиданно мягкое и легкое, сочное, почти без танинов, скорее с легкой приятной терпкостью. Изящный и воспитанный представитель довольно-таки темпераментного сорта.
🍷Саперави 2020. В бочке побывало 100% вина. Выдержка в течение 6 месяцев, далее в бутылке. В аромате терпкие ароматы конюшни и подлеска, прелых трав, перца, чернослива и пармской ветчины. Вкус достаточно легкий, с небольшой ореховой горчинкой, едва уловимыми танинами и чернильной бодрящей терпкостью. Семейная ДНК прослеживается не только у виноделов, но и у их творений.
🍷Каберне Фран 2020. Половина недолго выдерживалась в дубе, другая половина – в стали. В результате роскошный пряный нос с перцем, кардамоном, ароматом «анютиных глазок» и вишенкой на торте с ликерной пропиткой. Вкус – стержень, собирающий на себя все это разнообразие: сухой, с перчинкой и стройным поджарым телом. Экспрессивный, но интеллигентный собеседник для неспешного вечера.
🍷Пти мансен 2022 сладкое белое. Очень поздний сбор – конец ноября. При этом без всяких ботритисов и апасименто. В аромате благородные портвейные оттенки, консервированный горошек и кукуруза, поздние осенние цветы. Во вкусе выраженная сладость хорошо обрамлена солоноватой кислинкой и нежно-округлым телом. За и для милых дам!
Текст и фото: Ирина Морозова
#новинки Алексей Чернега, недавно покинувший Усадьбу Перовских, пока хранит молчание по поводу того, куда устроится в дальнейшем. Впрочем, одно место работы у него точно есть. Алексей - партнер винодельни Patrey. Что мы знаем об этом кубанском хозяйстве?
Виноградники расположены в окрестностях села Гаркуша Таманского полуострова на склонах горы - грязевого вулкана Куку-Оба. То есть неподалёку от Узуновых. Винодельня названа так в честь античного города-полиса, который был на этом месте.
Первые три вина Алексея от Patrey можно будет попробовать на дегустации клуба "Вино и люди" 11 июля.
Вот они:
🍾 Петнат из грузинского сорта Киси
🍷Gorgipp 2023 (коферментация ркацители-мцване)
🍷Leucon 2023 (розе из красностопа)
К слову, Gorgipp, Leucon - это имена боспорских базилевсов (тогдашних царей).
Всего вин из разных проектов, которые консультирует или консультировал Алексей, на дегустации будет десять. Можно записываться. Полный сет опубликую позже.
Виноградники расположены в окрестностях села Гаркуша Таманского полуострова на склонах горы - грязевого вулкана Куку-Оба. То есть неподалёку от Узуновых. Винодельня названа так в честь античного города-полиса, который был на этом месте.
Первые три вина Алексея от Patrey можно будет попробовать на дегустации клуба "Вино и люди" 11 июля.
Вот они:
🍾 Петнат из грузинского сорта Киси
🍷Gorgipp 2023 (коферментация ркацители-мцване)
🍷Leucon 2023 (розе из красностопа)
К слову, Gorgipp, Leucon - это имена боспорских базилевсов (тогдашних царей).
Всего вин из разных проектов, которые консультирует или консультировал Алексей, на дегустации будет десять. Можно записываться. Полный сет опубликую позже.
#вгостях_увиноделов Сегодня канал "Вино и люди" начинает спецпроект "В гостях у виноделов". Серия публикаций будет посвящена туристической инфраструктуре наших виноделен. Точнее - отелям, принадлежащим винодельческим предприятиям или семьям. Мы не будем делить их на маленькие и большие, респектабельные и не очень. Для каждой гостиницы найдутся свои энотуристы. Потому что останавливаясь в подобных местах, вы не просто проводите время, но имеете возможность пообщаться с виноделами и другими сотрудниками - с теми, кто непосредственно делает это чудо, которое называется вино. Да и помочь им своим рублём, что не менее важно.
К сожалению, не таким уж и длинным получится наш сериал. Всего лишь два десятка виноделен имеют свои отели. Но! Их становится все больше. Буквально в июле ожидается ещё одно открытие. И чуть позже. Тема отдыха вблизи виноградников расширяется и развивается. Давайте расскажем о тех, кто, собственно, развивает её. По хештегу #вгостях_увиноделов позже вы найдёте список всех материалов, подготовленных участниками нашего комьюнити. Ведь мы активно путешествуем по винодельням, много видели своими глазами и вам расскажем.
Винотеррия
Усадьба "Родное гнездо"
Шато Пино
Усадьба Саркел
Вилла Романов
Жаклин (Gavras)
Вилла София
Фанагория Порт Запад
Дом Волошиных
Абрау-Дюрсо
Mriya Resort
Эко-отель Антик (Патрей)
Апарт-отель Большая Морская (Vibes)
Усадьба Семигорье
Гостевой дом Гермес (Лефкадия)
Усадьба Мангуп
Вилла Вино (Сочи)
Provence (Шато Андре)
Штурвал (Узуновы)
Глэмпинг при Бюрнье
Домики при винодельне Молчанова
Глэмпинг Api Balaklava
Вилла AYA
Золотая рыбка (Винодельня Спасибенко)
Причал 12 (Агролайн, Дербент)
К сожалению, не таким уж и длинным получится наш сериал. Всего лишь два десятка виноделен имеют свои отели. Но! Их становится все больше. Буквально в июле ожидается ещё одно открытие. И чуть позже. Тема отдыха вблизи виноградников расширяется и развивается. Давайте расскажем о тех, кто, собственно, развивает её. По хештегу #вгостях_увиноделов позже вы найдёте список всех материалов, подготовленных участниками нашего комьюнити. Ведь мы активно путешествуем по винодельням, много видели своими глазами и вам расскажем.
Винотеррия
Усадьба "Родное гнездо"
Шато Пино
Усадьба Саркел
Вилла Романов
Жаклин (Gavras)
Вилла София
Фанагория Порт Запад
Дом Волошиных
Абрау-Дюрсо
Mriya Resort
Эко-отель Антик (Патрей)
Апарт-отель Большая Морская (Vibes)
Усадьба Семигорье
Гостевой дом Гермес (Лефкадия)
Усадьба Мангуп
Вилла Вино (Сочи)
Provence (Шато Андре)
Штурвал (Узуновы)
Глэмпинг при Бюрнье
Домики при винодельне Молчанова
Глэмпинг Api Balaklava
Вилла AYA
Золотая рыбка (Винодельня Спасибенко)
Причал 12 (Агролайн, Дербент)
#вгостях_увиноделов #кубань Сегодня наш рассказ о Винотеррии. Это загородный комплекс между Новороссийском и Анапой, включающий в себя ресторан черноморской кухни, мини-отель на 7 номеров и семейную винодельню Nesterov Winery. Ресторан «Винотеррия» вошел в ТОП-3 ресторанов Национальной ресторанной премии WHERETOEAT SOUTH 2023, а также победил в спецноминации «Выбор СМИ».
Это место, где можно спокойно посидеть одному, наслаждаясь умиротворяющим видом на виноградники. Или весело провести вечер в компании друзей и близких. Или устроить романтический ужин для двоих.
Здесь можно побывать на экскурсии на винодельне Nesterov winery с дегустацией или на Chef's table на виноградниках, уникальном кулинарном театре под открытым небом.
Категории номеров.
С видом на виноградники с двуспальной кроватью — 3 номера
С видом на хутор Семигорский (на дорогу) с двуспальными или раздельными кроватями – 4 номера
Номера стоят от ₽6000
📍24-й км автодороги Новороссийск-Керчь (А-290), напротив хутора Семигорский
📞 8-800-250-79-64 / +7(989) 240-03-82 (WhatsApp)
Сайт: vinoterria.com/
Подготовила Катя Калягина, участница комьюнити Вино и люди.
Это место, где можно спокойно посидеть одному, наслаждаясь умиротворяющим видом на виноградники. Или весело провести вечер в компании друзей и близких. Или устроить романтический ужин для двоих.
Здесь можно побывать на экскурсии на винодельне Nesterov winery с дегустацией или на Chef's table на виноградниках, уникальном кулинарном театре под открытым небом.
Категории номеров.
С видом на виноградники с двуспальной кроватью — 3 номера
С видом на хутор Семигорский (на дорогу) с двуспальными или раздельными кроватями – 4 номера
Номера стоят от ₽6000
📍24-й км автодороги Новороссийск-Керчь (А-290), напротив хутора Семигорский
📞 8-800-250-79-64 / +7(989) 240-03-82 (WhatsApp)
Сайт: vinoterria.com/
Подготовила Катя Калягина, участница комьюнити Вино и люди.