#интересные_цифры Какие зарплаты в винодельческой отрасли на фоне повышенного спроса на специалистов? В Авито Работа исследовали объявления о вакансиях в Южном федеральном округе - за год их количество выросло в 3,5 раза.
Больше всего вакансий для обслуживающего персонала — кладовщики, разнорабочие и продавцы. Не меньшей популярностью пользуются и узкие спецы. Например, виноградарь, купажист, бондарь, сомелье, технолог-винодел и др.
На некоторые позиции готовы принять человека без опыта. Так в Темрюкском районе ищут виноградаря, которого полностью обучат всем аспектам работы. Такому специалисту готовы платить ₽45 тыс. с учетом графика 2/2. Также здесь готовы принять и неопытного бондаря с зарплатой ₽55-60 тыс.
Самую большую зарплату (₽70-100 тыс.) предлагают кавистам-сомелье. Но тут и требования повыше: иметь опыт работы в продажах и быть готовым к графику 3/2.
Выше среднего зарплата у технолога-винодела (₽70 тыс), маркетолога (от ₽60 тыс) и инженера-энергетика винодельни (₽52 тыс).
Похоже на правду?
Детали: kub-inform.ru/news/2024-04-27-chislo-vakansiy-v-vinodelii-i-vinogradarstve-vyroslo-v-3-5-raza-v-yufo/
Больше всего вакансий для обслуживающего персонала — кладовщики, разнорабочие и продавцы. Не меньшей популярностью пользуются и узкие спецы. Например, виноградарь, купажист, бондарь, сомелье, технолог-винодел и др.
На некоторые позиции готовы принять человека без опыта. Так в Темрюкском районе ищут виноградаря, которого полностью обучат всем аспектам работы. Такому специалисту готовы платить ₽45 тыс. с учетом графика 2/2. Также здесь готовы принять и неопытного бондаря с зарплатой ₽55-60 тыс.
Самую большую зарплату (₽70-100 тыс.) предлагают кавистам-сомелье. Но тут и требования повыше: иметь опыт работы в продажах и быть готовым к графику 3/2.
Выше среднего зарплата у технолога-винодела (₽70 тыс), маркетолога (от ₽60 тыс) и инженера-энергетика винодельни (₽52 тыс).
Похоже на правду?
Детали: kub-inform.ru/news/2024-04-27-chislo-vakansiy-v-vinodelii-i-vinogradarstve-vyroslo-v-3-5-raza-v-yufo/
#интересные_цифры Со вчерашнего дня акцизы на всё вино выросли в три раза. Страшная цифра, казалось бы, пишет канал Вино и Ко. Но по факту вино на полке подорожает из-за акциза примерно на ₽100-150 (в зависимости от промежуточных звеньев от поставщика до покупателя), объясняет его ведущая Надежда Темникова. Повышение может быть и больше, так так ряд виноторговцев (но не все!) включит в новую наценку компенсацию потерь из-за падения оборачиваемости.
Очень упрощенный пример: раньше в месяц продавалось 100 бут вина «Х» по ₽500 с маржой ₽100 (20%) с бут. Соответственно, продавец зарабатывал 100*500*0,2=₽10 000
При увеличении цены на ₽100 (до ₽600) продажи ожидаемо упадут. Продавец сможет реализовать только 70 бут. При расчетной марже 20% продавец заработает только 70*600*0,2=₽8 400. Чтобы остаться с прежним уровнем дохода продавцу нужно продать 70 бут не по ₽600, а минимум по ₽700. И найти ту золотую середину в цене, чтобы не обрушить окончательно продажи и остаться с прежним доходом.
Еще раз повторю - это максимально базовый пример, в реальности всё сложнее, конечно.
Из положительного:
✅ Повышение будет происходить плавно. Виноторговые компании обычно сразу закладывают 100% повышения в новые прайсы, но ситуация сейчас настолько нестандартная, что возможны разные варианты, вплоть до временного снижения прибыли. Могут обрезать акции и максимальный процент скидки. Кто-то успел запастись стоками на несколько месяцев. Рынок придет к окончательным ценам в лучшем случае в конце 24-го, но вероятнее в первом квартале 2025-го.
✅ Повышение акцизов затронет и российские вина, но в меньшей степени. Так как акциз сначала платится, а уже потом возвращается, производителям так или иначе придется закладывать стоимость денег в себестоимость. Итог увидим через пару-тройку месяцев.
Где-то уже заметили повышение цен?
Детали: t.me/vino_i_co/2420
Очень упрощенный пример: раньше в месяц продавалось 100 бут вина «Х» по ₽500 с маржой ₽100 (20%) с бут. Соответственно, продавец зарабатывал 100*500*0,2=₽10 000
При увеличении цены на ₽100 (до ₽600) продажи ожидаемо упадут. Продавец сможет реализовать только 70 бут. При расчетной марже 20% продавец заработает только 70*600*0,2=₽8 400. Чтобы остаться с прежним уровнем дохода продавцу нужно продать 70 бут не по ₽600, а минимум по ₽700. И найти ту золотую середину в цене, чтобы не обрушить окончательно продажи и остаться с прежним доходом.
Еще раз повторю - это максимально базовый пример, в реальности всё сложнее, конечно.
Из положительного:
✅ Повышение будет происходить плавно. Виноторговые компании обычно сразу закладывают 100% повышения в новые прайсы, но ситуация сейчас настолько нестандартная, что возможны разные варианты, вплоть до временного снижения прибыли. Могут обрезать акции и максимальный процент скидки. Кто-то успел запастись стоками на несколько месяцев. Рынок придет к окончательным ценам в лучшем случае в конце 24-го, но вероятнее в первом квартале 2025-го.
✅ Повышение акцизов затронет и российские вина, но в меньшей степени. Так как акциз сначала платится, а уже потом возвращается, производителям так или иначе придется закладывать стоимость денег в себестоимость. Итог увидим через пару-тройку месяцев.
Где-то уже заметили повышение цен?
Детали: t.me/vino_i_co/2420
Telegram
Вино и Ко
#режим_училки
Последние дни пестрили заметками про резкое подорожание вина с 1 мая👆🏻👆🏻Давайте разбираться.
Действительно, с сегодняшнего дня акцизы на всё вино выросли в три раза. Страшная цифра, казалось бы. Но по факту вино на полке подорожает из-за…
Последние дни пестрили заметками про резкое подорожание вина с 1 мая👆🏻👆🏻Давайте разбираться.
Действительно, с сегодняшнего дня акцизы на всё вино выросли в три раза. Страшная цифра, казалось бы. Но по факту вино на полке подорожает из-за…
#интересные_цифры «Абрау-Дюрсо» в прошлом году продала 56,704 млн бутылок алкогольной и безалкогольный продукции. Это на 5% больше, чем в 2022 году. При этом выручка тоже выросла - на 6 %, а чистая прибыль сократилась на 28 %, составив ₽1,281 млрд. На этот показатель повлияли увеличение цен на комплектующие и импортное оборудование, рост затрат на логистические расходы, увеличение фонда оплаты труда и др. Это цитата из отчёта о финансовых итогах группы компаний за 2023 год, присланного в редакцию.
Что ещё.
Из игристых вин Абрау особенно востребованными оказались классические вина из коллекции «Империал». В категории тихих вин прекрасные результаты у линейки Abrau Estates, рост продаж составил 40%. Значительное увеличение объема зафиксировано и в коллекции выдержанных тихих автохтонов «Винодельни Ведерниковъ» - +31% год к году.
Среди лидеров в крепком сегменте - коньяки Abrau и «Абрау-Дюрсо 1870», джин «7 трав» и настойка «7 овощей». Впечатляющие результаты продаж демонстрируют безалкогольные и слабоалкогольные напитки — рост в два раза год к году. Продолжают наращивать объемы сидры, а продажи Abrau Vinonade выросли на 225%. Успешным запуском 2023 года стала также коллекция энергетических напитков Varyag. Группа планирует расширять суперпремиальный сегмент, первым шагом стал выпуск классического Cuvee Alexander II.
Одним из приоритетных направлений развития для ГК «Абрау-Дюрсо» остается виноградарство. Общий объем инвестиций по итогам прошлого года - ₽629 млн, было высажено 195 га.
Один из ярких проектов прошлого года — коллаборация «Абрау-Дюрсо» с сетью «Магнит» по созданию шоколадных конфет с добавлением игристого вина Sparkling Truffle.
В прошлом году прибыль Центра туризма «Абрау-Дюрсо» достигла рекордных показателей, количество гостей курорта выросло до 600 тысяч человек. Также в 2023 году на территории курорта состоялось открытие нового видового отеля Abrau Light Resort & Spa**** и были презентованы два ресторана - One и Seven.
В декабре состоялось открытие уникального пространства Abrau Club в центре Москвы. Группа компаний «Абрау-Дюрсо» продолжила развитие собственной сети — новые Ателье вина «Абрау-Дюрсо» открылись в Красноярске, Воронеже и Ростове-на-Дону. Сеть насчитывает уже 18 магазинов в 11 крупнейших городах России.
Что ещё.
Из игристых вин Абрау особенно востребованными оказались классические вина из коллекции «Империал». В категории тихих вин прекрасные результаты у линейки Abrau Estates, рост продаж составил 40%. Значительное увеличение объема зафиксировано и в коллекции выдержанных тихих автохтонов «Винодельни Ведерниковъ» - +31% год к году.
Среди лидеров в крепком сегменте - коньяки Abrau и «Абрау-Дюрсо 1870», джин «7 трав» и настойка «7 овощей». Впечатляющие результаты продаж демонстрируют безалкогольные и слабоалкогольные напитки — рост в два раза год к году. Продолжают наращивать объемы сидры, а продажи Abrau Vinonade выросли на 225%. Успешным запуском 2023 года стала также коллекция энергетических напитков Varyag. Группа планирует расширять суперпремиальный сегмент, первым шагом стал выпуск классического Cuvee Alexander II.
Одним из приоритетных направлений развития для ГК «Абрау-Дюрсо» остается виноградарство. Общий объем инвестиций по итогам прошлого года - ₽629 млн, было высажено 195 га.
Один из ярких проектов прошлого года — коллаборация «Абрау-Дюрсо» с сетью «Магнит» по созданию шоколадных конфет с добавлением игристого вина Sparkling Truffle.
В прошлом году прибыль Центра туризма «Абрау-Дюрсо» достигла рекордных показателей, количество гостей курорта выросло до 600 тысяч человек. Также в 2023 году на территории курорта состоялось открытие нового видового отеля Abrau Light Resort & Spa**** и были презентованы два ресторана - One и Seven.
В декабре состоялось открытие уникального пространства Abrau Club в центре Москвы. Группа компаний «Абрау-Дюрсо» продолжила развитие собственной сети — новые Ателье вина «Абрау-Дюрсо» открылись в Красноярске, Воронеже и Ростове-на-Дону. Сеть насчитывает уже 18 магазинов в 11 крупнейших городах России.
#интересные_цифры Проведено исследование по количеству компаний с лицензией на продажу алкоголя на душу населения.
По данным "СПАРК-Интерфакс", на 13 мая в России было зарегистрировано 48 676 действующих компаний с лицензией на "розничную продажу алкогольной продукции". Распределение этих компаний по регионам неравномерное. В Приморском крае зарегистрировано 1 203 компании при населении в 1,8 млн человек, в Санкт-Петербурге – 3 435 компаний при населении в 5,6 млн человек. Самая низкая концентрация таких компаний в Чечне (15 на 1,5 млн человек) и Дагестане (139 на 3,2 млн человек).
Детали: interfax.ru/russia/961074
По данным "СПАРК-Интерфакс", на 13 мая в России было зарегистрировано 48 676 действующих компаний с лицензией на "розничную продажу алкогольной продукции". Распределение этих компаний по регионам неравномерное. В Приморском крае зарегистрировано 1 203 компании при населении в 1,8 млн человек, в Санкт-Петербурге – 3 435 компаний при населении в 5,6 млн человек. Самая низкая концентрация таких компаний в Чечне (15 на 1,5 млн человек) и Дагестане (139 на 3,2 млн человек).
Детали: interfax.ru/russia/961074
Интерфакс
Приморский край и Петербург лидируют по количеству компаний с лицензией на алкоголь на душу населения
Получение лицензии на розничную продажу – мечта многих индивидуальных предпринимателей, занимающихся торговлей или работающих в общепите.
#интересные_цифры Эногастрономический фестиваль «Виноград» прошёл в Анапе с 17 по 26 мая.
✅163 тысячи посещений было зафиксировано за девять дней. На 60 процентов больше, чем в прошлом году.
✅32 винодельни, а также сыроварни, производители мясных деликатесов и натуральных десертов, фермеры и рестораны были представлены в павильонах на набережной
✅11,5 тысяч бутылок российского вина купили посетители за дни фестиваля
✅28 экспертов отрасли выступили на фестивале
✅Из нового. Впервые на фестивале открылся павильон эногастрономического туризма. Здесь рассказывали о маршрутах по южным винодельням, необычным фермерским хозяйствам (например, на улиточную ферму) и тематическим фотолокациям. Здесь же можно было сесть на винобус ― специальную маршрутку ― и совершить путешествие по
винодельческим окрестностям Анапы. Также гости могли установить
приложение «Анапа360» и получить доступ к интерактивной туристической
карте региона и полной информации об отдыхе в Анапе.
Впереди - ярмарки "Виноград" в Великом Новгороде, куда наше комьюнити совершитнабег автопробег (8-16 июня). После этого, почти без перехода фест переберется в Псков, где его уже успели нежно поюбить (21―30 июня). Там действо проходит прямо вблизи местного кремля - Крома. Финал этого лета организаторы "Винограда" встретят в Уфе (24 августа ― 1 сентября).
Это был доклад на тему "Как мы проведем это лето".
✅163 тысячи посещений было зафиксировано за девять дней. На 60 процентов больше, чем в прошлом году.
✅32 винодельни, а также сыроварни, производители мясных деликатесов и натуральных десертов, фермеры и рестораны были представлены в павильонах на набережной
✅11,5 тысяч бутылок российского вина купили посетители за дни фестиваля
✅28 экспертов отрасли выступили на фестивале
✅Из нового. Впервые на фестивале открылся павильон эногастрономического туризма. Здесь рассказывали о маршрутах по южным винодельням, необычным фермерским хозяйствам (например, на улиточную ферму) и тематическим фотолокациям. Здесь же можно было сесть на винобус ― специальную маршрутку ― и совершить путешествие по
винодельческим окрестностям Анапы. Также гости могли установить
приложение «Анапа360» и получить доступ к интерактивной туристической
карте региона и полной информации об отдыхе в Анапе.
Впереди - ярмарки "Виноград" в Великом Новгороде, куда наше комьюнити совершит
Это был доклад на тему "Как мы проведем это лето".
#интересные_цифры #тренды Пять типов покупателей вина с разными мотивами (версия РОМИР):
1. Традиционалисты (31%): покупают вино для домашнего, преимущественно семейного, потребления. Ценят вкус и возможность снять стресс.
2. Искатели выгоды (25%): неразборчивы в выборе винных категорий, главный критерий – цена. Активно ищут акции и скидки в супер- и гипермаркетах.
3. «Винные эрудиты» (17%): разбираются в вине, изучают информацию в интернете, предпочитают специализированные магазины и ценят вкус.
4. «Сомелье на праздник» (14%): также разбираются в вине, но покупают его преимущественно для праздников, ориентируясь на широкий ассортимент специализированных магазинов и супермаркетов.
5. Ситуативные покупатели (13%): не привязаны к конкретным брендам, покупают вино «по случаю» в удобных магазинах. Неразборчивы в выборе и ценят вино за возможность справиться со стрессом.
Теперь о цифрах исследования РОМИР.
Несмотря на популярность пива (69% респондентов) и крепких напитков (52%) вино в России перестало быть атрибутом исключительно праздничного стола. 40% россиян пьют вино несколько раз в месяц, а 12% – несколько раз в неделю. Культура потребления вина в России выходит на новый уровень: для большинства важны не только поводы, но и качество напитка, а также его вкус. 64% покупателей приобретают вино для особых случаев, а 35% – чтобы насладиться самим процессом дегустации.
Красные вина лидируют с большим отрывом (75% предпочтений), за ними следуют игристые (62%) и белые (58%). Розовое и ликерное постаются нишевыми продуктами. Игристые вина чаще всего на столе у женщин, остальные группы по гендеру не делятся.
Цена является важным фактором для 79% покупателей. Однако при выборе вина, россияне в первую очередь руководствуются типом (74%) и цветом вина (72%). Оптимальная стоимость бутылки вина составляет ₽538. Жители городов-миллионников выбирают вино в среднем дороже.
67% готовы рассматривать российские вина наравне с импортными, а 17% россиян голосуют рублем за отечественное виноделие. При этом покупатели российского вина отмечают не только приемлемую стоимость (57%), но и большой ассортимент (29%). Также 29% респондентов заметили растущее качество вин российского производства. Зарубежные вина покупатели предпочитают за вкус (46%) и хорошее качество (46%).
Детали: romir.ru/studies/trendy-vinnogo-rynka-chto-pyut-i-kak-vybirayut-vino-rossiyane
1. Традиционалисты (31%): покупают вино для домашнего, преимущественно семейного, потребления. Ценят вкус и возможность снять стресс.
2. Искатели выгоды (25%): неразборчивы в выборе винных категорий, главный критерий – цена. Активно ищут акции и скидки в супер- и гипермаркетах.
3. «Винные эрудиты» (17%): разбираются в вине, изучают информацию в интернете, предпочитают специализированные магазины и ценят вкус.
4. «Сомелье на праздник» (14%): также разбираются в вине, но покупают его преимущественно для праздников, ориентируясь на широкий ассортимент специализированных магазинов и супермаркетов.
5. Ситуативные покупатели (13%): не привязаны к конкретным брендам, покупают вино «по случаю» в удобных магазинах. Неразборчивы в выборе и ценят вино за возможность справиться со стрессом.
Теперь о цифрах исследования РОМИР.
Несмотря на популярность пива (69% респондентов) и крепких напитков (52%) вино в России перестало быть атрибутом исключительно праздничного стола. 40% россиян пьют вино несколько раз в месяц, а 12% – несколько раз в неделю. Культура потребления вина в России выходит на новый уровень: для большинства важны не только поводы, но и качество напитка, а также его вкус. 64% покупателей приобретают вино для особых случаев, а 35% – чтобы насладиться самим процессом дегустации.
Красные вина лидируют с большим отрывом (75% предпочтений), за ними следуют игристые (62%) и белые (58%). Розовое и ликерное постаются нишевыми продуктами. Игристые вина чаще всего на столе у женщин, остальные группы по гендеру не делятся.
Цена является важным фактором для 79% покупателей. Однако при выборе вина, россияне в первую очередь руководствуются типом (74%) и цветом вина (72%). Оптимальная стоимость бутылки вина составляет ₽538. Жители городов-миллионников выбирают вино в среднем дороже.
67% готовы рассматривать российские вина наравне с импортными, а 17% россиян голосуют рублем за отечественное виноделие. При этом покупатели российского вина отмечают не только приемлемую стоимость (57%), но и большой ассортимент (29%). Также 29% респондентов заметили растущее качество вин российского производства. Зарубежные вина покупатели предпочитают за вкус (46%) и хорошее качество (46%).
Детали: romir.ru/studies/trendy-vinnogo-rynka-chto-pyut-i-kak-vybirayut-vino-rossiyane
#интересные_цифры В Великом Новгороде есть ресторан "На ffига козе баян". Разумеется, в здешней карте нет ни одного российского вина. Но это ладно, дело привычное. Но здесь самая хитрая в мире система пробкового сбора. Не с бутылки, а с человека. Сколько человек пьют, с каждого по ₽300. Сталкивались с таким? То есть если мы впятером решили выпить бутылочку, сбор составит ₽1500. Гениально же
#интересные_цифры Ярмарка «Виноград» в Великом Новгороде побила рекорд по посещаемости и продажам вина. К слову, она прошла там впервые.
За девять дней было
зафиксировано 230 (!) тысяч посещений фестиваля. Количество уникальных гостей составило 80 тысяч человек. Для сравнения, на ярмарке в Анапе в мае было 163 000 посещений. Для Великого Новгорода с населением 223 000 человек это очень много. Фактически на ярмарке побывал каждый третий житель города. Ну или событие активно привлекло внимание туристов из других городов.
За время работы ярмарки продано 22 711 бутылок вина. Для сравнения, предыдущий максимум был установлен в прошлом году на ярмарке в Пскове - 20 619 бутылок.
Фестиваль разместился на берегах реки Волхов в историческом центре города у стен Детинца, новгородского кремля, и на Ярославовом дворище. На ярмарке было
представлено около 30 винодельческих брендов, 20 гастроточек.
В шатре «Винология» прошло 68 мероприятий, на которых выступили 40 спикеров
федерального уровня (в том числе 8 лекций прочитали члены нашего комьюнити). Также для гостей новгородского «Винограда» работал павильон эногастрономического
туризма, в котором винные гиды рассказывали о маршрутах по южным винодельням и
необычным фермерским хозяйствам. Здесь же можно было сесть на винобус ―
специальную маршрутку, которая курсировала между площадкой фестиваля, интересными гастрономическими локациями и историческими местами Великого Новгорода: музеем «Алексеевская белая башня» и музеем народного деревянного зодчества «Витославлицы».
Добавлю одну цифру от себя. 36 участников комьюнити приехали на 12 машинах в Великий Новгород в первый же день фестиваля. И это было незабываемо.
За девять дней было
зафиксировано 230 (!) тысяч посещений фестиваля. Количество уникальных гостей составило 80 тысяч человек. Для сравнения, на ярмарке в Анапе в мае было 163 000 посещений. Для Великого Новгорода с населением 223 000 человек это очень много. Фактически на ярмарке побывал каждый третий житель города. Ну или событие активно привлекло внимание туристов из других городов.
За время работы ярмарки продано 22 711 бутылок вина. Для сравнения, предыдущий максимум был установлен в прошлом году на ярмарке в Пскове - 20 619 бутылок.
Фестиваль разместился на берегах реки Волхов в историческом центре города у стен Детинца, новгородского кремля, и на Ярославовом дворище. На ярмарке было
представлено около 30 винодельческих брендов, 20 гастроточек.
В шатре «Винология» прошло 68 мероприятий, на которых выступили 40 спикеров
федерального уровня (в том числе 8 лекций прочитали члены нашего комьюнити). Также для гостей новгородского «Винограда» работал павильон эногастрономического
туризма, в котором винные гиды рассказывали о маршрутах по южным винодельням и
необычным фермерским хозяйствам. Здесь же можно было сесть на винобус ―
специальную маршрутку, которая курсировала между площадкой фестиваля, интересными гастрономическими локациями и историческими местами Великого Новгорода: музеем «Алексеевская белая башня» и музеем народного деревянного зодчества «Витославлицы».
Добавлю одну цифру от себя. 36 участников комьюнити приехали на 12 машинах в Великий Новгород в первый же день фестиваля. И это было незабываемо.
#интересные_цифры Розничные продажи алкоголя в январе - мае 2024 таковы. Всего было продано 93,52 млн дал алкоголя (кроме пива, сидра и медовухи). Это на 5% выше прошлогоднего показателя (данные Росалкогольтабакконтроля). Вино как категория растёт. Самая динамичная категория - игристые.
Цифры:
🍷 виноградные вина: + 3,3%, 22,77 млн дал
🥂 игристые вина: + 13,5%, 8,319 млн дал
🍹ликерные вина: + 11,9%, 569,8 тыс дал
🍎плодовая алкогольная продукция: - 5,9%, 4,8 млн дал
🍾слабоалкогольная продукция: + 7,6%, до 7,494 млн дал
🍸водка: + 1,7%, 31,051 млн дал
🥃коньяк: + 8,8%%, 5,823 млн дал
Спиртных напитков крепостью выше 9 градусов продано 48,67 млн дал (на 5,6% больше).
Детали: t.me/wineretail/1731
Цифры:
🍷 виноградные вина: + 3,3%, 22,77 млн дал
🥂 игристые вина: + 13,5%, 8,319 млн дал
🍹ликерные вина: + 11,9%, 569,8 тыс дал
🍎плодовая алкогольная продукция: - 5,9%, 4,8 млн дал
🍾слабоалкогольная продукция: + 7,6%, до 7,494 млн дал
🍸водка: + 1,7%, 31,051 млн дал
🥃коньяк: + 8,8%%, 5,823 млн дал
Спиртных напитков крепостью выше 9 градусов продано 48,67 млн дал (на 5,6% больше).
Детали: t.me/wineretail/1731
Telegram
WineRetail
🍷🥃📈Розничные продажи алкоголя в январе - мае 2024
Всего с января по май в рознице было продано 93,52 млн дал алкоголя (кроме пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи). Это на 5% превышает прошлогодний показатель, следует из данных Росалкогольтабакконтроля.…
Всего с января по май в рознице было продано 93,52 млн дал алкоголя (кроме пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи). Это на 5% превышает прошлогодний показатель, следует из данных Росалкогольтабакконтроля.…
#интересные_цифры Сколько алкомаркетов в стране. Занимательная аналитика
📌 Количество магазинов. В России насчитывается более 37 тысяч алкомаркетов и пивных магазинов. Для сравнения, это почти в 2,5 раза больше, чем количество кофеен.
📌 Различия между Москвой и Питером. В Санкт-Петербурге 1,8 тыс. алкомаркетов, тогда как в Москве 2,2 тыс. Учитывая население, видимо, выражение "в Питере пить" действительно имеет основание.
📌 Кофейни против алкомаркетов. В Москве кофеен больше, чем алкомаркетов. Это может быть объяснено более высоким уровнем жизни и потребности москвичей в разнообразии досуга
📌 Доля несетевых алкомаркетов. По России доля несетевых алкомаркетов - около 12%. Однако в Москве она заметно выше – 25%
📌 Крупные игроки рынка. Крупнейшей является сеть "Красное & Белое", на втором месте "Бристоль".
📌 Заметные бренды в Москве и Санкт-Петербурге: "Ароматный Мир", "ВинЛаб", "Отдохни", "Норман" и "Градусы".
Детали: t.me/magmag_news/2159?single
📌 Количество магазинов. В России насчитывается более 37 тысяч алкомаркетов и пивных магазинов. Для сравнения, это почти в 2,5 раза больше, чем количество кофеен.
📌 Различия между Москвой и Питером. В Санкт-Петербурге 1,8 тыс. алкомаркетов, тогда как в Москве 2,2 тыс. Учитывая население, видимо, выражение "в Питере пить" действительно имеет основание.
📌 Кофейни против алкомаркетов. В Москве кофеен больше, чем алкомаркетов. Это может быть объяснено более высоким уровнем жизни и потребности москвичей в разнообразии досуга
📌 Доля несетевых алкомаркетов. По России доля несетевых алкомаркетов - около 12%. Однако в Москве она заметно выше – 25%
📌 Крупные игроки рынка. Крупнейшей является сеть "Красное & Белое", на втором месте "Бристоль".
📌 Заметные бренды в Москве и Санкт-Петербурге: "Ароматный Мир", "ВинЛаб", "Отдохни", "Норман" и "Градусы".
Детали: t.me/magmag_news/2159?single
Telegram
Магазин Магазинов
На фоне новостей о перезапуске X5 своих алкомаркетов и скором дорожании импортного алкоголя на 35% мы решили заглянуть на рынок специализированных магазинов алкогольной продукции и вот что заметили:
📌 Количество магазинов: В России насчитывается более 37…
📌 Количество магазинов: В России насчитывается более 37…
#интересные_цифры В ближайшие 5 лет на развитие туристической инфраструктуры "Дербент Вино" планирует потратить более ₽200 млн. Сейчас здесь оборудуют площадки для обедов и дегустаций на виноградниках, обновляют магазин при заводе, разрабатывают проект по строительству гостевых домиков вблизи виноградников. Плюс активно идут работы на площадке в Геджухе, где компания обустраивает новое туристическое пространство на базе Воронцовских подвалов (построены в 60-е годы XIX века).
Развивается и фестивальное движение. В прошлом году на базе ДВ провели биеннале современного искусства "Ночь заводов". В этом сентябре здесь проведут собственный фест с активным участием современных художников - московских и дагестанских. В 2023 году винодельню посетили 9 тысяч туристов, в этом году завод ожидает 16 тысяч.
Вчера же коллектив "Дербент Вино" получил диплом за второе место в туристической Премии "Маршрут построен". Номинация - "Промышленный туризм". С чем мы ДВ и поздравляем.
На фото: инсталляции прошлогодней "Ночи заводов" на "Дербент Вино"
Развивается и фестивальное движение. В прошлом году на базе ДВ провели биеннале современного искусства "Ночь заводов". В этом сентябре здесь проведут собственный фест с активным участием современных художников - московских и дагестанских. В 2023 году винодельню посетили 9 тысяч туристов, в этом году завод ожидает 16 тысяч.
Вчера же коллектив "Дербент Вино" получил диплом за второе место в туристической Премии "Маршрут построен". Номинация - "Промышленный туризм". С чем мы ДВ и поздравляем.
На фото: инсталляции прошлогодней "Ночи заводов" на "Дербент Вино"
#интересные_цифры Россия вошла в число стран с самым дешёвым пивом, заняв 21 место. Поллитра напитка в среднем стоит ₽80 или $0,91. Самое дешёвое пенное в Конго — всего $0,42. @bankrollo
#нетолько_вино #интересные_цифры Есть две безотказные темы разогнать количество комментариев. Зайти в них и сказать: ой, а чо так дорого или ой, а на русском этикетку не могли сделать? Для вторых сделали исследование. Не то, чтобы глубокое, но показательное. Изучали отношение к товарам, чьи названия стали писать на кириллице. Например, Losk превратился в Лоск, а Fa - в Фа и тп.
- Абсолютное большинство (81%) опрошенных уже приобретали товары с русифицированным названием.
- Что касается качества продукции, 77% не заметили изменений, 15% отмечают ухудшение, а 8%, напротив, считают, что товары стали лучше.
- Большинство (76%) опрошенных заметили тренд на русификацию и более половины (57%) относятся положительно к переименованию на русский язык. Еще 37% выразили нейтральное отношение, а 6% – негативное.
- 37% считают, что названия брендов на русском выглядят более привлекательно.
Больше нравятся иноязычные названия 22%. А для 41% язык не имеет значения.
- 52% россиян считают, что название бренда влияет на желание приобрести товар. В названиях на русском языке их привлекает читаемость (59%), указание на российское производство товара (38%), запоминаемость (27%) и привычность (27%). Также у 22% русскоязычные названия вызывают доверие, 11% считают, что они универсальны.
- Среди плюсов иноязычных названий чаще всего отмечают привычность (40%), стиль (22%) и уникальность (17%). По мнению 15%, названия на других языках лучше запоминаются, 14% считают, что они универсальны, у 11% они вызывают доверие.
Детали: licensingrussia.ru/article/13734-opros-anketolog-ru-57-rossiian-odobriaiut-rusifikatsiiu-nazvanii/
- Абсолютное большинство (81%) опрошенных уже приобретали товары с русифицированным названием.
- Что касается качества продукции, 77% не заметили изменений, 15% отмечают ухудшение, а 8%, напротив, считают, что товары стали лучше.
- Большинство (76%) опрошенных заметили тренд на русификацию и более половины (57%) относятся положительно к переименованию на русский язык. Еще 37% выразили нейтральное отношение, а 6% – негативное.
- 37% считают, что названия брендов на русском выглядят более привлекательно.
Больше нравятся иноязычные названия 22%. А для 41% язык не имеет значения.
- 52% россиян считают, что название бренда влияет на желание приобрести товар. В названиях на русском языке их привлекает читаемость (59%), указание на российское производство товара (38%), запоминаемость (27%) и привычность (27%). Также у 22% русскоязычные названия вызывают доверие, 11% считают, что они универсальны.
- Среди плюсов иноязычных названий чаще всего отмечают привычность (40%), стиль (22%) и уникальность (17%). По мнению 15%, названия на других языках лучше запоминаются, 14% считают, что они универсальны, у 11% они вызывают доверие.
Детали: licensingrussia.ru/article/13734-opros-anketolog-ru-57-rossiian-odobriaiut-rusifikatsiiu-nazvanii/
#интересные цифры 145 российских студентов пройдут практику в «Кубань-Вино» в этом сезоне. Они представляют 17 вузов из разных концов страны - Кубани, мск, СПб и т. д. Факультеты соответствующие: перерабатывающих технологий, плодоовощеводства и виноградарства, пищевой промышленности, кафедр технологии виноделия и бродильных производств и др.
В этом году одним из новшеств прохождения практики стала работа непосредственно на виноградниках, где студентам рассказывают о технологиях, влияющих на созревание винограда.
За последние месяцы к проекту присоединились Северо-Осетинский госуниверситет, Уфимский колледж отраслевых технологий, Санкт-Петербургский техуниверситет, Ставропольский государственный аграрный университет. В списке партнеров проекта уже 22 учебных заведения.
Вот вам и стратегический кадровый резерв отрасли. Как умеет влюблять в неё Кубань-Вино, мы по себе знаем.
В этом году одним из новшеств прохождения практики стала работа непосредственно на виноградниках, где студентам рассказывают о технологиях, влияющих на созревание винограда.
За последние месяцы к проекту присоединились Северо-Осетинский госуниверситет, Уфимский колледж отраслевых технологий, Санкт-Петербургский техуниверситет, Ставропольский государственный аграрный университет. В списке партнеров проекта уже 22 учебных заведения.
Вот вам и стратегический кадровый резерв отрасли. Как умеет влюблять в неё Кубань-Вино, мы по себе знаем.
#интересные_цифры #новые_пошлины Минфин сообщил о повышения пошлин на алкоголь. Ставка на вино из недружественных стран увеличивается с нынешних 20% от таможенной стоимости до 25%, но не менее $2 за 1 л.
Что означают такие меры:
На базовые вина ставка снова поднимается более значимо, чем на вина дороже $6-7 за литр в закупке. В принципе, все, что могло случиться с вином, произошло уже 1 мая. Во втором квартале по импорту будет провал. Повышение, что называется, «контрольное».
Проект пока не опубликован. Вступит в силу через 7 дней после публикации. В августе. Грузия, страны Нового Света в проект, похоже, не вошли. Нет сплошного повышения ставок. Значит, изменения структуры рынка продолжатся. Больше Pinot Grigio из ЮАР, Рислинга из Сербии и тд.
Детали: t.me/wineretail/1802
Что означают такие меры:
На базовые вина ставка снова поднимается более значимо, чем на вина дороже $6-7 за литр в закупке. В принципе, все, что могло случиться с вином, произошло уже 1 мая. Во втором квартале по импорту будет провал. Повышение, что называется, «контрольное».
Проект пока не опубликован. Вступит в силу через 7 дней после публикации. В августе. Грузия, страны Нового Света в проект, похоже, не вошли. Нет сплошного повышения ставок. Значит, изменения структуры рынка продолжатся. Больше Pinot Grigio из ЮАР, Рислинга из Сербии и тд.
Детали: t.me/wineretail/1802
Telegram
WineRetail
⚡️Новые пошлины. Подробности
Минфин сообщил РБК параметры повышения пошлин на алкоголь.
✔️ставка ввозной пошлины на крепкий алкоголь увеличивается до 20% от таможенной стоимости, но не менее €3 за 1 л 100-процентного спирта. Речь идет о спиртовых настойках…
Минфин сообщил РБК параметры повышения пошлин на алкоголь.
✔️ставка ввозной пошлины на крепкий алкоголь увеличивается до 20% от таможенной стоимости, но не менее €3 за 1 л 100-процентного спирта. Речь идет о спиртовых настойках…
#интересные_цифры 38 процентов - такова доля россиян, которые утверждают, что никогда не пьют алкоголь. Это рекорд за последние 22 года.
Опрос провел фонд «Общественное мнение». Среди тех, кто употребляет алкоголь, 26% делает это несколько раз в год, 17% — два-три раза в месяц, 10% — один-два раза в неделю, 4% — два-три раза в неделю, 2% пьет почти каждый день.
Результаты опроса не вполне совпадают со статистикой продаж. Согласно официальным данным, в первом полугодии 2024 года россияне купили на 4,1% больше алкоголя, чем за тот же период 2023 года.
За последние 20+ лет число совсем непьющих выросло на 17%. В 2002 году о том, что совсем не пьет, заявлял 21 процент опрошенных.
Детали: fom.ru/Zdorove-i-sport/15054
Опрос провел фонд «Общественное мнение». Среди тех, кто употребляет алкоголь, 26% делает это несколько раз в год, 17% — два-три раза в месяц, 10% — один-два раза в неделю, 4% — два-три раза в неделю, 2% пьет почти каждый день.
Результаты опроса не вполне совпадают со статистикой продаж. Согласно официальным данным, в первом полугодии 2024 года россияне купили на 4,1% больше алкоголя, чем за тот же период 2023 года.
За последние 20+ лет число совсем непьющих выросло на 17%. В 2002 году о том, что совсем не пьет, заявлял 21 процент опрошенных.
Детали: fom.ru/Zdorove-i-sport/15054
#интересные_цифры Средняя зарплата барменов в июле 2024 года составила ₽44600 - на 24% больше, чем в июле 2023 года. Об этом говорится в исследовании платформы «Авито Работа». В числе лидеров по росту зарплат оказались и официанты — их средняя зарплата также выросла на 24% - ₽50000.
Спрос работодателей на хостес вырос на 38% за год, а на работников кухни — на 24% за год.
В целом средние зарплатные предложения для новых работников в гостинично-ресторанной сфере в июле 2024 года выросли на 21% по сравнению с июлем 2023-го.
Средняя зарплата сомелье в России в 2024 году составляет ₽80000 в зависимости от опыта и квалификации. Кавист может рассчитывать на оплату на уровне ₽71000.
Детали: rbc.ru/wine/news/66c83b6e9a7947d1df6f009e
Спрос работодателей на хостес вырос на 38% за год, а на работников кухни — на 24% за год.
В целом средние зарплатные предложения для новых работников в гостинично-ресторанной сфере в июле 2024 года выросли на 21% по сравнению с июлем 2023-го.
Средняя зарплата сомелье в России в 2024 году составляет ₽80000 в зависимости от опыта и квалификации. Кавист может рассчитывать на оплату на уровне ₽71000.
Детали: rbc.ru/wine/news/66c83b6e9a7947d1df6f009e
#интересные_цифры Вот что вычитал на одном образовательном канале: винодельческие факультеты набирают популярность у абитуриентов.
В МГУТУ им. Разумовского на "Технологиях бродильных производств и виноделии" конкурс был 19 человек на место (всего 18 бюджетных). В КубГАУ на специализацию "Виноградарство и виноделие" подали около 350 заявлений на 57 мест.
В ДГТУ (Ростов) подали 194 заявления против 138 в прошлом.
Вот кто бы думал ещё вчера, что с/х образование будет пользоваться таким спросом? Не зря мы с Дарьей Ганиевой в прошлом году сняли целых три фильма о молодых виноделах - почуяли тенденцию. Ссылки в комментариях.
Детали: t.me/edtexno/3899
В МГУТУ им. Разумовского на "Технологиях бродильных производств и виноделии" конкурс был 19 человек на место (всего 18 бюджетных). В КубГАУ на специализацию "Виноградарство и виноделие" подали около 350 заявлений на 57 мест.
В ДГТУ (Ростов) подали 194 заявления против 138 в прошлом.
Вот кто бы думал ещё вчера, что с/х образование будет пользоваться таким спросом? Не зря мы с Дарьей Ганиевой в прошлом году сняли целых три фильма о молодых виноделах - почуяли тенденцию. Ссылки в комментариях.
Детали: t.me/edtexno/3899
Telegram
Эдтехно | образование
Мем, который стал реальностью: винодельные факультеты набирают популярность у абитуриентов.
В МГУТУ им. Разумовского на "Технологиях бродильных производств и виноделии" конкурс был 19 человек на место (всего 18 бюджетных). В КубГАУ на специализацию "Виноградарство…
В МГУТУ им. Разумовского на "Технологиях бродильных производств и виноделии" конкурс был 19 человек на место (всего 18 бюджетных). В КубГАУ на специализацию "Виноградарство…
#интересные_цифры #вино_и_демография Основной потребитель спиртного - группа 35-44 года - потребляет четверть всего продаваемого в стране алкоголя.
Более половины россиян (55%) в возрасте 18-25 лет декларирует полный отказ от употребления алкоголя. На молодежь приходится только 6% всего потребления.
При этом пиво в группе до 30 лет является доминирующим напитком. Пиво предпочитает 71% молодых потребителей. Вино и игристое вино на втором месте (26%).
Такие данные были получены в ходе исследования НИУ ВШЭ.
Для поколения Z, людей до 30 лет, характерно повышенное внимание к собственному здоровью. Сниженное потребление алкоголя - одно из следствий этой установки. Но у любого явления есть своя обратная сторона. Зумеры - главный драйвер в продажах антидепрессантов, реализация которых в 2024 году достигла пятилетнего пика - 3,5 млн упаковок за январь-июнь (данные DSM Group).
Влияет ли отказ молодежи от алкоголя на рынок? Если и влияет, то пока незначительно. Само поколение Z в России малочисленное. Оно оценивается примерно в 7 миллионов человек (результат «демографический зимы» 1990-х и начала 2000-х). Основным по численности потребителем вина пока являются «миллениалы» (поколение Y), их в несколько раз больше - 28,5% взрослого населения, более 30 миллионов человек.
К чему эти рассуждения? В том числе, к вопросу об ориентирах маркетологов и потенциале разных «экспериментальных» категорий винного рынка, ориентированных «на молодежь». В частности, в «оранжи» рынок уже наигрался. Эти вина, в перспективе, останутся нишевым явлением и в ритейле вряд ли будут широко представлены.
Детали: t.me/wineretail/1841
Более половины россиян (55%) в возрасте 18-25 лет декларирует полный отказ от употребления алкоголя. На молодежь приходится только 6% всего потребления.
При этом пиво в группе до 30 лет является доминирующим напитком. Пиво предпочитает 71% молодых потребителей. Вино и игристое вино на втором месте (26%).
Такие данные были получены в ходе исследования НИУ ВШЭ.
Для поколения Z, людей до 30 лет, характерно повышенное внимание к собственному здоровью. Сниженное потребление алкоголя - одно из следствий этой установки. Но у любого явления есть своя обратная сторона. Зумеры - главный драйвер в продажах антидепрессантов, реализация которых в 2024 году достигла пятилетнего пика - 3,5 млн упаковок за январь-июнь (данные DSM Group).
Влияет ли отказ молодежи от алкоголя на рынок? Если и влияет, то пока незначительно. Само поколение Z в России малочисленное. Оно оценивается примерно в 7 миллионов человек (результат «демографический зимы» 1990-х и начала 2000-х). Основным по численности потребителем вина пока являются «миллениалы» (поколение Y), их в несколько раз больше - 28,5% взрослого населения, более 30 миллионов человек.
К чему эти рассуждения? В том числе, к вопросу об ориентирах маркетологов и потенциале разных «экспериментальных» категорий винного рынка, ориентированных «на молодежь». В частности, в «оранжи» рынок уже наигрался. Эти вина, в перспективе, останутся нишевым явлением и в ритейле вряд ли будут широко представлены.
Детали: t.me/wineretail/1841
#интересные_цифры Дмитрий Мережко обнаружил, что цены на крепленые вина Массандры оказались сопоставимы с самыми дорогими винами мира по версии Wine-Searcher.
При этом Массандра вообще не попала в десятку, хотя ее старые релизы могли бы занять 3, 6 и 7 места в ТОП-10. Насколько я понял ситуацию, цена всех выпущенных в разные годы вин одного наименования усредняется. Но если вино выпущено маленьким тиражом где-нибудь в конце 19 века, шансов стать самым дорогостоящим у него неизмеримо больше. Ну или если поисковик выделит какой-то старинный релиз, "забыв" о всех последующих выпусках, то его цена может высоко поднять вино в рейтинге.
Если судить по базе Wine-Searcher, крымские крепленые вина вполне конкурируют с «португальцами»:
▫️Массандровская «Малага» 1891 года, почему-то отнесенная изданием к испанской Андалусии, стоит $4368, и это было бы шестое место рейтинга.
▫️Красный портвейн «Массандра Ливадия» 1894 года с ценой $5400 претендует на третье место в рейтинге самых дорогих крепленых вин.
Усредненная цена на массандровский «Портвейн белый Южнобережный» $661, но вот конкретно 1916 год стоит $4.048. Это было бы 7-8 место рейтинга.
Только доступность молодых и более дешевых релизов великих вин Массандры является причиной их отсутствия в списке величайших крепленых вин мира, считает автор РБК-Вино.
Кстати, Массандре буквально через несколько дней исполнится 130 лет. Сколько таких историй у неё?
Детали: t.me/rbc_wine/538
При этом Массандра вообще не попала в десятку, хотя ее старые релизы могли бы занять 3, 6 и 7 места в ТОП-10. Насколько я понял ситуацию, цена всех выпущенных в разные годы вин одного наименования усредняется. Но если вино выпущено маленьким тиражом где-нибудь в конце 19 века, шансов стать самым дорогостоящим у него неизмеримо больше. Ну или если поисковик выделит какой-то старинный релиз, "забыв" о всех последующих выпусках, то его цена может высоко поднять вино в рейтинге.
Если судить по базе Wine-Searcher, крымские крепленые вина вполне конкурируют с «португальцами»:
▫️Массандровская «Малага» 1891 года, почему-то отнесенная изданием к испанской Андалусии, стоит $4368, и это было бы шестое место рейтинга.
▫️Красный портвейн «Массандра Ливадия» 1894 года с ценой $5400 претендует на третье место в рейтинге самых дорогих крепленых вин.
Усредненная цена на массандровский «Портвейн белый Южнобережный» $661, но вот конкретно 1916 год стоит $4.048. Это было бы 7-8 место рейтинга.
Только доступность молодых и более дешевых релизов великих вин Массандры является причиной их отсутствия в списке величайших крепленых вин мира, считает автор РБК-Вино.
Кстати, Массандре буквально через несколько дней исполнится 130 лет. Сколько таких историй у неё?
Детали: t.me/rbc_wine/538