​#новинка #коршунов #розе Rose Korshunov Manor 2021. Состав: шардоне - 60, пино нуар - 40%. Полгода выдержки на осадке в стали. Довольно редкая сегодня технология в исполнении Алексея Чернеги (пока у Коршунова нет собственной винодельни, он сотрудничает с Центром виноделия Усадьбы Перовской). Соединение красного и белого сортов винограда мало где применяется. Даже в тех местах, где исторически использовалось - Тоскане, Роне, Риохе. Сейчас его используют разве что виноделы новой волны или трендсеттеры в провинции Жюра. В общем, андеграунд в некотором роде.

В пресс-релизе Korshunov Manor используют термин сепаж, имея в виду соединение двух сортов винограда. Это не совсем верно, поскольку термин сепаж (в переводе - сорт) ничего, собственно, не обозначает. Это скорее коферментация, ассамбляж, наверное так.

Цвет довольно насыщенный. Алкоголь 13. Сегодня на клубе попробуем, отчёт позже.

Тираж 1300 бутылок
Цена: ₽1200

#параллельный_импорт Сегодня слушал лекцию про Великую французскую революцию. Там был интересный момент. Франции было запрещено торговать с Англией. Они были в контрах. Но в Англии хотели пить французское вино. Что делать?

При этом допускалось, что если пираты захватят французские корабли с товаром (например, вином), то этот товар без проблем можно было продавать в Англии.

Все происходило следующим образом. Французы с винами из Бордо выходили в море, их «захватывали» британцы. Брали груз, доставляли в Англию и продавали его там. Прибыль «пираты» делили с французами, чьи корабли были «захвачены».

Вино и точка. О чём эта история?

Детали: t.me/ayaz_protiv/1313

Однако нас уже 12 000. Столько красивых, умных и дружных людей собралось на канале Вино и люди. Я вижу в этом только дополнительные возможности - при такой поддержке-то. В голове куча проектов и тем. И все благодаря вам. Мы меняемся и развиваемся вместе, это очень захватывает. Спасибо, что вы есть.

Умер главред "Комсомолки" Владимир Сунгоркин. Словами сложно выразить, что чувствую. Двенадцать лет моей жизни прошли рядом, он, конечно, сыграл потрясающую роль в становлении и моем, и сотен моих коллег. Безумно жалко. Покойся с миром, Владимир Николаевич

#суд_идет Сергею Галицкому запретили называть вино «Русской кометой».

Основатель "Магнита" и винодельни "Галицкий&Галицкий" решил зарегистрировать винный бренд La Comete Russe (Русская комета), но не смог. Эксперты утверждают, что вино с похожим названием существует.

«Vin De La Comete («Вино из кометы») принадлежит московской компании «Русан», сообщил «Коммерсант». Москвичи льют "Комету" в тетрапаки на российском Кавказе. Фонетически названия La Comete Russe и Vin De La Comete разные, заявили юристы Сергея Галицкого на суде. Решение осталось без изменений, но предприниматель уже заявил, что обжалует его.

Честно говоря, я думал, что такая борьба связана с тем, что знаменитая комета 1811 года, воспетая нашимвсем в знаменитых строчках о вине, вот-вот прилетит опять. Или на днях прилетала, сулила хороший урожай. Я не очень следил за ее судьбой. Но нет. Период обращения у кометы 3095 лет.

Загадочно это все.

Детали: fedpress.ru/news/23/economy/3095706

​#анонс #дегустация #гусев
🍾Неретинский Петнат
🍾Ассамбляж #1
🍾Рислинг брют
🍷Мариновский розе
🍷Сибирьковый
🍷Рислинг
🍷Совиньон Блан
🍷Шардоне
🍷Ркацители Оранж
🍷Трио

Это завтрашний сет из 10 вин Гусева. Неожиданная и симпатичная дегустация клуба Вино и люди. По объективным причинам в июле не состоялась встреча с Дмитрием, мы ее отложили до зимы и очень ждём. Но как-то внезапно я осознал, что в закромах клуба скопились несколько вин Гусева, привезенных из мартовского #автопробега. Плюс несколько бутылок были куплены во время Волгоградского феста. Сложился такой вот флеш-рояль.

Но! Это же не все. Наш клуб не только про вкусы, но и про встречи с интересными людьми. И завтра к нам приедет друг и, я бы сказал, продюсер винодельни Гусева Денис Шилихин. Тот самый человек, который организовал два фестиваля вина в Волгограде. Денис фантастический рассказчик, с удовольствием познакомлю с ним наш клуб. Гостю же отдельный респект, нашел для нас время, он встретится с нами в буквальном смысле между самолетами.

Самая большая проблема с винами Дмитрия, что их уже нет в продаже. По словам дистрибьютора Вики Мамичевой, из этой десятки продаются сейчас уже только три.

Запись на завтрашнюю встречу состоялась ещё в июле. Увы, на борт получается взять только 12 человек. Максимум, одно-два место свободно сейчас, напишите в комментарии или в личку, если хотите попасть. Всякое бывает.

🕖 15 сентября, 18:15
📍 Виноград не виноват, Ленинградский пр., 48
💰₽2900

#обучение #краснодар Учебная программа "АМБАССАДОРЫ РОССИЙСКОГО ВИНА" создана совместно с центром «Лаборатория вина» и Ассоциацией производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края КУБАНЬВИНОГРАДАЛКО.

В программе курса:
- теоретические основы
- дегустации
- гастрономические практикумы
- посещение десятка виноделен в сезон уборки винограда
- посещение бондарни, питомника саженцев, фермы, ресторанов при винодельнях.

Российский рынок один из самых динамично развивающихся винных рынков в мире. Качество вин уже давно соответствует мировому уровню. К 2030 году до 80% вин, потребляемых в стране, будут отечественными. Курс научит вас разбираться в стремительно набирающем обороты национальном виноделии, законодательстве, инфраструктуре, зонировании, автохтонных сортах, специфике российских терруаров, познакомить с его героями и восходящими звездами.

Почему тут учат амбассадоров, а не сомелье? Компетенция сомелье в России подразумевает под собой глубокое знание вин Франции, Италии, Испании и др. В то же время, если вы поедете учиться искусству сомелье во Францию, с большой натяжкой вам расскажут о мировых винах, причем о тех, к созданию которых приложили руку французы. Курс амбассадоров учит разбираться в отечественных винах, сравнивая их с мировыми, чтобы, например, любитель бордоского бленда или новозеландского совиньона мог получить аналог этих стилей из России. Или отличить мерло из Качи от геленджикского, совиньон Нижней Волги от кавминводского, оценить усилия наших виноделов в производстве «оранжей» и «петнатов».

Организаторы предлагают пройти обучение за две недели и получить багаж знаний о российском вине, совместив учебу с путешествиями по винодельческим хозяйствам Краснодарского края в "бархатный" сезон.

Общий объём курса: 120 академических часов.

Форма обучения: очная.

Сроки обучения: с 13.10.2022 г. по 26.10.2022 г.

Стоимость обучения: ₽87 тыс.

Детали: https://кимпим.рф/novosti

​#куда_пойти #ростов Полный список лучших ростовских заведений года, лонг-лист премии WHERETOEAT-2022. Жюри включило в него совсем новые рестораны, например, Sisi с европейской кухней, первый русский коктейльный бар «Чарка» и раменную Cho.

Среди номинантов также бывший ресторан Вадима Калинича Schneider Weisse, рюмочная «Хрусталь», южная еда в «Лариса Жарит», ресторан грузинской кухни «Эрти», проекты Романа Панченко и «Хороших ресторанов» — «Гаврош», Le Bistro и «ОнегинДача», а также Leo Wine & Kitchen. Приберегите список, пригодится

Balik
«Не Горюй»
Cho
«ОнегинДача»
Chori
«Белая Чайка»
«Гаврош»
Garderob
«Ваха Лавка»
«Беллуччи»
«Раки и Гады»
«Ракушка»
La Fabbrica
Le Bistro
Leo Wine & Kitchen
Level
«Гурия»
«Сияние»
Lilo
London Pub
More Fish’ka
Moriki
Mr. Pho
«Сыроварня Власенко»
Nepizza
«Кинг Конг»
«Тепло паста-бар»
«Колючка»
Pad Thai
Pasternak
«Хлебная Лавка»
«Хрусталь»
«Лариса Жарит»
«Чарка»
Schneider Weisse Brauhaus
Setter’s
Shanghai 12
Sisi Bistro
«Магадан»
«Макао»
«Матадор»
«Эрти»
Sumo
«Ялла»

По сравнению с прошлым годом число ростовских заведений, попавших в расширенный список, сократилось: в 2021-м их было 59.

В октябре 2021-го ресторан Leo Wine & Kitchen признали лучшим на юге страны. А ростовский Shanghai 12 победил в номинации «Лучший бар».

Детали: 161.ru/text/entertainment/2022/09/14/71651723/

#винный_гид_россии Итоги своего ежегодного исследования вин Роскачество подведет в ноябре. В этом году закупщики агентства посетили магазины 37 компаний. По их наблюдениям, за два года ассортимент вин российского производства на полках увеличился в два раза.

Сейчас отобранные в сетях 500 образцов российских вин до ₽1000 оценивает дегустационная комиссия из 25 экспертов. Большинство из них прекрасно известны нашему каналу - герои, авторы. В общем люди деятельные из мира вина.

В этом году эксперты работают в лаборатории Московского госуниверситета пищевых производств. Прежняя лаборатория - завода КИН - закрылась вместе с предприятием. Исследования для «Винного гида России – 2022» будут идти в МГУПП до 20 сентября.

Как подчеркнула на пресс-конференции замруководителя Роскачества Елена Саратцева, подготовка «Винного гида России» включает и дегустации, и аудит. В этом году аудиты прошли в 30 хозяйствах семи регионов России.

На фото: журналисты совершают набег на лабораторию, где проходит исследование

​#акция #скидки #новинки #золотая_балка В сети бутиков "Золотая балка" до конца месяца действует 20-процентная скидка на все вина собственно "Золотой балки" и Loco Cimbali*. Магазины этой сети мультибрендовые, там продаются не только собственные вина из Балаклавы. На весь остальной ассортимент анонсирована скидка в 10 процентов. Также до 30 сентября включительно.

Самое интересное, что и на новинки тоже распространяется 10-процентный дискаунт. Магазин прислал на канал список виноделен, чьи вина только что встали на полку. Мне кажется, это полезная информация. Есть вина, которые продаются только здесь - см. сайт krymwine.ru.

Итак.

🍷 Nesterov winery.
Семейный проект под Новороссийском.
Валерий Нестеров работает с редкими сортами, преимущественно – автохтонами и гибридами. Недавно в клубе была дегустация, вот отчёт.

🍷Сухов Вайнери/ SUHOV winery
Камерная семейная винодельня на Тамани.

🍷Гусевъ.
Один из самых северных терруаров, Волгоградская область, Дубовка. Очень популярный винодел.

🍷Дубинин для друзей/ДДД
Краснодарский край. Сергей Дубинин, или «Мистер Кальвадос». Выращивал яблоки, делал кальвадос, отсюда его прозвище.

🍷Криница.
Названа в честь поселка под Геленджиком. Винодел: француз Александр Мурузи. Отчёт с недавней премьерной дегустации здесь

🍷Усадьба Сенетх/Senetkh Estate.
Винодел и основатель: Фархад Нагдалиев, кандидат биологических наук, научный сотрудник МГУ. Экспериментирует с редкими сортами типа хихви и мцване. Очень удачно.

🍷Бурлюк.
Первая футуристическая винодельня России. Бахчисарайский район. Проект Валерия Захарьина. Ещё не раз удивит.

🍷Скалистый берег/Côte Rocheuse
Гравитационная винодельня, село Варваровка под Анапой. Стартовали недавно, также смотрите отчёт о премьере

🍷 Шато Андре/ Chateau Andre
Семейная винодельня в старинном провансальском стиле. Кубань, Крымский район, хутор Школьный. Винодельня только вышла на рынок.

*Скидки не действуют для Тонкой красной линии, не суммируются со скидками по дисконтным картам и с Вином недели

#акция #приз #сыр Дружественному каналу "Сыр есть" исполнился год. В связи с этим мы организуем совместный конкурс. Победитель получит 5 килограммов 12-месячного сыра Dürr с мытой коркой от компании "ЭкоНива". Этот сыр презентовали на клубе "Вино и люди". Мы хорошо знаем его пряный аромат и пикантный вкус.

Условия конкурса максимально простые. Нужно:

✔️ Подписаться на канал @cheeseest и заодно на мой канал (вы-то сами подписаны, но вдруг решили повысить шансы и пригласили поучаствовать в конкурсе друзей!)
✔️Иметь возможность получить приз в Москве или области или делегировать это право родным/друзьям (в противном случае нужна спецпересылка, это не в наших силах)
✔️ Нажать кнопку «Участвую» под этим постом

Победителя выберем среди участников случайным образом 18 сентября с помощью специального бота. Разумеется, нужно для этого выполнить все перечисленные условия.

Удачи! Жмите "Участвую!" Рассказывайте об этом шансе друзьям. Пять кило прекрасного сыра сами себя не выиграют.

#ненуачо Первая партия вина из Боливии будет отправлена в Россию до ноября. Отмечается, что поставщики ориентируются на сорта, которые у нас мало представлены, например таннат.

Таннат изначально французский сорт, который почти исчез в Европе в 19 веке и перекочевал в Южную Америку с испанскими монахами. Сегодня это визитка Уругвая и Боливии.

Страна находится чуть выше центральной точки континента. Если Южная Америка похожа на кобуру пистолета, то Боливия примерно там, где начинается рукоять. Понятно объяснил?🙃 Особенность виноделия Боливии в том, что все оно - высотное. Виноградники расположены на высотах от 1600 до 3000 м. А чего вы хотите от страны, чья столица построена на отметке 3660 м над уровнем моря?

Кстати, боливийский таннат может прописаться в Крыму. К концу года виноделы из Южной Америки прилетят на полуостров, чтобы оценить возможности посадки. Тут они найдут много благодарной публики. У них на родине, хоть и производят вино, но пьют там совсем другие напитки.

Детали: clck.ru/323S6H

​#как_это_устроено #волгоград #гусев Вчера очень тепло прошла дегустация вин Гусева. Расскажу о них подробнее. Хотя чего о них говорить, если купить из этой десятки можно всего три-четыре? У вин Гусева один недостаток. Быстро кончаются. Но клубом вчера хорошо посидели, поймали эту ускользающую красоту. Денис Шилихин, организатор волгоградского винного фестиваля, много и хорошо рассказывал о винодельне. Денис заехал к нам на три часа между самолетами, за что ему огромное спасибо.

А давайте я накидаю фактов про культовую винодельню. Обзор вин устроим потом.

🍷Вообще-то винному хозяйству Гусева 32 года. Именно тогда конструктор военной техники Эдуард Григорьевич Гусев получил госакт на владение землёй. Его жена родом из Дубовки. Семья продала четырёхкомнатную квартиру в Волгограде и перебралась в райцентр, к земле. Пытались как-то зарабатывать на винограде, но получалось плохо. Пока не вырос и не взялся за тему младший Гусев - Дмитрий.

🍷Строго говоря, винодельня Гусева - городская. Ее адрес в Дубовке: Виноградная, 2. На этой улице ещё есть только один дом. По адресу Виноградная, 1. И, кажется, там тоже в будущем появится винодельня

🍇Площадь виноградника Гусева 18 га. Это самое узкое место между Волгой и Доном (60 км), оттого тут свой микроклимат. Когда-то это место было дном Хвалынского моря (так называлось Каспийское море, заливавшее эти места во времена Валдайского оледенения - 11 тысяч лет назад).

🍷Дмитрий имеет учёную степень кандидат сельскохозяйственных наук. Он агроном

🍷В отличие от многих отечественных виноделов, он активно дегустирует наши и импортные вина

🍷Уже взрослым дядечкой Дмитрий проходил практику на винодельне в регионе Пфальц, хотел понять, как устроено виноделие у немцев

🍷Жареный лещ - любимая закуска Дмитрия под сухой Сибирьковый

🍷Вино Дуэт, лучшее белое России по версии СВВР, имеет второй - несалонный - вариант названия "Грёбаный случай". Получилось оно в результате ошибки племянника Дмитрия Сергея. Тот, замечтавшись, отправил в пресс вместе совблан и сибирьковый. Делать нечего, решили необычный купаж оставить. И получили первый приз

🍷До 2018 года Дмитрий экспериментировал с выдержкой шардоне в бочке. Потом как отрезало. С волгоградским шардоне этот стиль не выстреливает. В стали получается отменное

🍾У винодельни есть план выйти на объем 100 000 бутылок в год. Сейчас 50 000. Кроме того, Дмитрий мечтает о собственном акратофоре.

🧀С августа 2019 по август 2020 года хозяйство Гусевых жило исключительно на доходы от сыроварни, которой занимается жена Дмитрия Ольга. В 2019 году винодельня получила лицензию. Но целый год не получалось выпустить вино. То акцизных марок не было, то бутылок, то этикеток. И в это же время кто-то из полиции решил взять Дмитрия на горяченьком, на незаконной продаже алкоголя. Доходило дело до проверок автобусов с туристами. Дмитрий за это год принципиально не продал ни бутылки, не хотел играть в азартные игры с государством. Даже друзьям не давал вина, нельзя значит нельзя. Выручили семью только деньги от продажи сыра.

🧀Варить сыр Ольга Гусева начала в 2017 году. Дмитрий подал документы на грант в полтора миллиона и ему дали! На сыродела Ольга не училась. Один раз съездила в Лефкадию, все остальные знания - из интернета и личного опыта. Ольга такая же по-хорошему упертая, как и муж. Если начинает чего-то добиваться - добьется. Только на то, чтобы заставить камамбер вести себя прилично, у нее ушло полгода. То горчил, то не хотел течь. В этом году площади сыроварни серьезно расширены. Сыры Гусевых - одни из лучших в стране.

Фото сделано мною летом с веранды дегустационного зала винодельни. Эта буханка явно помнит, как тут начиналось виноделие

Рубрика "Тут о нас пишут". Наши пуфики попали в обзор винных новинок на канале и сайте "Правила жизни" Сергея Минаева. Автор текста Влада Лесниченко подробно описала историю появления этого вина. Псков, этикетки от агентства Uniqa, голосование за лучшую из них, производство на Шато Тамань. Так родилось первое вино-репортаж.

Все только начинается.

Детали: t.me/pravilamagru/30825