Наши рестораны снова в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants:

White Rabbit номер 25 в списке, Twins Garden — номер 30.

Поздравляем! А в следующий четверг ожидаем данных от Мишлен.

#новинка #розе #нестеров В Москве уже можно купить розовое сухое Рубин Голодриги 2020 от Nesterov winery. Для справки: РГ - это красный технический сорт, выведенный селекционером Павлом Голодригой путем скрещивания сортов “Рубиновый Магарача” (Каберне Совиньон + Саперави) и “Магарач 6-68-27”.

В прошлом году на винодельне экспериментировали с розе, получилось вино малинового цвета. В этом году решили предложить рынку вино нового урожая.

Аромат: свежий, с нотками вишни, клубники, красной смородины. Вкус: легкое, свежее, кислотное. Алкоголь: 11,72% об.

Тираж 2500 бут. Цена на полке в мск - ₽966

Неожиданный пост только что нашел в Фейсбуке алкоблогера Игоря Черского:

"Отличная открывалка. Отзывы тоже, особенно этот: «Потрясающе! Моя мама подумала, что это вибратор.

Цена ₽131-345

Детали: http://alii.pub/61d457

​Ну таки я верно угадал, что телеведущая Ирина Шихман (проект "А поговорить?) запилит что-то такое про российское вино. Напомню, она в своем Инстаграме недавно выставила свое фото на уборке винограда где-то под Анапой. В числе возможных собеседников Ирины я упомянул Анжелику Варум. И вот да, новая передача Шихман - разговор с Анжеликой, вернее с Марией (так по-настоящему зовут певицу).

С темы вина началась передача и ею же продолжилась. Часть съёмок проходила на виноградниках и в знаменитом подвале винодельни Millstream. Все это хозяйство принадлежит брату певицы, а 50 га из тысячи владеет Анжелика-Мария. Ее линейка игристого производится из собственного винограда. Кстати, в видео появляется и брат Анжелики Олег, владелец Millstream. Человек не очень публичный, но весьма интересный. (Я очень надеюсь, что 9 ноября он сможет приехать на дегустацию новинок Millstream в клубе "Вино и люди").

Появляется в кадре и свежереконструированная винодельня. Показывать вино и все такое в передаче общего интереса Шихман нельзя. Все же передача посвящена жизни певицы Варум. Но поскольку Анжелика - едва ли не единственный представитель шоу-бизнеса, который участвует в развитии российского виноделия, обойти эту тему вниманием было невозможно.

Кстати, передача вышла хорошая. Откровенная.

Детали: youtu.be/cVz4fAKoyOg

300 тысяч рублей штрафа прилетело «Золотой балке» от Российского авторского общества (РАО). За фестиваль, который состоялся летом-2019 на виноградниках. История немного странная.

Гости веселились под Диму Билана, Элджея, группу "Серебро" и др. Всего вживую сыграли 15 композиций, семь из которых пела Дана Соколова (тогда она была в Black Star). РАО потребовало, чтобы организаторы оплатили права на треки через него. Обещали поделиться с артистами. Но организаторы фестиваля ЗБ отдали деньги исполнителям без посредников. РАО отправилось в суд. На заседание пришли даже представители Black Star (хотя Соколова уже не с ними) и рассказали, что они получили оплату напрямую, все по чесноку. Но и тем не менее, суд принял сторону РАО, «Золотая балка» за что-то должна ему 300 тр.

Видимо, это такая переосмысленная авторским обществом доля ангела.

Детали: t.me/breakingmash/28271

Винный академик Леонид Фадеев анонсировал создание новой винодельни на Кубани. У Леонида на видео в инсте был такой решительный вид, что, казалось, он сейчас объявит о своем полете в космос. И его можно понять. Новая винодельня это в некотором роде новая Вселенная.

- Посмотрите на это поле и запомните его таким, - заявил Леонид, показывая на равнину вокруг. - Создавать винодельческий проект с нуля в чистом поле очень сложно, но именно так можно понять, чего ты стоишь в этой жизни. Мы уже создали один винодельческий проект, создадим и второй. Мы учтем весь наш опыт, чтобы создать этот проект еще круче и правильнее! Ура!

Ура, товарищи!

Созданный проект, о котором упоминает Леонид, это "Скалистый берег", строительство которого молва привычно связывает с именем экс-премьера Медведева. Фадеев там был исполнительным директором. Красивый проект получился, даже попал в рейтинг образцов индустриальной архитектуры.

Ждём новостей о новой винодельне, заинтересовали, Леонид!

Детали: instagram.com/p/CUskaY2j9Dy

#неожиданное Президент Абрау-Дюрсо Павел Титов выступил с постом в защиту главы компании в сфере расследования киберпреступлений Group-IB Ильи Сачкова. Напомню, что молодого предпринимателя обвинили в госизмене, дело засекречено.

"Илью знаю достаточно давно, хоть и, честно признаться, не очень близко, - пишет Павел в своем Фб. - Он мне всегда казался нашим молодым и харизматичным ответом гениям Кремниевой долины.

Много раз с ним общался, он с упоением рассказывал, что преследует киберпреступность, как в России, так и зарубежом. Как он сотрудничает со всеми правоохранительными органами, дабы наш кибермир стал безопасным.
⠀
Поэтому я, откровенно, не верю и не понимаю, что Илья мог сделать то, в чем его обвиняют. И призываю всех пристально следить за развитием событий. И оказать поддержку одному из наших самых талантливых предпринимателей нового поколения.

Возвращайся, Илья! #comeback_sachkov".

Детали: facebook.com/608321761/posts/10158508172436762/

#новинки #игристое #волошин В продаже вот-вот появится пять игристых Cock T'est Belle от шампаниста Ильи Волошина (Коктебель). Я уже писал, что около десяти лет Илья экспериментировал со вкусами, не решаясь предложить продукцию рынку. Его игристые получали заслуженно высокие оценки профессионалов и выход на полку был лишь вопросом времени. Дистрибьюцией займется Лудинг.

Первая партия игристых составит 25000 бутылок. Это пять кюве, каждое с 20 месяцами на осадке, но будет и дальнейшая выдержка.

- Классический Блан де Блан
- Блан де Нуар Пино Менье
- Розе Шардоне/Пино Нуар
- Розе Пино Нуар
- Розе Пино Нуар (метод Saignee)

В этом году планируется продать 5000 бутылок. Все вина дозаж зеро. В моносортовых кюве имеется 10% других сортов, соответственно шардоне и пино менье.

Стоимость в прайсе: ₽3790. Кажется, теперь это самые дорогие брюты страны.

Эксперимент с онлайн-продажами российского вина отложили. Мы тут, наивные, сидели и ждали, что он стартует 1 января, как обещал наш прогрессивный Минпромторг. То-то, думали, напьемся теперь вина вдоволь, заодно вознося молитвы Почте России. Но нет. Запуск перенесен на 31 марта будущего года.

Нам актрису проще отправить в космос, чем добиться согласования между министерствами. Бр-р

Валерий Захарьин, похоже, становится главным латифундистом Крыма. Владелец компании «Дом Захарьиных» втрое увеличил площадь виноградников для одного из своих проектов. Напомню, полтора года назад бывший полковник купил винодельню «Бурлюк». При хозяйстве был участок в долине Альмы в 320 га. Теперь же компания Захарьина на 49 лет получила в аренду участок с 1,4 тыс. га хозяйства «Заветное» (Симферопольский район). Виноград отсюда будет перерабатываться на «Бурлюке». Бизнесмен планирует производить из него 5–7 млн бутылок тихих и игристых вин в год.

В сентябре 2021 года крымские власти одобрили еще один проект Захарьина — выращивание винограда для производства элитных вин в Вилино Бахчисарайского района. Участок также арендован на 49 лет. Бизнесмен планирует развивать там не только винодельческий, но и гостиничный проект или винный SPA. У Захарьина уже есть участок неподалеку — рядом с селом Баштановка и пещерным монастырем Качи-Кальон.

Детали: clck.ru/Y5UyS

#конкурс #метро #виски Хотите выиграть 4,5 литра виски 12-летней выдержки?
Участвуйте в конкурсе, узнавайте детали и подписывайтесь на канал @metroccrus!

Офигительная вакансия. Может, это работа вашей мечты? Нужен йог-сомелье в проект НеВиннаяЙога.

НеВиннаяЙога — это йога в формате барной вечеринки для любого уровня подготовки.

Зарплата: как договоритесь.

Что делать?
— Проводить вечеринки в Москве по 1.5-2 часа.
— Подбирать вино на занятия.

Какие требования?
— Не бояться публичных выступлений.
— Разбираться в разных техниках йоги и практиковать самому.
— Быть готовым составить свою программу под настроение.
— Разбираться в вине, уметь советовать вино в зависимости от предпочтений.

Какие условия?
— Частичная занятость.
— Мероприятия проводятся в Москве.
— Оплата после каждой вечеринки.

Куда нажать, чтобы взяли?
Пишите moscow@citypubcrawl.ru.

Это йога, не?

#неожиданное Руководитель Роскачества Максим Протасов заявил, что необходимо субсидировать приобретение импортных саженцев винограда. Для тех, кто не знает. Сейчас финподдержку государства получают только те, кто пользуется продукцией отечественных питомников. И тут есть две проблемы. А) мощностей наших питомников не хватает, чтобы удовлетворить всех желающих Б) многие хозяйства стали на посадках использовать любой мусор, напоминающий виноград, лишь бы получить госсубсидии. В итоге те, кто рассчитывает играть вдолгую и выиграть, по-прежнему закупали импорт. Но без всяких компенсаций, а это удорожает продукцию.

Максим Протасов: «Для максимально быстрого решения задачи замещения импорта вином России поддержка закладки виноградников является приоритетным направлением. Вне зависимости от того, откуда пришёл посадочный материал, он будет расти на российской земле и давать качественный российский виноград, так остро необходимый отрасли прямо сейчас. Только после создания количества питомников, достаточного для покрытия внутреннего спроса на саженцы имеет смысл отменять субсидирования закупки иностранных саженцев».

Ну что - здраво звучит. Это предложение куда как лучше бравурных речевок о победе российского вина над всем остальным миром, которые мы периодически слышим от почтенного ведомства. Сначала надо базу создать, а уж потом воевать с остальным миром. За победу на территории хорошего вкуса и качества.

#новинки #анонс #дегустация Традиционная дегустация новинок российского виноделия с Артуром Саркисяном в клубе «Вино и люди» пройдет 12 октября. Чувствуется приближение Нового года, из десятка образцов - четыре игристых. Могло бы быть и больше, но просто остановил этот поток волевым усилием. Надо же оставить место и для тихих вин.

Тихие тоже весьма интересны. Есть дорогой и очень малотиражных INKERMAN, есть новая крымская винодельня, есть советский гибрид, есть экспериментальное вино от юного винодела, есть пара вин от модного Алексея Чернеги.

Нас ждет такой сет:

🍾«Новый Свет» Кокур
🍾 «Новый Свет» Каберне
🍾Эндемы Рислинг от Дербент-Вино*
🍾Эндемы Шардоне от Дербент-Вино
🍷INKERMAN Гурджи
🍷Тристория Борщ
🍷«Усадьба Перовских» Марселан
🍷 «Усадьба Перовских» Одесский Черный
🍷Nesterov winery Рубин Голодриги розе
🍷Винодельня 78 Саперави

Когда: 12 октября, начало в 19:00
Где: Бутырский вал, 5 Russian Wine bar
Сколько стоит: ₽2500
Записывайтесь в личке или в комментариях. Мест там совсем мало осталось, традиционно этот формат пользуется популярностью.

*Дербентская винодельческая компания

#неожиданное Кажется, скоро в стране не останется хоть сколько-нибудь крупной компании, в активе которой не было бы виноградника или виноделенки. Вот и подмосковная "Белая дача", которая про салаты, отправилась на покорение этого высокорискового бизнеса. Получилось почти случайно. Не рассчитали, купили земли немного больше, чем нужно для нового проекта под Новороссийском (будут выращивать салат айсберг в открытом грунте). И решили более 500 га отдать под виноградники. По слухам, участок куплен у Абрау-Дюрсо.

Впрочем, совсем уж случайностью желание БД заняться виноделием не назовешь. Глава компании Виктор Семёнов по образованию виноградарь и всегда хотел выращивать виноград высочайшего качества. И даже купил вначале 2000-х четыре га в Провансе. Риск купить землю где-нибудь на Кубани тогда казался несовместимым с бизнесом. "Белая дача" даже поставляла в Россию 10 тыс. бутылок собственного вина под маркой Blanche Villa de Provence ежегодно. Теперь вот Новороссийск и все такое. Правда, в таких объемах (500 га) Семёнов обречён выращивать вино скорее для масс-маркета, чем для премиального сектора. Хотя кто знает, особенно о своих планах он пока не рассказывает и мы видим верхушку с‌а‌л‌а‌т‌а‌ айсберга.

Детали: rbc.ru/business/28/09/2021/6151aded9a794733f57e0b6a

​21-й Российский конкурс сомелье будет проходить по новой схеме: вводится расширенная система регионального отбора участников. Для этого созданы четыре дивизиона: Восточный (штаб-квартира в Екатеринбурге), Западный (штаб-квартира в Сочи), а также Москва и Санкт-Петербург.

Осенью 2021 и зимой 2022 года там пройдут отборочные туры, по итогам которых будут определены по 10 лучших участников. В марте следующего года они поборются за звание лучшего сомелье страны.

В мск и спб участие в отборочных конкурсах смогут принять только сомелье из этих городов. В Екатеринбурге и Сочи смогут участвовать все желающие сомелье из любых городов России.

Первый отборочный тур состоится 23-24 октября в Москве в отеле «Балчуг Кемпински» в рамках проведения «Московского кубка сомелье». 6-7 ноября - розыгрыш «Уральского кубка сомелье» в Екатеринбурге, где будут названы 10 лучших участников из Восточного дивизиона.

Лучших сомелье Западного дивизиона отберут 27-28 ноября в Сочи по итогам конкурса «Южный кубок сомелье». Завершится отбор соискателей на звание лучшего сомелье России в Санкт-Петербурге, где 5-6 февраля разыграют «Санкт-Петербургский кубок сомелье».

Детали: provina.ru/vinnye-konkursy/2702-russian-sommelier-competition-2021.html

#новинка #INKERMAN #гурджи Вино белое сухое Гурджи бутылочной выдержки из коллекции Эритаж 2016 года урожая. Состав: ркацители.

Вино янтарно-золотистого цвета. Богатый аромат с нотками айвы, изюма и пряностей переплетается с легкими смолистыми оттенками, появившиеся в вине из-за трехлетней бутылочной выдержки. Вкус насыщенный.

Тираж - 500 бутылок. Цена в фирменной рознице ₽2000.

Во вторник пробуем его на дегустации новинок в клубе "Вино и люди" с Артуром Саркисяном.

​#красивое Неугомонный Андрюс Юцис, наверное, помрёт, если не придумает хотя бы одну неожиданную штуку в день. Сегодня он прислал на канал видеосюжет о том, как закладывает
несколько ящиков собственного Пино Нуара на дне моря в разных частях Балаклавской бухты. Будет изучать влияние подводной выдержки.

Несколько ящиков - на случай, если найдут подводные охотники или дайверы раньше времени или если банально унесет течением. В самой бухте заложил на стоянке для яхт под камерами, чтобы железно хотя бы один ящик сохранился.

Закладывал Пино Нуар 2020. Он сам по себе выдержанный (40% в бочке, 30% в бетоне и 30% в стали). Решил, что морская выдержка ему будет ещё больше к лицу. Если эксперимент удастся, заложит в 2021 году специальную металическую палету на 700 бутылок. Глубина заложения - пять метров, там уже стабильная температура.

Вообще-то идею подсмотрел у богачей с Лазурного берега, некоторые из них уже имеют целые подводные погреба. Но потом победил исследовательский интерес. Теперь это эксперимент в целях изучения воздействия морского дна на процесс созревания. Вино укупорено воском, так что влага не пройдёт. Лишь бы сам через год нашел закладки.

А, да. Даю наводку организаторам туров в Крым. Теперь вы можете продавать новую энодайверскую услугу туристам: "Нырни и найди пиныч от Юциса!". Пей со дна, в общем.

Кстати, вчера у Андрюса был день рождения. Удачи тебе, наш энергичный винодел!

Любимая рубрика "Что из нашего нужно пить". Сразу девять вин от "Имение "Сикоры" отмечены рейтингом Wine Advocate. Краснодарская винодельня набирает обороты: год назад этот рейтинг поставил серьезные оценки семи винам Сикор.

Итак, вот эти вина отмечены экспертами рейтинга, основанного Робертом Паркером.

🍷Рислинг Сикоры 2020 - 90 баллов
🍷Каберне Совиньон Семейный резерв 2019 -89
🍷Шардоне Семейный резерв 2019 - 88
🍷Мерло Семейный резерв 2019 -88+
🍷Пино Нуар Семейный резерв 2019 - 87
🍷Рислинг Семейный резерв 2019 - 89
🍷Совиньон блан Семейный резерв 2019 -89
🍷Каберне Совиньон Семейный резерв 2018 - 88
🍷Красностоп Золотовский На Террасах 2018 - 89

Александру Павловичу и всей его команде респект. Сикоры это больше, чем вино. Недавнее попадание в рейтинг ТОП50 лучших виноградников мира свидетельство этому. Гордимся!

Мед, вино и сыр. Гендиректор Долины Лефкадии Михаил Николаев рассказал, как будут развиваться в следующем году невинные проекты компании "Николаев и сыновья". Заканчивается реконструкция фермы для содержания коров и овец. Только что приехали породистые голштинские буренки. Не знал, но оказывается, у Михаила Николаева-старшего была молочная ферма в Подмосковье. Опыт ухода за коовами есть, в общем-то. Также проходит реконструкция сырного цеха (видимо, это новое производство, поскольку предыдущее Николаевы продали).

Впервые Михаил рассказал о планах запустить большую пасеку. Но не просто так, а как туристический проект - с домиком пчеловода и медовым спа.

Николаев также рассказал, что все проекты так или иначе будут связаны друг с другом и виноградниками как некий единый природный организм. Он даже назвал это своего рода биодинамикой.

Все продукты фермы, сыроварни и пасеки можно будет купить не только в ресторане, но и заказать в интернете ориентировочно с января.

Детали: instagram.com/tv/CUxsnKTACcd/