#чтото_новенькое Дербент Вино скоро поставит на полки первую свою игристую классику. Об этом амбассадор марки Дмитрий Зверев рассказал на мастер-классе.
Что известно об этом игристом от Шамиля Алиева? Состав: ркацители, возраст лоз - 15-20 лет. 9 месяцев выдержка на осадке.
В аромате полевые цветы, курага и цитрус, хорошая кислотность, среднее по продолжительности послевкусие.
Интересно было бы попробовать с более длительной выдержкой на осадке.
Фото и текст: Григорий Беляев
Что известно об этом игристом от Шамиля Алиева? Состав: ркацители, возраст лоз - 15-20 лет. 9 месяцев выдержка на осадке.
В аромате полевые цветы, курага и цитрус, хорошая кислотность, среднее по продолжительности послевкусие.
Интересно было бы попробовать с более длительной выдержкой на осадке.
Фото и текст: Григорий Беляев
#чтото_новенькое В Башкирии объявили о запуске производства вина «ҮҘ ЙӨҘӨМ» (Свой виноград) из местного винограда. Проект приурочен к 450-летию Уфы. В линейке будут красное и белое сухое, а также белый и розовый брюты.
Виноградник площадью 5 га расположен в Архангельском районе на берегу реки Аскын. В производстве вина использованы два сорта винограда - Карагай и Юбилейный.
«Сейчас мы ведем переговоры с крупным ритейлером, но уже точно можем сказать, что цена будет от 1500 рублей за бутылку. Почему так дорого? Это довольно длительный и сложный процесс. Отмечу, что это первый урожай за три года. Мы учитывали ручной сбор и переработку - ею занималась компания из Краснодарского края. Кроме того, виноград сам по себе высокого качества. Мы ни в коем случае не будем обесценивать продукт, в который вложили наше сердце и душу», - рассказала директор по маркетингу «ЗАО Боско Рус» Лилия Хафизова.
Тестовая партия вина была произведена в апреле. В планах до середины июля 2024 года дополнить коллекцию новыми видами вина, а всего будет произведено около 40 тысяч бутылок.
Видимо, получится попробовать это вино на ярмарке Виноград. 24 августа - 1 сентября она пройдёт в Башкирии, как раз в момент торжеств и праздников.
Заметим, что у производителя, несомненно, самый широкий опыт, позволяющий взяться за производство местного премиума. В поиске нашёлся богатый ассортимент от «Боска-Рус». Игристое вино Bolle Semi-Sweet (₽137), игристое Bolle Semi-Dry (₽137), игристое Chiampinio Bianco Classico (₽150), игристое «Золотые традиции» Белое Брют (₽230), игристое Bolle Red Sweet (₽250). Почему бы теперь и не «ҮҘ ЙӨҘӨМ» за ₽1500?
Детали: utv.ru/material/k-450-letiyu-ufy-vypustyat-vina-iz-bashkirskogo-vinograda/
Виноградник площадью 5 га расположен в Архангельском районе на берегу реки Аскын. В производстве вина использованы два сорта винограда - Карагай и Юбилейный.
«Сейчас мы ведем переговоры с крупным ритейлером, но уже точно можем сказать, что цена будет от 1500 рублей за бутылку. Почему так дорого? Это довольно длительный и сложный процесс. Отмечу, что это первый урожай за три года. Мы учитывали ручной сбор и переработку - ею занималась компания из Краснодарского края. Кроме того, виноград сам по себе высокого качества. Мы ни в коем случае не будем обесценивать продукт, в который вложили наше сердце и душу», - рассказала директор по маркетингу «ЗАО Боско Рус» Лилия Хафизова.
Тестовая партия вина была произведена в апреле. В планах до середины июля 2024 года дополнить коллекцию новыми видами вина, а всего будет произведено около 40 тысяч бутылок.
Видимо, получится попробовать это вино на ярмарке Виноград. 24 августа - 1 сентября она пройдёт в Башкирии, как раз в момент торжеств и праздников.
Заметим, что у производителя, несомненно, самый широкий опыт, позволяющий взяться за производство местного премиума. В поиске нашёлся богатый ассортимент от «Боска-Рус». Игристое вино Bolle Semi-Sweet (₽137), игристое Bolle Semi-Dry (₽137), игристое Chiampinio Bianco Classico (₽150), игристое «Золотые традиции» Белое Брют (₽230), игристое Bolle Red Sweet (₽250). Почему бы теперь и не «ҮҘ ЙӨҘӨМ» за ₽1500?
Детали: utv.ru/material/k-450-letiyu-ufy-vypustyat-vina-iz-bashkirskogo-vinograda/
#чтото_новенькое Поп-ап бар винодельни Ведерников на MAXIMUM Гриль Фест (дизайн-завод Флакон). Впервые отмечаю, что донской бренд выступает не под крышей материнской компании (Абрау-Дюрсо), а самостоятельно. Просится рубрика "Ростки нового"
Фест длится на Флаконе сегодня и завтра.
📍Большая Новодмитровская, 36
Спасибо подписчице Марии за фото
Фест длится на Флаконе сегодня и завтра.
📍Большая Новодмитровская, 36
Спасибо подписчице Марии за фото
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#чтото_новенькое Вы же знаете, что многие винодельни транслируют классическую музыку в помещениях, где хранится вино? Считается, что музыка дополнительно его структурирует. Вот и Winepark освоил эту практику. Но не просто так, не транслируя музыку, а пригласив живого гобоиста. Гобой отлично балансирует вино на выдержке, считают тут.
Ну и правильно. Не все же сферы отдавать на откуп искусственному интеллекту.
На самом деле, конечно, это шутка. Мы с сыном побывали недавно в Вайнпарке. Игоря вдохновила акустика в кубе и храме вина. Он и устроил там импровизированный концерт на гобое. Ждём результатов выдержки вин. А вдруг?😂
Ну и правильно. Не все же сферы отдавать на откуп искусственному интеллекту.
#чтото_новенькое 27 июня в России стало на одну городскую винодельню больше. Севастопольская AYA URBAN WINERY получила лицензию. Комплекс включает в себя винодельню, дегустационные залы, магазин, офисы и паркинг.
Этот проект - часть федерального холдинга MAJOR AGRO. Сейчас компания ведет свою работу в четырех регионах с совокупным земельным фондом 40 000 га. В состав холдинга входят: самая большая органическая ферма России «Ферма М2» в Подмосковье, Ефремовский элеватор №2 (Тульская обл.), ООО «Урожайное» (Ставропольский край), сады и виноградники в Крыму и Севастополе (бренд AYA). Также холдинг развивает ресторанную сеть M2 ORGANIC CLUB.
Разрешение на строительство городской винодельни площадью почти 6000 м² было получено 22 июля 2022 года. На производстве смонтировано 208 единиц винодельческого оборудования (GORTANI, GARBELLOTTO, MIROS, SORDATO, BARIDA). Емкостный парк также представлен бетонными винификаторами, дубовыми бочками. Смонтированы две автоматические линии розлива мощностью по 1 тыс. бут/ч. Винодельня позволяет перерабатывать 500 тонн винограда в сезон с возможностью масштабирования до 1000 т. Объём единовременного хранения – 661 000 л. Капвложения составили более ₽1,5 млрд.
На винодельне планируют выпускать самый широкий спектр вин, в том числе
- тихие белые и розовые вина (как молодые, так и выдержанные);
- красные и оранжевые, произведенные в специальных винификаторах моделей Soft System и Enomatic;
- игристую классику;
- игристые методом Шарма.
Винодельня планирует выступать в роли коммунального хозяйства и привлекать молодых виноградарей без собственных мощностей для переработки винограда, выращенного в районах Севастополя и Крыма. Расположение делает винодельню еще и привлекательным туристическим объектом. В ближайших планах AYA – создание музея вина, организация экскурсий по производству с дегустациями.
📍Севастополь, ул. Хрусталева, 76К, стр. 1.
Этот проект - часть федерального холдинга MAJOR AGRO. Сейчас компания ведет свою работу в четырех регионах с совокупным земельным фондом 40 000 га. В состав холдинга входят: самая большая органическая ферма России «Ферма М2» в Подмосковье, Ефремовский элеватор №2 (Тульская обл.), ООО «Урожайное» (Ставропольский край), сады и виноградники в Крыму и Севастополе (бренд AYA). Также холдинг развивает ресторанную сеть M2 ORGANIC CLUB.
Разрешение на строительство городской винодельни площадью почти 6000 м² было получено 22 июля 2022 года. На производстве смонтировано 208 единиц винодельческого оборудования (GORTANI, GARBELLOTTO, MIROS, SORDATO, BARIDA). Емкостный парк также представлен бетонными винификаторами, дубовыми бочками. Смонтированы две автоматические линии розлива мощностью по 1 тыс. бут/ч. Винодельня позволяет перерабатывать 500 тонн винограда в сезон с возможностью масштабирования до 1000 т. Объём единовременного хранения – 661 000 л. Капвложения составили более ₽1,5 млрд.
На винодельне планируют выпускать самый широкий спектр вин, в том числе
- тихие белые и розовые вина (как молодые, так и выдержанные);
- красные и оранжевые, произведенные в специальных винификаторах моделей Soft System и Enomatic;
- игристую классику;
- игристые методом Шарма.
Винодельня планирует выступать в роли коммунального хозяйства и привлекать молодых виноградарей без собственных мощностей для переработки винограда, выращенного в районах Севастополя и Крыма. Расположение делает винодельню еще и привлекательным туристическим объектом. В ближайших планах AYA – создание музея вина, организация экскурсий по производству с дегустациями.
📍Севастополь, ул. Хрусталева, 76К, стр. 1.
#чтото_новенькое Сегодня в Крыму запустили первый винный поезд. Следующие рейсы: 13, 19, 27 июля.
Детали: t.me/andryus_y/233?single
Детали: t.me/andryus_y/233?single
#чтото_новенькое #вокруг_вина Появилось первое поле для винного казино, тема которого - исключительно Крым. Разработали его две леди, местные сомелье Дарья Приходько и Юля Прохачева. На поле они собрали все действующие крымские винные проекты.
Винное казино - интерактивная игра, одно из главных увлечений последнего времени. Как для профессионалов винной отрасли, так и для тех, кто кто просто любит вино и настольные игры. Смысл игры заключается в том, что нужно вслепую угадать характеристики вина - сорт винограда, год урожая, уровень сахара и алкоголя, регион, производителя и так далее. Ведущий даёт подсказки, которые помогают определить, что за вино в бокале, и сделать правильные ставки.
"Мы разработали поле и детально оттестировали его вместе с любителями вина разного уровня подготовки. Было весело и интересно. Сейчас наше поле полностью готово к использованию", говорят Дарья и Юлия.
Поле можно заказать с набором для игры куда входят тубус, правила, брендированные чехлы для бутылок. Отдельная опция - крафтовые фишки для игры. Стоимость набора: ₽3500.
Кроме того, девушки сами готовы продвигать свое детище, устраивая встречи с любителям вина. Одна такая игра - уже на новом поле - пройдёт в четверг в севастопольской винотеке "Вино и люди".
Винное казино - интерактивная игра, одно из главных увлечений последнего времени. Как для профессионалов винной отрасли, так и для тех, кто кто просто любит вино и настольные игры. Смысл игры заключается в том, что нужно вслепую угадать характеристики вина - сорт винограда, год урожая, уровень сахара и алкоголя, регион, производителя и так далее. Ведущий даёт подсказки, которые помогают определить, что за вино в бокале, и сделать правильные ставки.
"Мы разработали поле и детально оттестировали его вместе с любителями вина разного уровня подготовки. Было весело и интересно. Сейчас наше поле полностью готово к использованию", говорят Дарья и Юлия.
Поле можно заказать с набором для игры куда входят тубус, правила, брендированные чехлы для бутылок. Отдельная опция - крафтовые фишки для игры. Стоимость набора: ₽3500.
Кроме того, девушки сами готовы продвигать свое детище, устраивая встречи с любителям вина. Одна такая игра - уже на новом поле - пройдёт в четверг в севастопольской винотеке "Вино и люди".
#чтото_новенькое У Шато Ай-Даниль появился собственный крафтовый шоколад с добавлением меда и вина - ликерного и крепленого. Соответственно, наименований шоколада два: Джаннет и Форте.
⠀
Произведён шоколад на небольшом московском производстве, умеющем красиво интегрировать мед и вино в шоколад. Мед, кстати, тоже с пасеки Шато Ай-Даниль. Шоколад представляет собой не плитку, а пять конфет по 30 г в одной упаковке. Продаётся в Джаннет на Сретенском бульваре.
Цена: ₽1190
⠀
Произведён шоколад на небольшом московском производстве, умеющем красиво интегрировать мед и вино в шоколад. Мед, кстати, тоже с пасеки Шато Ай-Даниль. Шоколад представляет собой не плитку, а пять конфет по 30 г в одной упаковке. Продаётся в Джаннет на Сретенском бульваре.
Цена: ₽1190
#чтото_новенькое Кажется, это первые фото вин следующего северного винного региона. Воронежская область. Знакомьтесь, с. Лозовое, Верхнемамонский район. Винодельня "Шато Рассвет". Готовятся к получению лицензии, фирменный стиль уже разработан. Хозяйство огромное, производит сельхозпродукцию в большом количестве. Виноград - увлечение последнего времени. Сейчас он растёт на площади 7.5 га. Будет скоро 10 га.
Детали: t.me/doctorwine/4987
Детали: t.me/doctorwine/4987
Audio
#чтото_новенькое Собственный эногастрономический аудиоспектакль записали в питерском баре Есенин. Разумеется, про Сергея Александровича. В аудиоспектакле «Любовь хулигана» шесть женщин из жизни поэта сопоставлены с шестью бокалами вина.
Актёры Павел Михайлов и Ирина Шуба записали рассказы о роли в жизни Есенина Анны Изрядновой, Зинаиды Райх, Айседоры Дункан, Августы Миклашевской, Софьи Толстой и Галины Бениславской. Сценарий сочиняли всей командой с участием актеров. Аудиоспектакль сопровождается комментариями шефа-сомелье Алексея Савинова, подобравшего вина под образ каждой из героинь.
#как_это_устроено При заказе сета «Есенин» гости получают в свой смартфон QR-код на аудиоспектакль. Длится он 54 минуты. Слушать необходимо весь спектакль. Выбрать эпизод и послушать его отдельно пока что не получится. Но сейчас над этим работают.
В спектакле три голоса: Павел в качестве Есенина, Ирина – голос всех шести женщин, сомелье Алексей Савинов - голос автора и человека, который описывает вина в сочетании со специально подобранными закусками. Например, пара к Айседоре Дункан описана так: Мускат от Гай Кодзора из Анапского района Краснодарского края. С ароматами груши и персика, на полутонах белого инжира. Вино щедро подчеркивает сельдь со сладкой зерновой горчицей и наполняет колоритом фруктовых красок теплую подачу на финском хлебе.
В будущем планируется делать спектакль офф-лайн каждый месяц. Тем более, что с февраля Павел и Ирина работают в баре на постоянной основе. Каждую пятницу Павел читает стихи Есенина (чаще всего), Бродского, Пушкина, Маяковского в YESENIN, Ирина читает в соседнем Петрове-Водкине.
Сколько же стоит послушать истории женщин Есенина? Сейчас получить код на спектакль можно за ₽3000
📍 СПб, Гороховая, 2/6
Специально для подписчиков канала публикуем один из эпизодов аудиоспектакля бара YESENIN👆
Актёры Павел Михайлов и Ирина Шуба записали рассказы о роли в жизни Есенина Анны Изрядновой, Зинаиды Райх, Айседоры Дункан, Августы Миклашевской, Софьи Толстой и Галины Бениславской. Сценарий сочиняли всей командой с участием актеров. Аудиоспектакль сопровождается комментариями шефа-сомелье Алексея Савинова, подобравшего вина под образ каждой из героинь.
#как_это_устроено При заказе сета «Есенин» гости получают в свой смартфон QR-код на аудиоспектакль. Длится он 54 минуты. Слушать необходимо весь спектакль. Выбрать эпизод и послушать его отдельно пока что не получится. Но сейчас над этим работают.
В спектакле три голоса: Павел в качестве Есенина, Ирина – голос всех шести женщин, сомелье Алексей Савинов - голос автора и человека, который описывает вина в сочетании со специально подобранными закусками. Например, пара к Айседоре Дункан описана так: Мускат от Гай Кодзора из Анапского района Краснодарского края. С ароматами груши и персика, на полутонах белого инжира. Вино щедро подчеркивает сельдь со сладкой зерновой горчицей и наполняет колоритом фруктовых красок теплую подачу на финском хлебе.
В будущем планируется делать спектакль офф-лайн каждый месяц. Тем более, что с февраля Павел и Ирина работают в баре на постоянной основе. Каждую пятницу Павел читает стихи Есенина (чаще всего), Бродского, Пушкина, Маяковского в YESENIN, Ирина читает в соседнем Петрове-Водкине.
Сколько же стоит послушать истории женщин Есенина? Сейчас получить код на спектакль можно за ₽3000
📍 СПб, Гороховая, 2/6
Специально для подписчиков канала публикуем один из эпизодов аудиоспектакля бара YESENIN👆
#чтото_новенькое Винодел Андрюс Юцис, несколько недель искавший помещение под винодельню, наконец нашёл его. В центре Севастополя. Об этом он рассказал в своём блоге. Ждём, что появится уже третья городская винодельня
Детали: t.me/andryus_y/279
Детали: t.me/andryus_y/279
#чтото_новенькое Сегодня - внезапно - открылась первая Яндекс.Лавка офлайн. Мало того, в сложносочиненном формате: продукты, готовая еда, кофе, вино - так написано на вывеске. Располагается все это на 200 кв. м. Готовая еда собственного производства. Остальные товары - это позиции, которые больше всего покупают в Яндекс.Лавке онлайн.
Отдельно скажу об алкогольной полке. Для такого магазина она довольно обширная - порядка двухсот этикеток. Шестьдесят из них - российское вино. Получается примерно половина (если вычесть из общего количество крепкие напитки и прочие апероли). Самое интересное, что Яндекс.Лавка для российской части своей полки выбрала небольшую виноторговую компанию VIC, собравшую в своём портфеле полтора десятка авторских виноделен. По словам главы компании Виктории Мамичевой, в дальнейшем на полку встанет ещё порядка сорока вин. Неплохая коллекция получится. После открытия первыми на кассу ушли Красностоп от Гусева, Шардоне Резерв от Дзитоева и Рислинг от Гунько.
Магазин для Яндекс.Лавки экспериментальный. Но с экспертизой, кажется, тут все в порядке. Курирует проект коммерческий директор Я.Л Георгий Михайлов, выходец из Азбуки Вкуса.
Возможно, сегодня родилась новая сеть в отечественном ритейле.
Часы работы: 24/7
📍2-я Звенигородская ул., 13 к. 3 стр. 4
Отдельно скажу об алкогольной полке. Для такого магазина она довольно обширная - порядка двухсот этикеток. Шестьдесят из них - российское вино. Получается примерно половина (если вычесть из общего количество крепкие напитки и прочие апероли). Самое интересное, что Яндекс.Лавка для российской части своей полки выбрала небольшую виноторговую компанию VIC, собравшую в своём портфеле полтора десятка авторских виноделен. По словам главы компании Виктории Мамичевой, в дальнейшем на полку встанет ещё порядка сорока вин. Неплохая коллекция получится. После открытия первыми на кассу ушли Красностоп от Гусева, Шардоне Резерв от Дзитоева и Рислинг от Гунько.
Магазин для Яндекс.Лавки экспериментальный. Но с экспертизой, кажется, тут все в порядке. Курирует проект коммерческий директор Я.Л Георгий Михайлов, выходец из Азбуки Вкуса.
Возможно, сегодня родилась новая сеть в отечественном ритейле.
Часы работы: 24/7
📍2-я Звенигородская ул., 13 к. 3 стр. 4
#чтото_новенькое #красивое Таки побывал сегодня на маяке близ Winepark by Mriya. Вы помните, открыли его буквально на днях, приурочив появление объекта к десятилетию одноименной гостиницы-курорта. Также над Мрией появилась новая смотровая площадка (вдоль Южнобережного шоссе), откуда маяк прекрасно виден (см. фото).
Вы тоже можете побывать на этой верхотуре, но примерно начиная с октября. На маяк начнут запускать группы туристов. Не больше пяти человек за один подъем. Виды отсюда потрясающие. Причем не только на море, но и на виноградники и знаменитую башню Winepark'a.
Итак, характеристики. Маяк построен по всем правилам, но тем не менее, будет выполнять декоративную функцию. То, что он станет важным инста-объектом, нет сомнений. Его высота - 29 метров над основанием, 33 - над уровнем моря. Смотровая площадка маяка расположена в 27 метрах от уровня моря.
На верх ведут 148 ступенек. Чрезвычайно удобных, кстати. Даже не очень спортивные люди смогут вполне себе комфортно подниматься/спускаться. Высота самих ступенек минимальная, идёшь словно по пандусу.
Несмотря на то, что маяк скорее объект развлекательный, свет от его прожектора будет виден и с моря, и с суши.
Вы тоже можете побывать на этой верхотуре, но примерно начиная с октября. На маяк начнут запускать группы туристов. Не больше пяти человек за один подъем. Виды отсюда потрясающие. Причем не только на море, но и на виноградники и знаменитую башню Winepark'a.
Итак, характеристики. Маяк построен по всем правилам, но тем не менее, будет выполнять декоративную функцию. То, что он станет важным инста-объектом, нет сомнений. Его высота - 29 метров над основанием, 33 - над уровнем моря. Смотровая площадка маяка расположена в 27 метрах от уровня моря.
На верх ведут 148 ступенек. Чрезвычайно удобных, кстати. Даже не очень спортивные люди смогут вполне себе комфортно подниматься/спускаться. Высота самих ступенек минимальная, идёшь словно по пандусу.
Несмотря на то, что маяк скорее объект развлекательный, свет от его прожектора будет виден и с моря, и с суши.
#чтото_новенькое «Абрау-Дюрсо» впервые представляет классический брют из коллекции Victor Dravigny в формате магнум (1,5 литра). Каждая такая бутылка выдерживается в горных тоннелях не менее 15 месяцев. Директор по производству Жорж Бланк особо акцентирует на этом внимание. Можно выдерживать традиционно в бутылках 0.75, а на завершающем этапе разлить вино в магнумы. Но круче выдерживать все же сразу в бутылке 1.5 л.
В ассамбляже Victor Dravigny Brut 2021 обоих форматов — рислинг, шардоне и пино блан.
Тираж в формате магнум — 15 000 бутылок. Вино будет представлено в фирменных бутиках сети Ателье вина «Абрау-Дюрсо», а также в ресторанах 1870 Abrau-Durso. Стоимость в московских Ателье - ₽2200
В ассамбляже Victor Dravigny Brut 2021 обоих форматов — рислинг, шардоне и пино блан.
Тираж в формате магнум — 15 000 бутылок. Вино будет представлено в фирменных бутиках сети Ателье вина «Абрау-Дюрсо», а также в ресторанах 1870 Abrau-Durso. Стоимость в московских Ателье - ₽2200
#чтото_новенькое #открыто #сочи Бокал вина по цене чашки кофе. Такую концепцию будет продвигать сеть винных баров «Фанагории». Первый из них появился в Сочи.
Сеть баров FANAGORIA WINE HUB планируют развивать по системе франшизы, то есть вместе с партнерами в разных городах. Обещают богатый выбор тихих и игристых вин собственного бренда, крепышей от разных производителей, коктейлей и блюд, которые по-новому раскроют богатство терруаров «Фанагории».
На фото: так прошло открытие первого проекта.
📍Сочи, Приморская, 12/4.
Детали: t.me/fanagoriawinery/2303?single
Сеть баров FANAGORIA WINE HUB планируют развивать по системе франшизы, то есть вместе с партнерами в разных городах. Обещают богатый выбор тихих и игристых вин собственного бренда, крепышей от разных производителей, коктейлей и блюд, которые по-новому раскроют богатство терруаров «Фанагории».
На фото: так прошло открытие первого проекта.
📍Сочи, Приморская, 12/4.
Детали: t.me/fanagoriawinery/2303?single